浸泡魔法：运用油、酒、水独创50道风情万种的料理 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者原文作者： Eric Prum, Josh Williams

出版者出版社：晨星订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：郭珍琪

出版日期出版日期：2017/11/10

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-14

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图书描述

看似简单的混合，却能酝酿出不可思议的风味
这个1+1=3的魔法，适用于各种油品、调酒与饮水

　　浸渍油
　　透过充满迷人气息的浸渍油，家常料理轻松升级！如将卡拉布里亚辣椒浸渍油淋上火烤烟燻披萨；香醋汁或新鲜罗勒浸渍油搭配清脆沙拉等。

　　浸泡酒
　　当与伙伴们虚度光阴时，怎么能少了浸泡酒的催化呢！火烤鳯梨浸泡酒、辛辣小黄瓜琴酒与咖啡甜酒……都是聚餐时的最佳良伴。

　　风味水
　　正因水的无色无味，才能带来无限广阔的可能性，从宿醉复甦水、缤纷水果冰茶到可以调制鸡尾酒的咸味莱姆糖浆，变化无法想像！

本书特色

　　1.超过50种风味料理与饮品，最适合与亲朋好友一起享乐
　　2.轻松浸泡油、酒与水，美味就能更上一层楼
　　3.精致的配图与排版，静态阅读有如动态观影般享受

著者信息

作者简介

艾瑞克．普朗 Eric Prum / 乔许．威廉斯 Josh Willams

　　普朗和威廉斯是在维吉尼亚大学时认识彼此的挚友兼伙伴。因对美食与设计有着共同的理念与热忱，于是在2012年一起创立W&P设计公司（W&P Design）

　　该公司总部位于纽约布鲁克林。视「为饮食生活注入新生命并使人们更享受下厨的乐趣」为己命，从而提供各种新颖的设计。
W&P Design的产品和食谱曾上《纽约时报》、《食物与葡萄酒》（Food & Wine）和《好胃口》（Bon Appétit）等刊物中。

　　合着有《摇摇乐：摇出鸡尾酒的新视野》（Shake: A New Perspective on Cocktails）、《最佳主人：款待朋友吃喝的时髦新指南》（Host: A Modern Guide to Eating, Drinking and Feeding Your Friends）等书。

译者简介

郭珍琪

　　中国文化大学毕业，目前从事心灵成长课程口译与文字翻译工作。译有《椰子生酮饮食代谢法》、《维生素C：逆转不治之症》、《0-5岁完整育儿百科》、《The Body Book ：饥饿法则、力量科学》、《椰子用法大全》等数十本书。

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图书目录

前言
简介
基础
工具
梅森罐
梅森活嘴盖
基底液体
材料
时间

▲浸渍油
辣橄榄油
火烤白披萨
简单美味油醋
四季豆＆香草沙拉
羽衣甘蓝＆苹果沙拉
大蒜浸渍油
泰式辣椒酱
速成浸渍油
义式蕃茄罗勒起司沙拉
电影之夜
顶楼义大利风派对

▲浸渍酒
桃红波本威士忌
复古桃红香料波本威士忌
火烤鳯梨浸渍酒
梅兹卡尔爱尔兰奶酒
血腥玛丽备用酒
极品血腥玛丽
隔夜柠檬甜酒
辛辣小黄瓜琴酒
辛辣小黄瓜琴蕾
新鲜水果浸渍酒
蔓越莓兰姆鸡尾酒
香料梨酒
咖啡甜酒
自制白俄罗斯
火爆
星期日早午餐

▲风味水
小黄瓜薄荷风味水
周日早晨复甦水
河内冰酿咖啡
墨西哥辣椒葡萄柚风味水
西班牙风味姜醋水
冰酿茶
鳯梨薄荷水
椰子水
咸味莱姆糖浆
周末外送餐

特别感谢