具体描述
精选法国及世界各地300种代表性葡萄酒
不需要花大把时间做功课，也可以买到适合自己的葡萄酒
☞中文版独家限定：餐酒搭配祕诀卡＋香气分类提示卡（QR Code扫了直接带着走）
选葡萄酒真的这么困难吗？
一般人站在超市零食区或冷藏柜前，平均只需要7秒的时间，就可以从货架上挑出想要的商品。但每次来到葡萄酒柜前，却好像70分钟也不够用。今天晚餐有客人来，我该买哪一种酒配餐？需要事先把酒拿去冰吗？要是没喝完怎么办？这瓶葡萄酒可以放多久？这酒标怎么有看没有懂⋯⋯这时你需要的不是教你如何品饮或讲解葡萄酒风土的书，而是一本可以依照你的需求，帮助你快速选酒的指南。
把葡萄酒变简单的十种分类
市面上葡萄酒的等级和分类近千种，本书依照消费者最基本的需求──喝起来的感觉、味道和香气──有系统地分为4大类型和10种风味。接着归纳出选购葡萄酒的各项要素，包括产地、香气、价格，适合搭配的食物和理想的品饮温度，将复杂的资讯精简成一张张图表，帮助你瞬间搞懂要选哪一种酒。以后带着这本书去买酒，就不必站在酒柜前发呆了！
☞最强图表选购指南
葡萄酒的分类和风味属性：依照十种分类划分，例如清淡果香型红酒。
葡萄酒的名称：大部分是法定产区或产区地名，例如薄酒莱村庄级。
葡萄酒的特色：简单用两个形容词描述这款酒给人的第一印象，例如优雅、年轻易饮。
香气：例如红色浆果、辛香料……
口感：包括酒精度（灼热感）、酸度（清爽感）、单宁强度（酒体强度）和甜度（温润感）。
适饮温度：在适当的温度品酒，才能释放更完整的香气，例如冰的气泡酒可以更凸显气泡感，红酒则最好不要冰着喝，以免香气出不来。
适饮年限：了解这款酒是买来即可享用，还是多放几年会更好喝，以免错把新酒放老了，错过它最好喝的时机。
价格区间：以欧元售价为参考，并新增标註台湾是否能够买到这一款酒。
餐酒搭配建议：食物的味道对葡萄酒的味道影响甚鉅，搭配相合的料理可使美味加倍，若是搭到不合的料理……相信我，你不会喜欢红酒配海鲜的。
相似酒款推荐：如果喜欢这款酒，可以试试这些推荐酒款，比较一下。
☞本书使用建议：
1.出门买酒之前，先翻开简介，恶补一下基本选购知识（例如看懂酒标、产地分级等）。
2.依照你喜欢的葡萄酒类型（红酒或白酒、清爽或浓郁、甜或不甜……），翻到该章节开始选酒。
3.若要依照搭配的食物来选酒，翻开封底折口的「餐酒搭配祕诀」，看看你的餐点适合哪种类型的葡萄酒。
4.把酒买回家之后，别忘了查看图表上的「适饮温度」，决定是否要把酒拿去冰一下。
5.开瓶品尝的时候，可以查看图表上的「香气提示」，你闻到了几种呢？
6.如果觉得这瓶酒很对你的味，可以在图表上做笔记，下次试试它推荐的其他相似酒款吧！
著者信息
法国Hachette Pratique编辑部
Hachette国际出版集团旗下专门出版生活风格书籍的子公司，出版品项丰富，囊括日常生活中的大小主题，与多位吃喝玩乐的「专家」合作，以出版有趣、实用又不失严谨的书籍着称。
译者简介
范尧宽
台大外文系学士、台师大翻译所会议口译组硕士，自由口译、笔译工作者。相信口译是最深层的聆听，笔译是最亲密的阅读，而翻译乃大时代中不可多得的谦卑与快乐。法文译作有《莎士比亚超图解》、《99招运动，克服老化对你的影响》，英文译作有《允许自己不快乐》、《我们这样改变世界》等。联络信箱：parkerfann@gmail.com
图书目录
别把葡萄酒想得这么难！
你为什么需要这本书？
如何使用这本书？
上哪买葡萄酒？
酒瓶与内容物
酒标上面写些什么？
葡萄酒的价格
品味葡萄酒
把葡萄酒变简单的十种分类
葡萄酒的饮用与保存时机
如何正确地侍酒？
餐点与葡萄酒：哪些是好的搭配组合，哪些不是？
寻找适合自己的葡萄酒
● 清淡果香型红酒
● 醇厚果香型红酒
● 层次丰富强劲型红酒
● 阳光辛香型红酒
● 甜红酒
● 粉红酒
● 清爽果香型白酒
● 浑厚圆润型白酒
● 甜白酒
● 气泡酒
● 附录
图书序言
你为什么需要这本书？
有的人站在超市的乳酪区或是蔬果区前面，顶多只需要一分钟，就能找到自己想买的东西；但如果来到葡萄酒区，可能就得待上超过六分钟，不仅陷入无止尽的困惑，最后甚至空手而归……你也是这样的人吗？
你可能和大多数人一样，会去大型卖场买葡萄酒。小超市往往只会将葡萄酒笼统地分类，例如红酒、白酒、粉红酒、气泡酒、甜酒；规模比较大的店家则多半会加註产区名称等资讯，帮助消费者做选择，例如波尔多、薄酒莱、西南产区。但因为你是新手，所以你也不晓得这些地名到底有什么意义。波尔多指的是一种味道吗？西南产区又在哪里呢？葡萄酒架看起来就像书店里的书柜，标示越多、越清楚越好。热爱阅读的人喜欢迷失在书店里头的感觉，资历比较浅的读者则会寻求店员协助。在葡萄酒的世界，侍酒师和酒窖管理师就像是书店店员，帮助你挑选适合你的好书，但是你永远无法在大卖场里找到他们……这时该怎么办呢？别担心，有了这本祕笈，以后选购葡萄酒就再也不用这么辛苦了！
图书试读
用户评价
我真心覺得，《7秒選對葡萄酒：一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖表選購指南》這個書名，簡直就是為我這種「選擇障礙」又「知識匱乏」的台灣葡萄酒愛好者量身打造的！每次去賣場，看到那麼多瓶瓶罐罐，上面寫著各種聽起來很厲害的產區（像是什麼法國的波爾多、勃艮第，義大利的皮蒙特、托斯卡尼，還是新世界的澳洲、智利等等），還有各種我只在書上或節目上聽過的葡萄品種（什麼卡本內蘇維翁、梅洛、莎當妮、黑皮諾...），都覺得頭昏腦漲。更別說那些五花八門的香氣形容詞，什麼「紫羅蘭」、「黑醋栗」、「皮革」、「煙燻」，我根本分不清楚。最讓我頭痛的，其實是「價位」和「餐酒搭配」。為什麼有些酒動輒上千，有些卻是幾百塊？它們的差異在哪裡？還有，我常常想說，今晚要吃什麼，然後腦袋裡一片空白，不知道該配什麼酒。這本書強調「圖表選購指南」，這對我來說實在是太棒了！我就是那種看圖比看字更有感覺的人，如果它能把這些複雜的資訊，用最直觀、最快速的圖表呈現出來，讓我能夠「一眼看懂」，那絕對是會讓我驚豔的。尤其是「7秒選對」這個目標，聽起來就像是給我這種急需要幫助的人一個超大的福音。我真的非常期待這本書能夠成為我的葡萄酒學習墊腳石，讓我從此以後，不再是憑著感覺和運氣去選酒，而是能夠帶著一些基本的知識和判斷力，自信地挑選出適合自己口味、適合場合、也適合餐點的葡萄酒。
评分《7秒選對葡萄酒：一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖表選購指南》！光是看到這個書名，就讓我這個葡萄酒的「門外漢」感到眼睛為之一亮，心中充滿了期待！在台灣，葡萄酒越來越普及，但對於很多像我一樣的消費者來說，葡萄酒的世界仍然充滿了神秘感。每次走到酒類賣場，面對著琳瑯滿目的酒款，從陌生的產區名稱（例如：波爾多、勃艮第、納帕、阿根廷的馬爾貝克），到各種聽起來就很學術的葡萄品種（如：卡本內蘇維翁、梅洛、夏多內、黑皮諾），再到那些讓人一頭霧水的香氣形容詞（如：紫羅蘭、黑醋栗、皮革、煙燻），都讓人感到無從下手。更別說「價位」和「餐酒搭配」了，為什麼有些酒價格差異那麼大？怎樣才能選到適合自己口味，又與餐點完美搭配的酒？這些問題一直困擾著我。所以，當我看到這本書主打「圖表選購指南」，並且承諾能夠「一眼看懂」，這對我來說簡直是福音！我非常相信圖表能夠化繁為簡，將複雜的資訊視覺化，讓學習變得更有效率。如果這本書能透過清晰的圖表，讓我快速掌握葡萄酒的核心要素，那麼我將不再需要害怕選酒，而是能夠自信地做出選擇。我非常期待這本書能夠成為我在葡萄酒學習路上的最佳伴侶，幫助我擺脫過去那種「靠運氣」的選酒模式，真正享受葡萄酒帶來的樂趣。
评分《7秒選對葡萄酒：一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖表選購指南》！光是這個書名，就讓我這個葡萄酒小白感到前所未有的親切和希望。在台灣，越來越多人開始接觸和喜愛葡萄酒，但說實話，很多時候我們都像是摸著石頭過河。每次走進超市或酒專，看到架子上各式各樣的酒，從不認識的產區到密密麻麻的葡萄品種名稱，再到那些我只能靠想像的香氣描述，真的會讓人感到一種「無從下手」的窘境。我常常在想，為什麼有些酒明明看起來差不多，價格卻可以差那麼多？它們的差異到底在哪裡？而最令我頭疼的，莫過於「餐酒搭配」了。學術一點的搭配理論聽起來很專業，但實際應用起來卻常常事倍功半，有時候真的不知道該如何下手。所以，當我看到這本書強調「圖表選購指南」，並且聲稱能「一眼看懂」，我簡直太期待了！我非常相信圖表的力量，它能將複雜的概念變得簡單、直觀，能夠快速地幫助我們建立起對葡萄酒的基本認識。如果這本書真的能做到，讓我在短時間內，就能掌握產區、品種、香氣、價位和搭配這些關鍵資訊，那絕對會讓我在選酒這件事上，從此告別迷茫，變得更加自信。我渴望這樣一本能夠真正幫助我「快速上手」、做出明智選擇的葡萄酒入門書籍。
评分這本書名《7秒選對葡萄酒：一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖表選購指南》，簡直就說出了我這種台灣消費者的心聲！每次走進酒專或者大型賣場，看到那些玲瑯滿目的酒瓶，上面寫著我幾乎不認識的產區名稱（像是什麼布根地、梅鐸、或是一些我從未聽過的德國、奧地利產區），還有各種我只在電影裡聽過的葡萄品種（卡本內蘇維翁、梅洛、希哈、黑皮諾…），再加上那些形容香氣的詞彙，什麼「紫羅蘭」、「黑醋栗」、「礦石味」、「草本味」… 簡直讓人眼花撩亂、頭昏腦脹。最讓我頭痛的，其實是「價位」和「餐酒搭配」。為什麼有些酒明明看起來長得差不多，價格卻可以天差地別？而我最常遇到的瓶頸，就是在準備晚餐時，完全不知道該如何為這道菜挑選一款合適的葡萄酒。所以，當我看到這本書強調「圖表選購指南」，並聲稱可以「一眼看懂」，我真的覺得太、太、太棒了！我就是那種看圖比看字更容易吸收的人，如果這本書能用最直觀、最快速的圖表，將產區特色、品種的風味輪廓、常見的香氣、價位區間以及基本的餐酒搭配原則都呈現出來，那絕對會讓我在選酒這件事上，從此變得自信許多。我非常期待這本書能夠成為我手中的「葡萄酒百科全書」兼「選酒顧問」，讓我在短時間內就能做出正確的判斷，不再是憑感覺或運氣，而是帶著一點點知識，去享受品酒的樂趣。
评分不得不說，《7秒選對葡萄酒：一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖表選購指南》這個書名，光是讀起來就讓人眼睛一亮，充滿了期待！在台灣，葡萄酒的普及度越來越高，但真正能「懂」葡萄酒的人似乎還是少數。大多數像我一樣的消費者，走到酒專或超市，面對著琳瑯滿目的酒款，往往感到無所適從。產區、品種、年份、酒體、單寧、酸度、香氣... 這些專業術語，對新手來說簡直是天書。我常常陷入一種「選擇困難」的窘境：到底這個產區的酒有什麼特色？這個葡萄品種喝起來是什麼味道？為什麼同樣是紅酒，有些價格差異這麼大？最關鍵的是，我該怎麼為我準備的晚餐挑選最適合的葡萄酒？這本書強調「圖表選購指南」，這對我來說絕對是一個巨大的吸引力。我一直認為，將複雜的資訊視覺化、圖表化，是最好的學習方式之一。如果這本書真的能做到「一眼看懂」，讓我能夠在短短幾秒鐘內，就對一款葡萄酒的產區、品種、香氣、價位以及餐酒搭配潛力有一個初步的認識，那絕對會大大降低我選酒的門檻，增加我的自信心。我非常期待這本書能夠提供一套實用、易懂、能夠立即應用的選酒方法，幫助我擺脫過去那種「憑感覺」或「聽別人推薦」的選酒模式，真正成為一個更聰明的葡萄酒消費者。
评分喔，光是看書名《7秒選對葡萄酒：一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖表選購指南》，就覺得實在是太、太、太有救星的感覺了！身為一個常年在葡萄酒選購前陷入迷茫的台灣消費者，走進賣場常常是憑感覺、看瓶子順眼、或是乾脆問店員「有沒有推薦的？」，但結果常常是踩雷，不然就是花了大錢買了不喜歡的味道，然後心痛荷包。這本書的出現，簡直就像是我的葡萄酒學習黑洞裡射進的一道光！特別是「7秒選對」這個數字，聽起來超神的，而且「一眼看懂」也暗示著它不會是什麼艱澀難懂的學術論文，而是以最直觀、最快速的方式，幫助我們這些葡萄酒新手或是不專業的愛好者，能夠迅速做出正確的判斷。我最害怕的就是那些要背誦一大堆產區歷史、葡萄品種特性、年份氣候的書籍，光是想到就頭痛，根本無從下手。但這本書強調圖表和視覺化的呈現，這點真的太對我的胃口了！我就是那種看圖比看字更有感的類型，如果真的能透過圖表，瞬間掌握產區特色、不同葡萄品種的味道輪廓、聞起來大概是什麼感覺（這點也很重要，畢竟香氣描述常常讓人霧裡看花），甚至連價位和搭餐建議都能一目了然，那絕對是會讓我願意一讀再讀、隨身攜帶的寶典。我真心期待它能為我解開許多關於葡萄酒的謎團，讓我以後在各種場合，無論是跟朋友聚餐、家庭聚會，甚至是自己一個人想好好放鬆小酌一杯的時候，都能自信地端出一瓶對味又適合的葡萄酒，而不是再讓「選酒」變成一件令人焦慮的事情。這本書的出現，絕對是台灣葡萄酒市場的一大福音！
评分看到《7秒選對葡萄酒：一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖表選購指南》這個書名，我心裡立刻響起了「就是它了！」的聲音！在台灣，葡萄酒市場日漸蓬勃，但對於很多像我一樣的消費者來說，選購葡萄酒仍然是一件充滿挑戰的事情。每次走進酒類賣場，看著各式各樣的酒瓶、陌生的產區名稱（例如：波爾多、勃艮第、納帕、馬爾貝克）、還有那些讓人一頭霧水的葡萄品種（如：卡本內蘇維翁、梅洛、黑皮諾、夏多內），都感到一種無形的壓力。更不用說那些形容香氣的詞彙，像是「紫羅蘭」、「黑醋栗」、「煙燻」、「皮革」，對我來說，很多時候都只是文字上的想像，很難真正連結到實際的味道。而最讓我感到困擾的，往往是「價位」和「餐酒搭配」。為什麼有些酒可以賣到上千元，而有些卻是幾百元？它們的價值差異到底體現在哪裡？還有，我常常在準備晚餐時，不知道該如何為這道菜選擇一款完美的葡萄酒來搭配。這本書強調「圖表選購指南」，這正是我急需的！我相信圖表能將複雜的資訊變得直觀、易懂，如果能夠透過視覺化的方式，快速掌握產區特色、品種風味、香氣輪廓，甚至連價位和適合的餐點都能一目了然，那絕對會讓選酒這件事變得簡單許多。我非常期待這本書能夠成為我手中的「葡萄酒雷達」，幫助我在短短幾秒鐘內，就能做出最適合自己的選擇，不再是盲目跟隨，而是帶著自信和知識去品味。
评分這本書的標題《7秒選對葡萄酒：一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖表選購指南》，簡直就像是為我這種在葡萄酒的世界裡「尋尋覓覓」的台灣消費者，量身打造的救星！老實說，我對葡萄酒的了解，大概只停留在「紅酒、白酒、玫瑰紅酒」這種非常初階的程度。每次到賣場，看到那麼多琳瑯滿目的酒瓶，上面密密麻麻的產區名字（像是法國的哪個村莊、哪個地區，義大利的哪個產區，甚至還有澳洲、智利、美國加州等等），還有各種我不認識的葡萄品種，都覺得腦袋一片空白。更別提那些令人費解的香氣形容詞，什麼「黑醋栗」、「紫羅蘭」、「皮革」、「煙燻」，我常常是聽了也聞不出來，或是根本分不清。最讓我頭痛的，其實是「價位」和「餐酒搭配」。為什麼有些酒明明看起來都差不多，價格卻可以差這麼多？而我最常遇到的問題，就是在準備晚餐的時候，不知道該選哪一種酒來搭配。這本書強調「圖表選購指南」，這對我來說絕對是一個巨大的誘惑！我非常相信視覺化的學習方式，如果它能透過圖表，將複雜的葡萄酒知識，如產區特色、品種風味、香氣輪廓、價位區間以及餐酒搭配原則，都以最直觀、最快速的方式呈現出來，讓我能夠「一眼看懂」，那我真的會非常興奮！我非常期待這本書能成為我在葡萄酒領域的「啟蒙老師」，幫助我擺脫過去那種「憑感覺」或「看瓶子順眼」的選酒方式，讓我能夠更有自信、更精準地挑選出適合自己的葡萄酒。
评分這本書的書名《7秒選對葡萄酒：一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖表選購指南》一出現，就擊中了我的痛點！身為一個在台灣生活、偶爾也想小酌一杯、但對葡萄酒卻是門外漢的普羅大眾，每次逛酒類賣場，基本上就是一場視覺和心理的搏鬥。看著架子上密密麻麻的酒瓶，上面寫滿了我不懂的外文、聽不懂的產區名字、以及各種我聞不出來的香氣形容，我常常會陷入一種「進也不是、退也不是」的尷尬境地。要嘛就是隨便抓一瓶看起來順眼的，結果回家開了發現味道不對；要嘛就是硬著頭皮問店員，但有時候店員的推薦也未必適合自己，或是聽完還是霧裡看花。最讓我感到困擾的，其實是「價位」和「搭配」。為什麼有些酒賣得那麼貴，有些卻相對便宜？它們的差別到底在哪裡？還有，什麼樣的菜可以配什麼樣的酒，這是一個我一直想學好但總是學不會的課題。這本書強調「圖表選購指南」，這點對我來說簡直太吸引人了！我非常相信「圖像化」的學習方式，它能將複雜的概念視覺化，讓資訊更容易被吸收和記憶。如果這本書真的能透過圖表，讓我們在短時間內掌握產區、品種、香氣、價位和餐酒搭配的關鍵要素，那絕對是會改變我對葡萄酒看法的革命性書籍。我希望它能讓我擺脫過去那種「賭運氣」的選酒模式，而是能夠帶著知識和自信，在每一次的選酒過程中，都能做出最適合自己的選擇。
评分坦白說，我對葡萄酒的了解，大概停留在「紅的、白的、甜的、酸的」這種非常粗淺的階段。每次到超市或酒專，面對琳瑯滿目的酒款，我都感到一種莫名的壓迫感，好像每瓶酒都有一個我不知道的「等級」或「故事」在那裡，而我卻無從窺探。尤其是「產區」和「品種」，這兩個詞對我來說簡直是天書，勃艮第？波爾多？梅洛？卡本內蘇維翁？聽起來就很難記。而且，香氣的描述更是讓我暈頭轉向，「紫羅蘭、黑醋栗、皮革、煙燻」，我只覺得「好像聞到一點點味道」，但具體是哪個，我完全沒概念。最讓人頭痛的還是「餐酒搭配」，常常聽到人家說什麼「紅酒配紅肉、白酒配海鮮」，但實際操作起來，卻發現情況遠比想像的複雜，有時候照做了，結果還是不搭，讓人有點挫折。所以，當我看到《7秒選對葡萄酒》這本書的標題，尤其是「一眼看懂產區、品種、香氣、價位與餐酒搭配的最強圖表選購指南」這幾個關鍵字，我的眼睛立刻亮了起來。我對「圖表」這兩個字特別有感覺，這表示它不是用一大堆艱深的文字來解釋，而是透過視覺化的方式，把複雜的資訊變得簡單易懂。如果真的能做到「7秒選對」，那對我這種「選擇困難症」嚴重的人來說，簡直是救命恩人！我非常期待這本書能夠像一個隨身的葡萄酒導航儀，即使我只是路過一家賣酒的地方，也能快速找到適合我的酒，不再是漫無目的地亂選。希望它能幫助我擺脫「賭運氣」式的選酒模式，真正學會如何根據自己的喜好和需求，做出明智的選擇。
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