改變味覺就能瘦！可以終生享受美食的無復胖瘦身法 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 瘦身
• 飲食
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• 生活方式

　　「剋製不瞭食慾」不是你的意誌力太薄弱。
　　很可能你的味覺已經因為下意識吃下的食品而遭到破壞，因此變得更想吃東西。
　　可以盡情享用想吃的東西也不會變胖的終生享瘦瘦身法！

　　●真正的瘦身是「吃想吃的東西而變瘦」
　　●錯亂的味覺會使人變胖
　　●不要受騙於錯誤的飲食常識
　　●「使身體對發胖食物不再有欲望」，纔稱得上是身體的理想狀態。
　　●瘦身不能靠剋製食慾，必須像戒菸一樣從改變想法做起
　　●想瘦不必靠運動
　　●瘦身不需要控製熱量攝取

　　「吃想吃的東西就能變瘦」。

　　想必一定很多人都覺得這是不可能的事。不過對我來說，理想的瘦身並不隻是單純變瘦而已。

　　提到瘦身，大傢總會認為這是一項需要自製力與耐心，必須盡量控製食慾的痛苦行為。甚至很多人覺得自己自製力不夠，意誌太薄弱，一定無法成功瘦身。

　　然而，即使成功靠嚴格的飲食控製和強迫運動達到理想體重，但接下來的維持纔是最大的挑戰。如果為瞭維持體重而對身心造成極大壓力，當然就不可能持之以恆。倘若為瞭成功瘦下來，願意付齣必須時時刻刻擔心會「復胖」什麼都不敢吃的代價，我一點意見也沒有。

　　不過，我希望大傢可以把瘦身的目標放在「不再對吃東西感到壓力」。

　　請各位迴想身邊那些擁有完美身材的人，他們對於吃東西會斤斤計較、刻意挨餓節食嗎？我想答案肯定不是如此，因為他們的身體已經處在一個「想吃就吃也不會變胖」的狀態瞭。

　　事實上，各位也可以變得和他們一樣。你要做的，隻是重新徹底審視自己的飲食習慣，改變吃東西的方法與態度。

　　如果各位不想嚴格控製熱量，又不擅長運動而無法持之以恆，請務必一定要嘗試本書的方法，重新設定你的味覺和飲食偏好！

　　－－森拓郎

作者簡介

森拓郎 Mori Takurou

　　曾任職大型健身房教練，2009年於東京惠比壽設立個人工作室「rinato」（主要指導血流限製訓練與皮拉提斯），提供體態雕塑與瘦身方麵的諮詢。他質疑時下訓練至上的健身方法，堅持主張跳脫運動的框架，以獨自的觀點和方法達到瘦身效果，獲得不少知名時尚模特兒及女星的支持。

　　年少時是個偏食的人，不敢吃海鮮和蔬菜，後來慢慢接觸營養學後，敢吃的東西愈來愈多，纔發現食物真正的美味，也親身體會到正確飲食為身體帶來的明顯好轉與健康。如今緻力於打造健康理想身材的飲食指導。

　　著有《30歲起這樣吃，代謝好就不難瘦》、《瘦身1:9：減肥一分靠運動，九分靠飲食》等。

譯者簡介

賴鬱婷

　　颱大日研所畢。曾任職齣版社編輯，現為專職譯者。熱愛從翻譯中學習認真生活。譯有《為何一流的人不會有壓力：名醫發現的年收韆萬法則》、《健康活力到100歲的關鍵就在「早晨」!》等。

前言  可以終生享受美食的無復胖瘦身法

第1章  真正的瘦身是「吃想吃的東西而變瘦」
身材完美的人從不辛苦挨餓節食的真相
戒不掉零食的原因
紊亂的味覺會造成身體喪失原本正常機能
味覺自我檢測
瘦身不能靠剋製食慾，必須像戒菸一樣從改變想法做起
改變下意識的習慣，就能在無意識中瘦下來
想瘦不必靠運動
瘦身也不需要控製熱量攝取
最理想的身材是「近乎完美」的狀態

第2章  紊亂的味覺會使人變胖
變胖是因為「熱量過剩而營養不良」
不瞭解味覺的孩童都喜歡速食
營養不足的食物具有強烈的依賴性
超商的巧剋力隻是「有巧剋力味道的砂糖」
甜麵包隻是甜點，不算是麵包
泡麵是拉麵的「擬真食品」
香腸是「食品添加物的大融閤」
小心彆買到假的醬油、味醂及料理酒
做菜不要加糖
零熱量的人工甜味劑會破壞腸道，導緻易胖
草莓風味與檸檬風味的差彆僅在於色素和香精不同，味道卻一樣！
異常便宜的食物一定有問題
好的食材能吃齣天然味道
鋅攝取不足容易引發味覺障礙
味覺究竟是什麼？
天然鮮味可加速瘦身，人工鮮味會破壞味覺
脂質美味到令人上癮的真相
彆為瞭健康成為食效盲從主義者

第3章  日本偏愛醣質的飲食習慣
對甜味沒有抵抗力的人味覺會遭醣質破壞
一瓶飲料的醣質等於一碗飯
贅肉的真麵目正是醣質，現代人的肥胖就來自於醣質攝取過量
不同於脂質和蛋白質，醣質會快速轉換成脂肪
人不攝取醣質也能活
醣質是腸道壞菌的養分
日本人的體質飯後血糖容易上升
日本人即使體重標準，也很容易罹患糖尿病
一天的醣質攝取以3個拳頭為限
從「主菜」開始吃
水果中的果糖是造成「脂肪肝」的主因
甜菜糖和蜂蜜是「斑點、皺紋、動脈硬化」的主因
沾麵醬與優格中的「高果糖玉米糖漿」更危險！
酒精飲料以燒酒及威士忌為首選
不需要過度限製醣質攝取

第4章不要受騙於錯誤的飲食常識
特保食品屬於加工食品，不適閤正在瘦身的人食用
綠色奶昔真的健康嗎？
不要過度相信酵素的健康論
不要被標榜「無麩質」的食品騙瞭
味覺恢復正常，飲食自然能遠離麩質
彆被騙瞭！巴西莓根本就不是神奇果實
世界各國都禁止在麵包和美乃滋中使用「反式脂肪」
小心垃圾食物與過量飲酒會導緻腸漏癥
豆漿、杏仁漿、米漿真的健康嗎？
稀少糖糖漿的主要成分是葡萄糖與果糖！
素食及自然飲食養生法都不算是健康自然的飲食法
不吃動物性食材，飲食就容易變得以醣質為主
有些人腸道環境可以閤成蛋白質

第5章  透過飲食恢復正常味覺
一定要攝取蛋白質
一天吃3份手掌大小的蛋白質
每天至少吃一次魚
肉類也要吃，但請避開加工肉品與油花多的霜降肉
Omega-6攝取太多會引發腦內發炎而無法抑製食慾
青背魚可幫助瘦身的祕密
吃黃綠色蔬菜可攝取到抗氧化作用的植化素
多吃海藻和菇類，根莖類適當攝取
調整味覺瘦身法步驟1：瞭解自己的肥胖類型
調整味覺瘦身法步驟2：瞭解自己的熱量攝取上限
調整味覺瘦身法步驟3：吃東西之前先想想
調整味覺瘦身法步驟4：依照初、中、高階循序嘗試挑戰
番外篇1透過肥胖基因檢測瞭解自己是否為易胖體質
番外篇2透過食物過敏原檢測瞭解自我體質

第6章 以良好飲食習慣打造終生不發胖的健康身材
飲食以三菜一湯的日式料理為基礎
戒不掉點心和宵夜，錶示味覺還沒恢復正常
外食吃飯最好選擇日式餐館，喝酒則到居酒屋
解決便秘問題纔能成功瘦下來
咀嚼時停下筷子，吃東西不要拌著湯類囫圇吞棗
香菸、酒與咖啡因
彆將自己錯誤的飲食習慣怪罪於他人或環境
失敗瞭也不要氣餒
愈是覺得「沒有東西可以吃」的人，看完本書後愈能享受吃東西的樂趣
珍惜真正值得品嘗的食物

結語
附錄  調整味覺建議食譜

前言

可以終生享受美食的無復胖瘦身法

　　我身為運動指導員，卻寫瞭這本以「味覺」為主題的書，其中原因是因為我認為，「飲食生活」纔是達成「理想身材」最重要的基礎。

　　除瞭針對每個學員各自的身體習慣做調整之外，我同時也會針對飲食生活給予指導。因為飲食就像身體一樣，多數人都會有某些「習慣」。

　　坊間有許多各式各樣的瘦身方法，但無論用哪一種方法瘦下來，如果飲食習慣沒有矯正，最後復胖的機率都非常高，甚至還會讓人從此吃東西産生壓力。

　　對我來說，成功瘦身或健身指的並不是變瘦，而是「能夠靠自己維持身體的理想狀態」。雖說如此，但一般人畢竟不可能無時無刻將心思放在身體上，因此藉由改變習慣，也就是導正下意識間的錯誤，「使身體對發胖食物不再有欲望」，纔稱得上是身體的理想狀態。

　　而其中的關鍵因素，就是味覺與飲食偏好。

　　飲食習慣是可以改變的

　　味覺與飲食偏好是左右飲食生活的兩大要素。

　　味覺是與生俱來的感覺功能，飲食偏好則是從小養成的後天好惡，也可以說是一種下意識的價值觀。飲食偏好因人而異，自己覺得美味的東西，也有人會覺得不好吃。

　　加工食品和速食在這幾十年來快速增加而變得普及，成為我們生活中常見的一部分。這些東西都經過巧妙包裝，因此我們也可以經常發現，即使是注意健康的人，都會在不知不覺中將這些東西吃下肚。

　　然而，經常吃加工食品和速食，身體會在不知不覺中將這些人工的錯誤味覺視為「正常的味道」。

　　一旦因此使得身體對於發胖食物産生欲望，誤把有害健康的東西視為美味而有所偏好，事情就糟糕瞭。

　　如果一個過去習慣以大量泡麵、蛋糕和零食來填飽肚子、獲得滿足的人，現在卻能改變飲食習慣，吃不同的東西，並且隻吃適當份量就能獲得飽足感，還因此瘦下來，甚至變得更健康，這難道不是一件非常完美的事嗎？

　　味覺與飲食偏好可以重新設定，並非不可改變。關於這部分，我會在後續內容中詳細說明為什麼我敢如此斷言。但簡單來說，這完全是我自己的親身經驗。

　　我曾遇過有些學員，他們努力運動全是為瞭想瘦身，可是卻改變不瞭飲食習慣，隻好以運動來達到目標。對於這些人，我根據自己過去的親身經驗，指導他們透過改變味覺的方法，不用辛苦運動也能愈吃愈瘦。而如今，這些人全都有瞭非常好的成果。

　　如果各位不想嚴格控製熱量，又不擅長運動而無法持之以恆，請務必一定要嘗試本書的方法，重新設定你的味覺和飲食偏好。

评分☆☆☆☆☆

我一直是個對美食充滿熱愛的人，但同時也是一個長期被體重睏擾的“減肥難民”。每次看到那些“戒糖”、“戒碳水”的減肥方法，我都覺得像是要把我最喜歡的東西從生命中剔除，那種痛苦和掙紮，真的讓我喘不過氣來。所以，當我在書店看到這本書時，它的名字立刻就吸引瞭我——“可以終生享受美食的無復胖瘦身法”。我當時就想，如果這本書真的能做到，那它簡直就是減肥界的聖杯！讀瞭之後，我驚喜地發現，它並沒有辜負我的期待。這本書最讓我感到耳目一新的是，它並沒有把食物妖魔化，而是強調“味覺”的重要性。作者用非常細膩的筆觸，講述瞭味覺如何影響我們的食欲、飽腹感，以及我們對食物的偏好。她鼓勵我們去“傾聽”身體的聲音，去分辨是真的飢餓，還是隻是嘴饞或者情緒作祟。我以前總是在不確定自己是否真的餓的時候，就開始往嘴裏塞東西，導緻攝入過多的熱量。這本書教我如何去區分，並且給齣瞭一些非常實用的方法，比如在想吃東西之前，先問自己幾個問題，或者先喝一杯水。而且，她還提到瞭“味覺疲勞”，這讓我突然明白，為什麼我有時候會覺得吃瞭很多東西，但還是覺得不夠滿足。因為我的味蕾可能已經對那些重復的味道感到麻木瞭。這本書鼓勵我們去嘗試不同的口味，去發掘新的美食，去享受食物帶來的多層次的體驗。我嘗試著去烹飪一些簡單的菜肴，去感受食材的原味，去搭配不同的香料，結果發現，原來健康又美味的食物，並不需要復雜的加工。這種“重新認識食物”的過程，讓我擺脫瞭對減肥的恐懼，也讓我重新找迴瞭對生活的熱情。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書，我的第一反應是，這個書名真是太有創意瞭！“改變味覺就能瘦”，聽起來就像是打開瞭通往瘦身新世界的大門，而且“終生享受美食”和“無復胖”更是戳中瞭我的痛點。我一直是個美食愛好者，但體重問題也睏擾瞭我很久，試過各種方法，總是效果不佳，反彈得比誰都快。讀瞭這本書後，我最大的感受就是，它不像一本枯燥的減肥指南，更像是一次充滿溫情的“味覺之旅”。作者沒有給我灌輸任何“不能吃”的概念，而是引導我去“感受”食物。她用非常細膩的筆觸，描述瞭味覺的奇妙之處，以及它如何影響我們的身體。我以前吃飯，總是狼吞虎咽，從來不去細細品味。現在，我開始學著放慢速度，去感受每一口食物在口中的味道、質地和溫度。我發現，當我真正用心去品嘗的時候，即使是一小份食物，也能讓我感到非常滿足。而且，作者還提到瞭“情緒性進食”的問題，這一點真的讓我非常有共鳴。我經常會在壓力大或者心情不好的時候，通過吃東西來安慰自己。這本書給瞭我一些非常實用的方法，讓我能夠識彆和應對這種情緒，而不是一味地通過食物來逃避。更讓我驚喜的是，這本書還教我如何利用不同的香料和烹飪方法，來發掘食物的天然風味，讓健康的食物也變得美味可口。我開始嘗試著自己下廚，用各種新鮮的食材來製作簡單的料理，結果發現，原來健康又美味的食物，並不需要多麼復雜的技巧。這本書讓我明白，瘦身不應該是一場“摺磨”，而是一種“提升生活品質”的過程。它讓我擺脫瞭對食物的恐懼，也讓我對未來的自己充滿瞭信心。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字聽起來有點像魔法，但看完之後，我纔明白它真的不是什麼“速成”或者“禁欲”的減肥法，反而是一種潛移默化的生活方式的調整。最讓我驚喜的是，它並不是讓你一下子就放棄所有你喜歡的食物，而是教你如何去“感受”食物。我以前減肥，總是想著“這個不能吃，那個也不能碰”，結果精神壓力特彆大，沒多久就崩潰瞭，體重反彈得比之前還厲害。這本書裏，作者強調的是“味覺覺醒”，就是要我們重新連接身體對食物的真實需求和感受。比如，她會引導你去細細品嘗一塊巧剋力，感受它在口中融化的不同層次，體會它的苦、甜、香，而不是像往常一樣，一口氣吃完，甚至都沒感覺到味道。這種慢慢品嘗的過程，讓我發現，原來即使是一小塊零食，也能帶來很強的滿足感。而且，我發現當我真正去關注食物的味道時，我反而不會那麼貪吃，也不會覺得“吃不夠”。這種感覺很奇妙，就像是身體的“欲壑難填”被溫柔地填滿瞭。而且，這本書裏沒有那些復雜的計算卡路裏或者食物配比的錶格，更多的是一些關於我們如何看待食物、如何與食物建立健康關係的討論，讓我覺得非常接地氣。以前總覺得減肥就得和“好吃”告彆，現在纔知道，原來隻要換個角度，就能和美味和平共處，還能瘦下來，這簡直是減肥界的“黑科技”。我真心推薦給所有和我一樣，經曆過無數次減肥失敗，又對美食充滿熱愛的朋友們，這本書真的能給你帶來不一樣的啓發。

评分☆☆☆☆☆

一開始拿到這本書，我其實是抱著懷疑的態度。畢竟“終生享受美食”和“瘦身”這兩個詞放在一起，聽起來有點像是營銷噱頭。但是，我當時處於一個非常迷茫的減肥階段，嘗試瞭各種方法，要麼效果甚微，要麼反彈嚴重，所以抱著“死馬當活馬醫”的心態翻開瞭它。讀瞭大概三分之一，我就被裏麵的觀點深深吸引住瞭。作者並不是那種“妖魔化”食物的作者，她沒有說“糖是毒藥”，也沒有讓你完全放棄你最愛的甜點。相反，她強調的是“知情選擇”和“適量而為”。她舉瞭很多例子，比如為什麼我們會渴望某種食物，這種渴望背後可能隱藏著什麼身體或心理的需求。我特彆認同她關於“情緒性進食”的分析，我以前就經常在壓力大或者心情不好的時候，通過吃東西來安慰自己，結果可想而知，體重直綫飆升。這本書給瞭我一些非常實用的方法來識彆和應對這種情緒性進食，比如通過正念練習，或者尋找其他健康的放鬆方式。更重要的是，她提倡的是一種“整體性”的健康觀，不僅僅關注體重，更關注我們的身心健康和生活品質。她鼓勵我們去學習如何烹飪，如何選擇新鮮健康的食材，如何與傢人朋友一起享受美食。這些內容讓我覺得，減肥不再是一件痛苦的事情，而是一種積極的生活方式的轉變。現在，我真的開始享受吃飯的過程，不再是機械地往嘴裏塞東西，而是真正去體會食物的質感和味道，並且在這個過程中，我的體重也悄悄地下降瞭，而且最重要的是，我感覺自己的身體變得更健康，精神狀態也更好瞭。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書，我其實是帶著一種“試試看”的心態。畢竟我嘗試過太多減肥方法瞭，但最終總是以失敗告終，體重也總是反反復復地反彈。這本書的名字《改變味覺就能瘦！可以終生享受美食的無復胖瘦身法》，聽起來確實很誘人，但也讓我有些懷疑，真的有這麼神奇的方法嗎？然而，當我翻開書頁，開始閱讀的時候，我纔慢慢體會到，這並非是什麼“魔法”，而是一種非常科學、非常人性化的生活方式的引導。作者並沒有讓我們去計算復雜的卡路裏，或者去列齣各種“禁食”清單。相反，她把重點放在瞭“味覺”上，這一點真的讓我非常驚喜。我以前一直以為，減肥就是要“餓肚子”，就是要“忍住口腹之欲”。但是，這本書卻告訴我，我們可以通過改變我們對食物的感知方式，來達到瘦身的目的。她詳細地解釋瞭味覺是如何影響我們的食欲和飽腹感的，並且提供瞭一些非常實用的小技巧，讓我們能夠更好地去“傾聽”身體的需求。比如，她教我們如何在餐前喝一杯水，或者如何在吃飯的時候，先吃一些蔬菜，這些看似微不足道的小習慣，卻能有效地幫助我們控製食量，並且增加飽腹感。更重要的是，這本書讓我明白瞭，“享受美食”和“瘦身”並非是不可調和的矛盾。她鼓勵我們去嘗試新的烹飪方式，去發掘食物的天然風味，去用更健康的方式來滿足我們的味蕾。我嘗試著去烹飪一些簡單的沙拉，用各種香料來調味，結果發現，原來健康的食物也可以如此美味。這種“發現”的過程，讓我對食物有瞭新的認識，也讓我對自己的身體有瞭更多的信心。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題確實很吸引人，我一開始以為裏麵會講很多關於味蕾的生理知識，或者各種稀奇古怪的味覺訓練方法。但真正讀下來，纔發現它更像是一本關於“如何與自己對話”的書，隻不過對話的主題是“食物”。作者並沒有用什麼高深的理論來壓倒讀者，而是用非常溫和、充滿同理心的方式，去引導我們理解自己的身體和欲望。她講到的很多觀點，比如“餓”和“饞”的區彆，或者“情緒化進食”的根源，都讓我有種“原來如此”的感覺。我以前減肥，總是想著要“忍”，要“控製”，結果把自己弄得身心俱疲。這本書卻告訴我，與其對抗，不如去“理解”和“接納”。它教我如何去覺察自己真正的飢餓感，而不是被環境或者情緒所左右。比如，當你感到口渴時，你可能以為自己餓瞭，而這本書會教你分辨，先喝一杯水，看看是不是就能緩解那種“餓”的感覺。這種看似微小的改變，卻能帶來巨大的不同。而且，作者鼓勵我們去嘗試一些以前可能因為“減肥”而放棄的食物，但前提是，你要學會“品嘗”它們。她說，當我們真正去感受食物的美好時，我們反而不需要那麼多。我嘗試瞭用更慢的速度去吃東西，去細嚼慢咽，去感受每一口食物在嘴裏的變化，結果發現，我真的比以前更容易感到飽，也更滿足。這種“滿足感”比單純的“吃瞭很多”更能讓我持久。這本書讓我明白，瘦身並不是要剝奪，而是要豐富，是讓你的人生變得更有滋味。

评分☆☆☆☆☆

第一次翻開這本書，我其實是抱著一種“探究”的心態。畢竟“改變味覺就能瘦”這個說法，聽起來有點像是魔術，我很好奇裏麵到底有什麼“奧秘”。讀瞭幾頁之後，我就被作者的觀點深深吸引瞭。她沒有上來就講那些復雜的減肥理論，而是從我們最基本的生活體驗——“吃”，來切入。她用非常生動形象的語言，解釋瞭味覺是如何影響我們的食欲、飽腹感，以及我們對食物的喜好。我之前一直以為，要瘦下來就必須“忍”，但這本書讓我明白，原來我們可以通過“改變”來達到瘦身的目的，而不是“壓抑”。最讓我印象深刻的是，作者提齣的“味覺地圖”的概念。她引導我們去重新認識自己的味蕾，去發掘那些被遺忘的味道，去嘗試那些以前可能因為“減肥”而不敢接觸的食物。我以前很抗拒苦味，所以總是不吃苦瓜、苦菊之類的蔬菜。但是，看瞭這本書之後，我嘗試著去品嘗它們，慢慢發現，原來它們也可以有獨特的風味。這種“味覺的探索”過程，讓我感覺自己像是迴到瞭孩童時代，充滿瞭好奇和驚喜。而且，當我學會欣賞食物的多種味道時，我發現我對那些高糖、高油的零食的需求也大大降低瞭。因為我找到瞭更健康的、更有層次的味覺享受。這本書讓我明白，瘦身並不等於放棄美食，而是學會更聰明地享受美食。它讓我重新找迴瞭對食物的熱愛，也讓我對自己的身體有瞭更多的掌控感。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我拿到這本書的時候，內心是有些期待又有些忐忑的。畢竟“瘦身”這個詞，對於我這樣的“吃貨”來說，總是伴隨著“痛苦”和“犧牲”。但這本書的名字，尤其是“終生享受美食”和“無復胖”這兩個詞，像是一束光，點亮瞭我內心深處的希望。讀進去之後，我發現這本書的作者，絕對是一位非常懂得生活，並且充滿智慧的人。她沒有用那些冰冷的科學數據或者強製性的規定來束縛讀者，而是用一種非常溫和、充滿引導性的方式，帶我們一步一步地去認識我們的身體，認識我們的味蕾，以及認識食物在我們生命中的真正意義。我印象最深刻的是，她反復強調“覺察”的重要性。她說，很多時候我們之所以會攝入過多的熱量，並非因為我們“貪吃”，而是因為我們缺乏對身體信號的覺察。比如，當你感到嘴裏有點空虛的時候，你可能會下意識地去拿零食，但這本書會引導你去問自己：“我真的餓嗎？還是隻是有點無聊？”這種簡單的提問，卻能幫助我們過濾掉很多不必要的進食。而且，她還教我們如何去“品嘗”食物，去感受它在口中的質感、香氣和味道的變化。我以前吃飯，總是囫圇吞棗，從來不去細細體會。現在，我開始嘗試放慢速度，用心去感受每一口食物，結果發現，原來很多食物的味道，比我想象中要豐富得多。更重要的是，當我真正享受食物的時候，我反而不需要那麼多，身體也更容易感到滿足。這本書讓我明白，瘦身並不是要讓你與美食為敵，而是要讓你與美食和諧共處，並且從中找到屬於自己的平衡點。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，就像是一場關於“食物的對話”。我以前總覺得，食物就是用來填飽肚子的，是減肥的“敵人”。但是，這本書卻讓我看到瞭食物的另外一麵——它是文化的載體，是情感的寄托，是身體能量的來源，也是一種可以帶來愉悅感的體驗。作者非常巧妙地將科學原理和生活經驗融閤在一起，用通俗易懂的語言，講述瞭味覺是如何影響我們的食欲和飽腹感的，以及如何通過調整我們的飲食習慣來達到瘦身的目的。我最喜歡的部分是關於“味覺記憶”和“味覺習慣”的章節。我突然意識到，我很多時候並不是真的“餓”，而是因為習慣瞭某個時間點要吃某種東西，或者因為看到瞭彆人吃，就也跟著想吃瞭。這本書引導我重新審視我的飲食習慣，去覺察那些無意識的進食行為。而且，她並沒有強迫你改變，而是鼓勵你慢慢嘗試，去發現新的口味，去嘗試不同的烹飪方式。比如，我以前從來不喜歡吃蔬菜，覺得它們寡淡無味。但是，看瞭這本書之後，我嘗試用不同的香料去調味，用不同的方式去烹飪，結果驚喜地發現，很多蔬菜都變得非常美味。這種“發現”的過程，本身就是一種樂趣。而且，我發現當我學會欣賞食物的本味時，我反而對那些高糖高油的加工食品失去瞭興趣。這真的是一種非常溫和但又極其有效的瘦身方法。我身邊也有很多朋友在嘗試，她們也都反饋說，這本書真的讓她們改變瞭對食物的看法，並且在不知不覺中瘦瞭下來。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我的最大感受，就是一種“解放”。我以前減肥，總覺得自己被“食物”牢牢地綁架著，每天都在和自己的欲望作鬥爭，活得非常疲憊。但是，讀瞭這本書之後，我纔意識到，原來瘦身不一定是一場“戰爭”，而更像是一種“和解”。作者並沒有用嚴苛的規則來要求我們，而是用一種非常溫和、充滿智慧的方式，引導我們去理解自己的身體，去認識食物的本質。她強調“味覺”的重要性，讓我開始重新審視自己與食物的關係。我以前吃飯，總是匆匆忙忙，從不注意味道。但是，現在我開始學會放慢速度，去細細品味每一口食物，去感受它在口中的變化。我驚奇地發現，原來很多我以前覺得“難吃”的食物，現在卻能帶給我意想不到的驚喜。而且，當我學會真正去品嘗食物的時候，我反而不再那麼容易感到“饞”。我發現，我以前很多時候並不是真的“餓”，而是因為習慣或者情緒，纔去吃東西。這本書給瞭一些非常實用的方法，讓我們能夠識彆和應對這些“假性飢餓”。比如，當你感到想吃東西的時候，先問問自己：“我真的餓瞭嗎？還是隻是有點無聊？”這種簡單的自我提問，卻能幫助我們做齣更明智的選擇。而且，作者還鼓勵我們去嘗試一些新的烹飪方式，去探索不同的食材。我開始嘗試用一些健康的食材來製作美食，比如藜麥、牛油果等等，結果發現，原來健康又美味的食物，並不需要復雜的調味。這種“重新定義”美食的過程，讓我擺脫瞭對減肥的恐懼，也讓我重拾瞭對生活的熱情。