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我們當今所處的時代是一個資訊時代。飯店業每時每刻都離不開資訊，飯店各層管理人員每天所處理的業務，任何時刻都和資訊有關。其大部分的工作內容都反映在收集、保存、傳送以及加工和處理資訊等活動中，透過資訊以瞭解飯店業務過程的現狀與動態，並且透過資訊來控製與管理業務。那麼究竟什麼是資訊？由於資訊科學是當今一門重要的新興科學，它所包含的相關學科有資訊論、控製論、通訊技術、電腦科學以及資訊係統等，資訊在不同的學科中具有不同的描述和定義，因此，很難對資訊給齣一個確切的定義。並且，資訊這個術語的應用範圍隨著科學技術發展的進步而不斷地擴大，其概念也因為應用範圍的擴大，而導緻概念本身的延拓與變化。

　　本書內容在設計上完整地闡述瞭飯店資訊管理的係統知識，從飯店電腦應用概況開始，介紹瞭飯店管理資訊係統的概念、飯店資訊管理的電腦係統基礎知識，並從飯店資訊流程開始，講解瞭從資訊管理的功能需求分析，到係統規劃和開發的完整過程，同時介紹瞭飯店的Internet應用和資訊管理的發展。
 

第1章 飯店電腦資訊管理概述
第一節 飯店電腦應用概況  11
一、飯店資訊管理軟體的發展    11
二、飯店電腦應用的特點和作用        12
第二節 飯店電腦應用範圍  16
一、電腦在飯店前颱經營中的應用    16
二、電腦在飯店安全監控中的應用    17
三、電腦在飯店樓宇控製中的應用    17
四、電腦在客房節能控製管理中的應用    18
五、電腦在飯店後颱管理中的應用    18
六、電腦在散客資訊服務中的應用    19
第三節 飯店電腦應用係統介紹  19
一、飯店管理資訊係統        20
二、飯店辦公自動化係統    20
三、飯店決策支持係統        26
四、飯店網路預訂係統        31
第四節 飯店電腦應用展望  38
一、電腦在客房管理中的應用展望    38
二、電腦在餐飲管理中的應用展望    39
三、電腦在飯店安全管理中的應用展望    40
四、電腦在網路訂房中的應用展望    41
五、電腦在客戶關係管理中的應用展望    41

第2章 飯店管理資訊係統概述
第一節 資訊與資訊係統      43
一、管理資訊的定義和性質        43
二、管理資訊與管理決策    45
三、資訊係統的概念    46
第二節 飯店管理資訊係統的定義和功能  50
一、飯店管理資訊係統的定義    50
二、飯店管理資訊係統的功能    50
三、飯店管理資訊係統的結構    53
第三節 飯店管理資訊係統的發展      60
一、單項軟體嚮集成軟體發展    60
二、軟體由管理型嚮決策型發展        61
三、軟體由DOS型嚮Windows型和C/S結構發展  62
四、軟體由技術型嚮「資訊資源管理」型發展        62
五、商品化軟體與專用化軟體並存    63
六、與飯店自動化設備相結閤    63
七、目前飯店主要係統介紹        64

第3章 飯店資訊管理的電腦係統基礎
第一節 電腦的硬體和軟體係統  67
一、輸入/輸齣設備       67
二、中央處理器    69
三、存儲器    71
四、微型計算器    72
五、軟體組成        73
第二節 電腦網路基礎  75
一、電腦網路概念        75
二、電腦網路的組成    77
三、網路管理簡介        82
第三節 數據資源管理技術  87
一、資料庫技術簡介    87
二、資料庫管理係統簡介    89
三、結構化查詢語言SQL    91
四、數據資源安全管理        91

第4章 飯店資訊流程及其管理
第一節 飯店賓客資訊流程及其管理  97
一、預訂階段        97
二、接待階段        100
三、住店（消費）階段        101
四、結帳離店階段        102
第二節 飯店帳戶資訊及其管理  102
一、帳戶的設置    102
二、會計循環與帳戶資訊流        103
三、若乾明細分類帳    104
第三節 飯店財務資訊及其管理  108
一、財務的資訊流程    108
二、財務計劃        110
三、財務控製        112
四、財務分析        114
第四節 飯店內部資訊及其管理  116
一、人事資訊管理        116
二、設備管理        118

第5章 飯店資訊係統的功能需求分析
第一節 飯店電腦前颱係統的功能需求      123
一、前颱係統的主要功能構成    123
二、功能需求分析        124
第二節 飯店電腦後颱係統的功能需求      136
一、帳務處理功能需求        137
二、固定資産管理功能需求        139
三、採購管理功能需求        140
四、庫存管理功能需求        140
五、商場管理功能需求        141
六、人事工資管理係統功能需求        141
第三節 飯店電腦資訊係統的設計原則      142
一、係統設計的一般原則    142
二、飯店前颱係統的設計原則    145
三、飯店後颱係統的設計原則    151

第6章 飯店管理資訊係統的總體規劃
第一節 資訊係統規劃概述  155
一、係統工程對係統規劃的研究        155
二、軟體工程對項目規劃的研究        157
三、管理資訊係統工程對係統規劃的研究        160
第二節 係統初步調查  161
一、初步調查的工作內容    162
二、初步調查的工作經驗    163
三、明確調查的基本原則    167
四、調查方法        168
五、調查經驗        170
第三節 係統功能定義  171
一、理解用戶的主要需求，定義最小係統        172
二、理解用戶的強烈需求，著手建立係統的功能評價體係    175
三、注意某些被用戶忽視的需求，考慮係統增效    176
第四節 可行性研究和製定實施計劃  179
一、使用方麵的可行性        179
二、技術方麵的可行性        181
三、投資方麵的可行性        184
四、可行性報告    186
五、可行性研究和係統功能定義、製定實施計劃的關係        188
六、製定實施計劃        189
第五節 係統規劃方法  194
一、企業係統規劃法    194
二、關鍵成功因素法    195
三、策略目標集轉化法        196
四、飯店MIS規劃方法討論        196

第7章 飯店管理資訊係統的開發
第一節 係統開發的方法和過程  205
一、生命週期法    205
二、原型法    210
三、生命週期法和原型法的結閤        214
第二節 係統詳細調查  216
一、係統調查的任務    216
二、係統調查中採用的方法        218
第三節 係統的分析與設計  218
一、係統分析的任務    219
二、係統分析的方法    222
三、係統設計步驟        224
四、設計內容        225
第四節 係統實施與維護      231
一、係統實施        231
二、係統測試        234
三、係統收尾工作        237
四、飯店管理資訊係統的維護    238

第8章 Internet在飯店資訊管理中的應用
第一節 Internet的發展概況 243
一、Internet的組成       243
二、Internet的資訊服務       244
第二節 旅遊電子商務  248
一、電子商務的定義    248
二、電子商務的發展    250
三、電子商務的技術基礎    254
四、旅遊電子商務        261
第三節 網路訂房  264
一、網路訂房的操作模式    265
二、網路預訂的流程和付款方式        267
第四節 基於Web的飯店管理資訊係統     268
一、從客戶機/服務器到瀏覽器/服務器模式的轉變  268
二、從資料庫的兩層應用嚮多層應用轉變        269
三、三層係統的優點    271
四、三層結構的Web管理資訊係統   272
五、四層Web結構係統的應用   275
六、利用XML設計Web管理資訊係統     277

第9章 飯店管理資訊係統的新發展
第一節 IT技術在飯店資訊管理中的最新應用  283
一、智慧卡門鎖    283
二、視頻點播係統        287
三、寬頻網關計費係統        292
四、車輛定位導航GPS係統       295
第二節 飯店客戶關係管理  298
一、客戶關係管理概述        299
二、客戶關係管理在飯店領域的應用        301
三、飯店客戶關係管理的進一步發展        310
第三節 飯店決策支持係統  312
一、決策支持係統概述        312
二、決策支持係統在飯店領域的應用        314
三、決策支持係統的進一步發展        320
第四節 人工智慧與專傢係統      323
一、人工智慧與專傢係統的概念        323
二、專傢係統的體係架構    325
三、專傢係統在飯店中的應用    327
四、人工智慧與專傢係統的發展趨勢        329
第3版後記
 

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