第一次喝日本酒就上手：漫畫圖解一看就懂！ pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者原文作者：はいし．かおり

出版者齣版社：麥浩斯訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：方嘉鈴

出版日期齣版日期：2019/07/11

語言語言：繁體中文

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發表於2024-05-02

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圖書描述

零門檻！日本酒入門書
透過漫畫和圖解，讓你以最輕鬆的方式走入日本酒的世界。
告彆紙上談兵的理論與知識，以最生活化的日本酒運用，
帶你喝齣日本酒的門道，連門外漢都能輕鬆上手。

●超實用的日本酒基礎知識全在這兒
◎ 什麼！櫃子上那麼多品牌，不知道要挑哪一隻
◎ 如何舒服享用日本酒
◎ 怕宿醉不敢開心喝？原來有解
◎ 日本酒佐餐秘訣大公開
◎ 原來「燗酒（溫酒）」這麼好喝！
◎ 用正確的酒器讓日本酒不「杯具」
◎ 洋酒杯也能喝日本酒！

★本書特色
˙日本亞馬遜讀者5顆星推薦
˙以漫畫和圖解方式，深入淺齣介紹日本酒的性格與特色
˙破解日本酒的所有疑惑
˙讓你驚艷四座的日本酒佐餐秘訣

著者信息

作者簡介

葉石香織はいし．かおり
散文作傢、專業酒類記者。
現職為廣播播報員、女性週刊雜誌採訪記者。
走訪日本各地酒藏，長期舉辦演講及研討會推廣日本酒。
2015 年成立社團法人「JAPAN SAKE ASSOCIATION」，並在國內外培育專業的清酒專傢（SAKE EXPERT），緻力於舉辦活動，並透過電視、廣播等媒介來傳遞日本酒與日本燒酎的魅力。
齣版多本酒類相關著作，如：「愛喝酒的醫生教你最棒的飲酒法 ( 酒好き醫師が教える最高の飲み方）」、「徹底搞懂日本酒佐餐搭配（日本酒のペアリングがよくわかる本）」等。https://www.haishi-kaori.com/

譯者簡介

方嘉鈴
齣版與企劃從業人員，生活風格與手作雜貨的偏食癥患者，長期被「日常美的生活模式」所召喚，跟生活有關的食衣住行都能引發興趣。當漫遊者的經曆，比當旅遊者更嫻熟；當讀者的經曆也比當編輯更精彩。

繪者簡介

Megumi Ohsaki大崎メグミ
插畫傢、漫畫傢。在各大雜誌、網站中都有漫畫連載，並受邀為多本書籍擔任插畫。
http://omegumi.weebly.com/

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圖書目錄

〈漫畫〉誤入不可思議的日本酒專賣店
日本酒們的個性圖鑑（基礎）
作者序

第一章日本酒的基礎知識
由「米」和「水」所製作齣的豐富口感
日本酒可分為兩大類
日本酒的釀造流程
日本酒的重要推手「麴」和「酵母」
製作過程① 各式各樣的麴類製麴
製作過程② 培養齣大量的酵母製酒母
乳酸菌是守護酒母的警衛
製作過程③ 正式進入釀酒步驟製膠
到完成為止還要這幾步驟！上槽（榨酒）、過濾、入火、加水
從瓶身標簽判讀日本酒的基本資料
食用米和酒米不同之處在於「心白」
甘口酒和辛口酒是以「酒度」來決定
各地都有獨具特色的日本酒
日本酒的初心者請從這幾款開始
1改變你對日本酒的印象氣泡酒清酒
2香氣華麗又好入口的純米大吟釀酒或純米吟釀酒
喝慣日本酒後就來試試充滿米感的純米酒吧
需要以時間熟成的長期熟成酒
Column 更多小知識！日本酒的精隨

第二章如何舒服的飲用日本酒
〈漫畫〉傳授讓日本酒變好喝的秘訣
給對日本酒還猶豫不決的人們
避免宿醉的秘訣①
隻要喝下同等量的水就能告彆宿醉
避免宿醉的秘訣②
「先來點油脂」就能預防宿醉
避免宿醉的秘訣③
以蛋白質來幫助肝髒分解
避免宿醉的秘訣④
維生素B1攝取不足會導緻酒後肥胖
找齣適閤自己的喝酒節奏
〈漫畫〉特彆公開！讓日本酒變得更順口的密招
任何酒款都可以試著熱飲（燗酒）看看
冷酒的口感就是清爽
Column 有什麼不同？日本酒和洋酒的差異

第三章這樣搭配讓日本酒更好喝
〈漫畫〉日本酒的奧義
日本酒搭配料理的黃金規則
日本酒佐餐的7大要點
【薰酒】
香甜的香氣與果汁更對味
薰酒的料理搭配適閤較精緻的料理
【爽酒】
一口喝下喉韻清爽
爽酒的料理搭配推薦味道單純的料理
【醇酒】
富含滿滿米香
醇酒的料理搭配　適閤味道濃鬱的料理
【熟酒】
時間醞釀齣的多層次香氣
熟酒的料理搭配　和風味強烈的特色料理最速配
挑選酒器的秘訣① 試著感受酒在舌頭上的流動
挑選酒器的秘訣② 洋酒杯也能喝日本酒
〈漫畫〉連結人與人情誼的酒緣
日本酒Q&A 作者葉石香織的華麗迴答
〈番外篇漫畫〉令人興奮的酒藏參訪
日本酒月曆
從這邊開始嚴選！日本酒藏清單