葡萄酒的31堂必修课：唤醒你与生俱来的品酒天赋(畅销纪念版) pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者原文作者： Bettane & Desseauve

出版者出版社：积木订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：刘永智

出版日期出版日期：2018/03/17

语言语言：繁体中文

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发表于2024-04-20

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图书描述

葡萄酒一点都不难，跟着大师喝就对了！
31堂葡萄酒必修课
精选葡萄酒界最具代表性的50款名酒
比图鑑更易懂、比採购志更实用
酒迷口碑推荐畅销破万册
掌握关键知识‭, ‬人人都能品味葡萄酒！

不论是入门新手或是有点品酒经验的爱好者，跟着本书两位权威级教师，从31堂必修课中快速认识葡萄酒产区，领略酒质之美，你会发现葡萄酒其实很简单！在这门迷人的学问中，我们越能察觉出某种味道、香气，某单一葡萄园酒款风格，某种酿酒传统，或某个年份酒款之间的微妙差异，就越能唤醒沉睡的感官，在思索、想像、感受的同时得到更大的启发与乐趣，希望借由本书，替读者开启更多「唤醒感官学问」之门。

在这简单有趣的31堂品酒课里，你将学会：
●‭ ‬就算对葡萄酒一无所知，也能立刻掌握的品饮技巧。
●‭ ‬了解开瓶与侍酒的小秘诀，让每一瓶酒变得更美味！
●‭ ‬破解美食与美酒的搭配奥秘。
●‭ ‬还原味蕾的诚实，学会辨识瑕疵酒质，不再傻傻喝三杯！
●‭ ‬附录「法国各产区葡萄品种速见表」与「品饮关键用语」，碰到外文酒标不再雾里看花，听到风味描述也能快速产生共鸣。

著者信息

作者简介

贝坦与戴索夫Bettane & Desseauve
BETTANE，精准预测波尔多葡萄酒伟大年分1982的品酒大师；DESSEAUVE，拥有准确描述风土天赋的葡萄酒鬼才。

这2位因为对葡萄酒的独立评论与对全球产区的深入了解，成为享誉国际的葡萄酒专家。2006年他们出版了《365款世界最伟大葡萄酒》（Les 365 plus grands vins du monde），并自2007年起出版《法国葡萄酒大评鑑》（Le Grand Guide des vins de France），业已成为法国最受重视的葡萄酒消费指南之一。

相关着作:《葡萄酒的31堂必修课：唤醒你与生俱来的品酒天赋》

译者简介

刘永智
法国须日拉庐斯葡萄酒大学（Université du Vin, Château de Suze-la-Rousse）顾问侍酒师文凭（Sommelier Conseil）。曾于多家专业葡萄酒进口商服务多年，且多次应邀于国际酒展中担任评审，目前是国际葡萄酒与烈酒记者暨作家协会（FIJEV）成员之一。着有《顶级酒庄传奇》、《顶级酒庄传奇2》、《觅蜜，一个侍酒师的蜂蜜追寻》；译有《舌尖上的嘉年华》、《锅里的秘密》、《世界葡萄酒地图》。

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图书目录

6 前言

chapitre 1
一无所知也能快速掌握的品酒技巧！

13 开瓶与侍酒的最佳时机
21 选择适合的葡萄酒杯
23 对葡萄酒进行初步观察
25 发现酒质的瑕疵
28 像专家一样品饮葡萄酒！
30 完善保存葡萄酒

chapitre 2
如何应付不同的品酒状况

36 如何判断酒的风味巅峰期
37 为何且如何醒酒去渣？
38 创造完美的葡萄酒搭餐
41 3步骤掌握盲饮技巧！
43 如何欣赏不同类型的葡萄酒

chapitre 3
探索法国葡萄酒

52 品种与风土
55 阿尔萨斯葡萄酒
61 薄酒来葡萄酒
65 波尔多葡萄酒
75 布根地葡萄酒
83 香槟区葡萄酒
89 科西嘉葡萄酒
93 侏罗区葡萄酒
97 隆格多克区葡萄酒
101 普罗旺斯葡萄酒
105 胡西雍葡萄酒
109 萨瓦区葡萄酒
113 西南区葡萄酒
117 罗亚尔河谷葡萄酒
121 隆河谷地葡萄酒

chapitre 4
发现世界葡萄酒

129 西班牙葡萄酒
130 义大利葡萄酒
133 葡萄牙葡萄酒
135 其他欧洲葡萄酒
139 新世界葡萄酒

附录

144 法国各产区葡萄品种速见表
146 认识葡萄酒品饮关键用语
153 致谢