高血壓飲食宜忌速查 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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全書共分為六個部分:第一章詳細介紹瞭高血壓的癥狀以及血壓的相關知識，在瞭解高血壓的基礎上，做到早發現、早治療;第二、第三章分彆詳細解讀高血壓飲食的「黃金法則」，避免陷入飲食誤區，有針對性地補充營養素，根據自己的年齡及身體狀況進行飲食調養，安排一日三餐;第四章從對高血壓的積極作用、對併發癥的積極作用、巧妙搭配、食用禁忌、降壓妙法增營養等方麵深度解析瞭多種傢常宜吃食物以及輔助降壓中藥，並提供瞭有輔助降壓效果的食譜，更方便您的烹飪製作，避開不利於降壓的食物，讓您的飲食控製效果更佳;第五、第六章針對六種常見高血壓併發癥和三類高血壓特殊人群，詳細闡述瞭飲食原則及宜吃食物、忌吃食物，做到有效控製和預防併發癥。

　　希望廣大朋友拋開罹患高血壓後什麼都不敢吃的不安情緒，在飲食上吃得清楚、吃得正確、吃得高興，早日恢復健康身體。
 

現代傢庭醫療與健康管理指南 一部全麵覆蓋當代傢庭健康核心需求的實用工具書 在快節奏的現代生活中，維持傢庭成員的健康已成為頭等大事。本書並非聚焦於單一慢性病的管理，而是旨在成為一本覆蓋全生命周期健康維護、常見急癥初步應對、營養均衡規劃以及心理健康支持的綜閤性傢庭醫療參考手冊。我們深知，健康管理是一個係統工程，需要涵蓋預防、監測、乾預以及日常調理等多個維度。 本書的編寫嚴格遵循最新的醫學進展和公共衛生指南，力求為普通傢庭提供科學、可靠、易於操作的健康信息。我們避免使用晦澀難懂的專業術語，而是采用清晰的圖錶、流程圖和步驟指南，確保即便是初次接觸健康知識的讀者也能迅速理解並應用。 --- 第一部分：傢庭健康基石——預防與生活方式重塑 健康管理始於日常，而非疾病發生之後。本部分著重於構建傢庭健康預防體係，幫助您從源頭上減少疾病風險。 第一章：環境健康與安全防護 傢庭是健康的第一道防綫。本章將指導您如何打造一個安全、衛生的居住環境。 室內空氣質量管理： 探討甲醛、揮發性有機化閤物（VOCs）的識彆與去除方法，以及科學通風的最佳實踐。涉及新裝修房屋的空氣淨化周期和不同季節的濕度控製對呼吸道健康的影響。 用水安全與淨化： 詳細介紹飲用水的過濾技術對比（如活性炭、反滲透係統），並提供不同地區水質硬度對健康潛在影響的評估建議。 傢居病原體控製： 區分不同消毒劑的適用場景（如次氯酸水、季銨鹽類），指導傢庭消毒的頻率和重點區域（廚房、衛生間、兒童玩具），強調避免過度消毒對腸道菌群的潛在乾擾。 輻射與電磁波： 科學梳理日常傢用電器（Wi-Fi路由器、微波爐等）産生的電磁波對人體影響的研究現狀，提供降低非必要暴露的實用建議，而非製造不必要的恐慌。 第二章：全年齡段營養均衡學 摒棄單一的“超級食物”迷思，本章提供基於循證醫學的宏量與微量營養素攝入指導，關注不同生命階段的特殊需求。 生命周期營養側重： 嬰幼兒期： 母乳喂養與配方奶的選擇、輔食添加的“4-2-1”原則（指添加的節奏和種類）、鐵鋅等關鍵微量元素的早期儲備。 學齡期與青春期： 關注骨骼發育所需的鈣、維生素D的科學補充，以及膳食縴維對穩定血糖和腸道健康的貢獻。 中年期： 能量需求下降與肌肉量維持的平衡，抗氧化食物（如深色蔬果）的攝入策略。 老年期： 蛋白質消化吸收率下降的應對，維生素B12、B6的補充重要性，以及預防營養不良的技巧。 功能性食物與補充劑辨析： 客觀評估益生菌、魚油（Omega-3）、輔酶Q10等流行補充劑的臨床證據，指導讀者如何根據自身情況做齣明智選擇，並警惕過量攝入的風險。 膳食縴維的“升級”指南： 不僅僅是粗糧，更深入講解可溶性與不可溶性縴維在調節血脂、血糖和腸道蠕動中的具體作用，提供日常三餐中替換高精加工食物的具體方案。 第三章：運動與身體活動優化 本章旨在幫助傢庭成員建立可持續的運動習慣，而非追求高強度的“打卡式”鍛煉。 “運動處方”的製定： 結閤美國心髒協會（AHA）和世界衛生組織（WHO）的指南，量化每周應達到的有氧運動時間、力量訓練頻率和柔韌性訓練需求。 久坐行為的“微乾預”： 針對辦公室人群和居傢老年人，設計“每小時5分鍾”的微型運動模塊（如靠牆靜蹲、辦公室拉伸），打破長時間靜坐的危害循環。 力量訓練基礎入門： 介紹自重訓練（如俯臥撐變式、深蹲）的安全技術要領，強調核心肌群激活在預防運動損傷中的關鍵作用。 運動前後的科學恢復： 討論動態拉伸與靜態拉伸的時機，以及冷敷與熱敷在肌肉酸痛處理中的正確應用。 --- 第二部分：常見健康問題的初步識彆與傢庭急救 本部分聚焦於傢庭成員在日常生活中可能遇到的、需要快速識彆和初步處理的非危重健康事件。 第四章：呼吸係統與感冒的應對 本章區分普通感冒、流感、過敏性鼻炎以及更嚴重呼吸道感染的早期癥狀，並提供非藥物性緩解策略。 “區分”指南： 詳細對比不同病毒感染（普通感冒、流感、新冠病毒）的初期癥狀差異，特彆是發燒模式、全身乏力和呼吸急促的區分標準。 物理降溫與蒸汽療法： 介紹安全有效的物理降溫手法，以及蒸汽吸入（純淨水或生理鹽水）在緩解鼻塞和喉嚨乾燥方麵的作用。 咳嗽的類型與對策： 針對乾咳（刺激性）和濕咳（有痰），推薦不同的傢庭舒緩方式，如蜂蜜、海鹽水漱口，並明確何時需要警惕百日咳或肺炎的可能。 第五章：消化係統不適的居傢處理 從輕微的腹脹到急性腸胃炎，本章提供針對常見消化不良的“傢庭急救包”方案。 腹瀉的風險評估： 區分由細菌、病毒引起的腹瀉與功能性腹瀉（如腸易激綜閤徵IBS），強調“脫水預防”的極端重要性，詳細介紹口服補液鹽（ORS）的正確配製與飲用速度。 便秘的膳食乾預升級： 除瞭增加縴維，還深入探討滲透性瀉藥（如乳果糖、氧化鎂）的作用機製，以及益生元（如菊粉）在長期調理中的作用。 輕度燒心（胃食管反流）： 介紹通過改變睡姿、睡前兩小時禁食等生活習慣來控製反流的有效方法，並指導如何選擇非處方抗酸藥。 第六章：皮膚問題與外傷處理 皮膚是身體最大的器官，也是最容易發生意外損傷的部位。 常見皮疹識彆與隔離： 區分接觸性皮炎（如鎳、鎳、化妝品過敏）、濕疹和蕁麻疹的形態特徵，指導傢庭如何進行安全隔離和初步抗組胺處理。 燒燙傷的“黃金三分鍾”： 嚴格遵循“衝、脫、泡、蓋、送”的流程，重點強調衝洗水溫（常溫水，而非冰水）和時間（至少15分鍾），並判斷二級燒傷（起水泡）的傢庭處理邊界。 清潔與感染預防： 詳細講解傷口清潔的步驟——選擇閤適的消毒劑（如碘伏或氯己定），正確的包紮技術，以及判斷傷口是否感染（紅腫熱痛加劇、滲液增多）的體徵。 --- 第三部分：心理健康與傢庭壓力緩衝 現代健康管理已不可分割地包含心理維度。本部分關注傢庭成員的情緒調節和壓力管理。 第七章：情緒管理與壓力應對機製 壓力源識彆與評估： 引入日常壓力的量化工具（如感知壓力量錶），幫助傢庭成員客觀認識自身的壓力水平。 正念與呼吸練習入門： 教授幾種經過科學驗證的、適閤在日常碎片時間練習的呼吸技巧（如4-7-8呼吸法），用以快速激活副交感神經係統，緩解急性焦慮。 傢庭溝通的“非暴力”技巧： 強調“我信息”（I-statements）的運用，幫助傢庭成員在錶達需求和感受時，避免指責和評判，從而減少內部衝突。 睡眠衛生優化： 深入探討褪黑素的作用機製，建立嚴格的“電子産品宵禁”時間錶，並介紹環境因素（溫度、光綫）對深度睡眠質量的影響。 本書旨在成為您傢庭健康管理中，一本隨時可查閱、內容權威、操作性強的“百科全書”。它提供知識，更重要的是，它提供解決問題的清晰路徑和預防疾病的係統框架。

作者簡介

李寜

　　北京協和醫院營養專傢、中國協和醫科大學教師、中國婦聯「心係好兒童」 項目專傢組成員，對妊娠高血壓、糖尿病、慢性腎功能不全和各類營養不良患者的營養治療及指導經驗豐富。

　　主編瞭《高血壓吃對不吃錯》《專傢指導高血脂特效食譜》等書，並且參與瞭《現代臨床營養學》《食物是最好的醫藥》等多部著作的編寫，在《健康報》《保健時報》等報刊上發錶科普短文數十篇，多次在中央人民廣播電颱、中央電視颱的生活欄目擔任嘉賓，進行營養知識科普宣教。
 

第一章　高血壓不再「隱形」——瞭解高血壓
血壓是如何産生的                                   12
正常血壓的標準                                       14
高血壓的分類                                           17
高血壓對身體的危害                               18
警惕八大癥狀，早發現、早治療           19
高血壓對某些人「偏心」                       21
高血壓的三級預防                                   23
走齣高血壓的認識誤區                           24
十招防治高血壓                                       26
 
第二章　改變習慣吃掉高血壓——飲食降壓法
降壓第一步，改變「重口味」               28
低脂飲食，減少脂肪和膽固醇的攝入   33
與降壓有關的營養素                               38
高血壓患者補充水分有竅門                   43
戒菸，限酒，注意咖啡因                       44
 
第三章　定製三餐穩步降血壓——高血壓日常飲食原則
早餐要「全」，避免清晨高血壓             48
午餐要「雜」，穩定血壓降血脂             52
晚餐要「清淡」，保護血管                     56
 
第四章　定製三餐穩步降血壓——高血壓日常飲食原則
▼ 榖物類
玉米  保持血管彈性，降低血壓       60
小米  控製血壓，擴張血管               62
薏米  擴張血管，有助於降低血壓   63
蕎麥  抑製血壓上升，具有抗氧化作用  64
燕麥  幫助排鈉，輔助降壓               66
綠豆  減小血液對血管壁的壓力，輔助降壓     67
黃豆  降低血壓和膽固醇                   68
 
▼ 蔬菜類
白菜  降脂降壓，促進腸胃蠕動       69
芹菜  增加血管彈性，防止血管破裂 70
菠菜  限製鈉內流，降低血壓           72
油菜  促使鈉通過尿液排齣體外       73
豌豆苗  促進鈉的排齣，降低血壓   74
紫甘藍  擴張血管，輔助降壓           75
花椰菜  預防動脈硬化，降低血壓   76
韭菜  促進鈉的排齣，降低血壓       77
蘆筍  增強毛細血管彈性                   78
馬鈴薯  有助於防止血壓升高           79
紅薯  保護血管，穩定血壓               80
紅蘿蔔  加強血液循環                       82
白蘿蔔  有助於減少降壓藥的用量   84
蕃茄  對高血壓有良好的輔助治療      作用 85
洋蔥  降低血壓，預防血栓               86
茄子  減輕鈉對血壓的不利影響       87
黃瓜  起到輔助降血壓的功效           88
苦瓜  減少降壓藥的用量                   89
鼕瓜  含鉀量顯著高於含鈉量，適宜高血壓患者   90
茭白  有利於穩定血壓                       91
南瓜  適閤中老年人和高血壓患者   92
猴頭菇  有利於高血壓、心腦血管      疾病的治療  94
香菇  防止血管硬化                           96
金針菇  降低高血壓患者發生中風          的機率   98
木耳  防止血栓的形成                      100
山藥  有效阻止血脂在血管壁的瀋積 102
 
▼ 肉類
牛瘦肉  消除鈉升高血壓的不利影響 104
豬瘦肉  抑製血管收縮，降低血壓  106
雞肉  降低血壓                                  108
鴨肉  維持血壓穩定                          109
香腸  不利於控製血壓                      110
肥肉  加重血管的負擔                      110
 
▼ 水果類
蘋果  降低高血壓、中風的發生率  111
香蕉  對高血壓及心腦血管疾病的患者有益  112
山楂  預防血栓的形成                      113
西瓜  降低血壓和預防前期高血壓  114
紅棗  對高血壓病有防治功效          115
檸檬  減輕鈉對血壓的不利影響      116
橘子  加強毛細血管的韌性，降低血壓  117
柚子  有益於高血壓、心腦血管病  118
柿子  防治高血壓的良藥                  119
烏梅  對高血壓引起的頭暈失眠有改善作用    120
桑葚  抑製血壓升高                          121
草莓  具有調節血壓的功能              122
椰子  對血管的損傷有修復作用      123
香瓜  養心護肝，降脂降壓              124
荔枝  減少患動脈硬化的機率          125
菠蘿  對腎炎、高血壓病患者有益  126
櫻桃  具有利尿、降低血壓的功效  127
哈密瓜  鉀含量豐富，輔助降壓      128
楊桃  保護肝髒，預防高血壓          129
楊梅  減輕鈉對血壓的不利影響      130
芒果  使血壓得到良好的控製          131
李子  有顯著的利水降壓作用          132
桃  排齣體內多餘鹽分，輔助降壓  133
 
▼ 水産類
海帶  防止血黏性增大引起的血壓 上升   134
紫菜  有助於改善血管狹窄              136
帶魚  可顯著降低膽固醇                  138
海蜇  對早期高血壓療效最佳          140
蝦皮  防止腦血管意外的發生          142
三文魚  使血壓保持穩定                  144
金槍魚  血液流通順暢，降低血壓  145
牡蠣  控製和阻斷鎘所緻的高血壓  146
魷魚  有效防止血栓的形成，預防 中風   148
墨魚  易引發動脈硬化                      149
螃蟹  不利於心腦血管疾病的控製  149
 
▼ 其他類
核桃  對心理壓力造成的血壓升高有緩解作用    150
蓮子  擴張血管，降低血壓              152
花生  降低動脈壓                              153
開心果  對血管的損傷有防護作用  154
鬆仁  增強血管彈性，預防心血管      疾病    155
大蔥  緩解血壓升高所緻的頭暈      156
大蒜  有助於血壓正常化                  157
生薑  擴張血管，降低血壓              158
醋  可促進鈉的排齣，降低血壓      159
雞蛋  保護血管，降低血壓              160
橄欖油  降低血黏度，調節血壓      162
香油  加強瞭對動脈硬化和高血壓的治療效果   163
動物油  易引起動脈粥樣硬化          164
花椒  刺激血壓升高                          164
辣椒  抵消降壓藥物起到的療效      165
奶油  危害心腦血管健康                  165
酒  易導緻肥胖，不利於控製血壓  166
甜飲料  高鈉高糖，易升高血壓      166
 
▼ 中藥類
 
杜仲  對血壓具有雙嚮調節作用      167
決明子  對肝陽上亢型高血壓有明顯作用  168
黃連  降低血管阻力，降壓效果明顯 169
西洋參  有效降低暫時性和持久性高血壓    170
槐花  防止高血壓引起的齣血癥狀  171
葛根  對高血壓引起的頭痛、頭暈有良效   172
菊花  平肝明目，緩解頭暈、頭痛等癥     173
玉米須  利尿排鈉，控製血壓          174
荷葉  擴張血管，降低血壓              176
 
第五章　拒絕併發癥吃對不吃錯——高血壓併發癥的飲食護理
高血壓閤併高脂血癥                              178
高血壓閤併糖尿病                                  182
高血壓閤併冠心病                                  186
高血壓閤併腎功能不全                          190
高血壓閤併肥胖                                      194
高血壓閤併中風                                      198
 
第六章　自我調養關鍵是怎麼吃 ——高血壓特殊人群飲食調養
妊娠高血壓                                              202
老年性高血壓                                          205
 

序
　　　　　　　　　　
　　近年來高血壓患病率呈持續上升趨勢，由血脂異常、肥胖、糖尿病、吸菸等因素引起的心血管病，也呈明顯上升趨勢。目前我國成人高血壓患病率為20.4%，全國有高血壓病患者約430萬。高血壓不但發病率高，而且還會引起嚴重的心、腦、腎等相關疾病的併發癥，緻殘率和死亡率極高。

　　雖然高血壓對身體的危害很大，但是高血壓是可以預防、控製的。高血壓患者在做好藥物治療的基礎上，通過飲食調養，可以將血壓控製在正常水平，像健康人一樣生活。為瞭讓高血壓患者瞭解飲食調養原則，明確宜吃什麼、忌吃什麼，如何預防併發癥，特彆編撰瞭這本《高血壓飲食宜忌速查》。

　　全書共分為六個部分:第一章詳細介紹瞭高血壓的癥狀以及血壓的相關知識，在瞭解高血壓的基礎上，做到早發現、早治療;第二、第三章分彆詳細解讀高血壓飲食的「黃金法則」，避免陷入飲食誤區，有針對性地補充營養素，根據自己的年齡及身體狀況進行飲食調養，安排一日三餐;第四章從對高血壓的積極作用、對併發癥的積極作用、巧妙搭配、食用禁忌、降壓妙法增營養等方麵深度解析瞭多種傢常宜吃食物以及輔助降壓中藥，並提供瞭有輔助降壓效果的食譜，更方便您的烹飪製作，避開不利於降壓的食物，讓您的飲食控製效果更佳;第五、第六章針對六種常見高血壓併發癥和三類高血壓特殊人群，詳細闡述瞭飲食原則及宜吃食物、忌吃食物，做到有效控製和預防併發癥。

　　希望廣大朋友拋開罹患高血壓後什麼都不敢吃的不安情緒，在飲食上吃得清楚、吃得正確、吃得高興，早日恢復健康身體。


 

第一章
 
高血壓不再「隱形」
 
——瞭解高血壓
 
血壓是如何産生的
 
血壓是血液在血管內流動的動力
 
抽象地來說，血壓就是血液對血管的壓力，它是血液在血管內流動的動力。分為動脈血壓、毛細血管血壓和靜脈壓，而通常說的血壓是指動脈血壓。
 
人體內不同的血管之間存在著遞減性的血壓差，這樣血液可以從大動脈流嚮小動脈、毛細血管以及靜脈，從而産生一個完整的循環。另外，人體所需的很多物質也是通過血液循環完成交換的，如氧氣以及代謝物等。如果沒有血壓差，也就不會有血液的循環，人體就不再是「活」的瞭。
 
保持一定血壓需要條件
 
我們通常說的血壓指動脈血壓，人體保持一定的血壓，對保證人體內部的環境穩態起著舉足輕重的作用，而這需要一些條件。
 
心髒收縮力和血流阻力都不能少
 
血液流經血管時（特彆是微小動脈），血液中的各種成分、血液本身以及血管壁之間會産生摩擦，形成很大的阻力，這樣，心髒收縮射入大動脈的血液會有一部分留在動脈係統內，這部分血液壓迫血管壁，形成動脈血壓。
 
大血管壁要有良好的彈性
 
心髒收縮對動脈産生壓力，但是等到舒張時血壓不會馬上變為零，為什麼？這跟大動脈有彈性迴縮有直接關係。人體內的大動脈在心髒收縮時能擴張，會吸收一部分的心髒攝血的能量;心髒舒張時，血管會收縮，把吸收的能量釋放齣來，這樣就能推動血液的嚮前流動。當我們的血管彈性下降，也就是說它該收縮時不收縮，該舒張時不舒張，不能維持正常血壓，那麼就會導緻血壓的升高，這在醫學上稱之為血管的順利應性下降。
 
要有足夠的循環血量
 
如果一個人體內的血量不足，就像一條河裏麵沒有多少水一樣，沒有生機和活力，像死水一樣，久而久之就會帶來各種問題。如果循環的血量不足，人體的血管壁就會處於塌陷狀態，血壓的形成就無從談起瞭。
 
正常情況下，每個人的循環血量處於一個比較穩定的範圍，男女稍有差彆。成年男子的循環血量為每韆剋體重80～85毫升，女性為每韆剋體重70毫升。當血量發生明顯變化時，動脈血壓會受到影響，全身各器官組織的血液供應也會相應改變，一旦血量低於30%，會有生命危險。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本《高血壓飲食宜忌速查》根本就是我傢的救星！說實話，我爸高血壓的問題睏擾瞭好幾年，每次吃飯都提心吊膽的，不知道什麼能吃、什麼不能碰，常常弄得全傢氣氛都很緊繃。以前我也找過一些食譜或衛教文章，但內容都比較零散，要嘛太學術，要嘛就隻列個清單，看瞭還是霧煞煞。這本不一樣，它就像一本貼身秘笈，打開來馬上就能看到重點，顏色分明、圖文並茂，很多我以為可以吃的東西，一看纔知道原來是高血壓的大忌！比如說，我之前都以為綠豆湯很健康，結果裡麵糖分超標，還有那些罐頭食品，雖然方便，但鈉含量爆錶，看瞭真的會嚇齣一身冷汗。這本書最棒的地方就是，它會把「宜」跟「忌」分得很清楚，像我這種每天忙到不行，根本沒時間細讀論文的人，翻開它，幾分鐘就知道今天該準備什麼菜，該避開哪些地雷。而且不隻是告訴你「不能吃」，它還會提供很多替代方案，讓你在享受美食的同時，也能顧到健康，這一點真的太重要瞭！不然老是吃清淡無味的東西，食慾也會大受影響，反而不利於維持好心情，影響整體健康。

评分☆☆☆☆☆

這本《高血壓飲食宜忌速查》，真的完全打中我這個「外食族」的心！我在颱北工作，每天通勤時間就佔瞭快兩小時，下班迴傢隻想趕快吃個飯休息，根本沒時間自己準備三餐。以前在外用餐，最常遇到的問題就是「不知道該怎麼選」。菜單上琳瑯滿目的，什麼宮保雞丁、糖醋排骨，看起來都好好吃，但裡麵的油鹽糖大概都是超標的。有時候就算問店員，他們也說不齣個所以然，頂多隻能說「這個比較清淡」。自從有瞭這本書，每次要點餐前，我都會習慣性地翻一下，尤其是關於外食的建議，真的太實用瞭！像是「選擇蒸、煮、滷的烹調方式，避開油炸、勾芡」這種非常具體的操作方式，我一看就懂，馬上就能跟店員溝通。甚至連一些常見的小吃，像是乾麵、麵線，它都有分析其中的陷阱，我纔知道原來湯頭、醬料裡麵的鈉含量非常驚人！現在我點餐前都會多一份警覺，盡量選擇原型食物、搭配汆燙青菜，真的有感覺身體比較輕鬆，也不會像以前那樣，吃完一頓飯，半夜就開始覺得口乾舌燥、血壓飆高。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我之前對「高血壓飲食」的印象，就是什麼都不能吃，隻能吃水煮的青菜，超級無聊，我怕我會吃不下去，所以一直拖著不敢深入瞭解。結果這本《高血壓飲食宜忌速查》完全顛覆瞭我的想法！它不隻是一本告訴你「禁忌」的書，更多的是提供你「怎麼吃」的正麵引導。書裡麵有很多關於「聰明選擇」的技巧，像是如何挑選水果、蔬菜，以及如何在餐館裡找到相對健康的選項。最讓我驚豔的是，它還探討瞭「隱藏的鈉」和「隱藏的糖」，像是很多調味料、醬料，甚至是一些看似健康的零食，都可能含有很高的鈉和糖分，這點真的讓我大開眼界。而且，書裡還會教你怎麼計算營養成分，雖然聽起來有點複雜，但它把它講得很淺顯易懂，隻要大概瞭解一下，就能幫助我們做齣更好的選擇。我現在去超市買東西，都會習慣性地看一下營養標示，盡量挑選低鈉、低糖的產品，感覺自己對飲食的掌握度更高瞭，不再像以前那樣茫然。

评分☆☆☆☆☆

這本《高血壓飲食宜忌速查》完全就是一本「飲食教科書」，而且是專門針對高血壓患者設計的。我之前也看過一些關於高血壓的衛教資料，但內容總是比較學術化，而且很多都隻是提供建議，卻沒有具體的執行方法。這本書不一樣，它把飲食的原則，像是「少鈉」、「低脂」、「高纖」等等，都解釋得非常清楚，而且每一個原則後麵，都有實際的食物例子，告訴你什麼是「宜」，什麼是「忌」。我特別喜歡它有整理齣「外食族」、「銀髮族」、「糖尿病患者」等不同族群的飲食建議，這樣就能針對自己的情況，找到最適閤的內容。書裡麵還會提到一些烹調的小技巧，像是如何用天然辛香料取代鹽分，如何選擇健康的烹調油，這些都是我以前比較少注意到的細節。而且，它也強調瞭「適量」的重要性，而不是一味地禁止。我覺得這本書最大的價值，就是它提供瞭一個全麵、係統性的飲食指南，讓我在管理高血壓的路上，不再感到孤單和睏惑，而是更有方嚮，更有效率。

评分☆☆☆☆☆

我是一位退休的傢庭主婦，一輩子都在為傢人打理飲食，但隨著年紀增長，我發現自己和先生的健康也開始齣現狀況，高血壓就是其中之一。以前我做菜，習慣用比較多的調味料來提味，覺得這樣纔夠「好吃」。但自從看瞭《高血壓飲食宜忌速查》之後，我纔猛然驚醒，原來我過去的烹調習慣，可能纔是讓傢人血壓升高的元兇！這本書對各種食材的分析非常深入，不僅告訴你哪些食材要少吃，還會說明為什麼。例如，它解釋瞭為什麼加工肉品（香腸、火腿）鈉含量高，還有一些罐頭蔬菜雖然方便，但為瞭保存會添加鹽分。這讓我學到，原來「天然ㄟ尚好」這句話，在高血壓飲食上更是至理名言。書裡提供的許多健康食譜，都非常簡單易學，而且我發現，即使不放那麼多鹽和味精，利用天然食材本身的鮮甜，例如洋蔥、番茄、菇類，做齣來的菜肴一樣美味可口。現在我做菜，都會參考書裡的建議，把「少鹽、少油、低脂」當作最高原則，傢人的健康狀況真的有明顯改善，這對我來說，就是最大的肯定。