露营料理不失败：户外料理器具大解惑‧炊事密技全公开‧必备配件一次网罗！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　Coleman 总代理伟盟国际 副总经理陈兆俊 好评推荐

　　露营炊具详解Step by Step，新手也能从容掌握。
　　行家才知的聪明绝招，从收纳、烹调到清洁，省时又省力
　　贴心好用的规划方法，人人都是露营料理玩家。

　　对露营爱好者而言，能够从容驾驭各式器材，轻松端出唿应自然美景的好吃料理，与家人好友共度欢乐时光，真是最大的享受！本书一次解答所有你想得到、想不到的露营疑问，为初入门的菜鸟指引诀窍，让玩家级的朋友更上层楼。

　　不失败！
　　露营器具的使用方法
　　不失败！
　　简易套餐的料理方法
　　调理用具的挑选方法
　　介绍多种增加便利性的野炊神器
　　介绍能烤出美味的BBQ技巧
　　介绍荷兰锅的灵活运用术
　　介绍烟燻料理的诀窍
　　保证不失败的美味料理祕技大公开！

　　昂贵的器材锅具在使用后要妥善清洁，才能永保如新；皮围裙和皮手套除了防烫隔热，还能让帅气度UP！本书一次解答所有你想得到、想不到的露营疑问，即使是野炊初心者，也能井井有条，从容上菜！

本书特色

　　★ 露营料理设备全图鑑，一次上手！
　　荷兰锅、厨房桌、焚火台……各种器具特性分析、使用方式、安全须知、清洁保养，全部弄懂。

　　★ 户外烹调技巧全解析，轻松变身野炊达人！
　　烧烤、煎煮到烟燻，变化丰富，美味升级。

　　★ 行前规划与须知善后建议，有效率更环保！

　　★ 玩家精心设计3组套餐菜单＋70道料理食谱，挑战20分钟上菜！
　　
　　日本Rakuten Book Review 好评推荐
　　▹里面的料理让人想重复做来吃！
　　▹介绍基础的露营技巧，还收录食谱，十分推荐给露营新手！
　　▹回归基础的一本露营书，想买来看看。

深入荒野的味觉探险：自然环境下的烹饪艺术与生存技能 本书旨在带领读者超越寻常的厨房界限，探索在广阔户外环境中进行安全、美味且可持续烹饪的深层知识与实践。我们聚焦于如何在没有现代水电和完备设施的条件下，利用自然资源与精简工具，创造出令人难忘的户外美食体验，并兼顾野外生存的必要技能。 第一部分：选址与安全——“营地即厨房”的哲学构建 户外烹饪的首要前提是建立一个安全、负责任的营地。本部分将详细阐述如何选择理想的烹饪地点。这不仅仅关乎视野和舒适度，更涉及对环境的尊重与保护。 选址评估标准： 深入分析风向、水源可及性、地面平整度与可燃物隔离带的重要性。我们将教授如何使用地形图和指南针（或GPS）来预判环境变化，避免在易发生山洪或落石的区域扎营做饭。 火源的艺术与科学： 介绍不同类型的生火技术，从最基础的钻木取火（Bow Drill、Hand Drill）到利用现代工具（如镁棒、防水火绒）的快速点火法。重点讲解如何根据环境湿度和木材种类选择合适的燃料，确保火堆稳定且高效地燃烧，同时降低火灾风险。 “不留痕迹”的实践（Leave No Trace）： 详细说明如何安全地处理灰烬、熄灭余火，并将所有废弃物（包括厨余）妥善带出野外。这是对自然负责任的体现，也是所有户外活动者必须掌握的道德准则。 第二部分：工具的精选与维护——极简主义下的效率最大化 在户外，携带的每一件物品都必须物有所值。本部分将彻底解构户外炊具系统的选择逻辑，强调多功能性与轻量化。 炉具系统深度剖析： 我们将对比分析液体燃料炉、气罐炉（Isopro/Butane）以及固态燃料炉（如酒精炉）在不同海拔、温度下的性能差异、燃料效率和维护难度。不仅仅是介绍品牌，更是讲解背后的热力学原理，帮助读者根据自身需求选择“对的”炉头而非“最好的”炉头。 锅具与容器的材质学： 探讨钛、铝合金、不锈钢在户外场景中的优劣。例如，为什么在需要快速烧水时，涂层铝锅更高效；而在需要长时间炖煮时，厚底不锈钢锅的优势何在。此外，深入讲解压力锅在高原环境下的应用。 刀具与基础工具的携带哲学： 介绍多功能刀具、折叠锯和铲子的选择标准。强调户外刀具的正确磨砺技术和安全存放方式，确保工具在关键时刻不会失灵。 清洁与收纳： 户外清洗餐具的环保方法，包括如何使用生物可降解皂液，以及如何高效打包，确保油污不会污染其他装备。 第三部分：食材的准备与储存——从源头保障风味 户外烹饪的挑战性在于食材的新鲜度与运输。本部分专注于如何提前规划，确保带到营地的食材能发挥最佳风味。 脱水与风干技术： 详细介绍家庭自制风干肉类（Jerky）和脱水蔬菜的精确流程。这不仅能减轻负重，也是延长食物保质期的关键。附带详细的温度控制和湿度监测指南。 油脂与调味的科学储存： 油脂容易腐败，调料容易受潮。我们提供专业建议，如何使用真空密封、氮气填充的小包装来保护香料的挥发性，以及如何制作浓缩的“调味膏”以替代大量瓶装液体。 冷链的替代方案： 在无法携带冰块的情况下，如何利用蒸发冷却原理（如“Zeer Pot”的户外改良版）来延长特定食材的保鲜期，延长至两到三天的野外储存。 第四部分：实战炊事技巧——超越食谱的烹饪智慧 本书的核心在于传授烹饪技巧，使读者能够在资源有限的环境下，依然做出令人称赞的菜肴。 热量管理大师课： 讲解如何根据火堆的三个阶段（初生火、旺火、余烬火）来安排烹饪流程。例如，如何利用余烬的稳定热量慢炖豆类，同时在旺火上快速煎烤肉类。 一锅到底的创意实践： 介绍如何最大化利用单一锅具的层次感进行“叠层烹饪”，减少清洗工作并保证食物的口感分离。深入解析利用蒸汽、烘烤（使用铸铁锅盖或石板）等多种热传导方式的组合应用。 野外发酵与天然提味： 探讨在相对稳定的环境下，利用野生的香草和植物（需严格区分安全与有毒物种）进行即时调味。介绍简单的“野外酸菜”发酵法，为素食或清淡口味提供丰富的酸度支撑。 水资源管理与安全饮水： 烹饪用水的净化不仅仅是烧开。详细对比便携式过滤系统、化学消毒片和不同材料的煮沸效率，确保每一滴用于烹饪的水都安全无虞。 第五部分：特殊环境下的料理挑战与解决方案 不同的地理环境对烹饪提出了独特的挑战。本部分将提供针对性的应对策略。 高海拔烹饪的压力与温度补偿： 解释海拔对沸点的影响，以及如何通过增压设备或延长烹饪时间来弥补蛋白质和淀粉的糊化不足。 潮湿气候下的火源维持： 教授如何建立高效的燃木干燥系统，以及如何利用油脂浸泡的引火物来克服持续的湿气。 极地与沙漠环境的能量密度规划： 在极端温度下，如何调整食谱以最大化热量摄入，以及如何利用当地资源（如雪水、沙地）辅助降温或保温。 本书力求成为一本兼具技术手册的深度与实践指导的广度，引导户外爱好者们将烹饪从简单的生存需求，提升为与自然对话、体验生活乐趣的艺术表达。读者读完后，将能自信地在任何非城市环境中，搭建起功能完备且充满创意的户外厨房。

作者简介

GARVY月刊

　　露营&户外活动的专门杂志。

　　从露营开始，到户外、旅行、休闲等活动，针对有关外出游玩大小事的最强支援杂志！

　　户外活动的关键知识＆最新配备、露营的话题用具＆场地介绍、户外运动＆季节出游情报＋地点、户外料理、露营车（RV）研究报告……等，每个月集结各式各样的实用情报！绝对有自信让读者度过快乐又充实的假期！

译者简介

林美琪

　　在出版界工作多年，现为专职译者。对翻译工作一往情深，享受每一趟异国文字之旅，快乐笔耕。

　　译有《START!》、《连续杀人鬼青蛙男》、《永远的萧邦》、《米其林大师从未说出的34个成功哲学》、《四十岁起，简单过生活》等小说、散文与各类生活实用书。

Let’s Camp Cooking
户外料理的炊具与不失败的使用方法

KITCHEN WEAR
露营的野炊用具
一物在手方便无穷的便利小物

BBQ
烤肉二三事
BBQ料理的基本与装备
不失败！BBQ的美味烤法7秘诀

BURNER
瓦斯双口炉
高山炉
去渍油式汽化双口炉
不失败！去渍油式汽化双口炉的使用方式
去渍油式汽化双口炉的保养要诀

DUTCH OVEN
魔法黑锅？荷兰锅的魅力
荷兰锅的使用方式
不失败！荷兰锅料理的技巧大公开
1人1锅！迷你荷兰锅正热门！
提升战力的搭配工具！荷兰锅料理的便利辅助品

SMOKE
烟燻更有风味，制作烟燻料理吧！
烟燻料理的基本与装备
不失败！烟燻料理技巧大公开

FIRE STAND
可灵活运用的焚火台
营火料理的基本与装备
不失败！营火料理的技巧大公开

COOLER BOX & WATER JAG
保冰桶和水桶

KITCHEN TABLE
学会善用厨房桌！

布置行动厨房空间的要诀

绝对学会！超简单套餐作法大公开
露营的基本套餐：咖哩
露营的王道套餐：烤牛肉
20钟完成超快速套餐！

超实用表单！携带用品确认表与料理笔记

COLUMN
玩家级活用妙招1
料理用具收纳术

玩家级活用妙招2
露营料理採买术

其实很万能！
三明治烤盘的灵活运用术

玩家级活用妙招3
保冰桶的使用方法

玩家级活用妙招4
各类食材的保存方法

露营善后须知1
垃圾处理方法

露营善后须知2
天然又环保的餐具清洗法

简单！美味！
户外料理食谱

饭、面包、面
味噌猪肉丼
沖绳风的塔可饭
豚饭＠奶油风味
高丽菜猪五花义大利面
香煎鲭鱼炊饭／番茄起司饭
西葫芦茄子辣面
烤全鸡／海鲜韩式拌饭
高丽菜鳀鱼义大利面／葱茄南洋咖哩
什锦豆咖哩／蜂蜜芥末鸡肉三明治

煎、烤、炒
烤鸡翅马铃薯
清炖猪肉
沖绳风梅子猪肉苦瓜
香煎柠檬鲑鱼
猪肉沙嗲／串烧饭团
泰式什锦烧
香蒜烤秋刀鱼／超简单的萝卜糕

饭、面包、面
味噌猪肉丼
沖绳风的塔可饭
奶油风味烧肉饭
高丽菜猪五花义大利面
香煎鲭鱼炊饭／番茄起司饭
栉瓜茄子辣面
烤全鸡／海鲜韩式拌饭
高丽菜鳀鱼义大利面／葱茄南洋咖哩
什锦豆咖哩／蜂蜜芥末鸡肉三明治

煎、烤、炒
烤鸡翅马铃薯
清炖猪肉
沖绳风梅子猪肉苦瓜
香煎柠檬鲑鱼
猪肉沙嗲／串烧饭团
泰式什锦烧
香蒜烤秋刀鱼／超简易萝卜糕

煮、蒸
炖精力排骨
韩式海鲜锅
苹果鸡腿奶油煮
冷制番茄关东煮／苦椒酱秋刀鱼
橙汁鸡腿／葱蒸鸡肉
味噌关东煮／咖哩锅

小菜、沙拉
鳀鱼炒透抽
中式酱甜椒章鱼／香煎葱豆腐
鲑鱼马铃薯沙拉
水菜炸豆皮沙拉／茼蒿肉丝沙拉
炸辣味苦瓜
炒马铃薯鳀鱼／柠檬扇贝萝卜沙拉

点心
大人的牛奶锅
水果蛋饼／糖煮苹果
香蕉水饺／耶诞树松饼
焦糖番薯／醉香蜂蜜蛋糕

评分☆☆☆☆☆

这本书的“炊事密技全公开”更是让我受益匪浅。我一直以来都觉得户外料理是一件“看天吃饭”的事情，天气不好、风太大、火候难以掌握，这些都是让我头疼的难题。但这本书却将这些看似棘手的“密技”，用非常接地气的方式一一拆解。它会告诉你如何在有限的条件下，利用简单的工具来稳定火源，如何根据食材的特性来调整火力，甚至是如何应对突如其来的雨水，让你的烹饪过程不受太多干扰。我尤其喜欢它关于“一锅到底”料理的技巧分享，很多看似复杂的菜肴，在书中都变成了简单易行的方法。书中还分享了一些关于食材处理和保存的小窍门，比如如何提前在家做好一些准备工作，节省营地的时间和精力。这些“密技”不仅让我的户外料理变得更加得心应手，也大大增加了烹饪的乐趣。感觉有了这些秘籍，我再也不用担心在户外做出“黑暗料理”了，而是可以 confidently 地挑战各种美味。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图片呈现也让我印象深刻。大量的实物图片和场景照片，让那些理论知识变得更加生动形象。我喜欢它清晰的图示，能够直观地展示器具的使用方法和食材的处理步骤。而且，书中对于不同器具的对比分析，也用图表的方式呈现，让我能够一目了然地看到它们之间的差异。感觉作者非常用心地在每一个细节上，力求让读者能够轻松理解和掌握。书中的语言风格也很友好，没有过于专业的术语，读起来轻松愉快，即使是初学者也能很快进入状态。我常常会一边看书，一边想象着自己如何在户外实践这些技巧，这种代入感非常强。

评分☆☆☆☆☆

在《露营料理不失败：露营料理器具大解惑‧炊事密技全公开‧必备配件一次网罗！》中，“必备配件一次网罗！”这个部分，对于我这种“选择困难症”患者来说，简直是福音。我之前总是纠结于到底需要带哪些小工具才能让户外料理更顺畅，每次出行都感觉漏掉了一些东西，或者带了太多不必要的物品。这本书就像一个贴心的向导，将所有可能用到的、甚至是一些你意想不到的“神器”都为你罗列了出来，并且给出了详细的理由。从基础的调料瓶、削皮刀，到一些提高效率的开罐器、烘焙纸，再到一些能增加情调的小玩意，比如防风灯罩、折叠式沥水篮，书中都一一介绍。它还根据不同的露营场景，比如徒步露营、自驾露营，给出了不同程度的配件建议。这让我不再感到茫然，而是可以有条理地准备我的装备，确保每一次户外烹饪都能万无一失。

评分☆☆☆☆☆

总的来说，《露营料理不失败：户外料理器具大解惑‧炊事密技全公开‧必备配件一次网罗！》不仅仅是一本介绍露营料理的书，更像是一本关于“户外生活美学”的指南。它让我明白了，即使是在简陋的户外环境中，也能烹饪出媲美家庭厨房的美味佳肴。这本书点燃了我对户外料理的热情，让我对接下来的每一次露营都充满了期待。我迫不及待地想将书中学到的知识应用到实践中，用美食来装点我的户外时光。这本书绝对是我户外装备箱里不可或缺的一部分，强烈推荐给所有热爱户外，也热爱美食的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

作为一名热爱户外的野餐爱好者，我一直苦于在享受大自然的同时，如何兼顾美味又方便的料理。这次偶然的机会，我购入了《露营料理不失败：户外料理器具大解惑‧炊事密技全公开‧必备配件一次网罗！》，虽然书名听起来有些“硬核”，但实际翻阅起来，却如同找到了户外料理的“武功秘籍”，让我豁然开朗。 这本书最让我惊喜的地方在于，它并没有一味地介绍各种复杂的食谱，而是从最基础、最核心的“器具”入手，做到了“大解惑”。我之前一直对市面上琳琅满目的露营炉具、锅具、餐具感到眼花缭乱，不知道该如何选择，也不知道它们各自的优缺点。这本书用非常直观的方式，详细地介绍了不同类型户外料理器具的原理、适用场景、优劣势，甚至是保养方法。比如，它会告诉你为什么有些锅具适合煮汤，有些则更适合煎炸；不同材质的炊具在导热性、耐用性上有什么差异。读完这部分，我感觉自己对户外料理器具的认知水平瞬间提升了好几个档次，再也不用盲目跟风购买，而是可以根据自己的实际需求，做出最明智的选择。这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，让我觉得这本书非常有价值，不只是一个简单的产品推荐，而是一堂生动的户外料理器具入门课。