浸泡魔法:运用油、酒、水独创50道风情万种的料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍


浸泡魔法:运用油、酒、水独创50道风情万种的料理

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著者 原文作者: Eric Prum, Josh Williams
出版者 出版社:晨星 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者: 郭珍琪
出版日期 出版日期:2017/11/10
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-12-24

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图书描述

看似简单的混合,却能酝酿出不可思议的风味
这个1+1=3的魔法,适用于各种油品、调酒与饮水

  浸渍油
  透过充满迷人气息的浸渍油,家常料理轻松升级!如将卡拉布里亚辣椒浸渍油淋上火烤烟燻披萨;香醋汁或新鲜罗勒浸渍油搭配清脆沙拉等。

  浸泡酒
  当与伙伴们虚度光阴时,怎么能少了浸泡酒的催化呢!火烤鳯梨浸泡酒、辛辣小黄瓜琴酒与咖啡甜酒……都是聚餐时的最佳良伴。

  风味水
  正因水的无色无味,才能带来无限广阔的可能性,从宿醉复甦水、缤纷水果冰茶到可以调制鸡尾酒的咸味莱姆糖浆,变化无法想像!

本书特色

  1.超过50种风味料理与饮品,最适合与亲朋好友一起享乐
  2.轻松浸泡油、酒与水,美味就能更上一层楼
  3.精致的配图与排版,静态阅读有如动态观影般享受

著者信息

作者简介

艾瑞克.普朗 Eric Prum / 乔许.威廉斯 Josh Willams


  普朗和威廉斯是在维吉尼亚大学时认识彼此的挚友兼伙伴。因对美食与设计有着共同的理念与热忱,于是在2012年一起创立W&P设计公司(W&P Design)

  该公司总部位于纽约布鲁克林。视「为饮食生活注入新生命并使人们更享受下厨的乐趣」为己命,从而提供各种新颖的设计。
W&P Design的产品和食谱曾上《纽约时报》、《食物与葡萄酒》(Food & Wine)和《好胃口》(Bon Appétit)等刊物中。

  合着有《摇摇乐:摇出鸡尾酒的新视野 》(Shake: A New Perspective on Cocktails)、《最佳主人:款待朋友吃喝的时髦新指南》(Host: A Modern Guide to Eating, Drinking and Feeding Your Friends)等书。

译者简介

郭珍琪


  中国文化大学毕业,目前从事心灵成长课程口译与文字翻译工作。译有《椰子生酮饮食代谢法》、《维生素C:逆转不治之症》、《0-5岁完整育儿百科》、《The Body Book :饥饿法则、力量科学》、《椰子用法大全》等数十本书。
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图书目录

前言
简介
基础
工具
梅森罐
梅森活嘴盖
基底液体
材料
时间

▲浸渍油
辣橄榄油
火烤白披萨
简单美味油醋
四季豆&香草沙拉
羽衣甘蓝&苹果沙拉
大蒜浸渍油
泰式辣椒酱
速成浸渍油
义式蕃茄罗勒起司沙拉
电影之夜
顶楼义大利风派对

▲浸渍酒
桃红波本威士忌
复古桃红香料波本威士忌
火烤鳯梨浸渍酒
梅兹卡尔爱尔兰奶酒
血腥玛丽备用酒
极品血腥玛丽
隔夜柠檬甜酒
辛辣小黄瓜琴酒
辛辣小黄瓜琴蕾
新鲜水果浸渍酒
蔓越莓兰姆鸡尾酒
香料梨酒
咖啡甜酒
自制白俄罗斯
火爆
星期日早午餐

▲风味水
小黄瓜薄荷风味水
周日早晨复甦水
河内冰酿咖啡
墨西哥辣椒葡萄柚风味水
西班牙风味姜醋水
冰酿茶
鳯梨薄荷水
椰子水
咸味莱姆糖浆
周末外送餐

特别感谢

图书序言

图书试读

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