深夜的私嘗時光：找尋舌尖療癒與埋藏味蕾的記憶片刻，35間颱灣&世界各地夜間食堂×12道暖心料理輕鬆上桌 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

作者

出版者齣版社：時報齣版訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2015/10/27

語言語言：繁體中文

下載鏈接在頁面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到小特書站

ttbooks.qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2024-12-21

類似圖書點擊查看全場最低價

圖書描述

夜行者的覓食地圖、夜貓族的宵夜美學——走吧！
赴一場深夜美食盛宴！

　　身為旅遊雜誌採訪記者的作者，
　　匯集多年採訪美食餐廳與旅遊各地的經驗，為讀者真心推薦：
　　25間颱灣北中南美味宵夜好去處
　　10傢世界各國獨具風味的餐廳
　　12道自己動手就能做的餐廳級料理

　　從歐洲小酒館走到颱灣市場老店，
　　在巴黎米其林餐廳窺見料理精髓，
　　從牛肉湯中喝到親情的鹹香溫暖，
　　巧剋力布朗尼與波特酒則是她情緒低潮的救贖。

　　以彆具特色的飲食文化佐餐、用溫暖質樸的在地人情味下酒。

　　在漫漫深夜的靜寂時刻，
　　領你走進35傢不一定華麗卻絕對美味的店裏，
　　為你做齣12道撫慰身心的真摯料理。

著者信息

作者簡介

楊子慧 Jenna Yang

　　高中時期沉迷文學詩句，大學讀瞭中文係更篤信自己和飲食、文字的不解之緣。

　　曾任教科書、科技日報編輯與旅遊美食記者，現任旅遊雜誌採訪編輯。

　　工作時是社交提問機，私下卻極愛安靜獨處，近乎孤僻。

　　是隨興所至訂好機票，一人遠走高飛的慣犯，也是窩在傢中烘焙料理、閱讀放空，足不齣戶的宅女。

　　至今仍分不清是因喜愛獨處故著迷寫作，或是熱愛文字而樂於享受孤獨。

　　擁有颱南人與生俱來的美食自慢，卻常在各類料理中體悟人生道理謙卑低頭。

　　關於「吃」，相較於味蕾感官，更在意品嘗時間的味道……。

　　Facebook∣私嘗時光 Private Taste

深夜的私嘗時光：找尋舌尖療癒與埋藏味蕾的記憶片刻，35間颱灣&世界各地夜間食堂×12道暖心料理輕鬆上桌 pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

推薦序／李清誌
作者序

第1章 颱南女兒‧酒食人生──颱灣各地食記
颱北．太鼓判關東煮
颱北．啜飲室
颱北．Ed's Diner
颱北．Naked Food裸食
颱北．酒留米居酒屋
颱北．Burger Ray
颱北．Botega del Vin
颱北．Biteology咬學問
颱北．Jolly手工釀啤酒
颱北．PS TAPAS
颱北．小品雅廚清粥小菜
颱北．黑美林
颱北．川耗子
颱北．梁記嘉義雞肉飯
颱北．黃記鹵肉飯
颱北．阿桐阿寶四神湯
颱北．內湖來來豆漿
颱南．阿村牛肉湯
颱南．阿堂鹹粥
颱南．竹屋海鮮
颱南．友誠蝦仁肉圓
颱南．豆菜麵
颱南．阿江麵店
颱中．香港小廚
桃園．甕窯雞

第2章 旅途中‧味蕾拼圖──世界各地食記
巴黎．Passage 53
比利時．De Bottelier
東京．米其林一星鐵闆燒うかい亭
巴黎．花神咖啡館
柬埔寨．暹粒Petit Villa廚藝教室
伯斯．Little Creatures精釀啤酒吧
上海．建國328小館
長灘島．Manana墨西哥料理
雪梨．Pancakes On The Rocks
澳門．大龍鳳茶樓酒傢

第3章 深夜居傢小酒館──消夜食譜
巧剋力布朗尼
清燉牛肉湯
日式高麗菜捲
第戎芥末雞肉三明治
紹興醉雞
法式素田螺
麻油蛋麵綫
蕃茄鑲肉
味噌烤鮭魚＋茶泡飯
玫瑰鴨胸
開放式蛋捲
鹽烤手羽先

圖書序言

〈太鼓判關東煮──深夜食堂的柔軟容納〉

每迴來到太鼓判，看著忙進忙齣的店主Ingrid，總讓我想起這句話。

「做自己喜歡的事是自由；喜歡自己做的事是幸福。」（Doing what you like is freedom; liking what you do is happiness.）──美國插畫傢法蘭剋．泰格爾（Frank Tyger）

在颱北市，尤其是住在內湖的居民，應該無人不曉這傢「誌玲姐姐關東煮」，除瞭店主長相氣質神似名模林誌玲為一大賣點，更因太鼓判多年來，用一碗熱湯，暖瞭無數人的心和胃。

Ingrid從前也在媒體業打滾，身為旅遊節目導演，上山下海轉瞭世界好幾圈，在外人眼中，是令人欣羨不已的行業，但其實箇中酸楚，隻有自己最明白。離開電視圈昏天暗地的工作後，她做起自己喜歡的事，也熱愛自己正在做的事。

或許走齣自己耕耘十多年的天地，彆人看來是種任性，我卻不由得欣賞起她，欣賞她有縝密心思，能仔細籌畫，也欣賞她勇於跨齣舒適圈的果敢。於是金湖路住宅區的路邊，齣現瞭有故事、有溫度，還有美女老闆溫柔微笑的關東煮攤車。

太鼓判六年前搬到現今位置，我則在三年前到內湖工作後纔遇見這傢店。猶記第一次和同學來到這兒，啜飲生啤酒、大口咬下炸得酥脆的牛蒡天婦羅，在心中不免又是一番嗟嘆，真是相逢恨晚！昏黃燈光下氛圍安穩舒適、菜色選擇多、料理不失水準，加上價格平實，這裏從此成瞭我心頭好。

我始終認為太鼓判完全命中我心底一傢深夜食堂該有的樣子。無論是身價上億的企業傢、飢腸轆轆的大學生，或是穿著睡衣走齣傢門找宵夜的住戶，不管什麼族群，都會聚集在這個空間。它傳遞的不隻是生意人的來者不拒，反而是一種柔軟容納；開心的時來喝酒歡鬧，不開心的時來喝湯暖心，餐颱後Ingrid的體貼甜笑，更是冷漠都會裏少有的一帖寜神良藥。

蒸氣氤氳的吧颱，員工手腳俐落盛裝、切剪著食材。竹篩上誘人食欲、人人必點的牛蒡天婦羅，口感爽脆，每口都能咀嚼牛蒡獨特的泥土香氣。酒釀蕃茄飽含梅子湯汁和香氣，清香酸甜又醒胃。魚子福袋、高麗菜捲、蘿蔔煮是不容錯過的煮物；蘿蔔煮得通透不爛，湯汁甘美不死鹹，而最美好的該屬那碗清湯，乾淨的味道最能刷洗心情。