肠保魅力：健康不健康？肠子说了算！全欧洲人手一本，年度No. 1健康书！德、美、法畅销冠军！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Giulia Enders, Jill Enders

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　　●德国热卖突破170万本！再版40次，蝉联畅销排行榜逾90週！
　　●美国Amazon书店畅销排行榜第1名！
　　●法国Amazon书店畅销排行榜第1名！连续6个月雄霸TOP 10！
　　●西班牙casadellibro.com书店连续6个月高踞排行榜TOP20！
　　●义大利ibs书店连续6个月高踞排行榜TOP 15！
　　●已售出36国版权！引发热烈讨论！
　　●Amazon书店超过1400位读者直逼5颗星口碑好评！

　　你，跟你的肠子够熟吗？

　　●人体80%的免疫细胞都在肠道里面！
　　●肠子拥有「肠脑」，与大脑的关系非常密切！
　　●郁郁寡欢，提不起劲，有可能是因为你的肠子生病了！
　　●过敏的原因，和小肠的消化有关！
　　●蹲姿比坐姿更「方便」！
　　●从便便的颜色就可以观察身体健康的程度！
　　●肠道细菌能影响你的胃口！
　　●胃酸逆流和不小心跌倒一样，其实是神经在作祟！

　　在身体的各个器官中，肠子可以说是最常被忽略的，但它却对我们的健康有着至关重要的影响。百转千回的肠子究竟如何牵动主人的心情？它又是如何与大脑进行秘密沟通？作者吉莉亚透过《肠保魅力》这本书，深入浅出地剖析「肠子」这个高度复杂又无比神奇的器官，从肠道的构造、环境，到寄居在里面的各种好人细菌和坏蛋细菌，带你全面认识你的肠胃系统，并进一步传授日常生活保养肠道的秘诀。如果你希望活得健康、活得长寿，从今天开始，一定要好好照顾你的肠子！

名人推荐

　　林口长庚医院胃肠科教授、顾问医师／陈邦基、国立阳明大学生化暨分子生物学研究所教授、《肠命百岁》作者／蔡英杰 一致推荐！

【来自各界的高度赞誉】

　　凡对保健、养生有兴趣的读者，尤其在医药保健营养界工作的同仁，不妨将本书列为必备的案头书，不单是开卷有益，阅后更能获益良多，增加更丰富的肠识。肠道保健养生的工作要及时，才能肠保安康，远离病痛。──林口长庚医院胃肠科教授、顾问医师／陈邦基

　　吉莉亚和吉儿写出了今年最棒、最有趣，也最富教育意义的书！──德国RBB广播电台／雷妮．祖克

　　对于想了解肠子一切（或者部分）的人而言，这本入门书会是你梦寐以求的。作者以像聊天般平易近人的笔触，流畅地娓娓道来，出乎意料地引人入胜……作者对这个题材的冲劲相当具有感染力，书中丰富有趣的插图由作者的姐姐亲手绘制。没有譁众取宠的诀窍和秘方，也没有一般实用书的措词或术语，令人耳目一新！──《悦己》杂志

　　创意的比较、简单的解释、幽默的小故事……这些迷人的混合构成此书的特点，同时又严谨详实。──柏林日报

　　关于我们的器官，恩德斯以幽默感和热情为读者解说一切他们想或不想知道的部分……本书绝不会让你感到枯燥乏味！──出版家週刊

　　《肠保魅力》一书对于人类消化系统的探索，看起来就像玛莉‧罗区在2013年研究相同主题所写成的《吞下就对了》的重要姐妹作。一般人连想都没有想过，但恩德斯却像初生之犊般对食物转变为人体能量和排泄物错综复杂的历程充满热情。──国家邮报

　　一本既有趣又超赞的健康书，极具教育意义！──德国《日报》／玛格丽特．史托柯夫斯基

　　她为普罗大众整理出非常好读，而且只有内行人才知晓的医学知识。──法兰克福汇报

　　极具娱乐性且容易了解！──德国Brigite网站

　　透过肠胃道的内部运作一步一步地引导读者，这确实是个帮助读者认识我们消化系统的良好途径！──《便便告诉你的二三事》作者／阿尼什‧谢斯

　　恩德斯对肠子奇特的运作方式惊叹不已，正如大众对这个主题了解之有限也令她诧异得难以置信！──纽约时报

肠道智慧：探寻“第二大脑”的隐秘力量 一本深入探索人体核心奥秘、重新定义健康的划时代著作 ——颠覆传统认知，揭示肠道与身心健康之间错综复杂的连接 在当代快节奏的生活和高压环境下，我们对健康的关注从未如此迫切。然而，真正的健康密码或许隐藏在我们身体最不起眼、却也最勤奋的器官——肠道之中。本书并非一本晦涩难懂的专业医学教材，而是一部融合了前沿科学发现、生活化观察与深刻哲思的健康指南，旨在引导读者开启一场深入自我身体核心的探索之旅。 第一部分：未被充分认识的“第二大脑” 我们的肠道，常常被简单地视为食物消化的场所，但事实远比这复杂得多。本书首先带领读者穿越时空，回溯肠道在进化史上的关键地位。我们将聚焦于肠道神经系统（ENS），这个拥有数亿神经元的复杂网络，其神经元的数量甚至超过了脊髓。 肠道：情绪与思维的秘密中枢 长期以来，我们认为大脑是情绪和认知的唯一主宰。然而，本书详细阐述了“脑-肠轴”（Gut-Brain Axis）的双向信息高速公路。通过丰富的案例和研究，我们了解到，肠道菌群产生的神经递质——例如血清素（人体内约90%的血清素在肠道中合成）——如何直接影响我们的情绪稳定、焦虑水平乃至睡眠质量。读者将了解到，为什么当肠胃不适时，心情也常常会随之低落，以及反之亦然。 菌群的生态学：一个微观的王国 健康的肠道，如同一个繁荣的微观生态系统，数万亿的微生物在此栖居。本书用生动的笔触描绘了这个“内部花园”的运作机制。我们不仅会探讨益生菌和致病菌之间的动态平衡，更会深入解析“菌群多样性”对免疫系统发育、维生素合成乃至对抗炎症反应的关键作用。读者将清晰地认识到，每一个细微的饮食选择，都在为这个王国添砖加瓦或播下混乱的种子。 第二部分：从消化到全身的连锁反应 肠道健康的影响力，绝非局限于腹部。本书将这种影响力扩展到全身各个系统，揭示了许多看似不相关的慢性病与肠道失衡的内在联系。 免疫系统的“训练场” 人体约70%的免疫细胞驻扎在肠道粘膜周围。肠道壁，作为身体抵御外界病原体的第一道防线，其完整性和功能状态直接决定了免疫系统的反应速度和准确性。我们将详细解析“肠漏”（Leaky Gut）现象，这种看似轻微的渗透性增加，如何导致全身性的低度炎症，并可能成为自身免疫性疾病、皮肤问题甚至神经退行性疾病的潜在诱因。 营养吸收的精密工厂 食物的最终价值，取决于肠道能否高效地将其转化为身体可用的能量和修复物质。本书探讨了不同膳食纤维的角色，它们如何像“益生菌的食物”一样，促进短链脂肪酸（SCFA）的产生。这些SCFA，尤其是丁酸盐，是结肠细胞的首选燃料，同时在调节血糖和降低全身炎症中扮演着关键角色。 代谢与体重的隐形调控者 近年来，科学界对肠道菌群与体重管理的关联投入了大量精力。本书梳理了相关研究，解释了某些菌群构成如何影响我们对热量的提取效率，以及它们如何与饥饿激素（如瘦素和胃饥饿素）的信号传递相互作用，从而影响食欲和饱腹感。这为理解为何在相同的饮食下，个体体重反应大相径庭提供了新的视角。 第三部分：重塑肠道：实践与智慧 本书的价值不仅在于理论的阐述，更在于提供了一套系统、可操作的、基于科学证据的肠道重建方案。 饮食的艺术：不仅仅是“吃什么” 我们详细分析了“以菌为本”的饮食哲学。这包括了对发酵食品（如酸菜、康普茶）的重新认识，它们是活菌的天然载体；以及对富含益生元食物的强调，这些是肠道内有益细菌的“营养品”。同时，我们也审视了现代饮食结构中常见的“反肠道”元素，例如过度加工的食品添加剂和人工甜味剂对微妙菌群生态的潜在破坏力。 生活方式的微调：环境与压力的影响 肠道健康不是孤立的，它与我们的生活节奏息息相关。本书探讨了压力（无论是生理压力还是心理压力）如何通过迷走神经直接影响肠道蠕动和屏障功能。我们提供了实用的放松技巧和睡眠卫生建议，强调了规律的作息和适度的运动如何成为维护肠道平衡的重要基石。 谨慎对待补充剂：个性化策略的重要性 面对市场上琳琅满目的益生菌产品，读者常常感到困惑。本书提供了一个清晰的框架，教导读者如何根据自身的健康状况（如抗生素使用史、特定消化问题）来选择不同菌株的组合。更重要的是，它强调了补充剂只是工具，真正的持久改善来源于整体生活方式的调整。 结语：拥抱肠道，回归本真 《肠道智慧》旨在将读者从被动的疾病治疗者，转变为积极的自我健康管理者。它揭示了一个深刻的真理：关爱我们的肠道，就是最直接、最根本地投资于我们的情绪稳定、免疫活力和长远福祉。阅读本书，您将不再把肠道视为一个需要被“修复”的故障点，而是视为一个需要被“滋养”和“倾听”的生命伙伴。这是一份对自我身体的深度承诺，一场通往持久健康的内在革命。

作者简介

吉莉亚．恩德斯 Giulia Enders

　　一九九○年生，在德国法兰克福微生物学暨医院卫生学会进行博士研究。

　　她曾经两度荣获威廉与爱莎．贺立士基金会奖学金。二○一二年，她以「肠保魅力」为题，参与「科学大满贯」（Science Slam），此研讨会由专业科学家向一般民众解说热门的科学议题，吉莉亚深入浅出的演说为她赢得柏林、弗莱堡与卡斯鲁尔等三地的评选冠军，短短十分钟的演讲内容并成为YouTube的热门影片，浏览人次已超过80万。

　　吉莉亚目前住在曼海姆与法兰克福。

吉儿．恩德斯 Jill Enders

　　传达设计系毕业，如今在柏林、科隆、费城与卡斯鲁尔等地工作，致力于传递科学知识。二○一三年获得海里希-赫兹协会的奖学金。

译者简介

管中琪

　　辅仁大学德国语文研究所毕业，目前为自由译者与版权经纪人。

推荐序

肠保安康．肠识关键　林口长庚医院胃肠科教授‧顾问医师 陈邦基

　　种种的养生常谈，如「民以食为天」、「吃饭皇帝大」、「人如其食」、「医食同源」、「一天一苹果，医生远离我」，若要衍生，「肠胃要清」、「老化始于肠」、「病从口入 」等，在在强调肠胃与饮食对身体健康的重要性。

　　所幸拜现代医学研究的进展所赐，终于揭开了「肠道微生物菌群」（Gut Microbiota）及「菌—肠—脑轴」（Microbiota-Gut-Brain Axis）的神秘面纱，不再有以往只知其然而不知其所以然之憾。

　　肠道菌群依其对人体之影响，分为益（好）菌（益生菌probiotics，如乳酸菌）、害（坏）菌、中性（伺机）菌。不论是何种细菌，重要的是要维持菌种在肠道内的生态平衡（symbiosis,eubiosis)，一旦生态失衡（dysbiosis) ，害菌增多，益菌减少，中性菌变成伺机条件致病菌，就会产生种种的疾病。每一种长驻我们肠道的细菌都有其存在的意义。 而益菌生（prebiotics益生质，如寡糖、膳食纤维），则可以供养益菌。

　　肠道是人体最大的免疫器官，也是十大必要器官之一。肠道共生菌与人类宿主形成一种和平共处，共生互利（mutualism）的人体超级生物体（human super-organism)，攸关我们的全身健康。而菌肠脑轴则主司调控包括消化、代谢、内分泌、免疫、神经传导等作用，与肠蠕动、排便、情绪压力、肥胖、饮食习惯行为皆息息相关，肠道菌群大大地影响了我们的日常生活，甚至可以说是主宰了我们的生活也不为过。

　　市面上保健书籍，琳瑯满目，尤以肠道保健书为然。欣闻由德国医学博士Giulia Enders所着之《肠保魅力》一书是世界畅销的保健书籍，即将由皇冠文化出版社发行中文版。本书特色在于作者以非常幽默风趣的笔调，借由我们日常生活中常见的事例，生动的解说各种肠胃道相关的构造解剖、生理和病理现象，以及对肠道寄生虫、细菌的趣味介绍。文笔流畅、深入浅出，有如看一本有趣的故事小说，而能在无形中就吸收了丰富的保健知识。

　　鄙人有幸，本书得以先睹为快，如此好书，可遇不可求，如不介绍给有兴趣阅读的读者分享，岂能问心无愧？当然有缘人自有褔气与机遇，是以乐于撰序为文推荐。

　　凡对保健、养生有兴趣的读者，尤其在医药保健营养界工作的同仁，不妨将本书列为必备的案头书，不单是开卷有益，阅后更能获益良多，增加更丰富的肠识。肠道保健养生的工作要即时，才能肠保安康，远离病痛，期待延年益寿。

我坐马桶的方式对了吗？

我建议大家偶尔要检视一下平时的习惯，探究背后的原因。例如：我走到站牌的那条路真的是最美丽又最短的吗？我用剩余头发遮盖头顶无毛的部分，这种发型是否恰当，而且还时髦得不得了吗？或者是：我坐马桶的姿势正确吗？

并非所有的问题都有明确的答案，不过反覆实验，老把戏也能注入新活力。斯基若夫（Dov Sikirov）博士八成也这么想。这位以色列医师为了进行一项研究，请来二十八位测试者採用三种不同的如厕姿势排便：坐在一般马桶上、辛苦地「蹲坐」在特别低矮的马桶上，以及像在户外一般的蹲姿。他计算时间，随后再请他们填写一份问卷。结果清楚显示：採取蹲姿上大号，平均花费五十秒的时间，而且公认能排得最干净。坐姿平均需要一百三十秒，但感觉大便排得不太干净。而低矮的小马桶不管坐在上面干嘛，看起来就是很可爱。

为什么？因为我们肠道的闭锁机制并非设计让人坐着时小菊花能完全打开。不管是坐着还是站着，有一条肌肉就像套锁一样套着肠子，拉向一方，造成弯曲。这个机制是所谓的括约肌附加服务，弯曲所产生的闭塞功能可拿花园里浇水的橡皮管来比喻。调皮的哥哥故意问妹妹橡皮管的水怎么出不来了，妹妹去查看管口怎么回事时，哥哥立刻放直弯曲的管子，三十秒后，就会有人被罚禁足了。

回到肠尾的弯曲闭塞机制：大便先到达的是一个弯曲的地方，就像到了高速公路交流道出口就要煞车一样。这样一来，我们站着或坐着时，括约肌不需要耗费太大的力气去阻挡所有的东西。那条肌肉一旦放松，弯曲会同时跟着消失。车道变直，便能顺利踩油门加速了。

「蹲姿」是人类自古以来最自然的排便姿势，现代的如厕坐姿一直要到十八世纪后期发展出室内马桶才出现。「穴居人类早就一直……」这种解释对医师来说往往疑点重重。究竟是谁说蹲姿更能放松肌肉，大便车道因此变得更加笔直呢？日本科学家让测试者吃下会发光的物质，用X光拍下他们上大号的不同姿势。结果一：没错，蹲姿时，肠道确实笔直漂亮，大便毫不迟疑直接排净。结果二：竟有这么亲切的人愿意吞下发光的物质，让人用X光拍摄自己拉屎的模样。两种结果同样令我佩服，我觉得啦。

评分☆☆☆☆☆

我真的快被我自己的肚子搞瘋了！每天都覺得脹氣、消化不良，有時候又便秘得痛苦不堪，真的很想問問我的腸子，到底發生了什麼事？好不容易在書店看到這本《腸保魅力：健康不健康？腸子說了算！》，書名就夠吸引人，而且旁邊還標榜著「全歐洲人手一本，年度No. 1健康書！德、美、法暢銷冠軍！」，我眼睛都亮了！拜託，我只想要身體健康，不再受肚子折磨，如果這本書真的有這麼神，我絕對要把它帶回家好好研究。我對這本書充滿了期待，希望它能給我一些實際的解決方案，而不是那些空泛的理論。我已經試過很多方法了，像是什麼益生菌、蔬果汁、斷食法，有時候好像有點用，但過沒多久又打回原形，實在是心力交瘁。這次看到這麼有份量的推薦，我真的覺得好像抓到救星了，希望這本書能讓我擺脫「腹」愁，找回腸道的活力，讓我走路都有風！我平常就超愛看這類的健康書，但很多都寫得太艱澀，或是跟我的情況不太符合，希望這本能真的打中我的痛點，提供我最需要的資訊，讓我能真正理解自己的腸道，並且學會如何照顧它，讓我的人生從此告別「腸」煩事，擁抱健康與自信！

评分☆☆☆☆☆

我算是個對健康議題有點偏執的人，總覺得身體的每一個細節都很重要，尤其是那些比較「隱藏」的部分，像是腸道。我常常覺得，很多時候我們身體出現的問題，其實都跟腸道脫不了關係，但我們卻常常忽略了它。這次看到這本《腸保魅力》，書名就寫得這麼直接，而且還附帶著「全歐洲人手一本，年度No. 1健康書！」的響亮名號，我真的覺得這本書應該有點東西！我最期待的是，這本書能給我一些非常「接地氣」的建議，畢竟我不是醫學專業人士，我需要的是能讓我立刻就能在日常生活中實踐的方法。我希望它能告訴我，什麼樣的食物對我的腸道最好，哪些習慣應該避開，還有，當我的腸道出現一些小狀況時，我該如何去應對。我不要那些聽起來很遙遠的理論，我想要的是實際的、可操作的指南。我希望這本書能讓我真正「聽懂」我的腸道在對我說些什麼，並且學會如何與它和平共處，甚至讓它變得更強壯、更有活力。我希望透過這本書，我能徹底告別那些令人困擾的腸道問題，讓我的身體從內而外都散發出健康的魅力！

评分☆☆☆☆☆

我一直以來都對「腸道健康」這個議題抱持著高度的關注，畢竟我聽過太多關於「腸道是第二個大腦」的說法，而且也知道腸道菌群的多樣性對我們身體的免疫系統、甚至情緒都有著深遠的影響。當我在書店看到這本《腸保魅力：健康不健康？腸子說了算！》，並且看到「德、美、法暢銷冠軍」的標示時，我的好奇心立刻被點燃了。這代表了這本書在不同文化背景下都獲得了巨大的成功，這一定不是偶然！我期待這本書能夠給我帶來一些全新的視角，讓我能夠更全面地理解腸道在人體健康中所扮演的角色，並且學習到一些更先進、更科學的腸道保健知識。我希望這本書能提供一些深入的探討，關於腸道菌群的生態平衡、以及如何透過飲食和生活習慣來維持這種平衡。我想要的不只是表面的改善，而是能夠從根本上解決問題，讓我的腸道機能更穩定、更健康。我希望這本書能引導我進入一個更深層次的健康領域，讓我能夠成為自己健康的主宰者，並且將這種健康的理念傳達給身邊的親友，一起擁有更美好的生活品質！

评分☆☆☆☆☆

說真的，身為一個忙碌的上班族，每天都要面對工作上的壓力，還要兼顧家庭，常常覺得自己身體快要撐不住了。最近常常感到疲倦，而且最讓我困擾的是，我的腸道狀況很不穩定，有時候便秘，有時候又拉肚子，真的嚴重影響我的生活品質。這次偶然在書局看到這本《腸保魅力：健康不健康？腸子說了算！》，看到「全歐洲人手一本」和「年度No. 1健康書」的字樣，我立刻停下腳步。這麼多人推薦，肯定有它的價值！我平常其實不太常主動去翻閱健康類的書籍，但這次真的被這個書名和強大的銷售記錄給打動了。我希望這本書能夠提供一些簡單易懂、並且能夠快速在生活中實踐的建議，畢竟我沒有太多時間去鑽研複雜的理論。我期待它能告訴我，如何在繁忙的生活中，也能輕鬆維持腸道的健康，並且改善我目前遇到的問題。我希望這本書能夠成為我的一本「隨身秘笈」，讓我隨時可以翻閱，並且獲得實質的幫助，讓我不再為腸道問題而煩惱，重新找回精力充沛的生活，讓我可以更專注於工作和家庭，不再被身體的小狀況拖垮！

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，身體健康根本就是一門大學問，而且很多時候，最關鍵的卻是我們最容易忽略的部位，像是腸道。我之前就聽過一句話，說「萬病從口入，但萬病也從腸道出」，這句話讓我深思了很久。當我在網路上看到這本《腸保魅力》，而且上面還寫著「德、美、法暢銷冠軍」，我立刻被吸引住了。這種在國際上都這麼受歡迎的健康書，肯定是有它的獨到之處，不然怎麼可能創下如此驚人的銷售紀錄？我平常就對身體的奧秘很好奇，特別是關於消化系統的部分，畢竟我們每天都要吃喝，如果腸道出了問題，那整個人都會受影響。我希望能透過這本書，更深入地了解我的腸道到底扮演著什麼樣的角色，它又是如何影響我的整體健康，甚至包括我的情緒和免疫力。我期待這本書能提供我一些非常科學、有根據的知識，而不是那些聽起來很神奇但卻沒什麼實際作用的說法。我希望這本書能夠幫助我建立一套正確的腸道健康觀念，並且學會一些簡單易行的方法，讓我在日常生活中就能輕鬆地照顧好我的腸道，從根本上提升我的健康水平，讓我告別那些小毛病，活得更健康、更有活力！