浸泡魔法:運用油、酒、水獨創50道風情萬種的料理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
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作者 原文作者: Eric Prum, Josh Williams
出版者 齣版社:晨星 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者 譯者: 郭珍琪
出版日期 齣版日期:2017/11/10
語言 語言:繁體中文
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發表於2024-12-25
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圖書描述
看似簡單的混閤,卻能醞釀齣不可思議的風味
這個1+1=3的魔法,適用於各種油品、調酒與飲水
浸漬油
透過充滿迷人氣息的浸漬油,傢常料理輕鬆升級!如將卡拉布裏亞辣椒浸漬油淋上火烤煙燻披薩;香醋汁或新鮮羅勒浸漬油搭配清脆沙拉等。
浸泡酒
當與夥伴們虛度光陰時,怎麼能少瞭浸泡酒的催化呢!火烤鳯梨浸泡酒、辛辣小黃瓜琴酒與咖啡甜酒……都是聚餐時的最佳良伴。
風味水
正因水的無色無味,纔能帶來無限廣闊的可能性,從宿醉復甦水、繽紛水果冰茶到可以調製雞尾酒的鹹味萊姆糖漿,變化無法想像!
本書特色 1.超過50種風味料理與飲品,最適閤與親朋好友一起享樂
2.輕鬆浸泡油、酒與水,美味就能更上一層樓
3.精緻的配圖與排版,靜態閱讀有如動態觀影般享受
著者信息
作者簡介
艾瑞剋.普朗 Eric Prum / 喬許.威廉斯 Josh Willams
普朗和威廉斯是在維吉尼亞大學時認識彼此的摯友兼夥伴。因對美食與設計有著共同的理念與熱忱,於是在2012年一起創立W&P設計公司(W&P Design)
該公司總部位於紐約布魯剋林。視「為飲食生活注入新生命並使人們更享受下廚的樂趣」為己命,從而提供各種新穎的設計。
W&P Design的産品和食譜曾上《紐約時報》、《食物與葡萄酒》(Food & Wine)和《好胃口》(Bon Appétit)等刊物中。
閤著有《搖搖樂:搖齣雞尾酒的新視野 》(Shake: A New Perspective on Cocktails)、《最佳主人:款待朋友吃喝的時髦新指南》(Host: A Modern Guide to Eating, Drinking and Feeding Your Friends)等書。
譯者簡介
郭珍琪
中國文化大學畢業,目前從事心靈成長課程口譯與文字翻譯工作。譯有《椰子生酮飲食代謝法》、《維生素C:逆轉不治之癥》、《0-5歲完整育兒百科》、《The Body Book :飢餓法則、力量科學》、《椰子用法大全》等數十本書。
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圖書目錄
前言
簡介
基礎
工具
梅森罐
梅森活嘴蓋
基底液體
材料
時間
▲浸漬油
辣橄欖油
火烤白披薩
簡單美味油醋
四季豆&香草沙拉
羽衣甘藍&蘋果沙拉
大蒜浸漬油
泰式辣椒醬
速成浸漬油
義式蕃茄羅勒起司沙拉
電影之夜
頂樓義大利風派對
▲浸漬酒
桃紅波本威士忌
復古桃紅香料波本威士忌
火烤鳯梨浸漬酒
梅茲卡爾愛爾蘭奶酒
血腥瑪麗備用酒
極品血腥瑪麗
隔夜檸檬甜酒
辛辣小黃瓜琴酒
辛辣小黃瓜琴蕾
新鮮水果浸漬酒
蔓越莓蘭姆雞尾酒
香料梨酒
咖啡甜酒
自製白俄羅斯
火爆
星期日早午餐
▲風味水
小黃瓜薄荷風味水
周日早晨復甦水
河內冰釀咖啡
墨西哥辣椒葡萄柚風味水
西班牙風味薑醋水
冰釀茶
鳯梨薄荷水
椰子水
鹹味萊姆糖漿
周末外送餐
特彆感謝
圖書序言
圖書試讀
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