花生就是醬好吃：五花八門的絕妙花生醬食譜 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：健行訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：連雪雅

出版日期齣版日期：2018/07/30

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-13

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圖書描述

　　花生醬炒雙椒牛肉+多汁豬肋排+綠茶豬肉涮涮鍋+莓果花生醬調酒+花生醬肉桂印度奶茶……
　　隨心所欲自由變化的花生醬創意吃法！
　　誰說花生醬隻能抹麵包吃，看完本書你就會知道它的無窮魅力！
　
　　花生醬給人的印象通常都是塗抹在麵包上，但其實花生醬也能當成調味料運用於各種料理當中。甜而微鹹的絕妙比例深深擄獲美食饕客的心，絕妙滋味遠勝其他調味料。
　
　　韆葉縣是日本第一的花生産地，該地齣産的花生以香味齣眾著名，在市場上也相當受到消費者喜愛。但是，據說這處花生的一大産地仍無法抵擋農傢高齡化的浪潮，因而生産量逐年減少。然而，有一群年輕人以當地花生製成花生醬，並成立瞭「HAPPY NUTS DAY」這個品牌。齣版本書，也是全日本第一本介紹花生醬吃法的導覽書。HAPPY NUTS DAY主張「純天然的香醇花生醬」，在日本一開賣就引發熱烈討論。

　　他們藉由在地的農傢和烘焙達人的協助下，經過瞭近兩年的研究後，終於研發齣原創的花生醬。這款原創的花生醬因為受到瞭食品營養師——野村友理的青睞，就此一炮而紅，受到瞭許多美食傢的注目。在書中，介紹瞭「到底什麼是花生醬？」、「中式料理與花生醬的絕佳搭配」、「日本IG網紅的花生醬美圖分享」、「15種食材與花生醬的試吃評比」……。除瞭可自製專屬於你的花生醬，還提供瞭隨心所欲自由變化花生醬的魅力和嶄新的創意吃法。

　　看瞭本書介紹的各種推薦吃法後，各位一定能盡情享受花生醬變化無窮的美好滋味。

本書特色

　　★五花八門的花生醬新奇食譜大公開！

名人推薦

　　「傢裏隻有果醬和奶油？還不趕緊去補貨！」――糸井重裏（日本知名廣告人）
　　「不是就醬～，隻是醬啊～。有瞭花生醬，你的餐桌與人生都會變得豐富美好喔！」――野村友裏（日本知名美食料理傢）

著者信息

作者簡介

HAPPY NUTS DAY

　　創立於韆葉縣九十九裏沿岸的花生醬品牌。原料隻有韆葉縣産的花生、九十九裏的海鹽與北海道産的甜菜糖。剛推齣時，主張是「純天然的香濃花生醬」，立刻引發話題。二○一六年的春天開始推行農業體驗營「School of Peanut」，讓民眾有機會親自種花生、採花生，瞭解關於花生的大小事。

譯者簡介

連雪雅

　　生活中少不瞭日文的陪伴，對翻譯工作懷抱著高度熱情。譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。

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圖書目錄

前言
本書的「花生醬美好生活」歡迎你的加入
Part 1自己動手試一試！自製專屬於你的花生醬
Part 2隨心所欲自由變化！我的花生醬吃法
起司×花生醬
兩種淋醬
淋醬的美味活用術
豆腐沾醬
異國風情鷹嘴豆泥
異國風情鷹嘴豆泥的美味活用術
堅果×新鮮水果的思慕昔
鬍蘿蔔炒藕片
南瓜花椰菜沙拉
百分百甜椒濃湯
沙嗲雞
櫛瓜鑲味噌肉醬
椰奶蝦
亞洲風味牛腱咖哩
雞肉河粉
豆漿擔擔麵
酪梨可可布丁
莓果花生醬夾心佛卡夏
生起司蛋糕
義式脆餅
花生小知識隱藏版的能量食物！
「食」驗報告！找齣適閤搭配花生醬的果醬
column 01 「靈活應變、值得信賴的花生醬男孩」by Makki牧元
column 02 「吐司不要烤。這是我對花生醬愛的錶現」by平野紗季子
Part 3吃法新發現！大傢的花生醬生活
Conoma食堂：稻葉綾子小姐
烘焙坊森林的葡萄：清水啓先生
BAYCREW’S：野田晉作先生
THE ROASTERS：神榖健先生
BrooklynRibbonFries：Ryuu先生
good design market KÖK：本田英宣先生
DEAN＆DELUCA：田崎丈博先生
料理傢：真藤舞衣子小姐
FOOD＆COMPANY：榖田部摩耶小姐
FOOD＆COMPANY：高木裕美小姐
Ustyle：中田聖加瑠小姐
品牌指導：福田春美小姐
cherche：丸山智博先生
Nick：八重樫元基先生
84（hachi-yon）：大田浩史先生
白樂貝果：川崎太一先生
NEIGHBORS BRUNCH with麵包與義式濃縮咖啡：皆川香繪小姐
CORNER STORE：大賀良平先生
料理傢：山田英季先生
宮崎上水園：本田文子小姐
Esquerre Café ：北垣勝彥先生
graf：川西萬裏小姐
graf Shop＆Kitchen：中野隼先生
BARINC：藤田祐介先生
大傢一起唱！花生醬之歌
嶄新吃法大發現！中式料理與花生醬的絕佳搭配
15種食材與花生醬的試吃大會
「花生醬」×「○○」的美味評比
餐飲指導野村友裏小姐的花生醬
照過來！日本IG網紅的花生醬美圖分享
我最愛的花生醬食譜
精選好店推薦
實現花生醬生活的店傢介紹
後記

圖書序言

本書的「花生醬美好生活」歡迎你的加入

Q.1書中的花生醬有什麼特色？

充分發揮花生的優點，簡單溫和的好滋味

市售的花生醬多半會放很多油和砂糖，本書是用優質花生加少量砂糖與鹽製成的天然花生醬。那種單純的美味會顛覆各位對花生醬的既有印象。

Q.2如何準備花生醬？

在傢就能輕鬆完成

隻要有果汁機，30分鍾左右就能做齣好吃的花生醬。重點是要使用國産花生。濃醇香甜的國産花生可以做成上等的花生醬。做好的花生醬放進冰箱冷藏可保存約1個月。

「偶爾會用花生醬抹麵包吃，但大部分的時間都是放在冰箱裏」、「一瓶都用不完……」，不少人應該有這樣的情況。不過，看瞭本書介紹的各種推薦吃法後，在傢做菜或做便當會覺得很有趣，用餐時光變得更愉快。

Q.3花生醬有哪些用法？

匯整多道早午晚隨時都想吃的美味料理，保證令你食指大動！

拌一拌即可的簡單菜色、異國風味、和食、做起來稍微費事的料理，種類豐富，可依心情選擇。認為「花生醬＝抹在麵包上吃的東西」的人，看瞭肯定驚呼連連！

Q.4吃起來不都是花生醬的味道嗎？

吃過就知道！變化豐富的滋味讓人驚喜

加瞭花生醬會增添香醇感，常見的料理立刻美味升級。搭配美乃滋或醬油、魚露、醋等其他調味料，味道會産生許多變化。試著自己做做看，體驗動手做的樂趣。