第一次喝日本酒就上手：漫画图解一看就懂！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者原文作者：はいし．かおり

出版者出版社：麦浩斯订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：方嘉铃

出版日期出版日期：2019/07/11

语言语言：繁体中文

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发表于2024-04-18

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图书描述

零门槛！日本酒入门书
透过漫画和图解，让你以最轻松的方式走入日本酒的世界。
告别纸上谈兵的理论与知识，以最生活化的日本酒运用，
带你喝出日本酒的门道，连门外汉都能轻松上手。

●超实用的日本酒基础知识全在这儿
◎ 什么！柜子上那么多品牌，不知道要挑哪一只
◎ 如何舒服享用日本酒
◎ 怕宿醉不敢开心喝？原来有解
◎ 日本酒佐餐秘诀大公开
◎ 原来「燗酒（温酒）」这么好喝！
◎ 用正确的酒器让日本酒不「杯具」
◎ 洋酒杯也能喝日本酒！

★本书特色
˙日本亚马逊读者5颗星推荐
˙以漫画和图解方式，深入浅出介绍日本酒的性格与特色
˙破解日本酒的所有疑惑
˙让你惊艳四座的日本酒佐餐秘诀

著者信息

作者简介

叶石香织はいし．かおり
散文作家、专业酒类记者。
现职为广播播报员、女性週刊杂志採访记者。
走访日本各地酒藏，长期举办演讲及研讨会推广日本酒。
2015 年成立社团法人「JAPAN SAKE ASSOCIATION」，并在国内外培育专业的清酒专家（SAKE EXPERT），致力于举办活动，并透过电视、广播等媒介来传递日本酒与日本烧酎的魅力。
出版多本酒类相关着作，如：「爱喝酒的医生教你最棒的饮酒法 ( 酒好き医师が教える最高の饮み方）」、「彻底搞懂日本酒佐餐搭配（日本酒のペアリングがよくわかる本）」等。https://www.haishi-kaori.com/

译者简介

方嘉铃
出版与企划从业人员，生活风格与手作杂货的偏食症患者，长期被「日常美的生活模式」所召唤，跟生活有关的食衣住行都能引发兴趣。当漫游者的经历，比当旅游者更娴熟；当读者的经历也比当编辑更精彩。

绘者简介

Megumi Ohsaki大崎メグミ
插画家、漫画家。在各大杂志、网站中都有漫画连载，并受邀为多本书籍担任插画。
http://omegumi.weebly.com/

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图书目录

〈漫画〉误入不可思议的日本酒专卖店
日本酒们的个性图鑑（基础）
作者序

第一章日本酒的基础知识
由「米」和「水」所制作出的丰富口感
日本酒可分为两大类
日本酒的酿造流程
日本酒的重要推手「麴」和「酵母」
制作过程① 各式各样的麴类制麴
制作过程② 培养出大量的酵母制酒母
乳酸菌是守护酒母的警卫
制作过程③ 正式进入酿酒步骤制胶
到完成为止还要这几步骤！上槽（榨酒）、过泸、入火、加水
从瓶身标签判读日本酒的基本资料
食用米和酒米不同之处在于「心白」
甘口酒和辛口酒是以「酒度」来决定
各地都有独具特色的日本酒
日本酒的初心者请从这几款开始
1改变你对日本酒的印象气泡酒清酒
2香气华丽又好入口的纯米大吟酿酒或纯米吟酿酒
喝惯日本酒后就来试试充满米感的纯米酒吧
需要以时间熟成的长期熟成酒
Column 更多小知识！日本酒的精随

第二章如何舒服的饮用日本酒
〈漫画〉传授让日本酒变好喝的秘诀
给对日本酒还犹豫不决的人们
避免宿醉的秘诀①
只要喝下同等量的水就能告别宿醉
避免宿醉的秘诀②
「先来点油脂」就能预防宿醉
避免宿醉的秘诀③
以蛋白质来帮助肝脏分解
避免宿醉的秘诀④
维生素B1摄取不足会导致酒后肥胖
找出适合自己的喝酒节奏
〈漫画〉特别公开！让日本酒变得更顺口的密招
任何酒款都可以试着热饮（燗酒）看看
冷酒的口感就是清爽
Column 有什么不同？日本酒和洋酒的差异

第三章这样搭配让日本酒更好喝
〈漫画〉日本酒的奥义
日本酒搭配料理的黄金规则
日本酒佐餐的7大要点
【薰酒】
香甜的香气与果汁更对味
薰酒的料理搭配适合较精致的料理
【爽酒】
一口喝下喉韵清爽
爽酒的料理搭配推荐味道单纯的料理
【醇酒】
富含满满米香
醇酒的料理搭配　适合味道浓郁的料理
【熟酒】
时间酝酿出的多层次香气
熟酒的料理搭配　和风味强烈的特色料理最速配
挑选酒器的秘诀① 试着感受酒在舌头上的流动
挑选酒器的秘诀② 洋酒杯也能喝日本酒
〈漫画〉连结人与人情谊的酒缘
日本酒Q&A 作者叶石香织的华丽回答
〈番外篇漫画〉令人兴奋的酒藏参访
日本酒月历
从这边开始严选！日本酒藏清单