具体描述
透过寿司、荞麦面、味噌汤和寿喜烧…
重新认识傲视亚洲的全球第三大经济体
以世界的历史变动为主轴，说明日本的饮食文化是如何经过重组与演变
属于古代时尚食品的丸子、大佛与蚕豆之间，
竟有出人意外的关系？
从豆腐料理大变身而成的关东煮，
原是伊斯兰点心的五目油豆腐包？
鲔鱼原本被视为下等鱼而遭人嫌弃？
日清战争带来哪些料理，丰厚了日本饮食文化？
本书内容充满各种小知识，浅显易懂，让你轻松了解日本的历史与文化。
本书特色
★精美插画搭配流畅文字，不但有助认识一些少见或特殊的食材、料理，同时也倍添阅读的乐趣。
著者信息
宫崎正胜
1942年出生。原任北海道教育大学教育系教授。东京教育大学文学部史学系毕业。专攻前现代的国际交流史、世界教育史。着有《中东与伊斯兰世界史图解》（商周出版）、《世界史图解》（商周出版）、《图解世界近现代史》（易博士出版社）、《从地名与地图看世界史》（世潮）、《图解东亚史》（易博士出版社）
译者简介
陈心慧
青山学院大学国际传播学系硕士。现任专业中日笔译、口译人员。译有《中国为何反日？》、《世界史的诞生》、《日本史的诞生》、《从蒙古到大清》、《代表的日本人》等。
图书目录
第一章 从古代起就非常丰富的「饮食文化」
1 满富自然恩惠的「当令」食材
2 稻米文化的起源
3 粥与红豆饭与寿司
4 以前非常珍贵的盐
5 心太与鲑鱼与香鱼
第二章 从大陆传来的「饮食文化」
1 遣唐使与「饮食文化」
2 筷子的传入
3 醍醐味是游牧民族的味道
4 纳豆与丸子与乌龙面
5 砂糖、蚕豆、莲藕意外传入日本
6 从鱼酱到味噌
7 荞麦面、蒟蒻、沙丁鱼以及牛蒡
第三章 室町时代是饮食的文艺复兴时期
1 室町时代「饮食文化」的变迁
2 新型态的饮食文化与「茶之汤」
3 怀石料理与点心
4 豆腐的活跃发展
5 味噌汤和芝麻
6 酱油与昆布与柴鱼
7 从点心演变而来的什锦烧和馒头
8 羊羹和外郎糕有趣的起源
9 「酒」的大跃进
第四章 葡萄牙人和荷兰人运进来的饮食文化
1 葡萄牙人运进日本的饮食文化
2 飘洋过海而来的胡椒和辣椒
3 以前砂糖是奢侈品
4 面包和饼干传进日本的由来
5 天妇罗与五目油豆腐包
6 黄瓜和南瓜的吃法
7 冠上「荷兰」二字的食品
第五章 江户时代创造的饮食文化
1 日本料理的集大成与江户、大坂
2 富裕的商人与会席料理、幕之内便当
3 江户庶民的速食
4 浅草海苔和佃煮的全国化
5 从新香到泽庵
6 西瓜、四季豆、番薯
7 初鲣和目黑的秋刀鱼
8 江户的菓子文化与柏饼、金锷、大福
第六章 「洋食」的诞生与餐桌的世界化
1 日本式的「西洋料理」
2 文明开化与寿喜烧、牛肉火锅
3 日本人钟爱的咖哩饭
4 「初恋的味道」是从蒙古而来
5 第一次世界大战的德国战俘将香肠传进日本
6 日中战争带来的饺子
7 美军普及了沙拉和生菜
8 汉堡排与「汉堡」的世界化
9 餐桌与多啦A梦的口袋
图书序言
图书试读
用户评价
这本书的封面设计就足够吸引人了，充满艺术感的插画，色彩搭配也很舒服，让人一眼就爱上。翻开第一页，我就被作者的文笔所惊艳。虽然书名叫《餐桌上的日本史》，我原本以为会是很枯燥的历史叙述，但事实完全出乎我的意料。作者用一种非常生动、细腻甚至可以说是充满烟火气的方式，将日本的历史娓娓道来。他不仅仅是在讲故事，更是在描绘一幅幅鲜活的生活图景。通过对食物的细致描写，我仿佛看到了不同时代日本人的喜怒哀乐，他们的生活方式，他们的信仰，甚至他们的政治变迁。 比如，在描述古代日本的时候，作者并没有直接去讲天皇还是幕府，而是从当时人们日常餐桌上的食物入手。那些原始的谷物、采集的野菜、捕捞的鱼虾，无不透露着那个时代生存的艰辛和淳朴。当讲到茶道兴盛的时期，那种对细节的极致追求，对器物的考究，对仪式的尊崇，都通过一杯茶、一块点心，被描绘得淋漓尽致。我甚至能想象出那些身着和服的女子，在精致的茶室里，轻声细语，将一份宁静与禅意融入到日常的饮食之中。 到了近现代，随着西方文化的涌入，日本的饮食也发生了翻天覆地的变化。书中对寿司、拉面等我们熟知的日本料理的起源和演变，有着非常独到的见解。作者并没有简单地罗列菜肴，而是深入挖掘了它们背后所承载的文化信息。比如，他会分析寿司为什么会成为日本的代表性食物，这其中包含了怎样的地理环境、社会需求和审美偏好。读到这里，我才恍然大悟，原来我们平时爱吃的寿司，背后竟然有如此丰富的历史脉络。 更让我惊喜的是，作者在讲述历史事件时，也常常能巧妙地将食物元素融入其中。比如，在描述战争时期，食物的匮乏如何影响士气，或者是在和平时期，丰富的食材又如何成为社会繁荣的象征。这些联系不是牵强的，而是自然而然的，让历史不再是冰冷的文字，而是有温度、有味道的生命体验。读这本书，我感觉自己就像一个穿越者，亲身经历了日本从古至今的每一个重要时刻，而餐桌上的食物，就是我认识这个国家的最佳媒介。 我特别喜欢作者在探讨不同地域饮食文化差异时所展现的深度。日本作为一个岛国，地域狭窄，但却孕育出了极其丰富多样的饮食习惯。书中对北海道的海鲜、九州的豚骨拉面、大阪的章鱼小丸子等等，都有细致的介绍。作者不仅告诉我们这些食物是什么，更重要的是，他解释了为什么会形成这样的地域特色，比如地理环境、气候条件、历史交流等因素是如何共同作用，塑造了独特的味道。 阅读的过程中，我常常会停下来，去回味作者描绘的那些场景。那些在炉火上滋滋作响的烤肉，那些在碗中翻腾的热汤，那些摆盘精致的怀石料理，都仿佛跃然纸上，让我垂涎欲滴。同时，我也开始反思我们自己的饮食文化，我们是如何看待食物的？食物在我们生活中扮演着怎样的角色？这本书不仅仅是关于日本，更是在借由日本的餐桌，引发我们对自身文化更深层次的思考。 而且，书中穿插的插画真的是点睛之笔。它们不是简单的配图，而是与文字内容相辅相成，甚至是互相启发。那些精美的插画，有的是对食物本身的细致描绘，有的是对当时生活场景的生动再现，有的则充满了象征意义。它们让原本就充满魅力的文字更加形象化，让读者能够更直观地感受到日本的历史和文化。我甚至觉得，即使不看文字，光是欣赏这些插画，也能领略到这本书的大致风貌。 这本书的写作风格非常独特，既有学者般的严谨考证，又不失大众读者的阅读趣味。作者在梳理历史脉络的同时，又常常会穿插一些有趣的小故事、历史轶闻，让阅读过程充满惊喜。他对于细节的把握非常到位，无论是对食材的产地、烹饪方法的演变，还是对食器、餐具的选择，都能够娓娓道来，让读者在轻松愉快的氛围中，收获知识。 对于我这样对日本文化有一定兴趣，但又对纯粹的历史学著作感到有些吃力的人来说，这本书简直是量身定做的。它以一种非常接地气的方式，带领我走进日本的历史长河。我不再是被动地接受信息，而是通过食物这个生动的载体，主动地去感受、去理解。这种沉浸式的阅读体验，让我对日本历史产生了前所未有的浓厚兴趣。 最后，我想说的是，这本书带来的不仅仅是知识，更是一种生活态度。作者在字里行间所传递的，是对食物的热爱，对生活的热情，以及对历史的尊重。读完这本书，我感觉自己的生活也因此增添了一些色彩，对日常的一餐一饭，有了更多的感悟和珍惜。我强烈推荐这本书给所有对历史、文化、美食感兴趣的朋友，相信你们也一定会和我一样，爱上这本书。
评分我必须承认，一开始吸引我购买《餐桌上的日本史（全新插画版）》这本书的，是它那充满艺术气息的封面设计以及“全新插画版”的字样。我曾设想，这或许是一本图文并茂的美食介绍，或是关于日本饮食文化的浅层普及。然而，当我翻开第一页，便被作者那深入浅出的笔触和独到的视角所深深吸引。 这本书并非简单地罗列日本的传统菜肴，而是以“餐桌”为线索，巧妙地串联起了日本的历史脉络与文化变迁。作者以一种极其细腻且富有启发性的方式，从古代日本人的原始饮食习惯开始，逐步展开叙述。他描绘了农耕文明的确立，探讨了“米”在日本社会经济、政治、宗教和文化中所扮演的极其重要的角色，让我对这粒看似平凡的稻米产生了全新的认识。 书中对于不同历史时期，社会阶层之间饮食差异的细致描绘，也让我大开眼界。作者分析了贵族阶层的精致料理，以及庶民阶层的朴实无华的日常饮食，并深入探讨了这些差异是如何受到政治权力、经济条件、宗教信仰等多种因素的影响。这种对细节的关注，使得书中描绘的历史画面更加真实可信，也更能触动人心。 我特别欣赏作者在处理外来文化影响时所展现出的高度敏感性和创造性。他细致地分析了中国古代饮食文化对日本的深远影响，不仅是食材和烹饪技法，更包含了“食”背后的哲学和观念。当西方文化传入后，日本又是如何将西餐进行本土化改造，最终形成了独具特色的“洋食”文化。这种“吸收”与“创新”的过程，成为了作者解读日本文化发展的重要维度。 本书的插画，绝对是这本书的另一大亮点。它们并非简单的装饰，而是与文字内容紧密结合，起到了画龙点睛的作用。有些插画以写实的手法，描绘了古代的烹饪场景和饮食器具；有些则以写意的手法，传达了某种历史氛围或文化意境。这些插画，让原本就引人入胜的文字内容，变得更加鲜活、生动，也更具艺术感染力。 作者的语言极富感染力，他能够用非常诗意、优美的笔触，来描绘食物，描绘生活，描绘历史。读他的文字，我常常会产生一种强烈的代入感，仿佛自己也置身于那个时代，亲身经历了那些人和事。 总而言之，《餐桌上的日本史（全新插画版）》是一本极具思想深度和艺术价值的作品。它不仅是一本历史读物，更是一部关于文化、关于生活、关于人性的百科全书。我强烈推荐给所有对历史、文化、美食感兴趣的朋友，它一定会带给你意想不到的收获。
评分初次翻开《餐桌上的日本史（全新插画版）》这本书，我以为它会是一本略显“小众”的读物，大概是讲些关于日本料理的起源和发展。毕竟，以“餐桌”为题，很容易让人联想到美食的介绍。然而，这本书带给我的震撼，远超出了我对“美食”的定义，它是一部关于日本文明的宏大史诗，而“餐桌”，则是作者描绘这部史诗最独特、最生动的舞台。 作者的笔触极其细腻，他并非简单地罗列菜肴，而是将每一道食物，每一次餐食，都置于特定的历史背景下进行考察。他会从日本古代的氏族社会，讲到那时人们如何从采集、渔猎转向农耕，而“米”又是如何逐渐成为核心的食物，以及它在社会地位、宗教仪式中的象征意义。这种从最基本的生存需求出发，逐步揭示社会结构和文化演变的叙事方式，让我耳目一新。 我尤其被书中对“宴会”文化的研究所吸引。作者通过对不同时期，贵族、武士、商人等不同阶层在宴会上的饮食差异，以及宴会所承载的政治、社交功能，生动地勾勒出了日本社会权力结构的变迁。例如，他会细致地描绘平安时代的贵族宴会，那些精美的器皿，繁复的菜肴，以及其背后所蕴含的礼仪和审美。当我读到这些描述时，仿佛能够穿越时空，亲身置身于那些觥筹交错的场合，感受那个时代的繁华与精致。 书中对“茶”和“酒”在日本历史上的地位变迁的探讨，也让我深有感触。作者分析了茶道是如何从一种宗教仪式，演变成一种高雅的文化艺术，以及酒在古代日本社会中，作为祭祀、社交和军事活动的重要媒介。他将这些看似微小的饮食文化元素，上升到影响历史进程的高度，让我对日本文化有了更深刻的理解。 让我印象深刻的是，作者在处理外来文化影响时，展现出的高度敏感性和创造性。例如，他分析了中国饮食文化对日本的影响，不仅是食材和烹饪技法，更是“食”背后的哲学和观念。而当西方文化传入时，日本又是如何将西餐进行本土化改造，形成了独特的“洋食”文化。这种“吸收”与“创新”的过程，正是日本文化发展的重要特征。 本书的插画，也绝非简单的装饰，而是与文字内容紧密结合，起到了画龙点睛的作用。有些插画以写实的手法，描绘了古代的烹饪场景和饮食器具，有些则以写意的手法，传达了某种历史氛围或文化意境。这些插画，让原本就引人入胜的文字内容，变得更加鲜活、生动，也更具感染力。 我不得不提的是，作者的叙事方式非常独特，他善于在宏大的历史叙事中，穿插一些生动有趣的历史轶事和人物故事，让阅读过程充满了惊喜。他能够将枯燥的历史事件，用一种非常生动、形象的方式呈现出来，让读者在潜移默化中，学习到丰富的历史知识。 读完这本书，我才真正明白，“民以食为天”这句话的深刻含义。食物不仅仅是满足生理需求的工具，更是承载着一个民族的记忆、情感、信仰和历史。这本书让我从一个全新的角度，去重新认识日本，去理解这个国家之所以是今天的样子，与他们餐桌上的每一道菜肴，都有着千丝万缕的联系。 总而言之，《餐桌上的日本史（全新插画版）》是一本极具思想深度和艺术价值的作品。它不仅是一本历史读物，更是一部关于文化、关于生活、关于人性的百科全书。我强烈推荐给所有对历史、文化、美食感兴趣的朋友，它一定会带给你意想不到的收获。
评分说实话，一开始我以为《餐桌上的日本史（全新插画版）》会是一本相对“轻松”的读物，毕竟“餐桌”这个词，总让人觉得与日常、与美食相关，而“插画版”似乎也预示着它会比较有趣，更容易读进去。我并没有想到，这本书会以如此宏大的视角，如此深入的笔触，去解读日本的历史与文明。 作者的切入点非常独特，他没有选择直接从政治、军事或者经济入手，而是从日本国民最基本的生活需求——“吃”，来剖析整个日本社会的变迁。从古代日本人如何依靠采集、渔猎维生，到农耕文明的确立，“米”是如何一步步成为日本的象征；从日本古代的神道教信仰如何影响人们的饮食禁忌，到佛教传入后，素食文化如何渗透；从封建时代，各阶层饮食的差异，到近代社会，西餐如何冲击和融合日本本土的饮食习惯，作者都进行了细致的梳理和深刻的分析。 我尤其欣赏书中对“食材”的考察。作者不仅仅是简单介绍，还会追溯食材的起源、传播，以及它们如何与特定的地域环境、气候条件相融合，最终形成了日本各地独特的饮食风貌。比如，他会详细介绍北海道丰富的海产资源，是如何造就了当地独特的渔民饮食文化；又或者，他会分析日本各地的气候差异，如何影响了当地稻米的种植和加工，进而影响了人们的日常饮食。 书中对“烹饪方式”的演变，也进行了深入的探讨。从原始的烧烤、煮食，到后来精美的蒸、炸、炖，以及茶道中的精致点心制作，作者都娓娓道来。他还会分析这些烹饪方式的演变，是如何与当时的生产力发展、技术进步以及人们的审美观念相联系的。我读到此处，仿佛能够看到日本料理不断精进的过程，也体会到了其中蕴含的工匠精神。 让我印象深刻的是，作者在讲述历史事件时，常常会巧妙地将饮食文化融入其中。比如，在描述战乱时期，食物的短缺如何影响社会稳定；在描述商业繁荣时期，各种新兴的食物和饮食场所如何成为社会变革的催化剂；又或者，在描述日本对外交流时，饮食的交换是如何成为文化沟通的桥梁。这种将宏大历史与微小细节相结合的叙事方式，使得历史变得更加生动、立体。 本书的插画，绝对是亮点中的亮点。它们并非简单的插图，而是与文字内容紧密相连，甚至能够独立讲述故事。有些插画精美地描绘了古代的饮食场景，如丰收的稻田、热闹的市场、温馨的家庭餐桌；有些插画则用艺术化的手法，表达了某种历史概念或文化符号。这些插画，让原本就引人入胜的文字内容，更加直观、生动，也更具艺术感染力。 我不得不说，作者的写作风格非常独特。他既有学术研究的严谨，又有文学创作的灵动。他能够用非常优美、富有画面感的语言，来描述复杂的历史事件和饮食文化，让读者在轻松愉快的阅读中，不知不觉地被吸引进去。 这本书不仅仅是一本关于日本历史的书，更是一本关于生活、关于文化、关于人性的书。它让我重新审视了我们每天的“吃”，去思考食物背后所承载的意义。我强烈推荐这本书给所有热爱生活、热爱文化的朋友，相信你们一定会和我一样，爱上这本书。
评分坦白说，当我看到《餐桌上的日本史（全新插画版）》这个书名时，我并没有预料到它会如此深刻。我通常认为，“餐桌”和“历史”这两个词组合在一起，顶多就是一本介绍日本料理发展史的书。而“插画版”，似乎也暗示着它会偏向于轻松的科普。然而，这本书，却以一种我从未想过的方式，为我打开了日本历史的大门。 作者的叙事方式极为巧妙，他并非以时间为线索，而是以“食物”为切入点，通过对不同时期、不同阶层、不同地域的饮食习惯的描绘，来展现日本社会的全景。从古老的采集、狩猎时代，到农耕文明的兴起，再到各种外来文化的影响，作者都用极具画面感的语言，将这些历史片段一一呈现。我读到古代日本人如何利用大自然赐予的食材，如何在艰苦的环境中求生，感受到的是那个时代生命的顽强。 我尤其被书中对“米”的描写所打动。作者不仅仅是讲述“米”是如何成为日本的主食，更是深入探讨了“米”在日本社会经济、政治、宗教以及文化中所扮演的核心角色。从古代作为祭祀品的神圣地位，到江户时代作为衡量财富和权力的标准，再到近代作为国家经济支柱的意义，作者层层剥茧，让我对这粒看似平凡的稻米，有了全新的认识。 本书最让我惊叹的是，作者能够将复杂的历史事件，巧妙地融入到饮食文化的叙述中。例如，在描述战国时期，他会分析不同大名如何通过推广地方特产，来巩固统治；在描述幕府时代，他会探讨锁国政策如何影响了日本的饮食文化；在描述明治维新，他又会分析西餐的传入，如何与日本社会的现代化进程相互促进。这种将微观的饮食细节，与宏大的历史进程相结合的写作手法，让历史变得鲜活而有血有肉。 书中那些精美的插画，绝对是这本书的另一大亮点。它们不仅仅是起到装饰作用，而是与文字内容高度契合，甚至能够补充和解读文字中所未能详尽表达的内容。有的插画生动地还原了古代的烹饪场景，有的则用抽象的手法，传达了某种历史意境。这些插画，让阅读体验更加丰富和立体。 而且，作者的语言非常有感染力，他能够用非常诗意、优美的笔触，来描绘食物，描绘生活，描绘历史。读他的文字，我常常会产生一种强烈的代入感，仿佛自己也置身于那个时代，亲身经历了那些人和事。 这本书带给我的，不仅仅是知识，更是一种对生活的热爱，对文化的好奇，以及对历史的敬畏。它让我明白，即使是平凡的日常饮食，背后也蕴含着深刻的历史信息和文化意义。我强烈推荐这本书给任何对日本文化感兴趣的朋友，它一定会让你收获满满。
评分这本书带给我的惊喜，绝对是“出乎意料”这个词所能概括的。我当初买这本书，纯粹是被那个极具艺术感的封面和“全新插画版”的字样所吸引。我一直觉得，对于一个完全没有接触过日本历史的人来说，直接啃那些厚重的史书未免有些吓人，而这本书的名字《餐桌上的日本史》，听起来就比较轻松有趣，而且“插画版”似乎也暗示着它不会是那种干巴巴的文字堆砌。 然而，当我真正开始阅读后，我才发现，这本书的“有趣”和“轻松”远不止于此。作者的文笔非常优美，他不是在给你讲课，而是在给你讲故事。他用一种非常细腻、贴近生活的笔触，勾勒出了日本不同时代的社会风貌和人文精神。让我印象最深刻的是，他能够将看似零散的饮食细节，串联起庞大的历史脉络。比如，他会从古代日本人吃什么，来推断当时社会的生产力水平、生活条件，甚至人们的信仰。 我最喜欢的是书中对江户时代的一个描绘。那个时代，日本的城市开始繁荣，商业也逐渐活跃起来。作者通过对当时庶民食物的描写，比如路边摊的小吃、家庭常备的味噌汤，以及各种节庆的食物，生动地展现了那个时代的市井生活气息。我仿佛看到了熙熙攘攘的街道，听到了小贩的叫卖声，闻到了空气中飘散的食物香味。这种身临其境的感觉，是很多历史书所无法给予的。 而且，作者并没有回避历史的复杂性。在讲述明治维新时期，他会分析西餐如何传入日本，以及这种外来饮食文化是如何被日本本土所吸收和改造的，最终形成了今天我们看到的“洋食”。他还会探讨这些饮食上的变革，是如何与日本当时的社会转型、思想观念的改变紧密联系在一起的。我这才明白，原来一场伟大的历史变革，不仅仅是政治和军事上的，也体现在人们的餐桌上。 本书最让我赞叹的一点是，作者在讲述历史的同时，对食物的描写也极其考究。他会详细介绍食材的来源、烹饪的技巧，甚至是中国古代菜谱对日本烹饪的影响。这些细节的呈现，让食物不再只是简单的填饱肚子的东西，而是承载着历史、文化、技艺的载体。当我读到某个章节，作者详细描述一道传统日本料理的制作过程时，我甚至能感受到那种匠人精神，那种对食材的敬畏，以及对味道的极致追求。 书中穿插的插画，更是为这本书增色不少。它们不是那种简单的填充式插图，而是与文字内容高度契合，甚至是引导读者去思考。有些插画生动地还原了古代的烹饪场景，有些则巧妙地用图画来表达某种历史概念。它们让这本书变得更加生动、有趣，也更具收藏价值。我经常会一边看文字，一边欣赏插画，感觉就像在看一部精美的历史绘本。 我特别喜欢作者在书末对现代日本饮食文化的讨论。他分析了快餐文化、健康饮食等现代潮流，如何影响着日本人的餐桌。他也对全球化背景下，日本饮食文化所面临的挑战和机遇进行了深入的探讨。这种将历史与现实紧密结合的写作方式，让我对日本的未来发展也产生了一些思考。 读这本书，你会发现，原来历史并不是遥不可及的，而是就隐藏在我们身边，甚至就藏在我们的餐桌上。作者用一种非常聪明、巧妙的方式，将历史的厚重感与生活的日常感完美地融合在一起。他让我们看到，即使是最平凡的食物，背后也蕴含着丰富的历史信息和文化意义。 这本书的优点还在于它的逻辑清晰，条理分明。虽然内容涵盖的时间跨度很大，但作者总能将各个时期、各个方面的内容巧妙地联系起来，形成一个完整的叙事链条。读者在阅读过程中，不会感到迷失，反而会越读越觉得津津有味，想要一探究竟。 总的来说，《餐桌上的日本史（全新插画版）》是一本非常值得推荐的书。它不仅能够让你了解到日本的历史和文化，更能够让你以一种全新的视角去审视自己的生活，去发现日常中的不寻常。这本书满足了我对知识的渴求，更让我对生活充满了好奇和热爱。
评分初次接触《餐桌上的日本史（全新插画版）》这本书，我以为它会是一本关于日本美食的“小百科”，里面充斥着各种精美的菜肴图片和制作方法。毕竟，“餐桌”和“日本史”的组合，总容易让人联想到吃。《插画版》更是加深了我这种印象。但当我真正翻开这本书，我才意识到，我的认知有多么狭隘。 作者的视角极其独特，他没有选择从宏大的政治经济格局入手，而是将“食物”作为一把钥匙，去深入挖掘日本的历史。从古代日本人的原始饮食，到农耕文明的确立，再到各种外来文化的影响，作者都用极其生动、细腻的笔触，将这些历史图景展现在读者面前。我读到古代日本人民在艰难环境中，如何利用自然资源生存，感受到的是一种原始而坚韧的生命力。 我尤其被书中对“米”在日本历史上的地位的阐述所震撼。作者不仅仅是讲述“米”是如何成为日本的主食，更是深入探讨了“米”在日本经济、政治、宗教以及文化中所扮演的极端重要的角色。从古代作为祭祀品的神圣地位，到江户时代作为衡量财富和权力的标准，再到近代作为国家经济支柱的意义，作者层层剥茧，让我对这粒看似平凡的稻米，有了全新的认识。 本书最让我惊叹的是，作者能够将复杂的历史事件，巧妙地融入到饮食文化的叙述中。例如，在描述战国时期，他会分析不同大名如何通过推广地方特产，来巩固统治；在描述幕府时代，他会探讨锁国政策如何影响了日本的饮食文化；在描述明治维新，他又会分析西餐的传入，如何与日本社会的现代化进程相互促进。这种将微观的饮食细节，与宏大的历史进程相结合的写作手法，让历史变得鲜活而有血有肉。 书中那些精美的插画，绝对是这本书的另一大亮点。它们不仅仅是起到装饰作用，而是与文字内容高度契合，甚至能够补充和解读文字中所未能详尽表达的内容。有的插画生动地还原了古代的烹饪场景，有的则用抽象的手法，传达了某种历史意境。这些插画，让阅读体验更加丰富和立体。 而且，作者的语言非常有感染力，他能够用非常诗意、优美的笔触，来描绘食物，描绘生活，描绘历史。读他的文字，我常常会产生一种强烈的代入感，仿佛自己也置身于那个时代，亲身经历了那些人和事。 这本书带给我的，不仅仅是知识，更是一种对生活的热爱，对文化的好奇，以及对历史的敬畏。它让我明白，即使是平凡的日常饮食，背后也蕴含着深刻的历史信息和文化意义。我强烈推荐这本书给任何对日本文化感兴趣的朋友，它一定会让你收获满满。
评分拿到《餐桌上的日本史（全新插画版）》这本书，我最先被其精美的封面设计所吸引。那种独特的日式美学风格，与书中即将展现的内容似乎有着天然的契合。我原本以为这本书会是一本单纯的美食指南，或者是关于日本料理制作的教学书。但事实证明，我的想法过于简单了。 这本书的作者，以一种极其巧妙和富有洞察力的方式，将日本的历史和文化融入到了“餐桌”这个主题之中。他并没有选择枯燥的政治历史叙述，而是通过对日本国民饮食习惯的演变，来折射出整个社会的发展变迁。从古代日本人民的原始食物，到农耕文明的确立，再到各种外来文化的影响，作者都用极其生动、细腻的笔触，将这些历史图景展现在读者面前。 我尤其被书中对“米”在日本历史上的地位的阐述所打动。作者不仅仅是讲述“米”是如何成为日本的主食，更是深入探讨了“米”在日本经济、政治、宗教以及文化中所扮演的极端重要的角色。从古代作为祭祀品的神圣地位，到江户时代作为衡量财富和权力的标准，再到近代作为国家经济支柱的意义，作者层层剥茧，让我对这粒看似平凡的稻米，有了全新的认识。 本书最让我惊叹的是，作者能够将复杂的历史事件，巧妙地融入到饮食文化的叙述中。例如，在描述战国时期，他会分析不同大名如何通过推广地方特产，来巩固统治；在描述幕府时代，他会探讨锁国政策如何影响了日本的饮食文化；在描述明治维新，他又会分析西餐的传入，如何与日本社会的现代化进程相互促进。这种将微观的饮食细节，与宏大的历史进程相结合的写作手法，让历史变得鲜活而有血有肉。 书中那些精美的插画，绝对是这本书的另一大亮点。它们不仅仅是起到装饰作用，而是与文字内容高度契合，甚至能够补充和解读文字中所未能详尽表达的内容。有的插画生动地还原了古代的烹饪场景，有的则用抽象的手法，传达了某种历史意境。这些插画，让阅读体验更加丰富和立体。 而且，作者的语言非常有感染力，他能够用非常诗意、优美的笔触，来描绘食物，描绘生活，描绘历史。读他的文字，我常常会产生一种强烈的代入感，仿佛自己也置身于那个时代，亲身经历了那些人和事。 总而言之，《餐桌上的日本史（全新插画版）》是一本极具思想深度和艺术价值的作品。它不仅是一本历史读物，更是一部关于文化、关于生活、关于人性的百科全书。我强烈推荐给所有对历史、文化、美食感兴趣的朋友，它一定会带给你意想不到的收获。
评分当我拿到《餐桌上的日本史（全新插画版）》这本书时，说实话，我并没有抱有多大的期望。市面上关于日本文化的书籍很多，但很多都停留在表面，要么是关于动漫游戏，要么是关于旅游景点。而这本书的名字，虽然听起来有点意思，但“餐桌上”这个词，总让人觉得它是不是会过于琐碎，不够“大气”。 然而，事实证明，我的顾虑完全是多余的。这本书带给我的，是一种意想不到的深度和广度。作者并非简单地罗列日本的美食，而是将饮食文化作为一把钥匙，去解锁日本历史的各个层面。他通过对食物的演变、食材的选择、烹饪方式的变化，以及与之相关的社会习俗、经济发展，甚至政治格局，进行了一次全面而深入的剖析。 我印象非常深刻的是，书中对“米”在日本历史上的地位的阐述。从古代作为神圣的祭祀品，到后来成为经济的支柱，再到现代社会餐桌上的必需品，作者细致地描绘了“米”在日本社会变迁中的角色。我这才意识到，原来一粒米，竟然承载了如此厚重的历史信息，它不仅仅是食物，更是日本文明的缩影。 书中对于不同历史时期，社会阶层之间饮食差异的对比，也让我大开眼界。他会详细描述贵族阶层的精致料理，以及庶民阶层朴实无华的日常饮食，并且分析这些差异是如何受到政治权力、经济条件、宗教信仰等多种因素的影响。这种对细节的关注，使得书中描绘的历史画面更加真实可信。 让我特别惊喜的是，作者在探讨日本的对外交流时，也将饮食文化作为一个重要的切入点。比如，他会讲述中国古代饮食文化对日本的影响，以及后来西方饮食文化如何被日本所吸收和改造。他分析了这些外来文化元素，是如何与日本本土的饮食习惯相结合，最终形成了今天我们所熟知的日本料理。这种跨文化的视角，让这本书的格局更加开阔。 另外，本书的插画设计也做得非常出色。它们不是那种随意的装饰，而是经过精心构思，与文字内容相得益彰。有些插画生动地描绘了古代的饮食场景，有些则用抽象的艺术手法来表达某种历史概念。这些插画的加入，让原本就精彩纷呈的文字内容，更加形象生动，也更容易被读者所理解和接受。 我特别欣赏作者在写作过程中展现出的严谨态度。他对历史资料的引用非常审慎，并且对一些有争议的观点，也会给出详细的解释和考证。然而，这种严谨并没有让他的写作显得枯燥乏味，反而因为有理有据，而更具说服力。 这本书的叙事方式也非常吸引人。作者并没有采用线性叙事，而是通过一个个生动的主题，将历史的碎片巧妙地编织在一起。这种跳跃式的叙事，反而能够让读者在轻松愉快的阅读中，获得更全面的历史认知。 而且，这本书不仅仅是关于日本的历史，更是在借由日本的餐桌，引发我们对生活、对文化、对食物更深层次的思考。它让我意识到，我们每天都在吃的食物，背后其实都蕴含着丰富的历史信息和文化故事。 我强烈推荐这本书给那些想要深入了解日本文化，又对传统史书感到望而却步的读者。它是一本既有学术深度，又不失阅读趣味的优秀作品。通过这本书，你会发现，原来历史可以如此“美味”，如此触手可及。
评分一开始，我对《餐桌上的日本史（全新插画版）》这本书的期望并不高。毕竟，书名听起来有点“日常”，而且“插画版”通常意味着内容会比较轻松有趣，但我担心它可能缺乏深度。然而，这本书彻底颠覆了我的固有印象，它以一种令人意想不到的方式，将日本的历史和文化娓娓道来，让我领略到了一种前所未有的阅读体验。 作者的视角非常独特，他没有选择传统的线性叙事，而是以“食物”作为载体，将日本社会的发展脉络和文化变迁一一展现。他从最基本的生存需求出发，讲述了古代日本人民如何利用自然资源，如何从采集、渔猎转向农耕，以及“米”是如何逐渐成为日本的象征。这种从最底层、最日常的生活切入，让我对日本历史有了更直观、更深刻的理解。 我尤其被书中对“宴会”文化的考察所吸引。作者通过对不同时期、不同阶层在宴会上的饮食差异，以及宴会所承载的政治、社交功能，生动地勾勒出了日本社会权力结构的变迁。他详细描绘了平安时代的贵族宴会，那些精美的器皿，繁复的菜肴，以及其背后所蕴含的礼仪和审美。读到此处，我仿佛穿越时空，置身于那个时代的繁华与精致之中。 书中对“茶”和“酒”在日本历史上的地位变迁的探讨，也让我深有感触。作者分析了茶道如何从一种宗教仪式，演变成一种高雅的文化艺术，以及酒在古代日本社会中，作为祭祀、社交和军事活动的重要媒介。他将这些看似微小的饮食文化元素，上升到影响历史进程的高度，让我对日本文化有了更深刻的理解。 让我印象深刻的是，作者在处理外来文化影响时，展现出的高度敏感性和创造性。他分析了中国古代饮食文化对日本的影响，不仅仅是食材和烹饪技法，更是“食”背后的哲学和观念。而当西方文化传入时，日本又是如何将西餐进行本土化改造，形成了独特的“洋食”文化。这种“吸收”与“创新”的过程，正是日本文化发展的重要特征。 本书的插画，也绝非简单的装饰，而是与文字内容紧密结合，起到了画龙点睛的作用。有些插画以写实的手法，描绘了古代的烹饪场景和饮食器具，有些则以写意的手法，传达了某种历史氛围或文化意境。这些插画，让原本就引人入胜的文字内容，变得更加鲜活、生动，也更具感染力。 总而言之，《餐桌上的日本史（全新插画版）》是一本极具思想深度和艺术价值的作品。它不仅是一本历史读物，更是一部关于文化、关于生活、关于人性的百科全书。我强烈推荐给所有对历史、文化、美食感兴趣的朋友，它一定会带给你意想不到的收获。
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