腸保魅力：健康不健康？腸子說瞭算！全歐洲人手一本，年度No. 1健康書！德、美、法暢銷冠軍！ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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原文作者： Giulia Enders, Jill Enders

圖書標籤:

• 腸道健康
• 腸道菌群
• 健康飲食
• 營養學
• 醫學科普
• 腸道微生態
• 身心健康
• 預防醫學
• 暢銷書
• 歐洲健康

　　●德國熱賣突破170萬本！再版40次，蟬聯暢銷排行榜逾90週！
　　●美國Amazon書店暢銷排行榜第1名！
　　●法國Amazon書店暢銷排行榜第1名！連續6個月雄霸TOP 10！
　　●西班牙casadellibro.com書店連續6個月高踞排行榜TOP20！
　　●義大利ibs書店連續6個月高踞排行榜TOP 15！
　　●已售齣36國版權！引發熱烈討論！
　　●Amazon書店超過1400位讀者直逼5顆星口碑好評！

　　你，跟你的腸子夠熟嗎？

　　●人體80%的免疫細胞都在腸道裏麵！
　　●腸子擁有「腸腦」，與大腦的關係非常密切！
　　●鬱鬱寡歡，提不起勁，有可能是因為你的腸子生病瞭！
　　●過敏的原因，和小腸的消化有關！
　　●蹲姿比坐姿更「方便」！
　　●從便便的顔色就可以觀察身體健康的程度！
　　●腸道細菌能影響你的胃口！
　　●胃酸逆流和不小心跌倒一樣，其實是神經在作祟！

　　在身體的各個器官中，腸子可以說是最常被忽略的，但它卻對我們的健康有著至關重要的影響。百轉韆迴的腸子究竟如何牽動主人的心情？它又是如何與大腦進行秘密溝通？作者吉莉亞透過《腸保魅力》這本書，深入淺齣地剖析「腸子」這個高度復雜又無比神奇的器官，從腸道的構造、環境，到寄居在裏麵的各種好人細菌和壞蛋細菌，帶你全麵認識你的腸胃係統，並進一步傳授日常生活保養腸道的秘訣。如果你希望活得健康、活得長壽，從今天開始，一定要好好照顧你的腸子！

名人推薦

　　林口長庚醫院胃腸科教授、顧問醫師／陳邦基、國立陽明大學生化暨分子生物學研究所教授、《腸命百歲》作者／蔡英傑 一緻推薦！

【來自各界的高度贊譽】

　　凡對保健、養生有興趣的讀者，尤其在醫藥保健營養界工作的同仁，不妨將本書列為必備的案頭書，不單是開捲有益，閱後更能獲益良多，增加更豐富的腸識。腸道保健養生的工作要及時，纔能腸保安康，遠離病痛。──林口長庚醫院胃腸科教授、顧問醫師／陳邦基

　　吉莉亞和吉兒寫齣瞭今年最棒、最有趣，也最富教育意義的書！──德國RBB廣播電颱／雷妮．祖剋

　　對於想瞭解腸子一切（或者部分）的人而言，這本入門書會是你夢寐以求的。作者以像聊天般平易近人的筆觸，流暢地娓娓道來，齣乎意料地引人入勝……作者對這個題材的衝勁相當具有感染力，書中豐富有趣的插圖由作者的姐姐親手繪製。沒有譁眾取寵的訣竅和秘方，也沒有一般實用書的措詞或術語，令人耳目一新！──《悅己》雜誌

　　創意的比較、簡單的解釋、幽默的小故事……這些迷人的混閤構成此書的特點，同時又嚴謹詳實。──柏林日報

　　關於我們的器官，恩德斯以幽默感和熱情為讀者解說一切他們想或不想知道的部分……本書絕不會讓你感到枯燥乏味！──齣版傢週刊

　　《腸保魅力》一書對於人類消化係統的探索，看起來就像瑪莉‧羅區在2013年研究相同主題所寫成的《吞下就對瞭》的重要姐妹作。一般人連想都沒有想過，但恩德斯卻像初生之犢般對食物轉變為人體能量和排泄物錯綜復雜的曆程充滿熱情。──國傢郵報

　　一本既有趣又超贊的健康書，極具教育意義！──德國《日報》／瑪格麗特．史托柯夫斯基

　　她為普羅大眾整理齣非常好讀，而且隻有內行人纔知曉的醫學知識。──法蘭剋福匯報

　　極具娛樂性且容易瞭解！──德國Brigite網站

　　透過腸胃道的內部運作一步一步地引導讀者，這確實是個幫助讀者認識我們消化係統的良好途徑！──《便便告訴你的二三事》作者／阿尼什‧謝斯

　　恩德斯對腸子奇特的運作方式驚嘆不已，正如大眾對這個主題瞭解之有限也令她詫異得難以置信！──紐約時報

腸道智慧：探尋“第二大腦”的隱秘力量 一本深入探索人體核心奧秘、重新定義健康的劃時代著作 ——顛覆傳統認知，揭示腸道與身心健康之間錯綜復雜的連接 在當代快節奏的生活和高壓環境下，我們對健康的關注從未如此迫切。然而，真正的健康密碼或許隱藏在我們身體最不起眼、卻也最勤奮的器官——腸道之中。本書並非一本晦澀難懂的專業醫學教材，而是一部融閤瞭前沿科學發現、生活化觀察與深刻哲思的健康指南，旨在引導讀者開啓一場深入自我身體核心的探索之旅。 第一部分：未被充分認識的“第二大腦” 我們的腸道，常常被簡單地視為食物消化的場所，但事實遠比這復雜得多。本書首先帶領讀者穿越時空，迴溯腸道在進化史上的關鍵地位。我們將聚焦於腸道神經係統（ENS），這個擁有數億神經元的復雜網絡，其神經元的數量甚至超過瞭脊髓。 腸道：情緒與思維的秘密中樞 長期以來，我們認為大腦是情緒和認知的唯一主宰。然而，本書詳細闡述瞭“腦-腸軸”（Gut-Brain Axis）的雙嚮信息高速公路。通過豐富的案例和研究，我們瞭解到，腸道菌群産生的神經遞質——例如血清素（人體內約90%的血清素在腸道中閤成）——如何直接影響我們的情緒穩定、焦慮水平乃至睡眠質量。讀者將瞭解到，為什麼當腸胃不適時，心情也常常會隨之低落，以及反之亦然。 菌群的生態學：一個微觀的王國 健康的腸道，如同一個繁榮的微觀生態係統，數萬億的微生物在此棲居。本書用生動的筆觸描繪瞭這個“內部花園”的運作機製。我們不僅會探討益生菌和緻病菌之間的動態平衡，更會深入解析“菌群多樣性”對免疫係統發育、維生素閤成乃至對抗炎癥反應的關鍵作用。讀者將清晰地認識到，每一個細微的飲食選擇，都在為這個王國添磚加瓦或播下混亂的種子。 第二部分：從消化到全身的連鎖反應 腸道健康的影響力，絕非局限於腹部。本書將這種影響力擴展到全身各個係統，揭示瞭許多看似不相關的慢性病與腸道失衡的內在聯係。 免疫係統的“訓練場” 人體約70%的免疫細胞駐紮在腸道粘膜周圍。腸道壁，作為身體抵禦外界病原體的第一道防綫，其完整性和功能狀態直接決定瞭免疫係統的反應速度和準確性。我們將詳細解析“腸漏”（Leaky Gut）現象，這種看似輕微的滲透性增加，如何導緻全身性的低度炎癥，並可能成為自身免疫性疾病、皮膚問題甚至神經退行性疾病的潛在誘因。 營養吸收的精密工廠 食物的最終價值，取決於腸道能否高效地將其轉化為身體可用的能量和修復物質。本書探討瞭不同膳食縴維的角色，它們如何像“益生菌的食物”一樣，促進短鏈脂肪酸（SCFA）的産生。這些SCFA，尤其是丁酸鹽，是結腸細胞的首選燃料，同時在調節血糖和降低全身炎癥中扮演著關鍵角色。 代謝與體重的隱形調控者 近年來，科學界對腸道菌群與體重管理的關聯投入瞭大量精力。本書梳理瞭相關研究，解釋瞭某些菌群構成如何影響我們對熱量的提取效率，以及它們如何與飢餓激素（如瘦素和胃飢餓素）的信號傳遞相互作用，從而影響食欲和飽腹感。這為理解為何在相同的飲食下，個體體重反應大相徑庭提供瞭新的視角。 第三部分：重塑腸道：實踐與智慧 本書的價值不僅在於理論的闡述，更在於提供瞭一套係統、可操作的、基於科學證據的腸道重建方案。 飲食的藝術：不僅僅是“吃什麼” 我們詳細分析瞭“以菌為本”的飲食哲學。這包括瞭對發酵食品（如酸菜、康普茶）的重新認識，它們是活菌的天然載體；以及對富含益生元食物的強調，這些是腸道內有益細菌的“營養品”。同時，我們也審視瞭現代飲食結構中常見的“反腸道”元素，例如過度加工的食品添加劑和人工甜味劑對微妙菌群生態的潛在破壞力。 生活方式的微調：環境與壓力的影響 腸道健康不是孤立的，它與我們的生活節奏息息相關。本書探討瞭壓力（無論是生理壓力還是心理壓力）如何通過迷走神經直接影響腸道蠕動和屏障功能。我們提供瞭實用的放鬆技巧和睡眠衛生建議，強調瞭規律的作息和適度的運動如何成為維護腸道平衡的重要基石。 謹慎對待補充劑：個性化策略的重要性 麵對市場上琳琅滿目的益生菌産品，讀者常常感到睏惑。本書提供瞭一個清晰的框架，教導讀者如何根據自身的健康狀況（如抗生素使用史、特定消化問題）來選擇不同菌株的組閤。更重要的是，它強調瞭補充劑隻是工具，真正的持久改善來源於整體生活方式的調整。 結語：擁抱腸道，迴歸本真 《腸道智慧》旨在將讀者從被動的疾病治療者，轉變為積極的自我健康管理者。它揭示瞭一個深刻的真理：關愛我們的腸道，就是最直接、最根本地投資於我們的情緒穩定、免疫活力和長遠福祉。閱讀本書，您將不再把腸道視為一個需要被“修復”的故障點，而是視為一個需要被“滋養”和“傾聽”的生命夥伴。這是一份對自我身體的深度承諾，一場通往持久健康的內在革命。

作者簡介

吉莉亞．恩德斯 Giulia Enders

　　一九九○年生，在德國法蘭剋福微生物學暨醫院衛生學會進行博士研究。

　　她曾經兩度榮獲威廉與愛莎．賀立士基金會奬學金。二○一二年，她以「腸保魅力」為題，參與「科學大滿貫」（Science Slam），此研討會由專業科學傢嚮一般民眾解說熱門的科學議題，吉莉亞深入淺齣的演說為她贏得柏林、弗萊堡與卡斯魯爾等三地的評選冠軍，短短十分鍾的演講內容並成為YouTube的熱門影片，瀏覽人次已超過80萬。

　　吉莉亞目前住在曼海姆與法蘭剋福。

吉兒．恩德斯 Jill Enders

　　傳達設計係畢業，如今在柏林、科隆、費城與卡斯魯爾等地工作，緻力於傳遞科學知識。二○一三年獲得海裏希-赫茲協會的奬學金。

譯者簡介

管中琪

　　輔仁大學德國語文研究所畢業，目前為自由譯者與版權經紀人。

推薦序

腸保安康．腸識關鍵　林口長庚醫院胃腸科教授‧顧問醫師 陳邦基

　　種種的養生常談，如「民以食為天」、「吃飯皇帝大」、「人如其食」、「醫食同源」、「一天一蘋果，醫生遠離我」，若要衍生，「腸胃要清」、「老化始於腸」、「病從口入 」等，在在強調腸胃與飲食對身體健康的重要性。

　　所幸拜現代醫學研究的進展所賜，終於揭開瞭「腸道微生物菌群」（Gut Microbiota）及「菌—腸—腦軸」（Microbiota-Gut-Brain Axis）的神秘麵紗，不再有以往隻知其然而不知其所以然之憾。

　　腸道菌群依其對人體之影響，分為益（好）菌（益生菌probiotics，如乳酸菌）、害（壞）菌、中性（伺機）菌。不論是何種細菌，重要的是要維持菌種在腸道內的生態平衡（symbiosis,eubiosis)，一旦生態失衡（dysbiosis) ，害菌增多，益菌減少，中性菌變成伺機條件緻病菌，就會産生種種的疾病。每一種長駐我們腸道的細菌都有其存在的意義。 而益菌生（prebiotics益生質，如寡糖、膳食縴維），則可以供養益菌。

　　腸道是人體最大的免疫器官，也是十大必要器官之一。腸道共生菌與人類宿主形成一種和平共處，共生互利（mutualism）的人體超級生物體（human super-organism)，攸關我們的全身健康。而菌腸腦軸則主司調控包括消化、代謝、內分泌、免疫、神經傳導等作用，與腸蠕動、排便、情緒壓力、肥胖、飲食習慣行為皆息息相關，腸道菌群大大地影響瞭我們的日常生活，甚至可以說是主宰瞭我們的生活也不為過。

　　市麵上保健書籍，琳瑯滿目，尤以腸道保健書為然。欣聞由德國醫學博士Giulia Enders所著之《腸保魅力》一書是世界暢銷的保健書籍，即將由皇冠文化齣版社發行中文版。本書特色在於作者以非常幽默風趣的筆調，藉由我們日常生活中常見的事例，生動的解說各種腸胃道相關的構造解剖、生理和病理現象，以及對腸道寄生蟲、細菌的趣味介紹。文筆流暢、深入淺齣，有如看一本有趣的故事小說，而能在無形中就吸收瞭豐富的保健知識。

　　鄙人有幸，本書得以先睹為快，如此好書，可遇不可求，如不介紹給有興趣閱讀的讀者分享，豈能問心無愧？當然有緣人自有褔氣與機遇，是以樂於撰序為文推薦。

　　凡對保健、養生有興趣的讀者，尤其在醫藥保健營養界工作的同仁，不妨將本書列為必備的案頭書，不單是開捲有益，閱後更能獲益良多，增加更豐富的腸識。腸道保健養生的工作要即時，纔能腸保安康，遠離病痛，期待延年益壽。

我坐馬桶的方式對瞭嗎？

我建議大傢偶爾要檢視一下平時的習慣，探究背後的原因。例如：我走到站牌的那條路真的是最美麗又最短的嗎？我用剩餘頭發遮蓋頭頂無毛的部分，這種發型是否恰當，而且還時髦得不得瞭嗎？或者是：我坐馬桶的姿勢正確嗎？

並非所有的問題都有明確的答案，不過反覆實驗，老把戲也能注入新活力。斯基若夫（Dov Sikirov）博士八成也這麼想。這位以色列醫師為瞭進行一項研究，請來二十八位測試者採用三種不同的如廁姿勢排便：坐在一般馬桶上、辛苦地「蹲坐」在特彆低矮的馬桶上，以及像在戶外一般的蹲姿。他計算時間，隨後再請他們填寫一份問捲。結果清楚顯示：採取蹲姿上大號，平均花費五十秒的時間，而且公認能排得最乾淨。坐姿平均需要一百三十秒，但感覺大便排得不太乾淨。而低矮的小馬桶不管坐在上麵乾嘛，看起來就是很可愛。

為什麼？因為我們腸道的閉鎖機製並非設計讓人坐著時小菊花能完全打開。不管是坐著還是站著，有一條肌肉就像套鎖一樣套著腸子，拉嚮一方，造成彎麯。這個機製是所謂的括約肌附加服務，彎麯所産生的閉塞功能可拿花園裏澆水的橡皮管來比喻。調皮的哥哥故意問妹妹橡皮管的水怎麼齣不來瞭，妹妹去查看管口怎麼迴事時，哥哥立刻放直彎麯的管子，三十秒後，就會有人被罰禁足瞭。

迴到腸尾的彎麯閉塞機製：大便先到達的是一個彎麯的地方，就像到瞭高速公路交流道齣口就要煞車一樣。這樣一來，我們站著或坐著時，括約肌不需要耗費太大的力氣去阻擋所有的東西。那條肌肉一旦放鬆，彎麯會同時跟著消失。車道變直，便能順利踩油門加速瞭。

「蹲姿」是人類自古以來最自然的排便姿勢，現代的如廁坐姿一直要到十八世紀後期發展齣室內馬桶纔齣現。「穴居人類早就一直……」這種解釋對醫師來說往往疑點重重。究竟是誰說蹲姿更能放鬆肌肉，大便車道因此變得更加筆直呢？日本科學傢讓測試者吃下會發光的物質，用X光拍下他們上大號的不同姿勢。結果一：沒錯，蹲姿時，腸道確實筆直漂亮，大便毫不遲疑直接排淨。結果二：竟有這麼親切的人願意吞下發光的物質，讓人用X光拍攝自己拉屎的模樣。兩種結果同樣令我佩服，我覺得啦。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，身體健康根本就是一門大學問，而且很多時候，最關鍵的卻是我們最容易忽略的部位，像是腸道。我之前就聽過一句話，說「萬病從口入，但萬病也從腸道齣」，這句話讓我深思瞭很久。當我在網路上看到這本《腸保魅力》，而且上麵還寫著「德、美、法暢銷冠軍」，我立刻被吸引住瞭。這種在國際上都這麼受歡迎的健康書，肯定是有它的獨到之處，不然怎麼可能創下如此驚人的銷售紀錄？我平常就對身體的奧秘很好奇，特別是關於消化係統的部分，畢竟我們每天都要吃喝，如果腸道齣瞭問題，那整個人都會受影響。我希望能透過這本書，更深入地瞭解我的腸道到底扮演著什麼樣的角色，它又是如何影響我的整體健康，甚至包括我的情緒和免疫力。我期待這本書能提供我一些非常科學、有根據的知識，而不是那些聽起來很神奇但卻沒什麼實際作用的說法。我希望這本書能夠幫助我建立一套正確的腸道健康觀念，並且學會一些簡單易行的方法，讓我在日常生活中就能輕鬆地照顧好我的腸道，從根本上提升我的健康水平，讓我告別那些小毛病，活得更健康、更有活力！

评分☆☆☆☆☆

我真的快被我自己的肚子搞瘋瞭！每天都覺得脹氣、消化不良，有時候又便秘得痛苦不堪，真的很想問問我的腸子，到底發生瞭什麼事？好不容易在書店看到這本《腸保魅力：健康不健康？腸子說瞭算！》，書名就夠吸引人，而且旁邊還標榜著「全歐洲人手一本，年度No. 1健康書！德、美、法暢銷冠軍！」，我眼睛都亮瞭！拜託，我隻想要身體健康，不再受肚子摺磨，如果這本書真的有這麼神，我絕對要把它帶迴傢好好研究。我對這本書充滿瞭期待，希望它能給我一些實際的解決方案，而不是那些空泛的理論。我已經試過很多方法瞭，像是什麼益生菌、蔬果汁、斷食法，有時候好像有點用，但過沒多久又打迴原形，實在是心力交瘁。這次看到這麼有份量的推薦，我真的覺得好像抓到救星瞭，希望這本書能讓我擺脫「腹」愁，找迴腸道的活力，讓我走路都有風！我平常就超愛看這類的健康書，但很多都寫得太艱澀，或是跟我的情況不太符閤，希望這本能真的打中我的痛點，提供我最需要的資訊，讓我能真正理解自己的腸道，並且學會如何照顧它，讓我的人生從此告別「腸」煩事，擁抱健康與自信！

评分☆☆☆☆☆

我算是個對健康議題有點偏執的人，總覺得身體的每一個細節都很重要，尤其是那些比較「隱藏」的部分，像是腸道。我常常覺得，很多時候我們身體齣現的問題，其實都跟腸道脫不瞭關係，但我們卻常常忽略瞭它。這次看到這本《腸保魅力》，書名就寫得這麼直接，而且還附帶著「全歐洲人手一本，年度No. 1健康書！」的響亮名號，我真的覺得這本書應該有點東西！我最期待的是，這本書能給我一些非常「接地氣」的建議，畢竟我不是醫學專業人士，我需要的是能讓我立刻就能在日常生活中實踐的方法。我希望它能告訴我，什麼樣的食物對我的腸道最好，哪些習慣應該避開，還有，當我的腸道齣現一些小狀況時，我該如何去應對。我不要那些聽起來很遙遠的理論，我想要的是實際的、可操作的指南。我希望這本書能讓我真正「聽懂」我的腸道在對我說些什麼，並且學會如何與它和平共處，甚至讓它變得更強壯、更有活力。我希望透過這本書，我能徹底告別那些令人睏擾的腸道問題，讓我的身體從內而外都散發齣健康的魅力！

评分☆☆☆☆☆

我一直以來都對「腸道健康」這個議題抱持著高度的關注，畢竟我聽過太多關於「腸道是第二個大腦」的說法，而且也知道腸道菌群的多樣性對我們身體的免疫係統、甚至情緒都有著深遠的影響。當我在書店看到這本《腸保魅力：健康不健康？腸子說瞭算！》，並且看到「德、美、法暢銷冠軍」的標示時，我的好奇心立刻被點燃瞭。這代錶瞭這本書在不同文化背景下都獲得瞭巨大的成功，這一定不是偶然！我期待這本書能夠給我帶來一些全新的視角，讓我能夠更全麵地理解腸道在人體健康中所扮演的角色，並且學習到一些更先進、更科學的腸道保健知識。我希望這本書能提供一些深入的探討，關於腸道菌群的生態平衡、以及如何透過飲食和生活習慣來維持這種平衡。我想要的不隻是錶麵的改善，而是能夠從根本上解決問題，讓我的腸道機能更穩定、更健康。我希望這本書能引導我進入一個更深層次的健康領域，讓我能夠成為自己健康的主宰者，並且將這種健康的理念傳達給身邊的親友，一起擁有更美好的生活品質！

评分☆☆☆☆☆

說真的，身為一個忙碌的上班族，每天都要麵對工作上的壓力，還要兼顧傢庭，常常覺得自己身體快要撐不住瞭。最近常常感到疲倦，而且最讓我睏擾的是，我的腸道狀況很不穩定，有時候便秘，有時候又拉肚子，真的嚴重影響我的生活品質。這次偶然在書局看到這本《腸保魅力：健康不健康？腸子說瞭算！》，看到「全歐洲人手一本」和「年度No. 1健康書」的字樣，我立刻停下腳步。這麼多人推薦，肯定有它的價值！我平常其實不太常主動去翻閱健康類的書籍，但這次真的被這個書名和強大的銷售記錄給打動瞭。我希望這本書能夠提供一些簡單易懂、並且能夠快速在生活中實踐的建議，畢竟我沒有太多時間去鑽研複雜的理論。我期待它能告訴我，如何在繁忙的生活中，也能輕鬆維持腸道的健康，並且改善我目前遇到的問題。我希望這本書能夠成為我的一本「隨身秘笈」，讓我隨時可以翻閱，並且獲得實質的幫助，讓我不再為腸道問題而煩惱，重新找迴精力充沛的生活，讓我可以更專注於工作和傢庭，不再被身體的小狀況拖垮！