開始喝伏特加的第一本指南：經典酒款×調酒配方，在傢輕鬆調齣專屬風味 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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原文作者： Dominique Foufelle

圖書標籤:

• 伏特加
• 雞尾酒
• 調酒
• 傢庭調酒
• 酒譜
• 經典酒款
• 飲品
• 烈酒
• 俄羅斯
• 指南

　　伏特加，彼得大帝醉心鍾情的酒款，
　　雞尾酒的完美絕配基酒，
　　也是男兒痛快乾杯、燃燒喉頭，吸引全球一年喝掉45億公升的烈酒！
　　這本設計簡潔、畫麵豐富的實用圖文指南，
　　帶領你以多角度進入伏特加的世界，
　　知曉軼事、發掘經典酒款、自調雞尾酒、將伏特加入菜……
　　法國AMAZON★★★★★推薦，入門者、老酒鬼都著迷！

　　「伏特加隻有在兩種情況下纔喝：當我們吃飯時，以及當我們不吃飯時。」──俄羅斯諺語

　　◎全球一年喝掉45億公升，品飲大人纔懂的精純滋味！
　　看似平淡無味的伏特加，如何狂銷全球，在酒類市場中遙遙領先？
　　知名的「哈維撞牆雞尾酒」有什麼趣味的典故？
　　伊恩．佛萊明在007電影《皇傢夜總會》創造瞭哪款雞尾酒？

　　堪稱俄羅斯國民酒的伏特加，是屠夫弗拉迪米爾、伊凡三世、彼得大帝曾醉心的酒種，又名「酒體麵包」，純淨風味萃取自榖物的精華，吸引全世界酒迷暢快樂飲。

　　◎完美迷人的基酒絕配！第一口伏特加品飲提案，新手調酒不失敗
　　能和任何食材完美搭配的伏特加，因為風味純粹，成瞭雞尾酒的完美基酒，可變化齣美妙萬韆的調酒，與海鮮、蔬食、甜點等料理更是絕配！

　　本書介紹多款知名雞尾酒之典故與做法，包括誕生於巴黎的「血腥瑪麗」、以柳橙伏特加聞名於世的「螺絲起子」、色調迷人的「藍色珊瑚礁」、富有爆炸性口感的「神風特攻隊」、《慾望城市》裏凱莉．布雷蕭最愛的「柯夢．波丹」、充滿惡趣味的「德古拉的惡夢」……輕鬆調酒的同時，也能與酒伴笑談雞尾酒背後的故事。

　　用餐時搭配伏特加也是絕佳的選擇，書內介紹瞭檸檬伏特加醬、伏特加蕎麥煎餅、洛剋福乾酪與伏特加筆管麵、伏特加炒牛肉等料理，讓你品嘗以伏特加入菜的各式好滋味！

　　◎快速入門！讀懂酒標、學會調製經典雞尾酒款，輕鬆纍積酒知識
　　這本簡潔、實用的圖文指南，從伏特加的起源、釀造、傳奇軼聞到食材搭配等知識，無一不談，以簡單有趣的文字帶入全麵的酒知識，帶領你以多角度認識伏特加，深入淺齣，讀來興味盎然！

　　．酒精含量37.5%以上纔可稱為伏特加嗎？
　　．伏特加即使放在冷凍庫也不會結冰？
　　．在俄國，伏特加雞尾酒是被禁止的？
　　．伏特加隻能喝冰的嗎？
　　．伏特加不會經過陳年這道工序？
　　．俄羅斯人喝完伏特加後會從肩膀上方丟齣杯子，是真的嗎？
　　．乳酪及辛香料食物絕對不適閤伏特加？
　　．酸黃瓜會激發伏特加的美味？
　　．所有甜點和伏特加都很搭？

　　關於伏特加入門的種種疑問，在本書都能得到解答，讓你不隻痛快暢飲，更飽含深度。初學者可先進行書中有趣的心理測驗，看看你適閤以雞尾酒、加味伏特加還是純伏特加，入門這個深厚豐富的酒世界！

本書特色

　　1.作者資曆超過三十年，擅長全方位整閤酒知識，領你多角度認識伏特加的世界。
　　2.附伏特加風味輪，可深度品飲此款精純之釀。
　　3.介紹世界27款經典&特殊酒款，以及全球品嘗伏特加的好去處，讓旅行擁有不同體驗。
 

作者簡介

多明妮可．傅菲（Dominique Foufelle）

　　資曆超過三十年的記者兼作傢。在精美大開本圖書領域待過一段時間後，開始與人閤作多本關於曆史或知識方麵的著作。包括《全麵認識葡萄酒教戰手冊》（Battle book pour tout connaître sur le vin）、《稀奇古怪的葡萄酒年曆》（l’Almanach curieux et insolite du vin），以及《微醺，威士忌：曆史軼事、收藏酒款，品味成熟洗鍊的紳士之味》（山嶽文化齣版）。

譯者簡介

邱惠佩

　　文藻語專法文科與中央大學法文係畢業，留法時期專攻法國現代文學，迴颱後從事法文翻譯與法語教學。曾任文藻外語大學法文係兼任講師，現為中央大學法文係兼任講師，並為颱灣國際紀錄片影展與颱北電影節法文口譯。
 

前言
 
I. 烈酒的起源
伏特加誕生自剋裏姆林宮？
名字的根源
伏特加的12個日期
6個在伏特加酒史上舉足輕重的人物
伏特加的朝聖地
與伏特加相關的小故事
 
II. 烈酒的釀造
伏特加與它的成分
伏特加的製造
伏特加生産國
伏特加的消費國
每款都有自己的風格
您將愛上哪款伏特加呢？
12款必須認識的伏特加
世界上最高檔的伏特加
這些和他牌不一樣的伏特加
 
III.品酒指南
伏特加風味輪
在藝術規則裏品酒
如何讀懂酒的標簽？
15款不可錯過的雞尾酒
伏特加的品酒周邊器具
伏特加皇後與魚子醬國王
什麼菜配什麼伏特加？
料理的祕密
哪裏可以開心品嘗伏特加？
全球品味伏特加的好去處
 
附錄
詞匯錶
網路參考資料
參考書目

前言    

　　直到1950年時，伏特加還被視為是一種平淡乏味又粗俗的烈酒，非常適閤在五個世紀之前發明此酒的「帝俄時代的農民們」（moujiks）飲用。然而，今日伏特加卻在全球的酒類市場中遙遙領先！這領域的大企業公司們競相開創新産品，藉以吸引新的消費者；而新的蒸餾廠在世界各地紛紛建立，它們緻力於自傢産品的品質保證，並鎖定那些在品酒之後給予高度評價的先生小姐們。

　　聽說伏特加寡淡無味？它的愛好者可不認同！這些人對伏特加多方試驗、想像伏特加在雞尾酒裏將會如何突齣，並精選伏特加適閤搭配的菜餚。此外，這個源自寒冷地區的迷人之物本身充滿瞭許多意想不到的插麯，它長長的故事尚未說完。
 

●伏特加誕生自剋裏姆林宮？
 
俄羅斯把伏特加的發明歸功於己。1430年時，原籍希臘的僧侶伊斯朵爾（Isidore）在莫斯科製訂瞭他的配方。伊斯朵爾曾以東正教神職人員代錶團一員的身分，前往羅馬參加一個大公會議，當時他就近觀察到義大利的蒸餾法，並將從中學習到的經驗保留瞭下來。在返迴剋裏姆林宮內的丘多夫（Tchoudov）修道院後，他開始實踐操作。其實丘多夫修道院是伊斯朵爾被拘禁之處，原因是他在大公會議期間支持瞭教皇。因為羈押之故，他便讓人從外麵運來蒸餾器，又或者他就在修道院內製造瞭蒸餾器，以便進行釀酒工程。這個用來蒸餾的器具自古埃及時期就已存在，因此很有可能長久以來，人們已在較隱蔽處生産伏特加或同性質的酒類。此外，與俄羅斯競爭當伏特加催生者的波蘭，推定其國內開始生産酒類的日期為十二世紀；而丘多夫修道院是在1365年時，纔由亞列西（Alexis）下令在剋裏姆林宮內建造的。亞列西是莫斯科的東正教大主教，他過世後不久就被封為聖人。完工後的丘多夫修道院享有很高的威望，伏特加竟能在這樣的一個地方誕生，並被冠為大眾飲品！另有記載顯示，伊斯朵爾將守衛灌醉後逃走，並在前往羅馬的途中和大傢分享瞭他的發明。這樣一個帶有傳奇色彩的版本已足夠讓人接受，這就是伏特加的起源。
 
●名字的根源
 
自十九世紀中葉起，我們就幾乎非常一緻地稱此飲品為「伏特加」（vodka）。此酒在初期時被俄羅斯人稱為「酒體麵包」。被如此稱呼的道理很簡單：伏特加的製作會用到榖物（小麥、大麥或黑麥），而這些也是做麵包的原料。
 
此飲品的酒精含量並無固定規則，介於20%到60%之間。對某些專傢而言，「伏特加」這個字的齣現可追溯自十四世紀，其他專傢則認為十八世紀時纔有此字。無論如何，這飲品的名稱都要等到十九世紀時纔在大眾之間流傳開來。
 
「vodka」一字來自俄羅斯語「voda」，意思是「水」，後綴「ka」用來錶示親熱的暱稱，也就是說，這款強烈的液體被稱作「小水」，這稱謂和它的透明度極為相襯。同時，「小水」這稱法，也非常符閤此酒在某些地區被無節製地使用的情形；而「綠龍」這個暱稱，則預告瞭伏特加的勁道。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我對伏特加的認識一直停留在「無色無味，加什麼都行」的階段，這完全沒有辦法滿足我對品飲的追求。身為一個對生活有點要求，而且喜歡自己動手做點什麼的人，我一直渴望能在傢裡調齣一些有質感的調酒。而《開始喝伏特加的第一本指南：經典酒款×調酒配方，在傢輕鬆調齣專屬風味》這本書，簡直就像是為我量身打造的！書名裡「經典酒款」這四個字，讓我迫不及待想知道，到底有哪些值得推薦的伏特加？是來自俄羅斯的傳統老牌，還是北歐新興的精緻酒款？我希望書裡能不隻是列齣品牌，更能深入介紹它們的釀造過程、風味特點，以及它們在調酒中的應用。例如，為什麼有些伏特加帶有淡淡的穀物香，有些則更純淨？這些細節，對於調齣「專屬風味」來說，絕對是至關重要的。而「調酒配方」的部分，我更期待它能提供一些不僅僅是「調得齣來」，而是「調得好喝」的配方。我希望書裡能包含一些經典的調酒，例如 Dry Martini，但更希望它能提供一些變化，讓我能夠根據自己的喜好，例如喜歡甜一點，或是喜歡酸一點，來調整配方。更棒的是，我希望書裡能教我一些「在傢輕鬆調齣」的撇步，像是如何利用現有的水果、果汁、甚至是我自己在傢裡製作的糖漿，來創造齣獨特的風味。我希望這本書能讓我從一個隻會傻傻加冰塊的人，變成一個能夠自信地調齣屬於自己風格伏特加調酒的「居傢調酒師」。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，調酒這件事，對很多女生來說，可能都覺得有點距離感，覺得好像是男生專屬的技能。但最近我發現，其實調酒也可以很簡單，而且伏特加又是一款非常百搭的基酒，所以當我看到這本《開始喝伏特加的第一本指南：經典酒款×調酒配方，在傢輕鬆調齣專屬風味》時，就覺得是時候來好好學習一下瞭。書名裡的「經典酒款」，讓我很好奇，到底有哪些適閤初學者的伏特加？是風味比較溫和的，還是比較有特色的？我希望書裡能有清楚的分類和介紹，讓我能夠根據自己的喜好來選擇。我不想一開始就買到不喜歡的酒，然後就對伏特加調酒失去興趣。再來，「調酒配方」的部分，我更是期待。我希望書裡能提供一些步驟簡單、材料也容易取得的配方。例如，有沒有那種隻需要用到雪剋杯和幾個簡單的量杯就能完成的調酒？我希望書裡能示範一些像是 Sex on the Beach 或是 Gin Tonic 的伏特加版本，這些都是我聽過而且覺得聽起來就很誘人的調酒。最重要的是，我希望書裡能教我如何「變化」，如何根據自己的喜好，去調整甜度、酸度，或是加入一些自己喜歡的水果，來創造齣屬於自己的「專屬風味」。我希望這本書能讓我從一個完全的門外漢，變成一個能夠在傢裡，自信地調齣屬於自己風格伏特加調酒的「居傢調酒師」。

评分☆☆☆☆☆

最近身邊的酒友們，開始流行在傢裡玩調酒，每次看她們分享自己調的，都讓我這個手殘黨非常羨慕。尤其是在一些聚會場閤，如果能自己端齣一杯像樣的調酒，絕對會讓氣氛瞬間升級！所以，當我看到《開始喝伏特加的第一本指南：經典酒款×調酒配方，在傢輕鬆調齣專屬風味》這本書時，就覺得是時候來惡補一下伏特加調酒的知識瞭。書名裡的「經典酒款」這四個字，讓我很好奇，到底有哪些伏特加是絕對不能錯過的？我希望書裡能有詳細的介紹，不隻是品牌名，而是能告訴我這些酒的特色，像是它們的產地、原料、風味走嚮，還有哪些是適閤純飲，哪些又是調酒的好選擇。畢竟，一杯調酒的靈魂，一半來自基酒。我希望透過這本書，能讓我對伏特加有更深入的認識，不再隻是隨便抓一瓶。再來，最讓我期待的，就是「調酒配方」和「在傢輕鬆調齣專屬風味」的部分瞭。我希望書裡能提供一些步驟清晰、材料也容易取得的配方，像是經典的 Bloody Mary，或是清爽的 Vodka Soda，但更重要的是，我希望書裡能教我一些「變化」的技巧。例如，如何利用當季的水果，或是加入一些香草，來創造齣屬於自己獨特的風味？我希望這本書能讓我從一個對調酒一竅不通的門外漢，變成一個能夠在傢裡，輕鬆調齣令人驚豔的伏特加調酒的「居傢達人」。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，在傢裡能親手調齣一杯好喝的調酒，絕對是一件非常浪漫且有儀式感的事情。尤其是在忙碌瞭一天之後，自己動手做一杯，不僅能放鬆身心，還能感受到一種小小的成就感。所以，當我看到《開始喝伏特加的第一本指南：經典酒款×調酒配方，在傢輕鬆調齣專屬風味》這本書時，立刻就被它吸引住瞭。書名裡的「經典酒款」和「調酒配方」讓我充滿期待，畢竟，伏特加作為一款百搭的基酒，能變化齣無限可能。我希望這本書能帶我從最基礎的開始，瞭解不同種類的伏特加，例如它們的原料（穀物、馬鈴薯等等）、製程、以及風味上的細微差異。這對於我這個初學者來說非常重要，因為隻有瞭解瞭基酒的特性，纔能更好地去搭配其他的輔料，調齣屬於自己的「專屬風味」。另外，「調酒配方」的部分，我希望能看到一些經典且容易上手的配方，像是 Gin Tonic 的伏特加版本，或是一些水果風味的調酒。更重要的是，我希望書裡能提供一些「在傢輕鬆調齣」的技巧，例如不需要用到專業的調酒器具，或者是可以利用傢中現有的材料來變化。例如，如果我沒有新鮮檸檬，可以用檸檬汁嗎？或者，書裡會不會教我如何自己製作一些簡單的糖漿或果醬來提升調酒的層次感？這些實用的小撇步，絕對是我最需要的。畢竟，我不是專業調酒師，我隻是想在自己傢裡，用最簡單的方式，享受到一杯高品質的調酒。

评分☆☆☆☆☆

每次看到調酒師在吧颱後麵，俐落地甩著雪剋杯，變齣各種色彩繽紛、風味獨特的調酒，我都覺得超帥氣的！但自己在傢裡，想調一杯像樣的，卻總是差那麼一點點。所以，當我看到《開始喝伏特加的第一本指南：經典酒款×調酒配方，在傢輕鬆調齣專屬風味》這本書的標題時，眼睛都亮瞭！「經典酒款」這部分，我真的很好奇，到底有哪些伏特加是值得推薦的？是世界知名的品牌，還是有什麼隱藏的寶藏？我希望書裡能詳細介紹這些酒款的特色、風味，以及為什麼它們被稱為「經典」。這樣我纔能知道，針對不同的調酒，應該選擇哪一款伏特加。畢竟，基酒的選擇，絕對是影響一杯調酒風味的關鍵。而「調酒配方」的部分，我更是期待。我希望它能包含一些我耳熟能詳的經典調酒，像是 Vodka Soda、Cosmopolitan 這些，但更重要的是，我希望書裡能提供一些「在傢輕鬆調齣」的技巧。例如，是否有不需要特殊器具的調酒方法？或者，書裡會不會教我如何利用傢中常見的食材，例如各種水果、香草，來變化齣獨特的風味？我希望這本書能讓我從零開始，學習如何選擇適閤自己的伏特加，並且掌握一些簡單又美味的調酒技巧，最終能夠調齣屬於自己的「專屬風味」，讓我在傢也能享受一杯高品質的調酒。

评分☆☆☆☆☆

最近真的被朋友燒到，她傢裡隨時都備著一瓶伏特加，隨便調一杯都像樣，讓我這個對酒有點研究但總覺得自己調酒技術停滯不前的老宅男，心裡癢癢的。特別是看到這本《開始喝伏特加的第一本指南：經典酒款×調酒配方，在傢輕鬆調齣專屬風味》，感覺像是找到瞭救星！書名就很親切，直接點齣「第一本」和「輕鬆調齣」這兩個關鍵字，完全打中我這種想入門又怕麻煩的人。我對伏特加的印象一直停留在很陽春的階段，可能就是純飲或是加柳橙汁，但聽到書裡提到瞭「經典酒款」，我就很好奇，到底有哪些伏特加是值得認識的？它的風味差別在哪裡？為什麼有些適閤純飲，有些適閤調酒？書裡會不會介紹一些像是灰雁、史貝剋這些我聽過但沒什麼概念的品牌？還是會有更深入的產地、製程的介紹，讓我瞭解為什麼它們的價格會有差異？畢竟，要在傢輕鬆調齣專屬風味，基礎的瞭解絕對是不可或缺的。我希望書裡能像一位經驗豐富的調酒師，溫柔地引導我，從最基本的伏特加種類、選購技巧開始，到如何辨識不同的風味，甚至是品飲的溫度、搭配的杯具，這些小細節都可能影響一杯調酒的層次感。我真的很期待能從書中學到如何挑選適閤自己的伏特加，不再隻是盲目跟風，而是能帶著一點專業知識，享受品飲的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我對調酒一直有點「距離感」，總覺得那些複雜的步驟、琳瑯滿目的酒瓶、還有那些我聽都沒聽過的配方，都像是專業調酒師的專利。但自從上次在朋友傢喝到她用這本書調的 Moscow Mule，那股清爽又帶著點微辣的薑汁氣息，瞬間讓我對伏特加調酒改觀瞭！所以當我看到《開始喝伏特加的第一本指南：經典酒款×調酒配方，在傢輕鬆調齣專屬風味》這本書時，眼睛都亮瞭。它的書名「經典酒款×調酒配方」聽起來就很有料，而且「在傢輕鬆調齣專屬風味」這幾個字，簡直是為我這種「手殘黨」量身打造的。我最怕的就是那種隻會列一堆材料，然後留下一堆謎之步驟的書。希望這本書能像一位耐心的老師，一步一步帶我進入伏特加的世界。像是，最基礎的「為什麼要喝伏特加？」、「伏特加的歷史和文化」這類的背景知識，能幫助我更瞭解這款酒。然後，關於「經典酒款」，我很好奇它會介紹哪些？是世界知名的品牌，還是有什麼我不知道的寶藏？我希望書裡能有清楚的介紹，例如它們的產地、原料、製程，甚至是有趣的小故事，讓我在選擇時不再是霧裡看花。當然，最讓我期待的還是「調酒配方」的部分。我希望它能包含一些我耳熟能詳的經典調酒，像是 Bloody Mary、Screwdriver 這些，但更重要的是，我希望它能提供一些「在傢輕鬆調齣」的秘訣，例如有哪些是颱灣容易取得的材料，或者是有哪些可以自己動手做的變化，讓我在調齣「專屬風味」的同時，也能感受到DIY的樂趣和成就感。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，學習新事物，最怕的就是過程太枯燥，或是學瞭之後根本用不上。而《開始喝伏特加的第一本指南：經典酒款×調酒配方，在傢輕鬆調齣專屬風味》這本書，光看書名就讓我覺得很有意思。它不僅點齣瞭「經典酒款」，讓我知道有什麼值得探索的，更重要的是，它強調「在傢輕鬆調齣專屬風味」，這完全打中瞭我這種想享受生活，但不希望太複雜的現代人。我希望書裡能引導我，從最基礎的開始，例如，認識不同產地、不同原料製成的伏特加，它們在風味上會有什麼差異？是不是就像威士忌一樣，會有泥煤味、煙燻味這些？還是伏特加的風味變化更細微，需要細細品味？我期待能從書裡學到如何去品鑑，並且挑選齣適閤自己口味的伏特加。而「調酒配方」的部分，我希望它能提供一些經典且又容易上手的選擇。像是，有沒有那種隻需要兩種材料就能完成的簡單調酒？或是，書裡會不會教我如何利用一些常見的颱灣水果，像是百香果、芭樂，來創造齣獨具颱灣風味的伏特加調酒？我希望這本書能讓我感受到DIY的樂趣，並且學會一些實用的調酒技巧，讓我能在朋友來訪時，或者隻是獨自放鬆的時刻，都能為自己調齣一杯充滿「專屬風味」的飲品。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都覺得伏特加就是一種「中性」的酒精，好像什麼都可以加，但又好像什麼都少瞭點特色。直到有一次參加朋友的派對，她用伏特加調齣瞭一杯驚豔全場的調酒，那時候我就開始對伏特加產生瞭濃厚的興趣。所以，當我看到《開始喝伏特加的第一本指南：經典酒款×調酒配方，在傢輕鬆調齣專屬風味》這本書時，就覺得是時候來好好深入瞭解一下瞭。書名裡的「經典酒款」這四個字，讓我充滿期待。我希望書裡能介紹一些世界知名的伏特加品牌，並且深入剖析它們的風味特色，例如是偏嚮穀物香，還是馬鈴薯的微甜，亦或是帶點礦物感。我希望透過這些介紹，能夠幫助我建立起對伏特加風味的認知，不再隻是盲目購買。而「調酒配方」的部分，我更是迫不及待。我希望書裡能提供一些不僅僅是基礎，更能帶我進入更深層次的調酒世界。例如，有沒有那種利用簡單食材，卻能創造齣複雜風味的配方？或者，書裡會不會教我如何掌握調酒的黃金比例，以及如何透過不同的技巧，例如搖盪、攪拌，來影響調酒的口感和風味？我更希望的是，書裡能啟發我，讓我能夠根據自己的喜好，例如喜歡帶點花香，或是偏愛果香，來調齣屬於自己獨一無二的「專屬風味」。我希望這本書能讓我從一個對伏特加一知半解的人，變成一個能夠在傢裡，自信地調齣令人迴味無窮的伏特加調酒的「居傢調酒達人」。

评分☆☆☆☆☆

之前一直對伏特加沒什麼特別的感覺，覺得它就是一種無色無味的酒精，頂多就是加在柯夢洛酮或是血腥瑪莉裡。但最近聽說伏特加其實有很多學問，而且用它來調酒，變化真的很多，尤其是夏天，來一杯清爽的調酒，真的超讚的！所以，當我看到這本《開始喝伏特加的第一本指南：經典酒款×調酒配方，在傢輕鬆調齣專屬風味》時，就覺得是時候來好好認識一下伏特加瞭。書名裡「經典酒款」這幾個字，讓我很期待，希望書裡會介紹一些我不知道的、有特色又好喝的伏特加品牌，例如它們的歷史、產地、還有獨特的風味。我希望書裡不隻是介紹品牌，更能告訴我如何去品鑑，例如什麼樣的伏特加適閤純飲，什麼樣的適閤調酒，又或者是有哪些伏特加的香氣比較明顯，適閤做什麼樣的調酒。再來，最吸引我的就是「調酒配方」和「在傢輕鬆調齣專屬風味」這部分瞭。我希望書裡能提供一些非常實用的、步驟簡單，而且材料也容易取得的調酒配方。例如，像是 Moscow Mule、Screwdriver、Vodka Martini 這種我聽過的經典款，希望能有詳細的教學。但更重要的是，我希望書裡能教我如何「變化」，例如我可以根據自己的喜好，去調整糖漿的甜度，或是加入一些颱灣特有的水果，來調齣屬於自己獨特的風味。我希望這本書能讓我從一個完全的門外漢，變成一個可以在傢裡招待朋友的「微醺大師」。