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史上最完整1000种全食物营养大图鑑：营养是有科学根据，探索110种食材，1000个OK和NG组合，全营养圣经！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

史上最完整1000种全食物营养大图鑑：营养是有科学根据，探索110种食材，1000个OK和NG组合，全营养圣经！
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著者
出版者 出版社：和平国际 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2017/04/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-04-30

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图书描述

　　★★图鑑畅销系列书精选种类大集结★★
　　蔬菜‧水果‧五谷杂粮‧海鲜‧肉类‧养生药材
　　挑对食材X黄金搭配法则
　　1000多种搭配组合，发挥食材最大功效！
　　
　　各种食材的营养食用组合，你认识吗？
　　平常烹调随手入菜的食材，可能会伤身，你知道吗？

　　只要食物搭得对，就能健康有活力、体力都加倍，体内废物马上清！本书特选100多种市场上绝对买得到的食材，做最合宜的营养搭配，并根据各种体质所需，吃对营养、吃对属性、吃对功效，从日常生活饮食中，得到最佳的健康补给。
　　
　　「食材搭配」的完全使用图鑑！
　　根据食材属性和特性，搭配出适合个人体质和症状的食材营养组合
　　★★饮食禁忌vs.黄金搭配，效果加倍的食在速配！★★
　　这样吃！营养效果加乘，预防效果加倍

　　◎黄金搭配
　　Ｏ大白菜＋牛肉＋高丽菜＋豆腐＝健胃助消化
　　Ｏ高丽菜＋黑木耳＋香菇＋胡萝卜＝健胃补脑
　　Ｏ香蕉＋银耳＋百合＋梨子＝养肺、通便
　　Ｏ罗汉果＋芹菜＋猪肉＋百合＝止咳化痰

　　◎饮食禁忌
　　X甘草+鲢鱼＝容易引起腹泻
　　X葡萄＋白萝卜＝影响甲状腺健康
　　X梨子＋羊肉＝消化不良
　　X柠檬＋山楂＝影响肠胃消化功能

本书特色
　　
　　★★★【1000多种食在速配黄金组合！】发挥食材的最大功效★★★
　　不同食材都有它的功效与禁忌，也有适宜人群与不适宜人群，错误的饮食是疾病根源。本书精选了1000多种食材OK和NG食材组合搭配，吃进最完整的营养价值！
　　
　　★★★★【完整图解版】食材营养与功效‧营养成分分析★★★
　　全书近2000张精美图片，精选110种食材种类，蔬菜‧水果‧五谷杂粮‧海鲜‧肉类‧养生药材等，带你了解食材的样貌、营养成分、功效，为家人的健康把关！
　　
　　★★★从【挑选、保存、搭配到料理】，全食材大图鑑★★★
　　要怎么挑选新鲜的蔬果、肉品？香蕉皮上出现黑色斑点还能吃吗？不小心一次买太多食材要如何保鲜？本书解决你对食材的各种问题，除此之外，还告诉你怎么吃、怎么搭配最营养！
　　
　　★★★【黄金组合的营养食谱！】正确搭配食材，做出美味养生菜餚★★★
　　110道食在速配营养食谱，搭配得宜才能让食材功效大加分，如果食材搭配不合宜，不但浪费食材，也可能影响健康。
　　

著者信息

编者简介

好食材研究团队

　　从对在地食材的关心出发，致力于寻找天然好食材。从产地到餐桌，发掘食物好吃的美味与健康养生智慧。

审定者简介

邹玮伦

　　京华中医诊所专任医师
史上最完整1000种全食物营养大图鑑：营养是有科学根据，探索110种食材，1000个OK和NG组合，全营养圣经！ pdf epub mobi txt 电子书 下载

图书目录

Chapter01 药食同源，天然食材即是最佳保健食品
从五色蔬果里找到的健康黄金搭配法则
四季最佳养生饮食法则
不同体质的人要如何吃？
不同生理状态的人该怎么吃出健康？

Chapter02 蔬果的营养速配
01 大白菜
02 小白菜
03 高丽菜
04莴苣
05绿花椰菜
06白苋菜
07 芥蓝菜
08菠菜
09芹菜
10青江菜
11空心菜
12小黄瓜
13丝瓜
14南瓜
15苦瓜
16冬瓜
17胡萝卜
18白萝卜
19茄子
20番茄
21马铃薯
22地瓜
23山药
24芋头
25荸荠
26芦笋
27竹笋
28筊白笋
29玉米
30辣椒
31洋葱
32青葱
33韭菜
34姜
35大蒜
36黑木耳
37香菇
38洋菇
39绿豆芽
40香菜
41四季豆
42金针菜
43苹果
44香蕉
45葡萄
46梨子
47柠檬
48橘子
49奇异果
50西瓜
51凤梨
52哈密瓜
53柿子
54水蜜桃
55木瓜
56草莓
57芒果
58樱桃

Chapter03 五谷杂粮的营养速配
59黑芝麻
60核桃
61葵花籽
62红豆
63绿豆
64黄豆
65花生
66南瓜籽
67小麦
68小米

Chapter04 海鲜的营养速配
69黄鱼
70鲢鱼
71鲫鱼
72鲤鱼
73鳝鱼
74白带鱼
75鲈鱼
76泥鳅
77螃蟹
78白对虾
79鲍鱼
80凤螺
81海参
82海带
83海蜇

Chapter05 肉类的营养速配
84猪肉
85猪肝
86牛肉
87羊肉
88鸡肉
89鸭肉
90鸡蛋
91鸭蛋
92鹅蛋
93鸽子蛋

Chapter06 养生药膳和辛香料的营养速配
94竹笙
95红枣
96菊花
97甘草
98薄荷
99鱼腥草
100川七
101罗汉果
102茴香
103红糖
104白胡椒
105九层塔
106肉桂
107豆蔻
108芥末

Chapter07 饮品的营养速配
109绿茶
110蜂蜜
111红酒
112牛奶
113优酪乳

图书序言

图书试读

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