具体描述
大家运用最少的材料，以简单、环保又富设计感的技巧为料理打包：
‧ 超过150 个实用与美感兼具的包装概念；
‧ 运用基本的折纸技法，搭配不同包材变化改造，增添新意；
‧ 白纸、烘焙纸、蜡纸、牛皮纸、素面纸袋、牛皮纸袋……方便取得对环境也很友善，并附包材採买指南；
‧ 追求不过度包装的优雅质感，让塔派、蛋糕、三明治展现食物原形，巧妙运用方盒、圆罐、酒瓶等容器，以及封袋、绑绳等配件变化出多样造型；
‧ 婚礼、生日等节庆派对的场地餐桌佈置，甚至个人装扮，都能借由包装概念提升令人惊喜的美好氛围。
Wrapping
圆塔派、切片塔派、磅蛋糕的基本包法／自制拉鍊纸袋／三角袋／法式传统山型包装／中式传统茶叶包装／盒子、瓶罐的包法／缎带、绳线的应用／抱枕型、格纹装饰包法／蛋糕卷、切片蛋糕的包法／和风包装创意……
D.I.Y.
标签／印章／印花包装纸／饼干纸模／船型盘／折纸盒／婚礼用爱心提袋／女仆围裙／蕾丝信封／奇幻万花筒盒／糖果提袋／纸帽／假发／面具／北欧风剪纸装饰……
Recipe
苹果草莓手捏派／果酱茶香磅蛋糕／小泡芙／草莓黑胡椒三明治／司康／香草戚风蛋糕／自创马卡龙／杏仁糖巧克力／凤梨粉红胡椒香甜酒／无花果水羊羹／焦糖饼干／无奶油胡萝卜蛋糕／南瓜培根法式咸蛋糕……
著者信息
福田里香Fukuda Rika
甜点研究家。自武藏野美术大学毕业后，曾任职于水果专卖老店「新宿高野」，之后自立门户。1997 年与柴田书店合作出版的《食物包装》（フードラッピング），经过十多年仍持续受到喜爱，因而产生「作法更简单易懂，包起来美丽大方」的构想，促成了本书的诞生。着有《自然味蔬果风味水》（フレーバーウォーター，文化出版局）、《自制谷麦棒》（自分でつくるグラノーラ，文化出版局）、《孩子的点心社》（こどもお菓子部，新潮社），以及散文《无赖总是袭击餐桌：饮食理论及对于食物的刻板印象》（ゴロツキはいつも食卓を袭う：フード理论とステレオタイプフード50，太田出版）。目前除了为杂志执笔或提供食谱，也有与企业合作商品开发，活跃于多个领域。
译者简介
连雪雅
生活中少不了日文的陪伴，对翻译工作怀抱着高度热情。译作包含食谱、亲子教养、旅游图文、医疗保健等生活实用书籍与小说。
图书目录
4 简单方便、漂亮大方的美味食物包装
6 步骤图与插画／包装材料／关于本书的标示
基本包装
8 圆塔派的基本包法
8 用盘子练习
10 切片塔派的基本包法
12 磅蛋糕的基本包法
14 封袋
14 手折封袋
15 以橡皮筋封袋
16 拉鍊纸袋
18 基本的拉鍊纸袋
18 手撕式拉鍊纸袋
20 三角袋
20 用一张纸自制三角袋
21 用市售纸袋自制三角袋
22 法式传统山型包法
24 中式传统茶叶包法
26 糖果的基本包法
基本的糖果包法／单扭结包法／最小纸张的牛奶糖包法／两端三角形的牛奶糖包法／牛奶糖甜心圈
29 大糖果包法
30 包装四方形扁盒（翻转包法）
31 基本的翻转包法
32 最小纸张的包法
32、33、34 装盒妙点子1、2、3
36 包装有高度的盒子（牛奶糖包法）
37 基本的牛奶糖包法
37 扁盒的接合处
38 为盒子绑上缎带 基本的绑法
39 缎带的基本绑法
39 螺旋卷缎带的作法
40 包装圆盒（皱褶包法）
41 基本的皱褶包法
41 椭圆盒的包法
42 包装圆罐（皱褶翻转包法）
43 基本的皱褶翻转包法
44 椭圆罐的包法
45 自制标签贴纸
46 瓶罐的基本包法
47 麻花辫包法
48 酒瓶的基本包法
48 自制包装纸
50 自制书卡
51 马铃薯提篮章
51 胡萝卜花章
51 日式甜品店的包装
赠礼的创意˙装饰的创意
52 餐巾布小植栽
53 用绳子、毛线、棉线包装
53 用棉线捆束
53 蝴蝶结
53 将空盒改造成线盒
54 里昂风格手提绳结
54 酒瓶的手提绳结
54 铁丝衣架的缎带架
54 科梅尔西风格手提绳结
55 以绳结固定
55 竹叶麻糬的绳结
56 米袋的绳结
57 招福点心的绳结
60 用棉线与毛线捆束
60 全麦薄饼环与项鍊
61 纸模与饼干双拼
61 麻花辫绳结的包法
61 饼干纸模
64 活用纸胶带
抱枕型包法／密封有底纸袋／格纹装饰／密封铁盒
65 折纸盒
65 螺旋纸锥
68 创意折纸
船型盘／双耳纸盒／三角袋／不需信封的卡片／深底盒
72 用包袱巾包装
包袱巾的基本包法／手提篮式包法／球体包法／双边绑结包法／细长物体的包法／圆筒包式包法／双瓶包法／ dotting 纱布包袱巾
节日活动的包装
76 蕾丝纸婚礼设计 1
77 婚礼用爱心小袋
80 蕾丝纸婚礼设计 2
80 花朵盘
81 维多利亚小公主
81 蕾丝纸夹层
81 果酱盖套
84 蕾丝纸婚礼设计 3
84 蕾丝纸装饰袖＆纸花戒
84 蕾丝纸花束
85 女仆围裙
85 蕾丝信封
88 蕾丝纸婚礼设计 4
89 蕾丝纸装饰盒／蕾丝纸内盖
92 庆生妙点子 1
92 蛇腹圈
93 礼物惊喜盒
96 庆生妙点子 2
96 蛇腹夹层
97 奇幻万花筒盒
100 庆生妙点子 3
100 糖果提袋
101 爆炸卷卷头假发
104 庆生妙点子 4
104 纸帽
108 搞怪万圣节
108 万圣节零食袋
109 尖顶帽与蝙蝠面具的魔法师
112 圣诞节创意
112 北欧风天使装饰
113 蛋糕卷的大糖果包法
1 13 白色村民装饰
116 和风包装创意
116 装饰扇
117 和纸包装纸
120 甜心情人节
121 爱心小提袋2 款＋爱心小包
121 白衬衫小袋
124 自制爱心纸模
125 圆盒的绑绳法与爱心吊饰
128 打包用纸杯
食谱
9 苹果草莓手捏派
13 果酱茶香蛋糕
15 法式小泡芙
17 草莓黑胡椒三明治
19 奶油起司司康
22 蜂蜜糖浆葛缕子蛋糕
24 旧金山风味谷麦
27 覆盆子香料牛奶糖
29 香草戚风蛋糕
32 无奶油姜饼
33 自制马卡龙
33 柠檬奶油馅、焦糖奶油馅
34 可爱小花糖
玫瑰、玫瑰果、洋甘菊
35 蛋白糖霜杯子蛋糕
44 苹果干
45、121 杏仁糖巧克力
46 糖渍柠檬
46 覆盆子香草果酱
47 凤梨粉红胡椒香甜酒
49 红栗米甘酒
51 无花果水羊羹
55 无奶油西班牙传统酥饼
56 杏仁太妃糖＆椰子太妃糖
57 巧克力杏仁脆饼
60 全麦薄饼
61、68、125 焦糖饼干
77 香草巧克力夹心法式棉花糖
80 英式传统维多利亚蛋糕
81 维也纳果酱夹心饼
81 蓝莓肉桂果酱
88 蓝莓蛋白霜酥饼
92 无奶油胡萝卜蛋糕
96 蜜姜棒棒糖
101 莓果柠檬风味水
109 南瓜培根法式咸蛋糕
112 木柴蛋糕
117 富贵福临
124 心型双重巧克力蛋糕
151 包装材料採购导览
图书序言
图书试读
用户评价
我一直对厨房里的小细节充满了好奇，尤其是在制作甜点的时候，总是希望能够呈现出最完美的状态。《厨房里的包装设计》这本书，给了我太多的惊喜和灵感。书中的“包装的多样化应用”部分，让我认识到包装远不止于“保鲜”和“美观”，它还可以是“故事的载体”、“情感的传递者”，甚至是一种“艺术的表达”。书中详细介绍了如何利用各种不同的包装材料，如天然麻绳、复古印花纸、透明玻璃瓶、甚至是可降解的植物纤维，来为不同的食物量身定制最合适的包装。它还教我如何通过巧妙的色彩搭配、图形设计、以及文字点缀，来提升包装的整体质感和艺术品位。我尤其喜欢书中关于“手工质感包装”的指导，它鼓励读者亲手制作包装，用自己的双手为食物注入更多的心意。比如，书中教授如何利用简单的印章和颜料，在素色的包装纸上印制出独一无二的图案，或者如何用剪刀和折纸技巧，为包装盒增添立体感和趣味性。附带的40道温馨甜点食谱，每一道都充满了家庭的温暖气息，而且每道食谱都搭配了极具创意的包装建议，让我在制作美味的同时，也能收获一份成就感。我尝试做了书中的“蜂蜜核桃派”，书中建议用一个方形的牛皮纸盒包装，然后在盒盖上用麻绳缠绕几圈，再坠上几个小巧的核桃，整体风格自然而又充满诱惑力，让人一看就想立刻品尝。这本书让我明白，用心包装的食物，本身就是一份珍贵的礼物。
评分我一直以为包装设计是一门很高深的学问，和我的厨房生活毫无关联，直到我遇到了《厨房里的包装设计》这本书。它彻底改变了我对包装的看法，让我发现原来包装竟然能和烹饪如此紧密地结合，而且还能如此地富有创意和实用性。书中关于“基础包装术”的部分，真的是干货满满。它不是简单地告诉你“这样包”，而是深入浅出地讲解了为什么“要那样包”。比如，它会分析不同材质的透气性对食物保鲜的影响，解释为什么有些食物适合用纸包装，而有些则需要用密封性更好的玻璃罐。书中还详细介绍了各种包装技巧，比如如何折叠纸盒、如何使用封箱胶带、如何用丝带打结，这些看似基础的技能，在书的指导下，都变得有章可循，而且能创造出意想不到的效果。我尤其喜欢书中关于“情境化包装”的理念，它鼓励我们在包装时考虑食物的食用场景和接收者的感受，从而设计出更贴心、更有温度的包装。例如，为小朋友制作的零食，包装上可以加入一些可爱的卡通图案，或者设计成方便小朋友抓握的形状。而为宴请宾客准备的点心，则可以采用更精致、更具艺术感的包装。这本书让我意识到，包装不仅仅是为了好看，更是为了让食物在传递的过程中，保持其最佳的状态，并且能够传递出制作者的心意和情感。
评分这本书的内容实在是太丰富了，我每天都沉浸在其中，感觉学到了太多太多。除了那些高深的包装设计理论，让我印象最深刻的是书中对于“细节”的关注。比如，在介绍一种简单的饼干包装时，书中不仅仅告诉你用纸袋，还会教你如何折叠纸袋的边缘，如何选择麻绳的粗细和颜色，甚至是如何打一个好看的蝴蝶结。这些看似微不足道的细节，组合在一起，却能让一份普通的饼干瞬间变得充满精致感和心意。我尤其喜欢书中关于“故事感包装”的部分，它教你如何通过包装来讲述食物背后的故事，例如，为一位朋友制作一份生日蛋糕，包装上可以附上一张写满祝福的小卡片，卡片的设计可以呼应蛋糕的主题。再比如，制作一批送给家人的圣诞饼干，包装上可以加入一些圣诞元素的装饰，让包装本身也充满了节日的氛围。书中提供的40道甜点食谱，每一道都搭配了非常具象化的包装建议，这对我这样的新手来说，简直是太友好了。我尝试着做了书中的“抹茶红豆麻糬”，书中建议用透明的食品级塑料袋，内衬一张带有抹茶绿色调的烘焙纸，再用一条简单的白色丝带系紧，这样不仅能看到麻糬诱人的颜色，还显得格外清新雅致。这本书让我明白，包装不仅仅是保护食物，更是传递情感，是让食物从“吃”到“品”的升华。
评分这本书简直就是我这个烘焙爱好者的福音！一直以来，我总觉得自己的甜点虽然味道不错，但在呈现上总差点意思，不够精致，不够吸引人。这次看到《厨房里的包装设计》里附带的40道“可口温馨的甜点食谱”，我真是迫不及待地翻阅起来。这里的食谱，不仅仅是简单的配料表和步骤，更重要的是，每一道甜点的背后，都融入了作者对于包装和呈现的深刻思考。比如，书中有一款叫做“阳光橙意慕斯”的甜点，它不仅介绍了慕斯的制作方法，还详细指导了如何用透明的玻璃罐搭配麻绳和一张印有手绘阳光图案的卡片来包装，让整个甜点看起来就像是装满了阳光，充满了温暖和希望。还有那款“巧克力熔岩蛋糕”，书中给出的包装建议是使用黑色的圆形纸盒，内衬一层红色的烘焙纸，再用一条丝带打一个蝴蝶结，瞬间就将蛋糕的浓郁和浪漫感提升了几个档次。我最喜欢的是一本叫做“记忆中的奶奶饼干”的食谱，作者教你如何用牛皮纸包裹，然后用印有复古花纹的胶带固定，再系上一个简单的麻绳，这种朴素的包装方式却充满了怀旧的情感，让人回想起童年时光。这些食谱的亮点在于，它们不仅仅是美味的烘焙品，更是一个完整的故事，一种情感的传递。我尝试着做了几款，无论是送给朋友，还是自己享用，都觉得比以往更有成就感和满足感。这本书让我明白了，好的包装能让食物的价值感倍增，也能让分享的快乐加倍。
评分这本书简直就是一本宝藏！我之前对厨房包装的理解仅仅停留在“怎么让东西不坏”的层面，这本书却彻底打开了我的新世界。它不仅提供了海量的创意包装技巧，更重要的是，它教会了我如何“思考”包装。比如，书中关于“材料的哲学”部分，让我认识到不同材料所承载的文化和情感意义。一张手写的卡片，一条朴素的麻绳，一个复古的玻璃罐，都能为食物增添不同的故事和温度。书中关于“动态包装”的概念也让我耳目一新，如何通过包装的设计，让食物在打开的那一刻，呈现出不同的惊喜。例如，一些蛋糕盒的设计，打开时会伴随着音乐，或者灯光亮起，这种互动性的包装，能极大地提升收礼者的愉悦感。而40道温馨的甜点食谱，每一道都巧妙地与包装技巧相结合，让我能够立刻将学到的知识应用到实践中。我尝试做了书中一款“莓果森林蛋糕”，书中建议用一个复古的铜色蛋糕托，然后用透明的玻璃罩罩住，再用藤蔓状的LED灯围绕，整个造型就像是把一片小森林搬到了餐桌上，美轮美奂，让整个用餐体验都充满了梦幻色彩。这本书让我明白，包装不仅仅是食物的外衣，更是它灵魂的延伸，是承载爱与心意的载体。
评分我是一位对厨房充满好奇，但常常觉得自己在“摆盘”和“呈现”方面捉襟见肘的家庭主妇。这次偶然的机会接触到《厨房里的包装设计》，它就像一位循循善诱的老师，教会了我许多之前从未想过的厨房“魔法”。书的包装设计部分，与其说是在教我如何包装，不如说是在教我如何“看见”和“利用”身边的材料。我之前只知道用保鲜膜和塑料袋，但这本书却让我认识到，一张好看的烘焙纸、一块有质感的麻布、甚至是一个旧的玻璃瓶，都可以通过巧妙的设计，变成独一无二的包装。书中关于“材料选择”的讲解非常细致，比如如何根据不同食物的特性来选择透气性、防潮性、甚至吸油性的材料，这让我不再盲目地堆砌包装，而是能有针对性地选择最合适的方案。更让我惊喜的是，书中还穿插了一些关于“色彩搭配”和“视觉美学”的技巧，比如如何利用食材本身的颜色，结合不同包装材料的颜色，来营造出令人愉悦的视觉效果。它还教我如何运用一些简单的手绘、印章或者贴纸，为包装增添个性和艺术感。我曾经尝试着将书中的方法应用到送给朋友的手工饼干上，用牛皮纸袋包装，用麻绳绑好，再贴上一张我亲手画的小花，朋友收到的时候，惊喜地说：“你做的饼干看起来比外面买的还要诱人！”这句话让我备受鼓舞，也更加深刻地体会到，好的包装不仅仅是锦上添花，更是能让一份心意和一份美食，以最美好的姿态呈现出来。
评分作为一名对美食和美学都有着双重追求的读者，我一直渴望找到一本能够将这两者完美结合的书籍。《厨房里的包装设计》恰好满足了我的这一期待。书中关于“包装的创新思维”部分，让我看到了无限的可能性。它不是简单地提供现成的模版，而是鼓励读者去发掘食材本身的特点，并从中汲取灵感。比如，对于形状独特的蔬菜，书中会教你如何利用其本身的轮廓来设计包装，使其更具辨识度和艺术感。而对于色彩鲜艳的水果，书中则会指导你如何利用透明的包装材料，让食物的天然色彩成为最美的装饰。书中还深入探讨了“包装与情感的连接”，如何通过包装设计来传递不同的情感，比如喜悦、温馨、感谢、甚至是一份淡淡的忧愁。我尤其喜欢书中关于“节日包装”的设计理念，它提供了很多富有创意且易于操作的节日包装方案，让我在每一个特殊的日子，都能为家人和朋友准备一份充满惊喜的礼物。附带的40道甜点食谱，每一款都充满了治愈人心的力量，并且每道食谱都配备了详细的包装指导，让我能够轻松地将美味与美观融为一体。我尝试做了书中的“焦糖海盐布丁”，书中建议用小巧的玻璃瓶分装，然后用带有焦糖色调的烘焙纸包裹瓶身，再用丝带打一个漂亮的蝴蝶结，整体风格简洁而又不失优雅，就像是打包一份来自巴黎街角的精致甜点。
评分读完《厨房里的包装设计》这本书，我感觉我的厨房生活仿佛注入了一股全新的活力。这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何让食物“说话”的指南。书中关于“创意包装术”的部分，给了我太多的启发。它不是简单地复制粘贴市面上的包装样式，而是鼓励我从食材本身的特性出发，去思考最合适的包装方式。例如，对于易碎的马卡龙，书中会教我如何利用带有分隔的小纸盒，或者用柔软的填充物来保护，并且在盒子外面搭配一些轻盈的包装纸，营造出轻巧精致的感觉。对于需要保持湿润的糕点，书中会指导我如何选择具有良好密封性的包装材料，并且在包装上留有小巧的透气孔，以防止过度闷湿。更让我惊喜的是，书中还提到了如何利用包装来营造“惊喜感”和“仪式感”。比如，设计一个带有双层盖子的盒子，第一层是包装，第二层打开后是隐藏的祝福语或者小礼物，这无疑会给收到礼物的人带来意想不到的快乐。而40道精心挑选的甜点食谱，每一道都搭配了独特且富有创意的包装建议，让我能够立刻将学到的包装知识付诸实践。我尝试做了其中的“薰衣草蜂蜜玛芬”，书中建议用淡紫色的牛皮纸袋包装，然后在袋口系上一条带有金色丝线的细麻绳，再在麻绳上坠上一个小小的薰衣草形状的金属挂饰，整体感觉非常浪漫且充满治愈感。这本书让我明白，用心包装的食物，不仅仅是满足口腹之欲，更能触动人心。
评分拿到这本《厨房里的包装设计》真是让我惊喜连连，我一直以为包装设计只是为了美观，没想到它竟然能与烹饪如此紧密地结合，而且还能激发如此多的创意。书的第一部分，关于“基本技巧延伸，可以不断变化创新的料理包装术”，我简直是爱不释手。它不是简单地罗列几种包装方法，而是深入剖析了各种包装材料的特性，例如纸张的质感、透气性，玻璃的通透感和密封性，甚至还有金属和塑料的保鲜能力。书中详细讲解了如何根据食材的易损性、易变性来选择最合适的包装方式，比如对于容易氧化变色的水果，会教你如何用带有隔离层或者能保持微弱真空的包装来延长其新鲜度；对于容易受潮的饼干，则会指导你如何利用防潮材料和密封设计来锁住酥脆。更让我惊叹的是，它并没有止步于此，而是进一步探讨了包装在“味道”和“体验”上的作用。比如，书中提到了一些利用不同材料的气味散发特性来增强食物香气的包装方法，这完全颠覆了我对包装的认知。还有关于包装的“开启体验”，如何通过巧妙的设计让消费者在打开包装的那一刻就感受到惊喜和仪式感，这使得食物不仅仅是食物，更是一种感官的享受。书中还包含了很多关于可持续包装的理念，如何利用环保材料，以及如何设计易于回收的包装，这让我觉得这本书不仅实用，更富有人文关怀和时代精神。读完这部分，我感觉自己对厨房里的各种食材和调料都有了全新的认识，仿佛打开了通往更美味、更健康、更具创意料理世界的大门。
评分我是一位热爱烹饪，尤其是烘焙的爱好者，常常自己在家尝试各种甜点。但一直以来，我都觉得自己的作品虽然味道不错，但在外观呈现上总是显得有些“普通”，不够吸引人，尤其是在送给朋友或者参加聚会的时候，总觉得缺少了那么点“惊艳感”。《厨房里的包装设计》这本书的出现，简直就是为我量身定做的！书中的“超过150个从基本技巧延伸，可以不断变化创新的料理包装术”，给了我前所未有的启发。它不是那种流于表面的“好看的包装”教程，而是深入剖析了各种包装材料的特性，比如纸张的吸水性、透气性，玻璃的密封性和质感，甚至还有各种天然材料如竹叶、香蕉叶的妙用。书中详尽地讲解了如何根据食物的易损性、易变性、以及想要传达的情感来选择最合适的包装方式。比如，对于容易受潮的饼干，书中会教你如何利用多层包装，以及选择具有良好防潮性能的材料。而对于外观易受损的水果挞，书中会指导你如何制作带有支撑结构的内衬，以确保其在运输过程中的完整性。更让我眼前一亮的是，书中还探讨了包装在“感官体验”上的作用，例如如何通过包装的触感、气味，甚至开启方式来提升食物的整体体验。这让我意识到，好的包装，能让食物从“吃”上升华到“品”的境界。
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