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　　～引发葡萄酒界风暴的重要词条！～
　　一口喝完，还想再一口；
　　一杯喝完，还想再一杯；
　　一瓶喝完，还想再一瓶！
　　「一瓶葡萄酒里蕴含的哲学，超越了世界上所有书籍讲述的内容。」——路易‧巴斯德

　　【万用豆知识】为枫书坊以「手绘百科」为主题的全新系列作，
　　全系列以词典的方式编排，一则词条搭配一张讨喜的插图，
　　探讨【咖哩】、【巧克力】、【啤酒】、【Ｆ１】、【日本职棒】……多元主题，
　　轻快生动地讲解与其相关的重要知识。
　　感到好奇时，可以透过本书窥探新世界的奥祕；
　　遇到疑惑时，可以翻开本书寻找正确可信的答案；
　　想要放松时，更可以让本书发挥它的娱乐效果！
 
　　早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，
　　苏美尔人、古埃及人就发现了葡萄酒的绝妙滋味，
　　历史上知名的艺术家、政治人物到无名小卒，人人歌咏葡萄酒，
　　毫不吝啬地给予其至高的赞誉。
　　葡萄酒是拿破崙在战争中克敌制胜的妙方；
　　海明威说：「世界上最自然、最文明和最完美的东西莫过于葡萄酒。」
　　富兰克林甚至形容发现新酒是远比发现星座还值得纪念的伟大时刻，
　　而罗伯特更形容此生唯一的遗憾，竟然是还没喝够香槟！

　　葡萄酒依产地、酿酒师的不同，酿造方式也五花八门，
　　各地的风土特色、土壤、天候所造就的滋味，更是一曲玄妙的乐章，
　　本书搜集了「葡萄酒产地」、「农法」、「顶尖酿酒师」等引发葡萄酒界热潮的650多条词汇，
　　运用精确的解释与幽默插图，交织出让葡萄酒迷们微醺的厚度，与道地的醇美之感，
　　无论浅尝或看个痛快，都随你的心情决定！

本书特色

　　◎幽默插图＋轻松文字，专业讲解葡萄酒界词汇：
　　好玩又好笑的插图配上浅显易懂的解释，650多个葡萄酒词汇，一读就微醺，完全停不下来！

　　◎透过地图标出书中提到的葡萄酒产地：
　　葡萄的根部会读取大地的记忆，产地是不可不提的重点！书中标出产地资讯，大家能一面看地图，一面徜徉于葡萄酒的世界！

　　◎介绍葡萄酒界的重要着作：
　　漫画《神之雫》、《美酒贵公子》，杂志《Vinothèque》、《International Wine Cellar》，着作《派克葡萄酒购买指南》……纸上的品酒世界一网打尽！
 

作者简介

中滨润子

　　于女性杂志、葡萄酒杂志撰写以葡萄酒与美食为主的文章。自然酒庆典FESTIVIN的工作人员。主持「日本葡萄酒谈话会」，目标为促进日本葡萄酒生产者与消费者间的交流。编着《ヴァン・ナチュール 自然なワインがおいしい理由: いま饮みたい活きたワインの生产者を访ねて》（诚文堂新光社），译有《ビジュアルでわかる ワインの知识とテイスティング: 色・味・香りのしくみから、品种や产地、造り方、保存方法や食べ合わせまで》（诚文堂新光社）等。

绘者简介

キムコ玉川

　　画家。于户外活动杂志《BE-PAL》（小学馆）连载《アウトドア家政妇は见た！》、《キムコ玉川のおせっかい分类学》等图文报导专栏，分享旁观者眼中的户外活动世界。目前着迷于日本葡萄酒，视造访山梨及长野的酒庄为一大乐事。

译者简介

甘为治

　　大坂大学文学研究科硕士，目前专职从事翻译工作。译有《抢救歪嵴椎！1天5分钟，让你骨盆不倾、嵴椎不歪的回春正骨术！》、《简笔画生活！可爱原子笔涂鸦小百科》、《超详细！鎌仓自由行全攻略》、《超详细！金泽自由行全攻略》、《超详细！横滨自由行全攻略》、《阿德勒谈心理3：自卑感与人际关系》。
 

．    前言
．    全世界的葡萄酒产地
．    葡萄园的四季
．    葡萄酒的酿造
．    A.T
．    冰酒
．    IPOB
．    The Eyrie Vineyards
．    Ausbruch
．    赤玉Port Wine
．    Académie du Vin
．    亚奎丹公国
．    乡村旅游
．    麻井宇介
．    混调
．    酒腿
．    阿斯蒂
．    第一感受
．    阿塔・兰吉
．    基・阿卡
．    风干葡萄法
．    AHIRU STORE
．    余味
．    阿布鲁佐
．    产区
．    Apéro
．    Amarone della Valpolicella
．    新井顺子
．    亚硫酸盐
．    亚尔萨斯
．    Alsace Grand Cru
．    艾里欧・艾达雷
．    阿尔布瓦
．    蒂埃里・艾蒙
．    亚美尼亚
．    芳香与醇香
．    香气轮盘
．    气泡酒
．    马克・安吉里
．    Vino Underground
．    尼可洛斯・安塔泽
．    强・马可・安东努齐
．    双耳瓶
．    亨利・金雀花
．    异业投入
．    一升瓶葡萄酒
．    INAO
．    灌溉
．    贝琪・沃瑟曼
．    瓦豪
．    品种酒
．    瓦波里切拉
．    爱德华多・瓦伦蒂尼
．    瓦卢瓦王朝
．    黄酒
．    晚摘
．    Vin de Soif
．    麦桿酒
．    加烈酒
．    《自然派葡萄酒为何好喝》
．    自然派葡萄酒
．    绿酒
．    维也纳
．    Vivino
．    熟成
．    酒农
．    《Vinothèque》
．    添桶
．    艾曼纽・巫雍
．    圣酒
．    年份
．    凯歌香槟
．    Le Verre Volé
．    威尼托
．    转色期
．    佛日山脉
．    Comte Georges de VOGÜÉ
．    保罗・佛多皮维兹
．    uguisu
．    路易・乌达
．    约翰・伍德豪斯
．    白粉病
．    马
．    鲜味
．    温布利亚
．    大卫・艾布鲁
．    Edelzwicker
．    Egrappage
．    生态系
．    Ecocert
．    酯类
．    Étiquette
．    埃特纳火山
．    酿酒师
．    艾米利亚─罗马涅
．    Viña Errazuriz
．    艾米达吉
．    熵蒸发
．    皮耶尔・欧维诺瓦
．    OIV
．    大冈弘武
．    Opus One
．    O Boufés
．    Au Bon Climat
．    冈本英史
．    置赐盆地
．    米歇尔・欧杰
．    博讷济贫院
．    晚霜
．    臭味
．    Opok
．    沉淀物
．    奥尔维耶托
．    奥特波─帕维斯
．    奥尔良
．    奥勒冈州
．    橘酒
．    酒窖
．    碳补偿
．    海原雄山
．    安杰罗・歌雅
．    盖亚克＆卡奥尔
．    覆盖作物
．    Gavi
．    Caviste
．    镜健二郎
．    降格
．    卡萨布兰卡谷与科尔查瓜谷
．    Custom Crush
．    布鲁斯・加特勒夫
．    胜沼
．    卡帕多奇亚
．    胜山晋作
．    金井一郎
．    神奈川县
．    尚・法兰索瓦・加努瓦
．    《神之雫》
．    Garagistes
．    高卢
．    艾瑞克・考丘
．    马利安诺・贾西亚
．    膜拜酒
．    Calera Wine Company
．    Cullen Wines
．    川上善兵卫
．    关税
．    坎帕尼亚
．    Kungfu Girl
．    大红虾
．    古典奇扬地
．    桔梗原
．    岸平典子
．    吉斯伯恩
．    Kistler Vineyards
．    贵腐酒
．    Kimura Cellars
．    逆渗透膜法
．    Cap Classic
．    树冠管理
．    Gang of Four
．    特酿
．    行基
．    吉尔伽美什史诗
．    葡萄藤的设计
．    启莫里期土壤
．    星期五是买葡萄酒的日子
．    朱赛佩・昆塔列里
．    陶罐
．    冷藏宅配
．    奥利维耶・库赞
．    Kusuda Wines
．    奈德・古德温
．    杰米・古德
．    库纳瓦拉
．    Cline Cellars
．    重力引流法
．    Cloudy Bay
．    尤斯科・格拉瓦纳
．    Clavelin
．    Crasse de Fer
．    Grand Vin
．    绿色採收
．    甘油
．    法兰索瓦・格里南
．    气候
．    Cru
．    Cru Artisans
．    库克香槟
．    Cru Bourgeois
．    落果
．    葡萄酒仲介
．    克劳德・库尔图瓦
．    麦特・克莱默
．    Clairette de Die
．    Clos
．    克罗兹─艾米达吉
．    克隆选择
．    格罗家
．    克洛斯特新堡修道院酒庄
．    杰佛瑞・格罗赛特
．    缺陷臭
．    凯尔特人
．    弃耕地
．    降水量
．    酵母
．    开瓶费
．    Côtes-du-Jura
．    隆河丘
．    科多尔省
．    普罗旺斯丘
．    法兰克・科内利森
．    《高特米卢美食指南》
．    冷浸渍
．    国际侍酒师协会
．    科西莫三世
．    五大酒庄
．    东尼・科图利
．    Cono Sur
．    小林刚士
．    老藤
．    Koyama Wines
．    澄清
．    罗伦佐・科利诺
．    科利乌尔
．    莉莉・柯利斯科
．    软木塞
．    科西嘉岛
．    高比耶
．    康帝亲王路易・弗朗索瓦・波旁
．    贾可莫・康特诺
．    堆肥
．    耕种
．    萨伏依王朝
．    萨瓦
．    永续农业
．    佐竹城
．    Saturne
．    酿酒酵母
．    圣方济・沙勿略
．    派翠克・苏利文
．    萨丁尼亚岛
．    沙龙
．    氧化
．    圣希尼昂
．    三十年战争
．    产地伪造事件
．    产膜酵母
．    二甘醇
．    普通酒
．    自根栽培
．    自然派
．    自然发酵
．    西西里岛
．    熙笃会
．    吉弗里
．    亨利・佳叶
．    布鲁诺・贾可萨
．    夏隆堡
．    教皇新堡
．    Le Chateaubriand
．    Château Laguiole
．    加糖
．    Jamsheed Wines
．    斜坡
．    香缇白酒
．    香槟酒
．    菲利浦・嘉朋
．    Vini Liberi
．    收成量
．    Sur lie
．    收敛性
．    守旧派
．    艾尔维・杰斯汀
．    酒石酸
．    鲁道夫・史代纳
．    史泰尔马克
．    西南产区
．    晚摘葡萄酒
．    侏罗
．    布鲁诺・舒勒
．    朱尔・修维
．    消费量
．    乔治亚
．    除梗
．    除叶
．    尼可拉斯・裘利
．    祥瑞
．    修・强森
．    吉伦特省
．    新酒
．    信州葡萄酒谷构想
．    换桶
．    Super Second
．    Super Tuscan
．    浸皮
．    Scribe
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．    静态酒
．    斯泰伦博斯
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．    性混淆剂
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．    多明尼克・德罕
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．    摩恭
．    法兰索瓦・摩雷尔
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．    La Cabane a Vin
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．    拉贝尔河谷
．    La Renaissance des appellations
．    隆格多克─鲁西雍
．    Langhe
．    朗根洛伊斯
．    Rancio
．    L’ Ange Vin
．    汉斯
．    Riedel
．    Ried
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．    里奥哈
．    Liqueur de tirage
．    利古里亚
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．    斗罗河岸
．    遥测
．    Lieux-dits
．    lutte raisonnée
．    里昂
．    Rinse
．    凯尔米特・林奇
．    Louis Dressner Selection
．    Leeuwin Estate
．    Lucy Margaux
．    克里斯多夫・卢米耶
．    查尔斯・卢梭
．    尼可拉斯・卢纳尔
．    Le Baratin
．    安妮─克劳德・勒弗莱
．    转瓶
．    淋汁
．    拉露・毕茨─卢洛瓦
．    冷凉酒
．    大卫・雷克拉帕尔
．    白藜芦醇
．    Recioto
．    Retsina
．    扬・罗耶尔
．    Los Vascos
．    安茹粉红酒
．    Rosé des Riceys
．    亨利─弗雷德利克・洛克
．    太勒摩・罗德里盖兹
．    珍希斯・罗宾森
．    Lobmeyr
．    米歇尔・罗兰
．    罗亚尔河谷
．    伦巴底
．    《世界葡萄酒地图》
．    《Winart》
．    酒庄的各种称唿方式
．    葡萄酒公寓
．    葡萄酒开瓶器
．    葡萄酒会
．    葡萄酒专卖店
．    Winestand Waltz
．    《Wine Spectator》
．    Wine Tasting, Vineyards, in France
．    葡萄酒特区
．    葡萄酒的称唿方式
．    葡萄酒热潮
．    Winemakers’ dinner
．    酿酒葡萄
．    和酒
．    华盛顿州
．    稻草包酒瓶
．    欧洲的日常葡萄酒与评等葡萄酒
．    索引

 

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