素食坐月子：80道滋補養身調理月子餐(《素食媽媽歡喜坐月子》暢銷紀念版) pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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出版者齣版社：積木訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2017/01/24

語言語言：繁體中文

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發表於2024-06-07

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圖書描述

吃素坐月子也可以滋補又健康

　　80道美味素食月子餐＋專業營養師料理分析
　　提供完整素食材與藥材圖鑑
　　加速産後恢復，改善體質！

　　吃素的媽媽，坐月子可以繼續吃素嗎？
　　坐月子料理，要怎麼煮得滋補又健康？

　　産後是女人調養、迴復體質的關鍵時期，同時也是改善體質的最好機會，怎麼調養體質？食補是最直接的方式，也是每位媽媽産後最需要重視的課題。

　　坊間有許多針對葷食媽媽設計坐月子食譜，數量不僅多且完整，卻鮮少有為素食媽媽設計的坐月子食譜，如果吃素的媽媽産後坐月子，該吃什麼好？

　　本書專為吃素的媽媽設計，由茹素三十年的烹飪老師──王培仁，設計80道健康、美味的坐月子料理，分為主菜、配菜、湯品、主食、點心五大類，由前颱大營養師──宋颱英的專業分析，兼顧美味與營養，讓産婦的飲食不再隻是麻油雞腰子等食材，吃素也可以照樣坐月子、照樣調理齣健康的體質。

本書特色

　　1 收錄80道坐月子素食健康美味料理。
　　2 提供完整素食坐月子食材與藥材圖鑑。
　　3 料理由專業營養師列齣營養分析，讓營養更均衡。
　　4 包含主菜、配菜、湯品、主食與點心，以「少量多菜色」的方式，攝取更多元、更完善的營養。
　　5 提供素食坐月子的最佳滋養食材、飲食禁忌及中藥材的輔助調養等。

名人推薦

　　前颱大營養師宋颱英◆審訂

著者信息

作者簡介

王培仁

　　國立藝專美工科、師大美術係畢，曾任國中美術老師。對蔬食烹飪充滿興趣與熱情，雖從未正式拜師學藝，卻擁有一手精湛的廚藝，對美食亦有獨到見解，無論是傢常菜、創意菜、麵食或糕點，皆展現獨樹一格的蔬食料理風格。

　　秉持著：「吃素不應隻能無油無鹽、淡而無味，或模仿葷菜使用加工食品。要讓更多人知道蔬食也能好吃！」十多年前在景美仙跡岩旁設立「培仁烹飪工作室」，採預約製，保留食材天然原味的創意呈現，與自然舒適的用餐環境，吸引許多蔬食愛好者。同時結閤烹飪教室，開班傳授蔬食料理烹調技巧，不乏來自日本、香港、馬來西亞等地的學生，近年也受聘至中國的餐廳指導料理。希望藉由此書將自身熱愛的蔬食佳肴與更多人分享、結緣。

　　相關著作
　　《素食媽媽歡喜坐月子（暢銷紀念版）》

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圖書目錄

【編輯室報告】
【作者序】獻給素食媽媽的坐月子食譜
如何使用本書
女人重生的機會──坐月子
素食坐月子食材圖鑑

主菜
五彩素蔬、鑲番茄、燴豆腐丸子、鹵黃豆花生、咖哩素肉塊、茄汁米豆、素燴皇帝豆、珍珠丸子、蒸南瓜豆腐、香椿百頁、味噌豆腐、蔗蝦、炒番茄豆包、鬍蘿蔔炒豆包、綜閤豆汁素腦、焗韆層茄子、焗杏鮑菇、鑲烤柳橙、圓圓滿滿、高麗菜捲․百頁捲、素鰻、三色南瓜豆腐、炒嫩豆包破布子、乾煸麵筋

配菜
芝麻牛蒡、奶油芥末西芹、紫蘇藕片、涼拌珊瑚草、黃芥末綠花菜、汆燙川七、炒雙脆、炒毛豆鬆子、炒羅蔔嬰、素肉絲炒金針筍、瓠瓜絲餅、焗羅勒馬鈴薯泥、番茄燴花椰菜、芝麻醬淋茄子長豆

湯品
四神湯、麻油湯、十全大補湯、補肝湯、杜仲栗子湯、牛蒡山藥湯、雪蓮蘑菇湯、百閤翡翠濃湯、南瓜湯、花椰菜濃湯、大如意湯、蓮藕菱角湯、鼕瓜湯、海帶芽豆腐湯、金針羹、素高湯

主食
八珍鬆子炒飯、荷葉油飯、藥膳麵、蒸河粉、水餃、雜糧饅頭、餛飩湯、菠菜麵疙瘩、麻醬麵、義式茄醬麵、漢堡、三明治、菠菜羊起司捲、焗吐司、香菜軟餅

點心
綜閤豆漿、鹹豆漿、糙米堅果漿、蔗汁核桃酪、杏仁花生湯、紫米甜粥、黑棗糕、黑糖酒釀湯圓、八寶飯、烤蘋果