高血压饮食宜忌速查 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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全书共分为六个部分:第一章详细介绍了高血压的症状以及血压的相关知识，在了解高血压的基础上，做到早发现、早治疗;第二、第三章分别详细解读高血压饮食的「黄金法则」，避免陷入饮食误区，有针对性地补充营养素，根据自己的年龄及身体状况进行饮食调养，安排一日三餐;第四章从对高血压的积极作用、对併发症的积极作用、巧妙搭配、食用禁忌、降压妙法增营养等方面深度解析了多种家常宜吃食物以及辅助降压中药，并提供了有辅助降压效果的食谱，更方便您的烹饪制作，避开不利于降压的食物，让您的饮食控制效果更佳;第五、第六章针对六种常见高血压併发症和三类高血压特殊人群，详细阐述了饮食原则及宜吃食物、忌吃食物，做到有效控制和预防併发症。

　　希望广大朋友抛开罹患高血压后什么都不敢吃的不安情绪，在饮食上吃得清楚、吃得正确、吃得高兴，早日恢复健康身体。
 

现代家庭医疗与健康管理指南 一部全面覆盖当代家庭健康核心需求的实用工具书 在快节奏的现代生活中，维持家庭成员的健康已成为头等大事。本书并非聚焦于单一慢性病的管理，而是旨在成为一本覆盖全生命周期健康维护、常见急症初步应对、营养均衡规划以及心理健康支持的综合性家庭医疗参考手册。我们深知，健康管理是一个系统工程，需要涵盖预防、监测、干预以及日常调理等多个维度。 本书的编写严格遵循最新的医学进展和公共卫生指南，力求为普通家庭提供科学、可靠、易于操作的健康信息。我们避免使用晦涩难懂的专业术语，而是采用清晰的图表、流程图和步骤指南，确保即便是初次接触健康知识的读者也能迅速理解并应用。 --- 第一部分：家庭健康基石——预防与生活方式重塑 健康管理始于日常，而非疾病发生之后。本部分着重于构建家庭健康预防体系，帮助您从源头上减少疾病风险。 第一章：环境健康与安全防护 家庭是健康的第一道防线。本章将指导您如何打造一个安全、卫生的居住环境。 室内空气质量管理： 探讨甲醛、挥发性有机化合物（VOCs）的识别与去除方法，以及科学通风的最佳实践。涉及新装修房屋的空气净化周期和不同季节的湿度控制对呼吸道健康的影响。 用水安全与净化： 详细介绍饮用水的过滤技术对比（如活性炭、反渗透系统），并提供不同地区水质硬度对健康潜在影响的评估建议。 家居病原体控制： 区分不同消毒剂的适用场景（如次氯酸水、季铵盐类），指导家庭消毒的频率和重点区域（厨房、卫生间、儿童玩具），强调避免过度消毒对肠道菌群的潜在干扰。 辐射与电磁波： 科学梳理日常家用电器（Wi-Fi路由器、微波炉等）产生的电磁波对人体影响的研究现状，提供降低非必要暴露的实用建议，而非制造不必要的恐慌。 第二章：全年龄段营养均衡学 摒弃单一的“超级食物”迷思，本章提供基于循证医学的宏量与微量营养素摄入指导，关注不同生命阶段的特殊需求。 生命周期营养侧重： 婴幼儿期： 母乳喂养与配方奶的选择、辅食添加的“4-2-1”原则（指添加的节奏和种类）、铁锌等关键微量元素的早期储备。 学龄期与青春期： 关注骨骼发育所需的钙、维生素D的科学补充，以及膳食纤维对稳定血糖和肠道健康的贡献。 中年期： 能量需求下降与肌肉量维持的平衡，抗氧化食物（如深色蔬果）的摄入策略。 老年期： 蛋白质消化吸收率下降的应对，维生素B12、B6的补充重要性，以及预防营养不良的技巧。 功能性食物与补充剂辨析： 客观评估益生菌、鱼油（Omega-3）、辅酶Q10等流行补充剂的临床证据，指导读者如何根据自身情况做出明智选择，并警惕过量摄入的风险。 膳食纤维的“升级”指南： 不仅仅是粗粮，更深入讲解可溶性与不可溶性纤维在调节血脂、血糖和肠道蠕动中的具体作用，提供日常三餐中替换高精加工食物的具体方案。 第三章：运动与身体活动优化 本章旨在帮助家庭成员建立可持续的运动习惯，而非追求高强度的“打卡式”锻炼。 “运动处方”的制定： 结合美国心脏协会（AHA）和世界卫生组织（WHO）的指南，量化每周应达到的有氧运动时间、力量训练频率和柔韧性训练需求。 久坐行为的“微干预”： 针对办公室人群和居家老年人，设计“每小时5分钟”的微型运动模块（如靠墙静蹲、办公室拉伸），打破长时间静坐的危害循环。 力量训练基础入门： 介绍自重训练（如俯卧撑变式、深蹲）的安全技术要领，强调核心肌群激活在预防运动损伤中的关键作用。 运动前后的科学恢复： 讨论动态拉伸与静态拉伸的时机，以及冷敷与热敷在肌肉酸痛处理中的正确应用。 --- 第二部分：常见健康问题的初步识别与家庭急救 本部分聚焦于家庭成员在日常生活中可能遇到的、需要快速识别和初步处理的非危重健康事件。 第四章：呼吸系统与感冒的应对 本章区分普通感冒、流感、过敏性鼻炎以及更严重呼吸道感染的早期症状，并提供非药物性缓解策略。 “区分”指南： 详细对比不同病毒感染（普通感冒、流感、新冠病毒）的初期症状差异，特别是发烧模式、全身乏力和呼吸急促的区分标准。 物理降温与蒸汽疗法： 介绍安全有效的物理降温手法，以及蒸汽吸入（纯净水或生理盐水）在缓解鼻塞和喉咙干燥方面的作用。 咳嗽的类型与对策： 针对干咳（刺激性）和湿咳（有痰），推荐不同的家庭舒缓方式，如蜂蜜、海盐水漱口，并明确何时需要警惕百日咳或肺炎的可能。 第五章：消化系统不适的居家处理 从轻微的腹胀到急性肠胃炎，本章提供针对常见消化不良的“家庭急救包”方案。 腹泻的风险评估： 区分由细菌、病毒引起的腹泻与功能性腹泻（如肠易激综合征IBS），强调“脱水预防”的极端重要性，详细介绍口服补液盐（ORS）的正确配制与饮用速度。 便秘的膳食干预升级： 除了增加纤维，还深入探讨渗透性泻药（如乳果糖、氧化镁）的作用机制，以及益生元（如菊粉）在长期调理中的作用。 轻度烧心（胃食管反流）： 介绍通过改变睡姿、睡前两小时禁食等生活习惯来控制反流的有效方法，并指导如何选择非处方抗酸药。 第六章：皮肤问题与外伤处理 皮肤是身体最大的器官，也是最容易发生意外损伤的部位。 常见皮疹识别与隔离： 区分接触性皮炎（如镍、镍、化妆品过敏）、湿疹和荨麻疹的形态特征，指导家庭如何进行安全隔离和初步抗组胺处理。 烧烫伤的“黄金三分钟”： 严格遵循“冲、脱、泡、盖、送”的流程，重点强调冲洗水温（常温水，而非冰水）和时间（至少15分钟），并判断二级烧伤（起水泡）的家庭处理边界。 清洁与感染预防： 详细讲解伤口清洁的步骤——选择合适的消毒剂（如碘伏或氯己定），正确的包扎技术，以及判断伤口是否感染（红肿热痛加剧、渗液增多）的体征。 --- 第三部分：心理健康与家庭压力缓冲 现代健康管理已不可分割地包含心理维度。本部分关注家庭成员的情绪调节和压力管理。 第七章：情绪管理与压力应对机制 压力源识别与评估： 引入日常压力的量化工具（如感知压力量表），帮助家庭成员客观认识自身的压力水平。 正念与呼吸练习入门： 教授几种经过科学验证的、适合在日常碎片时间练习的呼吸技巧（如4-7-8呼吸法），用以快速激活副交感神经系统，缓解急性焦虑。 家庭沟通的“非暴力”技巧： 强调“我信息”（I-statements）的运用，帮助家庭成员在表达需求和感受时，避免指责和评判，从而减少内部冲突。 睡眠卫生优化： 深入探讨褪黑素的作用机制，建立严格的“电子产品宵禁”时间表，并介绍环境因素（温度、光线）对深度睡眠质量的影响。 本书旨在成为您家庭健康管理中，一本随时可查阅、内容权威、操作性强的“百科全书”。它提供知识，更重要的是，它提供解决问题的清晰路径和预防疾病的系统框架。

作者简介

李宁

　　北京协和医院营养专家、中国协和医科大学教师、中国妇联「心系好儿童」 项目专家组成员，对妊娠高血压、糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。

　　主编了《高血压吃对不吃错》《专家指导高血脂特效食谱》等书，并且参与了《现代临床营养学》《食物是最好的医药》等多部着作的编写，在《健康报》《保健时报》等报刊上发表科普短文数十篇，多次在中央人民广播电台、中央电视台的生活栏目担任嘉宾，进行营养知识科普宣教。
 

第一章　高血压不再「隐形」——了解高血压
血压是如何产生的                                   12
正常血压的标准                                       14
高血压的分类                                           17
高血压对身体的危害                               18
警惕八大症状，早发现、早治疗           19
高血压对某些人「偏心」                       21
高血压的三级预防                                   23
走出高血压的认识误区                           24
十招防治高血压                                       26
 
第二章　改变习惯吃掉高血压——饮食降压法
降压第一步，改变「重口味」               28
低脂饮食，减少脂肪和胆固醇的摄入   33
与降压有关的营养素                               38
高血压患者补充水分有窍门                   43
戒菸，限酒，注意咖啡因                       44
 
第三章　定制三餐稳步降血压——高血压日常饮食原则
早餐要「全」，避免清晨高血压             48
午餐要「杂」，稳定血压降血脂             52
晚餐要「清淡」，保护血管                     56
 
第四章　定制三餐稳步降血压——高血压日常饮食原则
▼ 谷物类
玉米  保持血管弹性，降低血压       60
小米  控制血压，扩张血管               62
薏米  扩张血管，有助于降低血压   63
荞麦  抑制血压上升，具有抗氧化作用  64
燕麦  帮助排钠，辅助降压               66
绿豆  减小血液对血管壁的压力，辅助降压     67
黄豆  降低血压和胆固醇                   68
 
▼ 蔬菜类
白菜  降脂降压，促进肠胃蠕动       69
芹菜  增加血管弹性，防止血管破裂 70
菠菜  限制钠内流，降低血压           72
油菜  促使钠通过尿液排出体外       73
豌豆苗  促进钠的排出，降低血压   74
紫甘蓝  扩张血管，辅助降压           75
花椰菜  预防动脉硬化，降低血压   76
韭菜  促进钠的排出，降低血压       77
芦笋  增强毛细血管弹性                   78
马铃薯  有助于防止血压升高           79
红薯  保护血管，稳定血压               80
红萝卜  加强血液循环                       82
白萝卜  有助于减少降压药的用量   84
蕃茄  对高血压有良好的辅助治疗      作用 85
洋葱  降低血压，预防血栓               86
茄子  减轻钠对血压的不利影响       87
黄瓜  起到辅助降血压的功效           88
苦瓜  减少降压药的用量                   89
冬瓜  含钾量显着高于含钠量，适宜高血压患者   90
茭白  有利于稳定血压                       91
南瓜  适合中老年人和高血压患者   92
猴头菇  有利于高血压、心脑血管      疾病的治疗  94
香菇  防止血管硬化                           96
金针菇  降低高血压患者发生中风          的机率   98
木耳  防止血栓的形成                      100
山药  有效阻止血脂在血管壁的沈积 102
 
▼ 肉类
牛瘦肉  消除钠升高血压的不利影响 104
猪瘦肉  抑制血管收缩，降低血压  106
鸡肉  降低血压                                  108
鸭肉  维持血压稳定                          109
香肠  不利于控制血压                      110
肥肉  加重血管的负担                      110
 
▼ 水果类
苹果  降低高血压、中风的发生率  111
香蕉  对高血压及心脑血管疾病的患者有益  112
山楂  预防血栓的形成                      113
西瓜  降低血压和预防前期高血压  114
红枣  对高血压病有防治功效          115
柠檬  减轻钠对血压的不利影响      116
橘子  加强毛细血管的韧性，降低血压  117
柚子  有益于高血压、心脑血管病  118
柿子  防治高血压的良药                  119
乌梅  对高血压引起的头晕失眠有改善作用    120
桑葚  抑制血压升高                          121
草莓  具有调节血压的功能              122
椰子  对血管的损伤有修复作用      123
香瓜  养心护肝，降脂降压              124
荔枝  减少患动脉硬化的机率          125
菠萝  对肾炎、高血压病患者有益  126
樱桃  具有利尿、降低血压的功效  127
哈密瓜  钾含量丰富，辅助降压      128
杨桃  保护肝脏，预防高血压          129
杨梅  减轻钠对血压的不利影响      130
芒果  使血压得到良好的控制          131
李子  有显着的利水降压作用          132
桃  排出体内多余盐分，辅助降压  133
 
▼ 水产类
海带  防止血黏性增大引起的血压 上升   134
紫菜  有助于改善血管狭窄              136
带鱼  可显着降低胆固醇                  138
海蜇  对早期高血压疗效最佳          140
虾皮  防止脑血管意外的发生          142
三文鱼  使血压保持稳定                  144
金枪鱼  血液流通顺畅，降低血压  145
牡蛎  控制和阻断镉所致的高血压  146
鱿鱼  有效防止血栓的形成，预防 中风   148
墨鱼  易引发动脉硬化                      149
螃蟹  不利于心脑血管疾病的控制  149
 
▼ 其他类
核桃  对心理压力造成的血压升高有缓解作用    150
莲子  扩张血管，降低血压              152
花生  降低动脉压                              153
开心果  对血管的损伤有防护作用  154
松仁  增强血管弹性，预防心血管      疾病    155
大葱  缓解血压升高所致的头晕      156
大蒜  有助于血压正常化                  157
生姜  扩张血管，降低血压              158
醋  可促进钠的排出，降低血压      159
鸡蛋  保护血管，降低血压              160
橄榄油  降低血黏度，调节血压      162
香油  加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果   163
动物油  易引起动脉粥样硬化          164
花椒  刺激血压升高                          164
辣椒  抵消降压药物起到的疗效      165
奶油  危害心脑血管健康                  165
酒  易导致肥胖，不利于控制血压  166
甜饮料  高钠高糖，易升高血压      166
 
▼ 中药类
 
杜仲  对血压具有双向调节作用      167
决明子  对肝阳上亢型高血压有明显作用  168
黄连  降低血管阻力，降压效果明显 169
西洋参  有效降低暂时性和持久性高血压    170
槐花  防止高血压引起的出血症状  171
葛根  对高血压引起的头痛、头晕有良效   172
菊花  平肝明目，缓解头晕、头痛等症     173
玉米须  利尿排钠，控制血压          174
荷叶  扩张血管，降低血压              176
 
第五章　拒绝併发症吃对不吃错——高血压併发症的饮食护理
高血压合併高脂血症                              178
高血压合併糖尿病                                  182
高血压合併冠心病                                  186
高血压合併肾功能不全                          190
高血压合併肥胖                                      194
高血压合併中风                                      198
 
第六章　自我调养关键是怎么吃 ——高血压特殊人群饮食调养
妊娠高血压                                              202
老年性高血压                                          205
 

序
　　　　　　　　　　
　　近年来高血压患病率呈持续上升趋势，由血脂异常、肥胖、糖尿病、吸菸等因素引起的心血管病，也呈明显上升趋势。目前我国成人高血压患病率为20.4%，全国有高血压病患者约430万。高血压不但发病率高，而且还会引起严重的心、脑、肾等相关疾病的併发症，致残率和死亡率极高。

　　虽然高血压对身体的危害很大，但是高血压是可以预防、控制的。高血压患者在做好药物治疗的基础上，通过饮食调养，可以将血压控制在正常水平，像健康人一样生活。为了让高血压患者了解饮食调养原则，明确宜吃什么、忌吃什么，如何预防併发症，特别编撰了这本《高血压饮食宜忌速查》。

　　全书共分为六个部分:第一章详细介绍了高血压的症状以及血压的相关知识，在了解高血压的基础上，做到早发现、早治疗;第二、第三章分别详细解读高血压饮食的「黄金法则」，避免陷入饮食误区，有针对性地补充营养素，根据自己的年龄及身体状况进行饮食调养，安排一日三餐;第四章从对高血压的积极作用、对併发症的积极作用、巧妙搭配、食用禁忌、降压妙法增营养等方面深度解析了多种家常宜吃食物以及辅助降压中药，并提供了有辅助降压效果的食谱，更方便您的烹饪制作，避开不利于降压的食物，让您的饮食控制效果更佳;第五、第六章针对六种常见高血压併发症和三类高血压特殊人群，详细阐述了饮食原则及宜吃食物、忌吃食物，做到有效控制和预防併发症。

　　希望广大朋友抛开罹患高血压后什么都不敢吃的不安情绪，在饮食上吃得清楚、吃得正确、吃得高兴，早日恢复健康身体。


 

第一章
 
高血压不再「隐形」
 
——了解高血压
 
血压是如何产生的
 
血压是血液在血管内流动的动力
 
抽象地来说，血压就是血液对血管的压力，它是血液在血管内流动的动力。分为动脉血压、毛细血管血压和静脉压，而通常说的血压是指动脉血压。
 
人体内不同的血管之间存在着递减性的血压差，这样血液可以从大动脉流向小动脉、毛细血管以及静脉，从而产生一个完整的循环。另外，人体所需的很多物质也是通过血液循环完成交换的，如氧气以及代谢物等。如果没有血压差，也就不会有血液的循环，人体就不再是「活」的了。
 
保持一定血压需要条件
 
我们通常说的血压指动脉血压，人体保持一定的血压，对保证人体内部的环境稳态起着举足轻重的作用，而这需要一些条件。
 
心脏收缩力和血流阻力都不能少
 
血液流经血管时（特别是微小动脉），血液中的各种成分、血液本身以及血管壁之间会产生摩擦，形成很大的阻力，这样，心脏收缩射入大动脉的血液会有一部分留在动脉系统内，这部分血液压迫血管壁，形成动脉血压。
 
大血管壁要有良好的弹性
 
心脏收缩对动脉产生压力，但是等到舒张时血压不会马上变为零，为什么？这跟大动脉有弹性回缩有直接关系。人体内的大动脉在心脏收缩时能扩张，会吸收一部分的心脏摄血的能量;心脏舒张时，血管会收缩，把吸收的能量释放出来，这样就能推动血液的向前流动。当我们的血管弹性下降，也就是说它该收缩时不收缩，该舒张时不舒张，不能维持正常血压，那么就会导致血压的升高，这在医学上称之为血管的顺利应性下降。
 
要有足够的循环血量
 
如果一个人体内的血量不足，就像一条河里面没有多少水一样，没有生机和活力，像死水一样，久而久之就会带来各种问题。如果循环的血量不足，人体的血管壁就会处于塌陷状态，血压的形成就无从谈起了。
 
正常情况下，每个人的循环血量处于一个比较稳定的范围，男女稍有差别。成年男子的循环血量为每千克体重80～85毫升，女性为每千克体重70毫升。当血量发生明显变化时，动脉血压会受到影响，全身各器官组织的血液供应也会相应改变，一旦血量低于30%，会有生命危险。

评分☆☆☆☆☆

我是一位退休的家庭主婦，一輩子都在為家人打理飲食，但隨著年紀增長，我發現自己和先生的健康也開始出現狀況，高血壓就是其中之一。以前我做菜，習慣用比較多的調味料來提味，覺得這樣才夠「好吃」。但自從看了《高血壓飲食宜忌速查》之後，我才猛然驚醒，原來我過去的烹調習慣，可能才是讓家人血壓升高的元兇！這本書對各種食材的分析非常深入，不僅告訴你哪些食材要少吃，還會說明為什麼。例如，它解釋了為什麼加工肉品（香腸、火腿）鈉含量高，還有一些罐頭蔬菜雖然方便，但為了保存會添加鹽分。這讓我學到，原來「天然ㄟ尚好」這句話，在高血壓飲食上更是至理名言。書裡提供的許多健康食譜，都非常簡單易學，而且我發現，即使不放那麼多鹽和味精，利用天然食材本身的鮮甜，例如洋蔥、番茄、菇類，做出來的菜肴一樣美味可口。現在我做菜，都會參考書裡的建議，把「少鹽、少油、低脂」當作最高原則，家人的健康狀況真的有明顯改善，這對我來說，就是最大的肯定。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我之前對「高血壓飲食」的印象，就是什麼都不能吃，只能吃水煮的青菜，超級無聊，我怕我會吃不下去，所以一直拖著不敢深入了解。結果這本《高血壓飲食宜忌速查》完全顛覆了我的想法！它不只是一本告訴你「禁忌」的書，更多的是提供你「怎麼吃」的正面引導。書裡面有很多關於「聰明選擇」的技巧，像是如何挑選水果、蔬菜，以及如何在餐館裡找到相對健康的選項。最讓我驚豔的是，它還探討了「隱藏的鈉」和「隱藏的糖」，像是很多調味料、醬料，甚至是一些看似健康的零食，都可能含有很高的鈉和糖分，這點真的讓我大開眼界。而且，書裡還會教你怎麼計算營養成分，雖然聽起來有點複雜，但它把它講得很淺顯易懂，只要大概了解一下，就能幫助我們做出更好的選擇。我現在去超市買東西，都會習慣性地看一下營養標示，盡量挑選低鈉、低糖的產品，感覺自己對飲食的掌握度更高了，不再像以前那樣茫然。

评分☆☆☆☆☆

這本《高血壓飲食宜忌速查》，真的完全打中我這個「外食族」的心！我在台北工作，每天通勤時間就佔了快兩小時，下班回家只想趕快吃個飯休息，根本沒時間自己準備三餐。以前在外用餐，最常遇到的問題就是「不知道該怎麼選」。菜單上琳瑯滿目的，什麼宮保雞丁、糖醋排骨，看起來都好好吃，但裡面的油鹽糖大概都是超標的。有時候就算問店員，他們也說不出個所以然，頂多只能說「這個比較清淡」。自從有了這本書，每次要點餐前，我都會習慣性地翻一下，尤其是關於外食的建議，真的太實用了！像是「選擇蒸、煮、滷的烹調方式，避開油炸、勾芡」這種非常具體的操作方式，我一看就懂，馬上就能跟店員溝通。甚至連一些常見的小吃，像是乾麵、麵線，它都有分析其中的陷阱，我才知道原來湯頭、醬料裡面的鈉含量非常驚人！現在我點餐前都會多一份警覺，盡量選擇原型食物、搭配汆燙青菜，真的有感覺身體比較輕鬆，也不會像以前那樣，吃完一頓飯，半夜就開始覺得口乾舌燥、血壓飆高。

评分☆☆☆☆☆

這本《高血壓飲食宜忌速查》完全就是一本「飲食教科書」，而且是專門針對高血壓患者設計的。我之前也看過一些關於高血壓的衛教資料，但內容總是比較學術化，而且很多都只是提供建議，卻沒有具體的執行方法。這本書不一樣，它把飲食的原則，像是「少鈉」、「低脂」、「高纖」等等，都解釋得非常清楚，而且每一個原則後面，都有實際的食物例子，告訴你什麼是「宜」，什麼是「忌」。我特別喜歡它有整理出「外食族」、「銀髮族」、「糖尿病患者」等不同族群的飲食建議，這樣就能針對自己的情況，找到最適合的內容。書裡面還會提到一些烹調的小技巧，像是如何用天然辛香料取代鹽分，如何選擇健康的烹調油，這些都是我以前比較少注意到的細節。而且，它也強調了「適量」的重要性，而不是一味地禁止。我覺得這本書最大的價值，就是它提供了一個全面、系統性的飲食指南，讓我在管理高血壓的路上，不再感到孤單和困惑，而是更有方向，更有效率。

评分☆☆☆☆☆

哇，這本《高血壓飲食宜忌速查》根本就是我家的救星！說實話，我爸高血壓的問題困擾了好幾年，每次吃飯都提心吊膽的，不知道什麼能吃、什麼不能碰，常常弄得全家氣氛都很緊繃。以前我也找過一些食譜或衛教文章，但內容都比較零散，要嘛太學術，要嘛就只列個清單，看了還是霧煞煞。這本不一樣，它就像一本貼身秘笈，打開來馬上就能看到重點，顏色分明、圖文並茂，很多我以為可以吃的東西，一看才知道原來是高血壓的大忌！比如說，我之前都以為綠豆湯很健康，結果裡面糖分超標，還有那些罐頭食品，雖然方便，但鈉含量爆表，看了真的會嚇出一身冷汗。這本書最棒的地方就是，它會把「宜」跟「忌」分得很清楚，像我這種每天忙到不行，根本沒時間細讀論文的人，翻開它，幾分鐘就知道今天該準備什麼菜，該避開哪些地雷。而且不只是告訴你「不能吃」，它還會提供很多替代方案，讓你在享受美食的同時，也能顧到健康，這一點真的太重要了！不然老是吃清淡無味的東西，食慾也會大受影響，反而不利於維持好心情，影響整體健康。