两个人的小厨食光 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

原文作者： Yvonne

图书标签:

美食
家常菜
情侣
厨房
食谱
恋爱
生活
治愈
小清新
烹饪

下载链接在页面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到小特书站

ttbooks.qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

具体描述

一个人开伙很棒；两个人吃甜蜜，
还有期待的2+1；
三个人用餐，幸福不可言喻。
即刻享受料理的美妙灵感及乐趣！

　　亲自採买安心的食材，细细洗涤，亲手烹调料理。在家吃饭不仅疗癒身心，也是让彼此或家人情感加温的绝佳方法。外食虽然方便，但你能确定吃下肚的是美食还是令人惊悚的不安全食物？

　　本书精心为您设计最适合两个人甜蜜用餐的料理提案：
　　●我们两人的甜蜜晚餐
　　●只有你和我，幸福的早午餐
　　●下午茶时光

　　当幸福降临，有了小宝贝后的三人料理提案：
　　●2+1大人小孩都爱的料理

　　更灵活随心料理的祕诀：
　　●我是smart的料理好手（食材包存小技巧）
　　●食材＆调味料的选择与採购

　　今天起，一起在家好好吃，吃好好！

本书特色

　　●晚餐、早午餐、下午茶，丰富又完整全天饮食提案。
　　●新手也能动手作的美味西式料理。
　　●单道料理完成后，剩余食材灵活应用分享。
　　●大人也能一起吃，为小朋友设计的美味料理。

名人推荐

　　「Maggie料理频道主持人」＆「橄榄小馆行政主厨」Maggie Liu廖亿嘉　热情推荐！

著者信息

作者简介

about 吴欣儒Yvonne

　　跟许多留学生一样，
　　出国念书为了省钱而下厨，
　　一煮上瘾！
　　在纽约的料理教室当实习生，
　　回台湾后应同事要求，
　　开启了周末料理教室，
　　希望大家都能享受在家下厨的乐趣！

　　FB粉丝团：www.facebook.com/Made.by.Yvonne

图书目录

作者序

「预处理备料，料理更轻松。写在开始动手作之前！」
‧义大利番茄酱
‧烤大蒜
‧派皮
‧鸡高汤

part 01：我们两人的甜蜜晚餐
‧一锅料理：南美风味鸡肉饭
‧苹果猪排＋绵密马铃薯泥
‧啤酒淡菜
‧牛肝菌菇奶油义大利面
‧美式牛肉汉堡及烤地瓜条
‧香煎鸡排佐热带水果莎莎酱＋黑豆饭
‧焗烤义大利香肠笔管面
‧希腊西瓜沙拉
‧香吉士葡萄柚沙拉
‧蛤蛎巧达浓汤

part 02：只有你和我幸福的早午餐
‧费城牛肉起司三明治
‧黑石蛋佐酪梨酱
‧芦笋咸派
‧法式烤盅蛋
‧纽约燻鲑鱼贝果三明治
‧优格及自制香脆麦片
‧西班牙腊肠及鹰嘴豆佐水波蛋
‧印度辣炒蛋
‧柠檬美式松饼
‧烤马铃薯蛋佐培根沙拉

part 03：下午茶时光
‧苹果派蛋糕
‧法式奶油巧克力盆栽
‧榛果香蕉蛋糕
‧红茶奶酪
‧果酱塔
‧咖哩鸡肉沙拉三明治
‧珍珠糖泡芙
‧开心果蔓越莓义大利脆饼
‧培根起司司康饼
‧美式青柠檬派

part 04：2+1大人小孩都爱的料理
‧义式蔬菜烘蛋
‧白花椰菜起司通心粉
‧波特菇迷你披萨
‧南瓜炖米型面
‧苹果起司三明治
‧绿花菜浓汤
‧香酥鸡肉派
‧扁豆蔬菜汤
‧蘑菇菠菜墨西哥煎饼
‧鲔鱼白豆义大利面沙拉

part 05：我是smart的料理好手（食材包存小技巧）

【肉类】
‧BBQ肉丝三明治
‧炖辣肉酱

【蔬菜水果及香料类】
‧美式中菜快炒
‧烤蔬菜藜麦沙拉
‧姜汁汽水
‧青酱
‧烤水果奶酥
‧无酒精Mojito
‧香蕉花生酱冰淇淋

【乳制品】
‧自制奶油
‧免烤起司蛋糕

【面包】
‧面包布丁
‧面包丁

part 06 食材＆调味料的选择与採购

图书序言

作者序

　　跟许多人一样，开始自己要下厨是离开家自己住的时候，我是在去纽约念书后才第一次下厨。

　　我必须承认在此之前我是妈宝，但也不能都怪我，是我妈妈太能干了，除了基本家事外，还会打毛衣、做手工皮包，重点是，妈妈的厨艺真的很好。咸酥鸡、肉圆、猪脚面线、粽子、狮子头等大菜小菜都难不倒她。二十几年前，我们家的餐桌上就有美式乳酪蛋糕、巧克力蛋糕、饼干等西式甜点。在这种环境长大的小孩怎么会下厨？心里想着我这辈子都不用烦恼吃饭这件事。此外，开过海鲜餐厅的爸爸在放假日就会带着我们一家到处找美食，我就是这么一个有口福的孩子。
忘了小孩是会长大，总要离开家的。到了纽约惊觉，如果我餐餐吃外面，可能很快就破产了。硬着头皮，到华人超市凭着吃过的记忆，开始採买食材、下厨拼凑妈妈的味道。

　　在纽约，有三件事影响到我日后的厨艺。第一，到处都是餐厅！纽约因为有来自世界各国的移民，自然有世界各国的料理，而且都相当道地，许多菜跟在台湾吃到的不一样，原来很多都改良过了，这让我很好奇，不停去挖掘料理的「真相」，到底其他国家的人是吃什么？第二，24小时的美食频道「Food Network Chane」。从早到晚随时打开电视都有人教你做菜，介绍美国各地的餐厅及饮食文化。我就靠着美食频道的各位大厨，开启西餐烹调之路。第三，失业。对，失业。我在美国的第一份工作因为公司被併购而被裁员。在找下一份工作期间，我跟自己说不能在家浪费时间，所以我去了一些厨艺教室上课。最后，我来到了以教义大利菜为主的「Rustico Cooking」，在这里我学习及吃到令人感动的家常义大利菜。厚脸皮的询问经营者我可不可以来实习，从不收实习生的Micol竟然答应了。很感谢Micol的教导，许多日后我上课的技巧都是她教我的。

　　住了几年的纽约，回台湾后，我还是会定期出国旅游，到处品尝当地料理。我的小小料理教室是个偶然，一开始只是开给公司同事，后来口耳相传也有许多新朋友来上课。我都说我上课的菜单都是我吃过及我爱吃的菜，一方面要忠于原味，一方面食材要容易取得，常常设计菜单就花我好多时间，就像这本书一样。

　　一开始接到出版社的邀约，我非常惊讶，我不是名人啊？而且我刚好怀孕，编辑说她愿意等我生产完再催稿，所以我同时孕育了两个小孩。菜单改了好几回，一直到最后拍照期间还边拍边换菜单，因为不容易买到食材的菜单不能用，做法太繁复的不能用……整个写书过程最难的不是拍照一天要赶出几十道菜，而是文字。非常羡慕文笔好的人，写书真的不是一件简单的事，有很多细节要考量，虽然书里许多菜在上课有教过，但是化成文字要让人看懂，跟上课示范讲解是完全不同的。

　　这本书是非科班出身的我从做菜给自己吃，到结婚煮给先生家人吃，及过去上课的成果及小技巧，也是我住在美国的美食回忆，希望我的食谱可以给大家做菜的灵感及乐趣。

　　在此感谢能干又多加一项，很会带孙的妈妈，依旧开着车带我们去吃美食的爸爸，手艺跟姐姐一样好，又注重食材的阿姨，我那挑嘴的先生，不会做菜可是很会设计餐厅装潢的弟弟，持续当我小白鼠的同事朋友，所有来上过课的朋友，不断给我鼓励的编辑Lina，完全知道我喜好风格的摄影老师，跟出版社推荐我的Ingrid，我的mentor，Micol Negrin，grazie mille，发明美食频道的人，还有纽约，我最难忘的城市以及资遣我的公司……