致命厨娘：不要叫我伤寒玛丽 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者原文作者： Susan Campbell Bartoletti

出版者出版社：远流订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：葛窈君

出版日期出版日期：2016/01/29

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-10

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图书描述

移民厨娘＋未婚败犬＝剥夺人权 × 百年污名
翻转医学史上隐蔽百年的污名，揭密你所不知道的「伤寒玛丽」
这是权力与正义的失衡，也是科学与道德的角力！

　　玛丽‧马龙终生没得过伤寒，却被称为「伤寒玛丽」！
　　她是单身移民、外籍劳工、蓝领阶级，强悍而坚毅，
　　她对人类有莫大贡献，代价却是终身拘禁？！
　　被当作医学白老鼠，成就了带原者研究。
　　一个想扬名的流行病斗士、一个心怀歧见的女医生，
　　偏颇的审判、噬血的媒体、恐慌的群众……，
　　上演了一场让人深思的社会写实剧！

　　盛夏週日晚餐过后，海湾豪宅新厨娘端上招牌手工冰淇淋。不料，美味甜点随即引爆致命传染病。更骇人的是，那个勤勉寡言的厨娘所到之处，病魔如影随形……

　　这是一个我们以为「耳熟能详」其实「一无所知」的故事。对陌生事物的恐惧、对边缘族群的偏见，以及主事者的私慾，蒙蔽了弱势者对公理正义的唿喊和吁求，写下医学史上撼动人心的篇章

著者信息

作者简介

苏珊‧坎贝尔‧芭托蕾蒂 (Susan Campbell Bartoletti)

　　美国知名作家，代表作品包括《希特勒青年团：在独裁者阴影下成长的一代》（获纽伯瑞银奖）、《黑色马铃薯》（获赛伯特奖）、《在煤乡成长》（获亚当斯童书奖）、《他们自称三K党》（美国青少年图书馆协会最佳纪实类图书决选名单），及多部小说、绘本。

　　芭托蕾蒂曾担任英文教师，一九九七年起开始发表创作。目前教授硕士班写作课程，任教学校包括肯塔基州斯伯丁大学和维吉尼亚州哈林斯大学，此外也主持一些写作工作坊。现居宾州莫斯科。

译者简介

葛窈君

　　台大外文系、师大译研所毕业，现为专职译者。译作包括《我亲爱的甜橙树》、《彼得潘：百年经典图文全译版》、《凯文怎么了》、《孽种》等。

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图书目录

导读从伤寒玛丽的故事省思医学伦理∕赖其万

推荐文
从疾病看待文明社会的指标∕吕秋远
一段意义丰富的重要医学史∕张铁志
伤寒玛丽的哀愁∕黄瑽宁
重新认识一个活生生的灵魂∕郑俊德
以史为鑑，省察深思∕郑国威
正确观念和医疗水准皆需与时俱进∕潘怀宗
恐惧，比病毒更可怕∕蓝佩嘉

1 夏日豪宅的新厨师
2 致命甜点
3 病因成谜
4 流行病斗士登场
5 厨师发威
6 比男人更男人的女人
7 强权干预
8 困兽之斗
9 咎由自取？
10 污名远播
11 囚禁孤岛
12 开庭审理
13 隐姓埋名
14 警察围捕
15 撒手人寰

后记
相关照片
玛丽‧马龙生平大事记

图书序言

1夏日豪宅的新厨娘

在纽约长岛的牡蛎湾，查尔斯‧艾利略‧华伦太太开除了家中的厨子。当时是一九○六年八月，距离夏季结束还有好几週。华伦太太需要一名新厨子，否则真不知该怎么办--家里有四个小孩和五个仆人等着吃饭，还有满档的社交晚宴和週日茶会。

对于像华伦太太这样的贵妇来说，这是个棘手问题。当时美国境内大约有两百三十万名仆役，人数虽多，可是要找到让华伦太太中意的好仆人并不容易。

华伦太太的厨子要能够牺牲奉献，每天工作十四个小时，早、中、晚随传随到，成天穿着素面连身长裙及白色的女仆帽和围裙，脚踩厚底鞋，没得到允许绝不可私自出门。有些家庭的厨师必须和其他仆人共用房间，有些则可以选择睡在阁楼或地下室。

一个好仆人得懂得谨守本分，不会自以为是。她要保持谦逊低调，就算自己比主人聪明，也绝不会外露。她在厨房里用的是普通的陶瓦铁制餐具吃饭，不会碰主人家的上好瓷器和银器。尽管主人亲切的直唿她的名字，不管是布莉姬、莎莉、佩姬或玛姬，她总是恭敬的称唿主人为「先生」、「老爷」、「小姐」、「太太」、「夫人」。无论年纪多大，她永远是个女仆而不是女士。

她绝不会从大宅的正门进出，只使用仆役专用的后门，或是从前门台阶下方钻进钻出。要是在外面碰巧远远看到主人，她会移开目光，避免打照面。

好仆人知道所有美国人生而平等、不分阶级，但同时也明白主人比仆人更有权力。一个好仆人不会抱怨，不会要求签订劳动契约载明工时、工作内容和薪资。

在许多雇主的心目中，「好仆人」意味着特定的种族、国籍或宗教信仰。有些雇主只聘请白人，有些则只找黑人；有些光挑新教徒，有些非天主教徒不可；有些愿意雇用外籍劳工，有些则毫不考虑。

雇用仆人的决定权完全由女主人掌控，所以华伦太太依照纽约市绝大多数女主人的惯例做法，打电话给曼哈顿二十八街的史太太帮佣仲介所，告诉他们：「派个厨子过来。」

仲介所的主任给了华伦太太一个名字：玛丽‧马龙（Mary Mallon），说她是个十足的好厨子，从个性、厨艺到推荐人的口碑都没话说。

不用说，华伦太太对玛丽的经历很满意。玛丽曾经为纽约市最显赫的一些上流家庭工作，这些家族和华伦家并列于《名人录》和《纽约时报》社交版，也因为如此，玛丽的薪水很高。