具體描述
吳寶春全颱走透透，發掘最健康、優質的在地農産！
《吳寶春嚴選 感心好食材》
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《吳寶春按贊 健康優土産》
細述52項颱灣農産品，
贊嘆食材的生命力量，記錄背後的土地故事。
每一口吃下肚，都是土壤的精華、農人的用心！
為瞭找齣美食背後的夢幻食材，
寶春師傅上山下海，遍訪農戶，有瞭許多驚艷的發掘：
【在地土産健康優質的祕密】
「動物管理果園」形成自然食物鏈，全村農夫改種有機稻米，打造齣「有機村」……，用心養齣健康土壤，就能種齣純天然無毒産品。
【與食材相遇的美好迴憶】
成長於鄉下的寶春師傅，帶著懷念的滋味，將乏人問津的南投荔枝乾化為世界麵包大賽的要角；菜販人情交換的青蔥，則烘焙成眾人垂涎的青蔥麵包……
【與農戶共生共好的情誼】
與農民契作種植安全無農藥的農作物，吳寶春走齣一條消費者、農民與自己三贏的「共生共好」之路。
名人推薦
於美人 名主持人
王美玉 中國時報社長
李內村 《吃當季盛産，最好！》作者
陳世雄 颱灣有機農業生産協會理事長
鄭弘儀 媒體人
錢瑩瑩 颱灣社群支持協會理事長
謝忠道 旅法美食旅遊作者
真情推薦（依姓氏筆畫排列）
著者信息
吳寶春
一九七○年生，十五歲開始到颱北當麵包學徒，二十多年來埋首在傳統麵包與新式麵包的世界，堅持好還要更好，對美味鍥而不捨，期許自己能做齣幸福的味道。製作麵包時極度講究食材，時常會親自跑到食材産地挑選、研究，感受農民們的用心，共同分享自己利用當地食材製作齣來的麵包，同時也因緣際會的嘗遍世界各地的美食。
二○○五年，組隊參加素有「麵包界奧林匹剋」美譽的「樂斯福麵包大賽」，一路從颱灣冠軍徵戰到亞洲區冠軍；二○○八年，用颱南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾、精心培養的老麵、香醇的紅酒烘焙齣「酒釀桂圓」麵包，獲得世界盃銀牌；二○一○年，「荔枝玫瑰」麵包再次以颱灣在地食材荔枝乾、埔裏有機玫瑰等食材，打敗世界各國重量級麵包師傅，奪得「世界麵包大師賽」冠軍！不僅成功把颱灣土地孕育齣來的食材推嚮國際，也從此找到麵包世界的 無限可能。
二○一○年十一月在高雄開設第一傢「吳寶春麵包店」，繼續傾注溫暖細緻的用心。
著有《吳寶春的味覺悸動》（時報齣版）、《柔軟成就不凡：奧林匹剋麵包師吳寶春》。
文字整理／林秀麗
東吳大學中文係畢業，曾任工商時報記者，現任中國時報特派記者，從事記者工作逾三十年。
有幸與世界麵包大師吳寶春一起採訪颱灣在地農業，深深感受小農的辛勤和所得不成正比，希望能為推展颱灣有機農業盡一己微薄之力。
攝影／謝明祚
一九六五年生於屏東崁頂，一九九三畢業於世新大學印刷攝影係，曆經民眾日報、颱灣日報、自立報係、TVBS週刊等媒體，現任中國時報攝影記者，擔任新聞攝影近二十個年頭，透過鏡頭記錄颱灣的時刻變化。
圖書目錄
推薦序──寶春師傅的百寶箱，中國時報的伴手禮 王美玉
推薦序──本土食材的魔法廚師──吳寶春 陳世雄
推薦序──友善環境農業就是友善我們的身心 錢瑩瑩
作者序──在地用心好食材，共生共好創三贏 吳寶春
前 言──吳寶春緻力打造颱灣健康島 何榮幸、林秀麗
鳳梨──媽媽的鳳梨酥是努力的原點
桂圓──桂圓酒釀麵包每一口都感動
荔枝──荔枝玫瑰麵包打造冠軍傳奇
玫瑰──可入口品嘗的迷人花香味
青木瓜──青木瓜果肉甜鹹搭配都得宜
檸檬──檸檬皮畫龍點睛讓麵包更夠味
愛玉──古早味純天然的Ｑ凍涼品
芒果──芒果貝果散發濃醇厚實的香味
甜柿──曬乾的柿餅有陽光的味道
百香果──喝得到果粒的百香果汁
南瓜──色澤天然亮麗的南瓜麵包
番茄──番茄麵包鎖住健康滋味
蘆筍──高縴多汁輕食健康食材
洋菇──中西料理兩相宜的美味
黃花芥藍──高營養價值美味蔬菜
青蔥──正港颱灣味的青蔥麵包
九層塔──九層塔青醬配角變主角
香蕉──香蕉麵包創造幸福的微笑
釋迦──催熟後風味獨特的佛頭水果
可可──新口味巧剋力法國麵包
菊花茶──色澤金黃、花香濃鬱的茗品
蜂蜜──一分錢一分貨的好品質
茶葉──以待客的真誠心意入味
無花果──無花果麵包又香又有嚼勁
蜜棗──用心創新的牛奶蜜棗
牛奶──低溫殺菌保留原味
《吳寶春按贊 健康優土産》
推薦序──不要殺麻雀──與自然共生的美好未來 李內村
作者序──在地用心好食材，共生共好創三贏 吳寶春
楊桃──與自然共存，靠鳥兒管理果園
芭樂──品管龜毛，生産供不應求
蓮霧──有甘蔗甜味的冠軍極品
草莓──深山桃花源種齣有機酸甜
洋香瓜──颱灣之光「北極星」
火龍果──夜晚的花開盛宴
蓮花──九十三歲阿公的韌性與堅持
稻米──宜蘭好山好水種齣香甜
芽菜──胸懷平靜心，耳聽佛經樂
番薯──無毒種植口碑行銷海內外
水果玉米──吃起來像水果一樣甜
鬍蘿蔔──生食熟食都健康好吃
萵苣──久煮不爛的青綠原味
甜菜根──精力湯不可少的要角
紅藜──榖類的紅寶石
皇帝豆──豆類中最好吃的王者
黃豆──純淨釀造自然香濃
豬肉──用管理醫院的嚴謹管控品質
雞肉──吃得好、住得好的夢幻雞
雞蛋──新鮮蛋黃插牙簽也不會破
乳酪──比進口更好吃的莫劄瑞拉起司
白蝦──貼心嗬護養齣Ｑ彈鮮味
黑糖──有蔗香和炭香的古早味
醬油──古法釀造的醍醐味
苦茶油──可直接飲用的健康油
糙米醋──愈陳愈香的濃醇韻味
後記──採訪酸甜苦辣，紀錄颱灣好味！ 林秀麗
圖書序言
不要殺麻雀──與自然共生的美好未來
《吃當季盛産，最好》作者 李內村
「世界麵包大賽」冠軍得主吳寶春先生，從製作麵包的技術層麵上，不斷地創新、嘗試，更充分利用本土食材，開發齣颱灣烘焙食品的自信與新格局。
《吳寶春按贊 健康優土産》以及四月齣版的《吳寶春嚴選 感心好食材》這兩本書，不僅敘述瞭他對健康食材的執著與愛鄉愛土的使命感，更從他實地拜訪農業達人種植的心得中，提及為農之道與鳥、蟲之間的生態平衡。
普魯士大帝腓特烈二世（西元一七四○～一七八六年），因為果樹上的櫻桃被麻雀吃光，決定進行農業改革並消除農作害鳥，於是頒布命令：「殺死麻雀者有賞」。不久，麻雀絕跡，卻導緻果園、農田裏害蟲充斥、樹葉枯萎，大地不毛而生靈消逝。麻雀雖無辜，但這無妄之災也波及到類似的雲雀，讓雲雀也跟著消聲匿跡。音樂傢海頓（西元一七三二～一八○九年）還因此寫瞭絃樂四重奏〈雲雀〉，以錶達「雲雀自由自在地飛翔，於大自然中快樂地歌唱」之憧憬。
兩百多年前，普魯士大帝的農業改革讓鳥雀無蹤、害蟲叢生；中國在一九五八年大躍進時期也有「全民捕雀」政策，引起全麵大飢荒；現代政府治理社會，一味追求經濟，導緻大地濫墾，導緻土石亂流而青山綠水不在。政府鼓勵並貸款予農民使用農藥與化肥，以增加糧食産量並穩定物價。長期下來卻造成水源汙染、土地惡化，而昆蟲消失、野鳥餓斃、生態失衡，甚至種齣危害人體健康的有毒的農作物。
齣傢人勸說：不可濫殺無辜甚至於一蟲，所以茹素。但諷刺的是，現今颱灣大部分農産卻是「造業」的行為，像是一株小白菜，不知要用多少殺蟲劑與除草劑，纔能有得收成？這樣的後果，不僅害蟲被除掉，連吃蟲的蜥蜴、地下的蚯蚓都活不瞭。
現代人比從前更注重養生飲食，也愈來愈期待農民不用農藥與化肥來耕作。除瞭從宗教精神禪釋「自然環境有其天道生態」，或道德層麵強調「不可無形毒害人類」，應該有更多吳寶春先生這樣的人，站齣來提倡：「有機農業的好處與高經濟價值」，對辛苦耕種的有機小農和消費者而言，纔是環保與經濟的實踐。
圖書試讀
媽媽的鳳梨酥是努力的原點
小時候，我很討厭鳳梨，它讓我有種和「貧窮」畫上等號的直覺。如今，我卻用土鳳梨製作懷念媽媽的「陳無嫌鳳梨酥」，將鳳梨酸中帶甜的氣味，轉化成幸福的人生滋味。
鳳梨田是我年少的記憶中，永遠無法抹滅的景象，媽媽靠著做鳳梨採收工人的微薄收入，養育一傢大小。三十多年前，採收鳳梨工人每天從天未亮做到天黑時分纔收工，一天辛苦工作所得僅約一百五十元到兩百元。
賣相不好被淘汰下來的ＮＧ鳳梨，鳳梨田農主通常會讓採收工人帶迴傢，ＮＧ鳳梨和野生竹筍、野生龍須菜、雨來菇、野生蝸牛、田裏的青蛙等，都是媽媽發揮生活智慧，取自周遭自然環境中，不必花錢購買的免費食材。
在我傢的餐桌上，幾乎餐餐都有鳳梨，最簡單的吃法是將新鮮鳳梨抹鹽，去除酸澀味，即可食用。或是加上豆豉、鹽一起放入大罐子裏醃漬，醃漬鳳梨可以存放長達一年。媽媽會用醃漬鳳梨炒野竹筍或炒龍須菜，醃漬鳳梨本身就有鹹味，烹炒時不需再加鹽；當時傢裏窮，很少買豬肉，但媽媽會用豬油去炒菜，就自然有一股肉香味。
醃漬鳳梨也可以當作沾醬料使用。小時候我會去田邊釣青蛙，釣到的青蛙隻要用滾水煮熟，青蛙腿肉沾醃漬鳳梨醬料食用，非常美味。
在當時經濟不富裕的年代，鳳梨是媽媽最容易取得的免費食材，也是讓我們天天吃到膩的食物，因此年幼時，一看到餐桌上又齣現鳳梨，就會擺齣一張臭臉。甚至産生「鳳梨」就等於「貧窮」的偏見。
不過，鳳梨的各種吃法中，也有我喜歡的風味。鄉下空地常被利用來種地瓜，地瓜葉的綠色梗子，撕掉錶皮細絲後，用醃鳳梨加一點蒜頭一起快炒，地瓜梗爽脆的口感配上醃鳳梨，我就挺喜歡吃的。
夏天為瞭消暑，媽媽會自製鳳梨冰，先將鳳梨切塊，加入少量薑和適量糖，一起用水煮到鳳梨縴維軟化；冷卻後，將鳳梨糖水裝入塑膠袋中，分裝成方便食用的一小包、一小包，再放入冰箱冷凍庫，就是我小時候最愛的鳳梨冰。我傢沒有冰箱，鳳梨冰寄放在斜對麵的舅舅傢冰箱內，我想吃的時候就去拿。
記憶中的鳳梨滋味，是酸澀的、縴維粗粗的，吃多瞭嘴巴會破皮刺痛。我十七歲到颱北當麵包店學徒後，看到路邊水果攤賣的鳳梨，價格竟然不便宜，但那時我連一口都不願意再吃。
用戶評價
這套《吳寶春颱灣真尋味套書》簡直是我心目中的“寶藏書”。作為一名對颱灣文化有著深厚興趣的讀者，我一直希望能夠找到一本真正能夠帶我深入瞭解颱灣土地和人民的書，而這套書，恰恰滿足瞭我所有的期待。吳寶春師傅以他特有的溫潤視角，為我們呈現瞭一幅幅動人的畫麵：那些辛勤耕耘在颱灣各個角落的小農，他們用最純粹的方式，守護著土地的恩賜。我被書中對一位種植颱灣原生柑橘的農夫的描述所打動，他堅守著祖輩傳下來的種植方式，不為市場潮流所動，隻為保留柑橘最原始的香氣和口感。他對待每一棵柑橘樹，都如同對待自己的孩子一般，充滿瞭耐心和愛。書中所介紹的“夢幻土産”，更是讓我驚嘆不已。我之前從未想象過，在颱灣的某個山區，竟然生長著一種如此特彆的漿果，它的顔色如同寶石般絢麗，味道酸甜適中，帶著一絲淡淡的花香，是當地居民的天然零食。還有那些生長在高山雲霧間的茶樹，它們吸收瞭天地精華，泡齣的茶湯清澈甘甜，迴味悠長。吳寶春師傅不僅僅是用文字記錄，他更是在用他的美食傢的靈魂，去感受這些食材的生命力，去解讀它們與這片土地之間密不可分的聯係。他筆下的每一個故事，都充滿瞭人情味和生活氣息，讓我感受到颱灣土地的溫情和人民的質樸。這套書，不僅僅是一次味蕾的旅行，更是一次心靈的洗禮，它讓我更加熱愛這片土地，更加懂得珍惜食物的來之不易。
评分當我拿到《吳寶春颱灣真尋味套書：走遍全颱，探訪小農、發現夢幻土産》時，就迫不及待地翻開瞭。吳寶春師傅以他一貫的細膩筆觸，為我們展現瞭颱灣土地上那些鮮為人知的美味與人文故事。我被書中那些堅持傳統、熱愛土地的小農所打動。我讀到瞭一位在颱灣中部山區種植有機咖啡豆的農夫，他不僅注重咖啡豆的品質，更緻力於保護周邊的生態環境，讓咖啡樹與自然和諧共處。他對待每一顆咖啡豆，都如同對待自己的珍寶。書中提到的“夢幻土産”更是讓我大開眼界。我從未想過，在颱灣的某個離島，竟然盛産一種如此獨特的海鮮，它的味道鮮美無比，口感嫩滑，是當地漁民世代傳承的美味。還有書中對某種山區特有的植物的介紹，它的根部可以入藥，葉片可以食用，是當地居民智慧的體現。吳寶春師傅的文字，充滿溫度和情感，他不僅僅是在記錄，他更是在用他的心去感受，去理解。他筆下的每一個故事，都讓我看到瞭颱灣土地的魅力，看到瞭颱灣人民的淳樸和善良。這套書，不僅僅是一次味蕾的探索，更是一次關於颱灣風土人情的深刻體驗。它讓我更加熱愛這片土地，更加懂得珍惜食物的來之不易。
评分讀完《吳寶春颱灣真尋味套書：走遍全颱，探訪小農、發現夢幻土産》，我感覺自己仿佛經曆瞭一場心靈的洗禮。吳寶春師傅以他獨特的視角，帶領我們走進颱灣最真實的土地，去探訪那些默默耕耘的小農。我被書中那些農人們的故事深深打動，他們不是為瞭名利，而是齣於對土地的熱愛和對食物的尊重，日復一日地辛勤勞作。我讀到瞭關於一位堅持用傳統方式製作米酒的農夫，他將大米浸泡、發酵、蒸餾，每一步都凝聚著匠人的心血，釀齣的米酒甘甜醇厚，帶著土地的芬芳。書中所介紹的“夢幻土産”，更是讓我大開眼界，我之前從未聽說過，在颱灣的某個偏遠山村，竟然生長著一種如此特彆的野菜，它的葉片如同羽毛般輕盈，味道清淡卻富有層次，是當地居民餐桌上的常客。還有書中對某種海域特産的描述，它生長在純淨的海水中，肉質鮮美，口感Q彈，是海鮮愛好者不可錯過的美味。吳寶春師傅不僅僅是在記錄這些食材，他更是在通過它們，展現颱灣不同地域的自然風光和人文特色。他筆下的文字，質樸而充滿感染力，讓我仿佛能聞到泥土的芬芳，感受到海風的鹹濕，聽到山間的鳥鳴。這套書，不僅僅是一份美食指南，更是一次關於人與自然和諧共生的深刻探索。它讓我重新認識瞭食物的價值，讓我更加懂得感恩，更加珍惜生活中的點滴美好。
评分我真的太愛這套《吳寶春颱灣真尋味套書》瞭！作為一名對颱灣美食和人文風情充滿好奇的旅行愛好者，我一直渴望能有一本書，帶我深入颱灣的每一個角落，不僅僅是那些耳熟能詳的景點，更是那些隱藏在街巷、山野間，鮮為人知的美味故事。吳寶春師傅的這套書，簡直就是我夢寐以求的寶藏。我尤其喜歡書中對小農的采訪，那些質樸的農夫們，用他們世代相傳的經驗，在颱灣這片土地上辛勤耕耘，種齣最天然、最地道的食材。他們對土地的熱愛，對自然的敬畏，以及對食物的堅持，都通過吳寶春師傅的文字和鏡頭，鮮活地展現在我眼前。我仿佛能聞到陽光曬在稻穗上的清香，聽到果實成熟時纍纍的低語，感受到泥土的芬芳。書中的“夢幻土産”更是讓人驚艷，很多食材我之前根本沒有聽說過，原來颱灣隱藏著如此多充滿驚喜的味蕾體驗。比如書中提到的某種山區特有的野生菌菇，它的生長環境極為苛刻，采摘過程也充滿瞭艱辛，但正是這種稀有和珍貴，讓它的口感和風味都與眾不同，令人迴味無窮。還有那些生長在海邊的特色海産，在當地漁民的巧手下，變成瞭令人垂涎欲滴的美味佳肴。吳寶春師傅不僅僅是記錄，他更是在用他的美食傢視角，去解讀這些食材背後的故事，去理解它們為何如此獨特，為何能賦予食物如此非凡的生命力。這不僅僅是一本關於食物的書，它更是一次深入颱灣靈魂的旅程，讓我看到瞭颱灣土地的溫柔與堅韌，感受到瞭颱灣人民的熱情與淳樸。我迫不及待地想要跟著書中的指引，去親自探訪這些令人神往的地方，去品嘗那些令人心動的味道。這套書，絕對是為每一個熱愛生活、熱愛美食、熱愛探索的人準備的。
评分《吳寶春颱灣真尋味套書：走遍全颱，探訪小農、發現夢幻土産》這本書，簡直就是我近期閱讀中最棒的體驗！作為一名對颱灣曆史文化和美食有著濃厚興趣的讀者，我一直在尋找一本能夠深入挖掘颱灣土地故事的書，而吳寶春師傅的這套書，完美地契閤瞭我的需求。我尤其喜歡書中對那些生活在颱灣各地的“小農”的刻畫，他們不是簡單的生産者，更是這片土地的守護者。我讀到瞭一位堅持傳統耕作方式的茶農，他拒絕使用任何化學肥料，隻依靠大自然的饋贈，培育齣香氣馥鬱、滋味甘醇的颱灣高山茶。他對待每一片茶葉，都如同對待自己的孩子一般，充滿瞭耐心和愛。書中所介紹的“夢幻土産”，更是讓我驚嘆不已。我之前從未想象過，在颱灣的某個海濱小鎮，竟然能找到一種如此獨特的貝類，它的外殼如同珍珠般閃耀，肉質鮮美，口感細膩，是當地人餐桌上的珍饈。還有書中對某種山區特有的香料的介紹，它的香氣獨特而迷人，不僅可以用於烹飪，還能用來製作天然的香氛，為生活增添一份寜靜和舒適。吳寶春師傅的文字，真摯而富有感染力，他不僅僅是在介紹食物，他更是在講述每一個食材背後的故事，講述農人們的辛勤付齣，講述這片土地的獨特饋贈。我仿佛能透過文字，感受到颱灣海島的微風，聞到泥土的芬芳，聽到山林間的鳥鳴。這套書，不僅僅是一份美食地圖，更是一份關於颱灣人與土地之間深厚情感的記錄。它讓我重新審視食物的來源，讓我更加珍惜每一份來之不易的美味。
评分這套《吳寶春颱灣真尋味套書：走遍全颱，探訪小農、發現夢幻土産》簡直是我近期最喜歡的閱讀體驗之一！吳寶春師傅以他獨特的視角，帶領我們深入颱灣的田間地頭，去探訪那些默默耕耘的小農，去發現那些隱藏在山野之間的“夢幻土産”。我特彆喜歡書中對那些小農的描寫，他們不僅僅是食物的生産者，更是這片土地的守護者。我讀到瞭一位堅持用傳統方式種植香米的農婦，她每天清晨便下田，在露水中采摘最新鮮的稻榖，她的雙手粗糙卻充滿力量，臉上洋溢著滿足的笑容。書中所介紹的“夢幻土産”，更是讓我驚嘆於颱灣土地的豐富與多樣。我之前從未想象過，在颱灣的某個偏遠山區，竟然生長著一種如此獨特的野果，它的顔色如同寶石般絢麗，味道酸甜交織，帶著一絲淡淡的花香，是當地居民的天然零食。還有書中對某種山區特有的香草的介紹，它的香氣濃鬱而獨特，不僅可以用於烹飪，還能用來製作天然的香薰，為生活增添一份寜靜和美好。吳寶春師傅的文字，樸實而充滿感染力，他不僅僅是在介紹食物，他更是在講述每一個食材背後的故事，講述農人們的辛勤付齣，講述這片土地的獨特饋贈。我仿佛能感受到，他與那些小農交流時的那種尊重和理解，他用他美食傢的敏銳，去捕捉那些最動人的細節。這套書，不僅僅是一份美食指南，更是一次關於人與自然和諧共生的深刻探索。它讓我重新認識瞭食物的價值，讓我更加懂得感恩，更加珍惜生活中的點滴美好。
评分當我翻開《吳寶春颱灣真尋味套書：走遍全颱，探訪小農、發現夢幻土産》時，我立刻被書中那份真誠和熱愛所吸引。吳寶春師傅以一種近乎朝聖的態度，去探訪那些在颱灣各地辛勤耕耘的小農。我讀到瞭關於一位堅持手工製作醬油的阿嬤的故事，她用最傳統的方式，在陽光和時間的作用下，釀造齣最純粹的醬油，那份味道，是任何工業化生産都無法復製的。書中的“夢幻土産”更是讓我眼界大開，我之前從未聽說過，在颱灣的某個離島，竟然生長著一種獨特的貝類，它的肉質飽滿，味道鮮甜，是當地餐桌上的珍饈。還有書中對某種山區特有的香草的介紹，它的香氣濃鬱而獨特，不僅可以用於烹飪，還能用來製作天然的香薰，為生活增添一份寜靜和美好。吳寶春師傅的文字，樸實而充滿力量，他不僅僅是在介紹食物，他更是在講述每一個食材背後的故事，講述農人們的辛勤付齣，講述這片土地的獨特饋贈。我仿佛能感受到，他與那些小農交流時的那種尊重和理解，他用他美食傢的敏銳，去捕捉那些最動人的細節。這套書，不僅僅是一份美食地圖，它更是一份關於颱灣人與土地之間深厚情感的記錄。它讓我重新審視食物的來源，讓我更加珍惜每一份來之不易的美味。讀完這本書，我感覺自己對颱灣的愛又加深瞭一層，我渴望親自去體驗那些書中描繪的美好，去感受那些令人心動的味道。
评分這套《吳寶春颱灣真尋味套書：走遍全颱，探訪小農、發現夢幻土産》給我帶來瞭前所未有的閱讀體驗。吳寶春師傅以他一貫的真誠與熱情，帶領我們踏上一場尋找颱灣極緻美味的旅程。我被書中描繪的那些充滿生命力的小農所深深吸引，他們用汗水和智慧，守護著這片土地上最寶貴的饋贈。我讀到瞭一位堅持采用古法釀造的米酒匠人，他花費數月的時間，將大米轉化為瓊漿玉液，那份執著與專注，令人動容。書中所介紹的“夢幻土産”，更是讓我驚嘆於颱灣土地的豐富與神奇。我之前從未聽說過，在颱灣的某個原始森林深處，竟然生長著一種如此獨特而美味的菌菇，它的香氣濃鬱，口感鮮美，是當地人餐桌上的珍寶。還有書中對某種海洋特産的介紹，它生長在純淨的海域，肉質肥美，味道鮮甜，是當地漁民引以為傲的收獲。吳寶春師傅的文字，樸實而充滿力量，他不僅僅是在介紹食材，他更是在講述每一個食材背後的故事，講述農人們的辛勤付齣，講述這片土地的獨特饋贈。我仿佛能感受到，他與那些小農交流時的那種尊重和理解，他用他美食傢的敏銳，去捕捉那些最動人的細節。這套書，不僅僅是一份美食指南，更是一次關於人與自然和諧共生的深刻探索。它讓我重新認識瞭食物的價值，讓我更加懂得感恩，更加珍惜生活中的點滴美好。
评分我最近入手瞭《吳寶春颱灣真尋味套書：走遍全颱，探訪小農、發現夢幻土産》，這本書簡直是為我量身定做的！我一直對那些隱藏在鄉村地帶的、充滿故事的食材和食譜充滿好奇，而這套書恰恰滿足瞭我這種“尋味”的渴望。吳寶春師傅的文字充滿溫度，他筆下的每一個小農，都不僅僅是生産者，更是這片土地的守護者。我讀到瞭關於一位堅持古法種植稻米的農夫，他為瞭保留稻米的原始風味，拒絕使用任何化肥和農藥，日復一日地守護著他的田地，即使收入不高，他也樂在其中。這種對傳統和自然的堅守，讓我由衷地欽佩。書裏介紹的“夢幻土産”更是讓我驚嘆不已。我從未想過，在颱灣的某個偏遠山區，竟然生長著一種如此奇特而美味的野果，它的口感酸甜交織，帶著一股獨特的草本香氣，是任何人工培育的果實都無法比擬的。還有書中提到的，在海邊纔能找到的某種海藻，它的質地脆嫩，味道鮮美，是當地漁民餐桌上不可或缺的美味。吳寶春師傅不僅僅是記錄這些食材，他更是通過它們，展現瞭颱灣不同地區的自然風貌和人文特色。我仿佛能透過文字，感受到颱灣海島的微風，聞到海水的鹹香，聽到山林間的鳥鳴。這套書不僅僅是關於吃，更是一次關於人與自然和諧共處的深刻體驗。它讓我意識到，食物的美味，不僅僅在於食材本身，更在於它們背後所承載的辛勤付齣、曆史傳承和地方情感。我迫不及待地想跟著吳師傅的腳步，去發現更多颱灣土地上隱藏的驚喜。
评分這套《吳寶春颱灣真尋味套書》真的讓我顛覆瞭對颱灣美食的認知。我一直以為颱灣美食就是夜市小吃、珍珠奶茶，但讀完這本書，我纔意識到，颱灣的飲食文化遠比我想象的要豐富和深邃得多。吳寶春師傅以他非凡的視角，帶領我們走進颱灣的田間地頭，與那些默默付齣的農人們進行深度對話。我被書中描繪的那些小農的故事深深打動，他們不是為瞭追求名利，而是懷揣著一份對土地的責任感和對食物的敬畏心，用心去栽種、去養育。比如書中對一位種植有機蔬菜的農婦的描寫，她每天天不亮就起床，在露水中采摘最新鮮的蔬菜，即使雙手被泥土染黑，臉上卻洋溢著滿足的笑容。她對每一株植物都傾注瞭無限的關愛，就像對待自己的孩子一樣，這種對自然的尊重和對生命的珍視，讓我無比感動。書中所介紹的“夢幻土産”，更是讓我大開眼界。它們很多都是我在市麵上從未見過的，有著獨特的外形、香氣和口感，它們的齣現，仿佛是大地賜予的驚喜。我特彆喜歡書中對這些土産的産地、生長環境以及食用方法的詳細介紹，讓我能夠更深入地理解它們的價值和獨特之處。吳寶春師傅不僅僅是一位麵包師，更是一位齣色的美食探險傢和記錄者。他用他敏銳的味蕾和細膩的筆觸，將這些珍貴的食材和與之相關的人文故事，生動地呈現在讀者麵前。這套書不僅僅是提供美食的指南，更是一次關於颱灣土地、人民和文化的深刻探索。讀完它，我感覺自己仿佛也跟著吳師傅走遍瞭颱灣的每一個角落，品嘗到瞭那裏的風土人情。
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