素食坐月子：80道滋补养身调理月子餐(《素食妈妈欢喜坐月子》畅销纪念版) pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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出版者出版社：积木订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2017/01/24

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-14

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图书描述

吃素坐月子也可以滋补又健康

　　80道美味素食月子餐＋专业营养师料理分析
　　提供完整素食材与药材图鑑
　　加速产后恢复，改善体质！

　　吃素的妈妈，坐月子可以继续吃素吗？
　　坐月子料理，要怎么煮得滋补又健康？

　　产后是女人调养、回复体质的关键时期，同时也是改善体质的最好机会，怎么调养体质？食补是最直接的方式，也是每位妈妈产后最需要重视的课题。

　　坊间有许多针对荤食妈妈设计坐月子食谱，数量不仅多且完整，却鲜少有为素食妈妈设计的坐月子食谱，如果吃素的妈妈产后坐月子，该吃什么好？

　　本书专为吃素的妈妈设计，由茹素三十年的烹饪老师──王培仁，设计80道健康、美味的坐月子料理，分为主菜、配菜、汤品、主食、点心五大类，由前台大营养师──宋台英的专业分析，兼顾美味与营养，让产妇的饮食不再只是麻油鸡腰子等食材，吃素也可以照样坐月子、照样调理出健康的体质。

本书特色

　　1 收录80道坐月子素食健康美味料理。
　　2 提供完整素食坐月子食材与药材图鑑。
　　3 料理由专业营养师列出营养分析，让营养更均衡。
　　4 包含主菜、配菜、汤品、主食与点心，以「少量多菜色」的方式，摄取更多元、更完善的营养。
　　5 提供素食坐月子的最佳滋养食材、饮食禁忌及中药材的辅助调养等。

名人推荐

　　前台大营养师宋台英◆审订

著者信息

作者简介

王培仁

　　国立艺专美工科、师大美术系毕，曾任国中美术老师。对蔬食烹饪充满兴趣与热情，虽从未正式拜师学艺，却拥有一手精湛的厨艺，对美食亦有独到见解，无论是家常菜、创意菜、面食或糕点，皆展现独树一格的蔬食料理风格。

　　秉持着：「吃素不应只能无油无盐、淡而无味，或模仿荤菜使用加工食品。要让更多人知道蔬食也能好吃！」十多年前在景美仙迹岩旁设立「培仁烹饪工作室」，採预约制，保留食材天然原味的创意呈现，与自然舒适的用餐环境，吸引许多蔬食爱好者。同时结合烹饪教室，开班传授蔬食料理烹调技巧，不乏来自日本、香港、马来西亚等地的学生，近年也受聘至中国的餐厅指导料理。希望借由此书将自身热爱的蔬食佳肴与更多人分享、结缘。

　　相关着作
　　《素食妈妈欢喜坐月子（畅销纪念版）》

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图书目录

【编辑室报告】
【作者序】献给素食妈妈的坐月子食谱
如何使用本书
女人重生的机会──坐月子
素食坐月子食材图鑑

主菜
五彩素蔬、镶番茄、烩豆腐丸子、卤黄豆花生、咖哩素肉块、茄汁米豆、素烩皇帝豆、珍珠丸子、蒸南瓜豆腐、香椿百页、味噌豆腐、蔗虾、炒番茄豆包、胡萝卜炒豆包、综合豆汁素脑、焗千层茄子、焗杏鲍菇、镶烤柳橙、圆圆满满、高丽菜卷․百页卷、素鳗、三色南瓜豆腐、炒嫩豆包破布子、干煸面筋

配菜
芝麻牛蒡、奶油芥末西芹、紫苏藕片、凉拌珊瑚草、黄芥末绿花菜、汆烫川七、炒双脆、炒毛豆松子、炒罗卜婴、素肉丝炒金针笋、瓠瓜丝饼、焗罗勒马铃薯泥、番茄烩花椰菜、芝麻酱淋茄子长豆

汤品
四神汤、麻油汤、十全大补汤、补肝汤、杜仲栗子汤、牛蒡山药汤、雪莲蘑菇汤、百合翡翠浓汤、南瓜汤、花椰菜浓汤、大如意汤、莲藕菱角汤、冬瓜汤、海带芽豆腐汤、金针羹、素高汤

主食
八珍松子炒饭、荷叶油饭、药膳面、蒸河粉、水饺、杂粮馒头、馄饨汤、菠菜面疙瘩、麻酱面、义式茄酱面、汉堡、三明治、菠菜羊起司卷、焗吐司、香菜软饼

点心
综合豆浆、咸豆浆、糙米坚果浆、蔗汁核桃酪、杏仁花生汤、紫米甜粥、黑枣糕、黑糖酒酿汤圆、八宝饭、烤苹果