☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页



点击这里下载

类似图书 点击查看全场最低价

　　料理正是爱情！──本书献给所有因「吃」这件事而苦恼、而愉悦、而战斗、而享受的世间女子！

　　许多人视油烟和动刀为畏途，或压榨束缚女性的劳务，但作者却从积极的角度主张──食欲是一辈子的事，既然是一辈子都必须打交道的对象，与其不情不愿，不如积极拥抱。何况，还有什么理由，比市场更让人理直气壮的享受採购？还有什么成就，比料理更能展现一个人从规画到执行的才华？

　　经历过战场、在异乡冲锋陷阵的桐岛洋子，因此直言宣告：「女性独立从厨房独立开始」，并大声疾唿：「得厨房者，得天下！」占领厨房，成为优秀的厨师，就是最务实的女性解放运动！

　　本书原着为1990年发行的《聪明女子好厨艺》，是桐岛洋子二十余岁时的着作，第一次发行的版本为《聪明女子好厨艺──从一个女人的优雅餐桌到派对举办方式》。市面上的食物类书籍不外乎食谱或饮食文化，但在桐野洋子笔下，料理与生活、工作和恋爱密不可分！颠覆厨房妇女油烟满身、蓬头垢面的黄脸婆刻板印象，掌握关键技巧，以简驭繁，你就是创意源源不绝的能干经理人，雍容的宴会女主人，也是畅快朵颐友谊与热情的生命享乐者！

　　【洋子箴言】别小看料理需要的能力
　　别小看做菜！不仅是非常知性的工作，也是重度的身体劳动，因此「敏捷的运动神经」与「绝佳的体力」必需兼备，必须以明快的动作同时进行数项作业。下厨本身就是一连串「果敢的决断与实践」，拖拖拉拉、柔弱无力的人，是作不出什么好菜的。

　　【洋子箴言】创意与计算的完美呈现
　　清楚的头脑与冷静的判断力都是作菜需要的重要能力，优秀的女性也必定是优秀的厨师。例如决定买一条白萝卜的瞬间，脑中若不能立即想出今天吃萝卜泥、明天吃味噌拌萝卜、剩下的后天拿来做萝卜丝味噌汤等毫不浪费地将整条萝卜吃完的方法，事情可就麻烦了。

　　【洋子箴言】工作和恋爱也是料理进修课
　　光是待在厨房里，很难培养出能够丰富人际互动的表现能力。人必须经历、吸收广大世界的复杂试炼与刺激，烹饪技术才会成长。在使尽全力钻研学问、工作、恋爱、旅行的过程中，烹饪技术自然也不知不觉成长了。

　　这些洋溢着哲理的话语，是桐岛洋子想要传达给新世代女性的心意和礼物。书中不仅透过基本锅具、常备香料等实用易懂的方式解说如何一步步建立自己的厨房王国，分享自炊自食、掳获情人心的料理与好友聚会时的私房食谱与烹饪诀窍，也充份展现了桐岛洋子借由食物罗织起情感生活的满点技能。身为女人、女儿、情人、母亲与挚友，桐岛洋子这样总结：「每当我想起喜欢的料理，四周总是围绕着家人、情人和朋友，连结着各种爱的记忆。」

　　如果你热爱料理，本书为你打开耳目一新的大门，示范丰富美味与简单步骤原来能这样不冲突；如果你从未下厨，甚至害怕下厨，那本书更是你的绝佳入门指南，教你掌握诀窍，让料理成为人生良伴。

　　桐岛女士在本书中告诉我们，料理是展现一个人的诚实与认真。该如何处理各种食材才能做得更美味，该怎么做才能让吃的人更开心，也是一种创意的表现。她还告诉我们：料理除了做起来开心，也会让生活和人生更愉快。这也是工作、恋爱、生活与人生共通的哲学。──松浦弥太郎（「生活手帖」总编辑）

本书特色

　　★被誉为划时代的料理书、料理风潮的先驱。
　　★七○年代畅销名作，日本女性最期待再版的经典。
　　★特别收录：1-12月 宛如环游世界的味觉美食月历。

作者简介

桐岛洋子Kirishima Yoko

　　一九三七年出生于东京。于文艺春秋任职九年后，转任自由记者，于异乡四处漂泊。一九七〇年出版处女作《渚与澪与舵》，正式成为作家。一九七二年以《寂寞的美国人》获第三届大宅壮一非小说奖。其后活跃于新闻界第一线，并独自抚养加莲、诺尔、罗兰三姊弟。以畅销着作《聪明女子好厨艺》及主张女性独立、成熟的《女人黄金岁月》系列为代表作，育儿论、女性论、游记等均广受欢迎。五十岁结束育儿阶段后，宣称自己正值「林栖期」（人生的丰收之秋），于加拿大温哥华开设「林住庵」，半奉行晴耕雨读，亦关切环境问题、唯心论、整体性医疗等议题。七十岁开始于东京自宅主持成人学堂「森罗塾」。

　　www.yoko-kirishima.net

译者简介

刘淳

　　东吴大学日文系、东海大学日文所毕。曾任职日商与铁道业，现为专职译者，译有医疗保健、生活风格、美容瘦身、宠物教养、居家收纳等书籍。

前言　聪明女子好厨艺
第一章　做料理，从拥有一位爱吃的情人开始　料理入门
第二章　厨房用品需要未婚先性　佈置厨房
第三章　料理是出〈驯悍记〉　让料理更合理的提议
第四章　优雅的派对举办法　人与人的巧妙邂逅
第五章　如何和鱼、肉创造良好关系　鱼类、肉类料理
第六章　蔬菜自在吃　蔬菜料理
第七章　以谈话艺术的品味制作前菜　前菜
第八章　用时髦精神创作点心　点心
第九章　旅途中收集的异国风味料理　世界的地方料理
第十章　味觉飞行十二个月　世界的美味日历
 
后记
解说‧松浦弥太郎（「生活手帖」总编辑）

None

聪明女子好厨艺 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

类似图书 点击查看全场最低价

查看全网最低价