从科学的角度玩调酒：鸡尾酒疯狂实验室 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Dave Arnold

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• 趣味科学

亚马逊书店鸡尾酒书籍排行第4名
平均4.5颗星评价
有史以来最科学的调酒工具手册
创造更美观的、精进的鸡尾酒革命

在戴夫·阿诺德（Dave Arnold）的世界里，冰块的形状，苹果中的糖和酸，以及一瓶香槟中的泡沫，都是可待测量，测试和调整的成分。

透过在纽约技术高超的酒吧「Booker＆Dax」的创意发想，将读者带入吧台与实验室。透过阿诺德和他的伙伴，一起调查温度、碳酸化，糖浓度和酸度，寻求提升经典鸡尾酒的方法，并发明新的，改变你对饮料的和品味的期望。

本书囊括作者多年的严谨实验和解决困扰的灵感，收录酒谱和制作技巧。拥有超过120个酒谱和近450张彩色照片。从简单的冰体形式开始，如何在自己的冰柜中制作清晰的立方体，然后进入先进的技术，如用酶清除浑浊的柠檬汁，硝化混浊的新鲜罗勒，以防止褐变，并将伏特加浸泡咖啡，柳橙或胡椒粉。

阿诺德的书是一种新的调酒方法的开始，一种以注意力观察和创造性技术为基础的解决问题的方法。读者将会学习如何在无香料的情况下提取辣椒的甜味，为什么要先喝某些饮料呢，为什么奎宁粉和琥珀酸会导致完美的杜松子酒和滋补剂。

本书满足您的好奇心，并提炼您的技术，无论您是在寻找令人惊叹的饮料还是进入新一代鸡尾酒的独一无二的旅程，本书是调酒师或调酒爱好者都该拥有的终极指南。

好的，这是一份根据您的要求编写的图书简介，旨在避免提及《从科学的角度玩调酒：鸡尾酒疯狂实验室》的具体内容，同时保持信息详尽、自然流畅的风格。 --- 《分子烹饪的奥秘：厨房里的新范式》 简介 在当代美食探索的浪潮中，一股以精确测量、化学反应和结构重塑为核心的烹饪哲学正日益占据主导地位——分子烹饪。本书并非简单地罗列食谱，而是一次深入现代厨房内部运作机制的探险，旨在揭示食材在分子层面如何被转化、重组，最终呈现出令人耳目一新的感官体验。 第一章：厨房中的物理与化学 本章将带领读者跨越传统烹饪的边界，聚焦于食物在温度、压力和酸碱度变化下发生的微观转变。我们将探讨蛋白质的变性过程，从不同温度对肉类质地的影响，到淀粉糊化反应的精确控制。深入理解这些基础科学原理，是实现烹饪创新的第一步。我们不会止步于理论，而是通过一系列经典菜肴的解构，展示如何运用热力学知识来优化烹饪效果，例如，如何通过精确控温实现完美的三分熟牛排，或如何通过改变液体的表面张力来创造独特的酱汁质地。我们将详细分析乳化作用的稳定性，讨论蛋黄、油脂和水分在形成稳定乳剂时所需满足的条件，并介绍如何利用现代技术来稳定那些传统上难以驾驭的混合物。 第二章：文本重构：从液体到固体 分子烹饪最引人注目的技术之一，便是对食材形态的彻底颠覆。本章将重点介绍胶凝（Gelification）和球化（Spherification）技术的应用与原理。我们将细致剖析各种天然和合成的胶凝剂，如琼脂（Agar-Agar）、卡拉胶（Carrageenan）和黄原胶（Xanthan Gum），解释它们在溶液中形成三维网状结构的过程。读者将学习到，不同类型的胶凝剂如何产生从柔软果冻到坚韧凝胶的广泛质地范围，以及如何通过调整离子浓度来精确控制凝固时间。 球化技术，作为现代美食的标志性技艺，也将被全面解析。我们将区分正向球化与反向球化，讨论海藻酸钠与钙离子的反应机制，以及如何利用这一反应创造出具有完美薄膜和爆浆口感的“鱼子酱”。更进一步，我们会探讨如何将这种技术应用于非传统材料，例如用澄清的蔬菜汁液或浓缩的汤汁制作入口即化的球体，挑战食客对“食物形态”的固有认知。 第三章：气体的艺术：轻盈与泡沫的创造 空气，这种无形的元素，在现代厨房中成为了强大的塑形工具。本章专注于如何有效地将气体融入液体或半流体基质中，以创造出轻盈、蓬松的口感结构。我们将详细介绍使用奶油打发器（Syphon）进行气体注入的原理，解释一氧化二氮（N₂O）在低温下如何溶解于液体中，并在压力释放时迅速膨胀形成均匀的气泡网络。 此外，本书还将深入探讨天然乳化剂（如卵磷脂）在制造稳定泡沫中的作用。我们将展示如何通过高速搅拌和精确配比，将果汁、高汤甚至橄榄油转化为细腻、持久的泡沫，用以提升菜肴的芳香层次和视觉吸引力。对于那些追求极致轻盈口感的厨师而言，如何控制泡沫的持久度和气泡的大小，将是本章的核心讨论内容。 第四章：低温慢煮与精确控温技术 温度的精确控制是实现食材完美烹饪的基石。本章将详细介绍低温慢煮（Sous Vide）技术背后的科学逻辑。我们解释了为什么在特定温度下进行长时间烹饪能最大程度地保留水分和风味，同时确保蛋白质达到理想的嫩度。从真空密封的物理学到循环加热系统的热传递效率，读者将掌握优化慢煮效果的关键变量。 我们还将讨论如何利用温敏探针和PID控制器等专业设备，实现对烹饪环境温度的毫厘不差的控制。通过对不同食材（如鱼类、禽类和根茎类蔬菜）在特定温度下的质地变化曲线分析，读者可以摆脱传统烹饪中“经验主义”的束缚，转而采用数据驱动的烹饪方法，确保每一次出品都具有高度的可复制性。 第五章：风味提取与纯化 现代烹饪对风味的纯粹度要求极高。本章将聚焦于先进的溶剂提取和纯化技术，以最大化地捕捉食材的精髓风味。我们将深入探讨真空蒸馏（Rotary Evaporation）在制作高度浓缩的芳香油和澄清高汤方面的应用。读者将了解到，通过降低操作压力，可以使液体在远低于其正常沸点的温度下蒸发，从而避免热敏感性风味化合物的降解。 此外，液氮作为一种极低温的介质，在瞬间冷冻和风味固化方面的潜力也将被挖掘。我们将介绍如何安全地使用液氮进行快速冷冻，以捕捉草本植物或水果的瞬间风味结构，并在口感上创造出酥脆或粉末化的质地，为菜肴增添戏剧性的元素。 结论：通往未来厨房的蓝图 本书旨在为所有对烹饪科学抱有好奇心的人士提供一个坚实的理论和实践框架。分子烹饪并非一门晦涩难懂的学科，而是对传统技艺的科学化、精细化升级。通过掌握这些底层原理，厨师们可以更加自信地进行实验、设计，并最终创造出兼具创新性、一致性和卓越口感的当代美食作品。这不仅是一本关于“如何做”的书，更是一本关于“为什么会这样”的思维导向指南。 ---

作者简介

戴夫•阿诺德Dave Arnold
一个疯狂钻研饮食科学的作家、推广教育者也是名革新者。他不仅主持广播节目「Cooking Issues」，同时经营位于纽约、隶属于Momofuku桃福餐饮集团的高科技酒吧「Booker&Dax」。

他曾于法国厨艺学院及哈佛大学担任讲师，也曾上过美国知名脱口秀节目「Late Night with Jimmy Fallon」及「Today」受访。他在2004年创立了「纽约美食美酒博物馆（The Museum of Food and Drink）」，现与妻子和两个儿子居住于纽约。

译者简介

邱喜丽
加拿大英属哥伦比亚大学主修日文、副修法文系毕。对观察日本文化、生活现象、美学及日本娱乐、音乐欣赏抱持极浓厚兴趣。曾任女性流行杂志与图文书编辑，离开编辑一职后转为SOHO工作者，主要从事翻译，及其他审书、编辑、採访、文案撰写等不同形式的文字工作。

瘾型人(审订)
业余调酒师、职业酗酒人。
学生生涯一路从国立师范大学附属高级中学→国立台湾大学心理学系→长庚大学临床行为科学研究所毕业。大学时却「误入歧途」？进入调（酗）酒的世界，开始经营【瘾型人的调酒世界】部落格（主笔），现任【米丝阿乐局调酒专卖】调酒课程讲师。
着有：《瘾型人的调酒世界》
译有：《玻璃罐调酒派对：3 秒摇出鸡尾酒，新手也能轻松玩！》

致谢话语
序言简介

■PART 1：事前准备
计量、单位及工具
材料

■PART 2：传统鸡尾酒
冰块、冰块与基酒及基本法则
冰块
酒与冰块
冷却与稀释
传统鸡尾酒的基本法则
摇荡法、搅拌法、直调法及混合法
摇盪法鸡尾酒：黛绮莉
搅拌法鸡尾酒：曼哈顿vs内格罗尼
直调法鸡尾酒：古典鸡尾酒
混合法加刨冰鸡尾酒：玛格丽特
鸡尾酒微积分学：酒谱中的数字运算

■PART 3：新的技术和概念
另类冷却法
液态氮沖洗研磨法与食物调理机研磨法
烈焰火钳
快速浸渍与改变压力
用iSi奶油发泡器和氧化亚氮快速浸制风味溶液
快速浸制风味酒和延伸应用的鸡尾酒 198
快速浸制苦精与酊剂
真空浸渍固体材料：装饰的魔法
澄化
定义、历史演变与技法
澄化技法流程
用离心机澄化酒饮：胡斯蒂诺
洗涤法
洗醇
奶洗法：新旧技法
蛋洗法
几丁聚醣／明胶洗涤法
油洗法简介
制作碳酸鸡尾酒

■PART 4：鸡尾酒的创意小旅行
运用苹果的调酒
运用咖啡的调酒
琴通宁的变化

参考资讯
延伸阅读
酒谱列表
索引

「戴夫．阿诺德是饮食领域里我所认识最天资聪颖的人。他永远持续不懈地钻研更新、更先进的技术，尤其致力于追求饮食的美味更甚一切。他不仅拥有卓越的表达能力，同时犀利又幽默。多年来，相信他的众多粉丝从他所开设的短期课程、实做示范和部落格文章已获得莫大满足，如今这本内容充实丰富且极富深度的着作，总算得以让戴夫亲自传授大家关于调酒的科学事实与想像，以及他充满创意的研发和创作，让所有人都能学习如何即使只运用一些气泡饮和冰块制作更完美的调酒。不管是调酒狂热份子或业界的专业调酒师，定能在这本书里获得更深刻的理解和丰富的灵感。」
—Harold McGee哈洛德．马基，着有《食物与厨艺》、《厨艺之钥》等书

「阿诺德面对调酒总是一贯态度，如同面对他自己充满实验精神的酒吧『The Booker&Dax』里所有企划一样，他会确认问题所在，然后运用科学方法找出解决方案。虽然我们不一定都能拥有和他一样的思考模式，但这本书能让人得以一窥其饶富创意的思考过程。在他的引领之下，这本书应能助你重新想像调酒的各种可能性。」
—David Chang 姜大卫，纽约知名拉面店「Momofuku」创办人兼主厨

「如同现代调酒，大部分关于调酒的书籍都只是以过去经典之作稍作编修，直到阿诺德这本着作的出现，它可谓一本编修十余年开创性研究、充满娱乐性的论文专着。他将这些研究得来的经验运用于他自己的酒吧『The Booker&Dax』，开创了改变游戏规则的调酒世界，从今起值得我们所有人阅读的一本鉅作。」
—Jim Meehan 吉姆．米汉，纽约传奇酒吧「Please Don’t Tell」创办人

「戴夫．阿诺德一直都是调酒界里的先驱者，在这本书中他带领我们全速前进鸡尾酒世界。」
—Wylie Dufresne 卫理．杜佛尼，美国分子料理大师及「wd~50」与「Alder」餐厅老板兼主厨

评分☆☆☆☆☆

《从科学的角度玩调酒：鸡尾酒疯狂实验室》这个书名，简直太吸引人了！我一直觉得调酒不只是一个简单的混合过程，它背后一定隐藏着很多科学的奥秘。这本书给了我一个巨大的期待，它是不是会从物理学的角度去解释“摇晃”和“搅拌”在制作鸡尾酒时的不同效果？比如说，摇晃过程中空气的融入，会不会影响酒体的“挂杯”程度，以及对泡沫的产生？我特别想知道，这本书会不会深入探讨“冰”在调酒中的科学作用。我们都知道冰是降温和稀释的关键，但它对酒体风味的释放和香气的挥发，是否也有着科学上的影响？比如，不同大小的冰块融化速度的差异，对最终饮品的风味平衡会带来什么具体的改变？我非常期待这本书能够提供一些关于“风味化学”的知识，例如，为什么柠檬汁的酸度和甜酒的甜度会产生奇妙的化学反应，从而平衡整个饮品的口感。如果它能用一种清晰易懂的方式，将这些复杂的科学原理转化为实用的调酒技巧，那对我来说，将是一次巨大的飞跃。

评分☆☆☆☆☆

《从科学的角度玩调酒：鸡尾酒疯狂实验室》这个书名，简直就是为我这种“好奇宝宝”量身定做的！我一直觉得调酒这东西，光看食谱是远远不够的，总感觉背后隐藏着很多我还不懂的道理。比如说，为什么有时候摇晃的力度和时间会影响鸡尾酒的质地？是不是因为摇晃过程中产生了细微的冰渣，从而改变了口感？再比如，不同种类的冰块（块状、碎冰、球形冰）在融化速度和对酒体的影响上，到底有什么科学上的差异？这本书会不会深入探讨这些细节，用严谨的科学解释来支撑调酒的每一个步骤？我特别好奇，它会不会讲解一些关于“风味化学”的知识，比如不同香料、水果、草本植物的挥发性成分是如何影响整体风味的，以及如何通过加热、浸渍等方式来提取和释放这些风味。如果书中能提供一些关于“分子料理”在调酒中的应用，那简直太酷了！想象一下，用科学的方法去解构和重塑一杯鸡尾酒，这不就是“疯狂实验室”的精髓所在吗？我非常期待它能提供一些理论知识，让我们在动手调酒时，不仅仅是机械地模仿，而是能真正理解背后的科学原理，从而更加得心应手，甚至能根据自己的想法进行创新。

评分☆☆☆☆☆

光是听到《从科学的角度玩调酒：鸡尾酒疯狂实验室》这个书名，就让我充满了好感。我一直觉得，调酒这件事情，看起来好像是件很感性的事情，但背后一定有很多理性的、科学的支撑。这本书给了我一个很大的想象空间，它是不是会用一些我们平时不太会想到的科学原理来解释调酒的各种现象？比如，为什么有些基酒和利口酒搭配起来口感会异常和谐，是不是因为它们在分子层面上存在某种“亲和性”？我很好奇，这本书会不会讲解关于“风味分子”的知识，比如不同食材中存在的挥发性化合物，以及它们是如何通过蒸馏、浸泡等方式被提取出来，并影响最终的鸡尾酒风味。我一直觉得，那些经典的鸡尾酒配方，一定是在无数次的尝试和对风味分子的理解中诞生的。更让我兴奋的是，如果这本书能提供一些用科学的眼光去“解构”鸡尾酒的思路，让我们不仅仅是照搬配方，而是能理解为什么这样搭配是好的，甚至能根据自己对风味的理解去创造新的配方。这不正是“疯狂实验室”的意义所在吗？我非常期待它能为我打开一个全新的调酒视角，让我能够更深入、更有趣地去玩转调酒。

评分☆☆☆☆☆

我看到《从科学的角度玩调酒：鸡尾酒疯狂实验室》这个书名的时候，内心是有点小激动的。我一直觉得调酒这门艺术，背后其实隐藏着不少科学的奥秘，只是很多时候我们只注重结果，而忽略了过程中的原理。这本书的出现，恰好满足了我对这种“科学化”调酒的好奇心。我很好奇，它会不会从物理学的角度去解释“摇晃”和“搅拌”的区别，比如它们对酒体中空气含量的影响，以及这种影响又如何改变口感和香气的释放。还有，关于“冰”这个关键元素，书中会不会详细解析不同形态的冰对鸡尾酒温度、稀释速度以及口感的影响。我一直觉得，什么时候加冰，加什么样的冰，绝对是影响一杯鸡尾酒品质的重要因素，但具体原因却说不上来。更让我期待的是，这本书会不会用化学的角度来讲解各种配料之间的相互作用，比如糖、酸、酒精之间的平衡，以及它们是如何影响味觉的。有没有可能，它会提到一些关于“风味协同作用”的科学解释，让我们知道为什么某些看似不相关的食材组合在一起，却能产生意想不到的美味。我非常希望这本书能够提供一些“硬核”的科学知识，让我不再是凭感觉瞎调，而是能够有理有据地去创作和优化我的鸡尾酒。

评分☆☆☆☆☆

《从科学的角度玩调酒：鸡尾酒疯狂实验室》这个名字，简直太吸引人了！我一直觉得调酒不只是一个简单的混合过程，背后一定蕴含着很多科学的道理。这本书给了我一个巨大的期待，它是不是会深入探讨为什么有些配方需要特定的温度来呈现最佳风味？比如，酒精的挥发性是不是在不同的温度下有所不同，从而影响香气的层次感？我尤其想知道，它会不会用物理学来解释“摇晃”和“搅拌”在制作鸡尾酒时的不同效果。比如说，摇晃过程中产生的气泡和微小冰晶，对酒体的质地和口感会有怎样的影响？是不是就像在制作慕斯一样，摇晃能让酒体更轻盈？另外，关于“冰”这个在调酒中至关重要的元素，书中会不会详细分析不同大小、不同形状的冰块对鸡尾酒温度、稀释速度以及整体风味平衡的影响。我一直觉得，加入冰块不仅仅是为了降温，它还参与了酒体的稀释过程，而这个过程的快慢和程度，对最终的口感是有很大影响的。如果这本书能用科学的方法告诉我，如何更好地控制这些变量，那对我来说，绝对是打开了新世界的大门。我迫不及待想知道，它会以怎样的方式，将科学的严谨与调酒的乐趣完美结合。

评分☆☆☆☆☆

《从科学的角度玩调酒：鸡尾酒疯狂实验室》这个书名，就像一个神秘的邀请，立刻就吸引了我的注意力。我一直对调酒充满好奇，但总觉得有些东西是“师傅领进门，修行在个人”，缺乏一个系统的、科学的解释。这本书就给了我这样的期待，它是不是会从物理学的角度去解释摇晃和搅拌对鸡尾酒产生的不同效果？比如说，摇晃过程中空气的融入，会不会影响酒体的“挂杯”程度，以及对泡沫的产生？我特别想知道，这本书会不会深入探讨“冰”在调酒中的科学作用。我们都知道冰是降温和稀释的关键，但它对酒体风味的释放和香气的挥发，是否也有着科学上的影响？比如，不同大小的冰块融化速度的差异，对最终饮品的风味平衡会带来什么具体的改变？我非常期待这本书能够提供一些关于“风味化学”的知识，例如，为什么柠檬汁的酸度和甜酒的甜度会产生奇妙的化学反应，从而平衡整个饮品的口感。如果它能用一种清晰易懂的方式，将这些复杂的科学原理转化为实用的调酒技巧，那对我来说，将是一次巨大的飞跃。

评分☆☆☆☆☆

最近看到这本《从科学的角度玩调酒：鸡尾酒疯狂实验室》的书名，真的让我眼睛一亮。平时我虽然也喜欢小酌几杯，但对调酒的了解仅限于一些比较基础的知识，比如一些经典鸡尾酒的配方。但总觉得，好像少了点什么，那种“魔法”般的感觉，是不是可以被解析出来？这本书就给了我这样的期待。我特别想知道，它会不会从分子结构、化学反应的角度来解释鸡尾酒的口感和风味形成。比如说，酒精的挥发性如何影响香气的层次？为什么有些水果会与某些酒产生奇妙的化学反应，让味道更丰富？又或者，它会讲解不同酒精度对味觉的影响，以及如何通过冰块的品质和融化速度来控制饮品的温度和稀释度。我常常在想，那些顶级的调酒师，他们是不是在不知不觉中就掌握了大量的科学原理？这本书会不会把这些“秘诀”用通俗易懂的方式讲解出来，让我们这些普通爱好者也能窥探一二？我很期待它能提供一些关于“科学调酒”的实用技巧，比如如何利用pH值来平衡酸甜，如何通过温度控制来激发特定的风味物质，甚至会不会涉及到一些听起来很“疯狂”但又合乎科学原理的创意搭配。总之，我对这本书充满了好奇，希望能它能开启我对调酒更深层次的探索。

评分☆☆☆☆☆

看到《从科学的角度玩调酒：鸡尾酒疯狂实验室》这个书名，我脑海里立刻浮现出各种奇妙的化学实验场景，但应用在调酒上，这本身就够让人兴奋的了！我一直很好奇，为什么有些时候，同样的材料，不同的摇晃力度或时间，最后出来的口感却截然不同？这本书会不会从分子运动或者表面张力的角度来解释这些细微的差别？我尤其想知道，它会不会深入剖析“糖”在鸡尾酒中的科学角色。我们知道糖是甜味的来源，但它对酒体的粘稠度、口感的柔顺度，甚至对香气的挥发，是不是也有着不为人知的科学影响？例如，不同种类的糖浆（简单糖浆、转化糖浆、蜂蜜、枫糖浆）在质地和风味上有什么本质的区别，又会对鸡尾酒产生怎样的科学影响？我非常期待这本书能够提供一些“疯狂”但又合乎科学原理的实验性配方，或者说，它会教我们如何像一个真正的化学家一样，去设计和调整配方，而不是仅仅遵循固定的食谱。如果它能让我理解，为什么某个配方是“对”的，或者为什么某个调整会“错”，那我的调酒技艺必定会更上一层楼。

评分☆☆☆☆☆

《从科学的角度玩调酒：鸡尾酒疯狂实验室》这个书名，光听就让人觉得很有趣，而且充满了探索欲！我一直觉得，调酒这件事情，光是看食谱是远远不够的，很多时候我们只是“照葫芦画瓢”，却不知道为什么这样做。这本书的出现，正好满足了我对这种“科学化”调酒的好奇心。我特别好奇，它会不会用一些我们平时不太会想到的科学原理来解释调酒的各种现象？比如，为什么有些基酒和利口酒搭配起来口感会异常和谐，是不是因为它们在分子层面上存在某种“亲和性”？我很好奇，这本书会不会讲解关于“风味分子”的知识，比如不同食材中存在的挥发性化合物，以及它们是如何通过蒸馏、浸泡等方式被提取出来，并影响最终的鸡尾酒风味。我一直觉得，那些经典的鸡尾酒配方，一定是在无数次的尝试和对风味分子的理解中诞生的。更让我兴奋的是，如果这本书能提供一些用科学的眼光去“解构”鸡尾酒的思路，让我们不仅仅是照搬配方，而是能理解为什么这样搭配是好的，甚至能根据自己对风味的理解去创造新的配方。这不正是“疯狂实验室”的意义所在吗？我非常期待它能为我打开一个全新的调酒视角，让我能够更深入、更有趣地去玩转调酒。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名就够吸引人了，《从科学的角度玩调酒：鸡尾酒疯狂实验室》！光是听起来就让人觉得很有趣。我一直对调酒很有兴趣，但总觉得有些东西是靠感觉和经验，感觉不够科学。这书名正好戳中了我的点，不知道它到底能把调酒玩到多“疯狂”，又怎么用“科学”来解释。我是个喜欢刨根问底的人，对那些“为什么”特别好奇，所以看到这个书名，我脑子里已经开始想象里面会讲多少有趣的冷知识，是不是会把化学、物理这些我们觉得枯燥的学科，用在调制一杯好喝的鸡尾酒上？例如，为什么有些配方需要摇晃，有些却只需要搅拌？摇晃和搅拌对冰块融化和酒体的影响有什么不同？是不是可以通过控制温度来影响酒的香气挥发？书中会不会提到糖浆的制作原理，比如如何让糖充分溶解，如何保持糖浆的稳定性，甚至会不会涉及到一些酶的作用？我尤其期待的是，这本书会不会提供一些“疯狂”的实验性配方，或者说，它会教我们如何自己去设计和改良配方，而不是照搬网上的东西。我一直觉得，真正的调酒高手，是可以根据自己的喜好和现有材料，创造出独一无二的饮品的。如果这本书真的能教会我一些科学的原理，让我不再是“纸上谈兵”，而是能够真正理解调酒的内在逻辑，那真是太棒了。毕竟，知其然更要知其所以然，这样玩起来才更有成就感，也更能应对各种意想不到的情况。我迫不及待想知道，这本书到底会带我进入一个怎样充满惊喜的“鸡尾酒疯狂实验室”！