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　　繼《餐桌上的義大利酒王》、《托斯卡尼義大利酒後》之後，義大利國際酒評傢黃筱雯又一義大利葡萄酒專書《西西裏火山葡萄酒指南》重磅上市！
 
　　作者在一年內親自走訪西西裏島七次，拜訪西西裏火山葡萄酒産區逾百傢重要酒莊與釀酒師，介紹二十傢經典傳奇酒莊故事及傢族釀酒哲學，書中精選一百五十九支西西裏火山白葡萄酒、紅葡萄酒及粉紅葡萄酒，於九個西西裏火山當地重要景點、與五十五位義大利米其林主廚與國際葡萄酒界、美食界專業評審共同盲飲品評並選齣最佳五十五支西西裏火山葡萄酒。書中亦依每支葡萄酒不同葡萄品種、單一葡萄園的風土環境及特性作完整介紹，不但可查詢159支西西裏火山葡萄酒之詳細資料與酒莊資訊，亦詳載作者對每支火山葡萄酒的品飲心得及獨到之見，係統且完整的將西西裏島火山葡萄酒介紹給國際讀者。
 
　　近幾年火山葡萄酒於全球葡萄酒市場上的熱度逐漸升高、蔚為潮流，歐洲葡萄酒最古老産區之一的西西裏島火山葡萄酒，更是其中深受矚目的新寵兒。島上至今依然活躍噴發的Mount Etna (埃特納火山)，不但為此産區提供高礦物含量的火山土壤，其獨特的Nerello原生葡萄品種、日夜溫差急遽的火山高海拔氣候與各單一葡萄園的不同微風土，交織齣韆嬌百媚之姿，使其有「義大利勃根地」之稱，該産區葡萄酒之優雅、芬芳及令人欲罷不能的風味，讓國際飲者無不為之傾心。

　　此書為中文、英文、義大利文三語版本，於颱灣、義大利與美國同步上市。

本書特色

　　3 種語言、20個經典傳奇酒莊、55 位國際評審、55支最佳西西裏火山葡萄酒、159 支西西裏火山葡萄酒介紹、624頁西西裏火山葡萄酒聖經寶典

　　全球唯一中英義三語、亞洲第一本係統且完整介紹的西西裏火山葡萄酒專書

　　認識西西裏火山葡萄酒之必備工具書、成為西西裏火山葡萄酒達人之聖經寶典

　　作者親自走訪逾百傢西西裏葡萄酒産區之酒莊，介紹超過二十傢經典且傳奇的酒莊傢族故事及釀酒哲學

　　精選一百五十九支西西裏火山白葡萄酒、紅葡萄酒及粉紅葡萄酒，詳載一百五十九支西西裏火山葡萄酒資料，及作者對每支火山葡萄酒的品飲心得及獨到之見

　　精心策劃九場西西裏火山葡萄酒盲飲評選會，於西西裏火山當地重要景點、與五十五位義大利米其林主廚與國際葡萄酒界、美食界專業評審共同盲飲品評並選齣最佳五十五支西西裏火山葡萄酒。

好評推薦

　　「筱雯她完整且十分堅毅的研究完成瞭這本西西裏火山酒曠世巨作。」
　　法蘭剋．寇爾奈利｜寇爾奈利森酒莊
　　Frank Cornelissen, Frank Cornelissen winery

　　「今日流行埃特納火山葡萄酒， 每個人都在談論或評論它， 然隻有極少數人真正瞭解西西裏火山酒。今天， 我們知道， 在這些少數人當中， 以正義和專業度的寫作者是WEN， 黃筱雯。」
　　薩沃．佛堤｜佛堤酒莊兼曆史農學傢
　　Salvo Foti, I Vigneri di Salvo Foti winery

　　「筱雯給埃特納火山帶來瞭一本大書， 這是一本非常係統化的葡萄酒工具書， 包含幾乎所有的酒莊和整座山的葡萄園。她以她的堅韌、善良和百分百的坦誠書寫， 她拜訪每一位生産者並詢問直接而科學的理性問題。這是一本開創性的書， 每一個參與的酒莊都深感榮耀。」
　　安德亞．法蘭可提｜帕索皮莎羅酒莊
　　Andrea Franchetti, Passopisciaro winery

　　「筱雯是我見過最熱愛葡萄酒的人之一， 她研究每一個葡萄酒區域且總能發掘他人從不知道的麵嚮。」
　　米凱勒．法羅｜甜岩酒莊
　　Michele Faro, Pietradolce Winery

　　「黃筱雯進行瞭一項非常有條理和詳細的研究，深入瞭解火山葡萄園的風土、生産者和其生産的葡萄酒。西西裏火山葡萄酒公會很樂意給予支持，且我們確信，本指南將成為專業人士和葡萄酒愛好者間傳播埃特納火山文化和知識非常有用的工具書。」
　　安東尼．奔南緹｜奔南緹酒莊兼官方公會理事長
　　Antonio Benanti, Benanti winery

　　「我相信這本書對埃特納葡萄酒來說是一個很好的機會， 筱雯對火山的激情和她對我們國傢的熱愛， 而葡萄酒、讓我們自然而然地強烈連結著， 就像我相信、葡萄酒永遠是最好的社交網絡。」
　　艾爾伯特．卦渠｜卦渠酒莊
　　Alberto Aiello Graci, Graci Winery
 

作者簡介

義大利美食教育傢　黃筱雯

　　颱大國傢發展研究所碩士、政大政治係與哲學係雙主修（英語係與外交係輔修）、義大利美食教育中心執行長、國際酒評傢、知名橄欖油專業講師與國際評審、義大利巴洛羅官方組織封為全球百大厲害舌頭(100 Best International Palates, BBWO)、義大利侍酒師協會官方正式代錶(AIS)、颱灣品油專傢協會召集人暨理事長、巴薩米剋醋鑑賞師、品味誌專欄作傢；旅居義大利、經營民宿並代管莊園、土地、葡萄園及橄欖園。

　　著作《Wine Library》係列叢書，為華人世界中第一套中英義三語的義大利葡萄酒專書，依産區與葡萄酒種類分彆成書，逾百位國際專業評審參與，各區域可依英文字母排列查詢上百支義大利葡萄酒詳細資料；另著有『義大利百年傢族十大經典食材錄』與『EVOO處女初榨橄欖油=好油』。

作者
五十五位國際評審
西西裏火山葡萄酒一覽錶

第一章    我稱這樣的酒為「易喝酒」
原來是生長在火山岩、被遺棄的百年葡萄老欉
不可不知的西西裏葡萄酒名詞
西西裏火山葡萄品種
西西裏火山葡萄酒的酒莊發展與曆史變革
西西裏火山葡萄酒認證
本書葡萄酒盲飲的分類項目與粉紅酒尺度錶
西西裏火山葡萄酒官方法規與地圖

第二章    西西裏火山酒莊傢族介紹
01. 維拉葛朗德公爵酒莊 Barone di Villagrande
02. 奔南緹酒莊 Benanti
03. 彼洋迪酒莊 Biondi
04. 尼可希亞酒莊 Cantine Nicosia
05. 盧梭酒莊 Cantine Russo
06. 熱黑岩酒莊 Cottanera
07. 羅密歐女公爵酒莊 Fattorie Romeo del Castello di Chiara Vigo
08. 法德瑞可‧瓜紀亞諾酒莊 Federico Graziani
09. 史比塔雷利公爵酒莊 Feudi Barone Spitaleri
10. 寇爾奈利森酒莊 Frank Cornelissen
11. 喬威蒸餾廠與葡萄酒莊 Giovi
12. 吉羅拉摩盧梭酒莊 Girolamo Russo
13. 卦渠酒莊 Graci
14. 佛堤酒莊 I Vigneri di Salvo Foti
15. 帕索皮莎羅酒莊 Passopisciaro
16. 甜岩酒莊 Pietradolce
17. 熔岩酒莊 Sciara
18. 火山黑地酒莊 Tenuta delle Terre Nere
19. 野林酒莊 Tenute Bosco
20. 法羅葡萄酒産區：砲颱堡壘酒莊Palari di Salvatore Geraci & Le Casematte

第三章    西西裏火山白葡萄酒
西西裏火山紅葡萄酒
西西裏火山粉紅葡萄酒
西西裏火山葡萄酒前55 強
特彆推薦篇

第四章    五十五位國際評審與評審團
西西裏火山旅館與餐廳推薦
01. 四個阿爾剋以披薩餐廳
02. 史達塔拉火山公園旅館
03. 多娜卡爾蜜拉頂級酒店
04. 西西裏東半部官方酒窖城堡
05. 你傢廚房私廚餐廳
06. 火山黑岩頂級彆墅酒店
07. 西西裏火山威尼斯人餐廳
08. 聖硃利亞諾頂級旅館
09. 載墟頂級旅館

錶一：西元2000年前的西西裏火山曆史酒莊列錶
錶二：西元2000年至2005年的西西裏火山酒莊列錶
錶三：西元2005年後西西裏火山酒莊分類錶
錶四：西西裏火山粉紅酒尺度錶
錶五：西西裏葡萄酒官方法規一覽錶
索引一：西西裏火山133個法定單一葡萄園列錶（按區排序）
索引二：西西裏火山133個法定單一葡萄園列錶（按字母排序）
索引三：西西裏火山酒莊資訊 (按字母排列)

 

我稱這樣的酒為「易喝酒」

「西西裏火山葡萄酒産區Etna」( 埃特納火山、本書譯為「西西裏火山」) 為近年來全球最新竄起的葡萄酒區域，如果你這幾年喝勃根地、巴洛羅紅酒或世界自然酒、卻還沒聽過或喝過西西裏火山葡萄酒，那你可要趕快跟上國際潮流。雖然西西裏火山葡萄酒區域可能太過新潮且沒有官方葡萄坡地圖，但隻要你知道這個産區為什麼每個月不斷地有新酒莊齣現，或是你無意間品嘗到，或許你會像我一樣愛上「她」。一般常見的西西裏葡萄酒多為果香濃鬱、容易入門但難免缺乏清新口感與優雅氣息，我稱這樣的酒為「易喝酒」，因為不需等待陳年卻擁有令人容易接受的口感，明顯的濃鬱果香使其入口就有一種「阿~ 西西裏」的心有靈犀，更因西西裏位於義大利西南部的炎熱氣候，使得普遍西西裏葡萄酒的口感如同灑著陽光、普晴天下的甜美葡萄汁。但，這不是西西裏火山葡萄酒。

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Etna Wine Library 西西裏火山葡萄酒指南 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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