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图书介绍

吃花馔
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著者
出版者 出版社：山家清供 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2018/06/12
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-12-23

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图书描述

　　吃花馔   

　　花馔是古代素菜的壹部份
　　鲜花烹饪热炒、做汤、凉拌、煎、炸、汆、蒸等出品多口感清淡
　　本书附录了历代古籍中的大部分花馔

　　★    美国常食的鲜花约四、五十种
　　紫罗兰沙拉、嫩蒲公英、嫩鼠尾草通心粉、玫瑰汤花瓣
　　其中最受厨师欢迎的是紫罗兰

　　★    法国巴黎鲜花美食街吃的是花料理
　　玫瑰甜点、蒲公英泡水、各种不同花瓣做的油炸饼

　　★    樱花不仅是日本代表花，也成为桌上美食
　　三色紫罗兰、康乃馨、香豌豆都是日本人喜食的花

 

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