具体描述
「HACHETTE葡萄酒新手教室」开课了！
以视觉系图表拆解专业知识，
法国最权威的葡萄酒出版社教您：
什么是品酒？
为什么要品酒？
边喝还要伤脑筋地讲出感受，难道不扫兴？
讲出了听来颇有学问的评论，又有什么好处？
只要说这是好酒、我喜欢或我讨厌这瓶酒，这样不就好了？
HACHETTE葡萄酒新手教室将带领你循序渐进踏入葡萄酒的世界。借由眼观、鼻闻与口尝的步骤，进行全方面的品鑑，开始与朋友们谈论、描述并享受葡萄酒。葡萄酒的世界的确很复杂，品酒这种强调知觉感受的嗜好需要多付出一些心思学习。但本书与传统的教科书不一样，能以生动活泼的图解说明专业的艰涩知识，你将发现品酒绝非难以接近的高深学问，更能感受品饮的能力会让喝葡萄酒变得更好玩，生活更有趣！
葡萄酒探索之旅
什么是品饮？
葡萄酒由什么元素组成？
辨识葡萄酒的风味
分析葡萄酒：眼观、鼻闻与口尝；
分辨酒中的香气；
发现酒质的瑕疵；
认识葡萄酒的均衡感。
学习品尝葡萄酒
发现葡萄酒的类型；
开始认识葡萄品种。
按步就班，实际演练
如何选择酒杯？
各类型酒款的适饮温度？
学会开瓶与醒酒的技巧；
实际练习如何品酒；
写下自己的品酒笔记。
【举杯推荐】（依姓名笔划排列）
王依亭／深杯子创办人
林澧竣Eric／葡萄酒新手选
张治（T大）／葡萄酒网路意见领袖
陈怡桦／台湾酒研学院创办人
刘永智／葡萄酒自由作家
潘芸芝／葡萄酒文字工作者
法国Hachette集团在1985年就出版了最古老且销售最好的葡萄酒购买指南，他们熟悉一般消费者所需要的葡萄酒知识，这系列书的内容，包含品饮方式、品种、产地、选酒收藏，相当容易阅读，符合新手需求之外，手绘的图说精简可爱，内容更鉅细靡遗，甚至让老手都能增长不少见闻，轻松学习或当成参考书籍都很适用。
——葡萄酒新手选 林澧竣 Eric
葡萄酒博大精深，常令初探者不知从何下手。但有了这本资讯一应俱全的工具书，你不但能够系统化地了解美酒，更能深入锻鍊自己的品酒实力。
——葡萄酒文字工作者 潘芸芝
【译者序】成为品酒达人，不必出卖灵魂
《魔鬼品酒师》（Vinodentro）一片描述滴酒不沾的银行职员乔凡尼，某日啜饮了「魔鬼教授」给他的一杯葡萄酒后，一夜间，五感敏锐灵通，成为众人难以匹敌的品酒魔人，也赚进挥霍不尽的大把银两……。
就算无此出卖灵魂以求品技的际遇，读者还是有方法可以掌握品酒要义。《HACHETTE葡萄酒新手教室》系列三本编排清晰、绘图精美，除了教您眼观、鼻闻与口尝葡萄酒精魂的理论，也罗列「重点研讨」习题，让您按部就班地磨锐品酒技巧。其实不仅初学者适用本书，对已经入门、但观念尚牵扯模煳者，本书也能灌注一些功力：如果您尚未搞懂何谓「发酵前低温浸皮」、「还原气味」、「自流酒或榨汁酒」，或是想搞懂酿造程序如何影响葡萄酒风格，那么本书就是您的知识之钥。
成为品酒魔人要出卖灵魂，变成品酒达人，只消按书操课就行。
──葡萄酒作家／Jason LIU 刘永智
著者信息
皮耶‧凯萨梅尔 Pierre Casamayor
专业酿酒师，拥有来自葡萄园与酿酒过程丰富的知识。出版众多葡萄酒相关书籍，包括《Arômes du vin》、《Le vin en 80 questions》等等。不仅如此，更在多所学校讲授气候与品饮相关课程。
译者简介
刘永智 Jason Liu
于法国须日拉庐斯葡萄酒大学（Université du Vin, Château de Suze-la-Rousse）获得顾问侍酒师文凭（Sommelier Conseil），曾于多家专业葡萄酒进口商服务多年，多次应邀于国际酒展中担任评审，目前也为国际葡萄酒与烈酒记者暨作家协会（FIJEV）成员。着有《顶级酒庄传奇》、《顶级酒庄传奇2》、《品蜜，一位侍酒师的蜂蜜追寻》，译有《舌尖上的嘉年华》、《锅里的秘密》、《世界葡萄酒地图》。另曾担任《百万红酒传奇》、《时髦女性的社交品酒入门》两书的审校。
品酒笔记专属网站「Jason's VINO」：jasonsvino.com
图书目录
葡萄酒的品饮 6
葡萄酒的组成元素 14
安排与准备品酒场合
适宜的时间与场合 18
餐桌上的葡萄酒服务 26
适饮温度 36
醒酒器的运用 40
辨识葡萄酒
眼观 46
鼻闻 54
葡萄酒香气 60
白酒中的花香 70
红酒中的果香 76
红酒中的陈年风味 80
口尝 84
余韵的长度 92
酒质瑕疵 96
品饮葡萄酒
白酒 100
酒龄较轻的白酒 108
具储存潜力的白酒 112
红酒 116
酒龄较轻的红酒 124
酒龄较长的红酒 129
粉红酒 132
甜白酒 138
黄酒 142
天然甜葡萄酒与利口葡萄酒 146
气泡酒 152
按步就班，实际演练
红酒：比较单宁结构 158
干白酒：酸度与品饮温度 162
甜白酒：葡萄的凝聚风味 166
粉红酒：气候影响酒风 170
气泡酒：不同酿法 174
谈论葡萄酒
葡萄酒的相关用语 178
酒款已达适饮期？ 188
品饮笔记 189
图书序言
图书试读
用户评价
太好了！終於看到這本《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲》上市了！我一直都是那種看到葡萄酒就很想嘗試，但又常常因為「不懂」而卻步的人。總覺得葡萄酒的世界太深奧，有太多專業術語，光是聽別人介紹，就覺得頭昏眼花。所以我一直很期待有一本能夠「視覺化」學習的書，能夠讓我用眼睛去理解，而不是光靠腦袋去記憶。這本書的名字，簡直就是為我這種「視覺型學習者」量身打造的。 我對書中「酒色分析」部分的圖解內容充滿了無限想像。我常常覺得自己看酒的顏色，都差不多，但又聽說顏色能透露很多訊息，像是酒的年齡、葡萄品種，甚至是一些風味的線索。如果書中能提供大量的實景照片，清晰地展示不同款式的葡萄酒，並且用箭頭或圖示標註出顏色中的細節，例如「紫羅蘭色調」、「磚紅色調」、「金黃色光澤」，甚至是如何從酒的邊緣顏色判斷其陳年狀況，那對我來說簡直是福音！我希望它能讓我學會，單憑酒色，就能對這瓶酒有初步的判斷。 我對書中「香氣辨識」的圖解說明非常感興趣。每次品酒，我都努力去聞，但總是覺得聞到的香氣很模糊，無法準確地形容。如果書中能用生動的插圖，展示各種常見的香氣來源，例如不同的水果（草莓、櫻桃、檸檬、葡萄柚）、花卉（玫瑰、紫羅蘭）、甚至是一些更抽象的味道（皮革、煙燻、巧克力），並且用圖像的方式連結，那我就能在品酒時，更有方向感去尋找，並且能夠更精準地用語言表達。我希望書中能有一本「香氣圖鑑」，讓我對各種香氣有更具體的畫面感。 對於「品酒的步驟」和「動作」部分，我希望書中能提供一系列的圖解，詳細示範每一個環節。例如，如何正確地拿著酒杯，晃杯的幅度應該多大，如何將鼻子湊近杯口，以及入口後如何感受酒體的飽滿度。我希望看到書中能用圖示，展示品酒時的各種細微動作，甚至是一些表情，讓我可以模仿學習，從而掌握正確的品酒技巧，讓品酒不再是件難以啟齒的事。 我對書中介紹「葡萄酒的產區」充滿了期待，而且希望是以一種「地圖+美景+美酒」的方式呈現。例如，用一張清晰的世界地圖，標示出重要的葡萄酒產區，然後配上該產區的風景圖片，再用簡潔的文字和圖示，介紹該產區的代表性葡萄品種和葡萄酒風格。我希望看到像是法國的勃根地，用圖片展示它獨特的土地規劃，或是義大利的托斯卡尼，用圖片呈現它的田園風光，並且連結到它們出產的葡萄酒特色。 我對書中「如何挑選適合自己的葡萄酒」的建議充滿期待。畢竟，我也是個「選擇困難症」患者。我希望書中能提供一些實用的「入門指南」，例如，如何根據我平常的飲食習慣來挑選；如何根據場合（例如朋友聚餐、浪漫約會）來挑選；甚至是如何根據預算來挑選。我希望看到書中能有「新手推薦清單」，並且附上酒款的圖片和簡短介紹，讓我可以在第一次購買時，有個明確的方向。 我非常好奇書中是否會用圖解的方式，來解釋「葡萄酒的酸度」、「酒體」和「單寧」這些基本概念。我總是聽別人說，某款酒「酸度很高」、「酒體飽滿」、「單寧強勁」，但我無法想像那種感覺。如果書中能用一些簡單的比喻和圖示，例如用不同濃度的液體來比喻酒體，用檸檬或醋來比喻酸度，用澀口的柿子或濃茶來比喻單寧，這樣我就可以更容易理解了。 我期待書中關於「葡萄酒的侍酒」的實用技巧，而且是用圖片來展示。例如，如何正確地開瓶、如何選擇合適的酒杯、是否需要醒酒，以及如何冰鎮。我希望看到書中用圖示，展示不同款式的酒杯，並說明它們各自適合的葡萄酒類型；或是展示如何使用醒酒器，以及醒酒的過程。這些細節對於提升品酒的體驗非常重要。 我對書中介紹「葡萄酒的基礎配餐」非常有興趣，並且希望是圖文並茂的方式。每次點餐，最苦惱的就是不知道要配什麼酒。如果書中能提供一些常見菜餚與葡萄酒的搭配建議，並且用圖片來呈現，例如「牛排配紅酒」、「海鮮配白酒」這樣基礎的原則，但更進一步，能有更細緻的說明，例如不同部位的牛排適合不同的紅酒。 我希望這本《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲》能夠真正地幫助我打開葡萄酒世界的大門。我期待它能讓我不再只是「望酒興嘆」，而是能夠自信地拿起酒杯，用心去感受、去體會。我希望這本書能成為我手中最實用的「葡萄酒導航儀」，引導我一步步探索這個迷人的領域，並且享受其中的樂趣。
评分終於等到這本《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲》在台灣上市了！我一直對葡萄酒有著濃厚的興趣，但礙於專業術語太多、資訊太過零散，總覺得自己像是霧裡看花，難以真正入門。這次看到這本「看圖學品飲」的書名，簡直是擊中了我的痛點！我一直相信，圖像化的學習方式，對於理解像葡萄酒這種需要感官體驗的品項，有著無可取代的優勢。 我對書中關於「酒色」的視覺化呈現，抱持著極大的期待。常常聽到別人形容酒色，例如「石榴紅」、「寶石紅」，我總是很難在腦海中描繪出具體的樣貌。如果書中能提供大量的實景照片，清晰地展示不同款式的葡萄酒，並且用箭頭或圖示標註出顏色中的細節，例如「紫羅蘭色調」、「磚紅色調」、「金黃色光澤」，甚至是如何從酒的邊緣顏色判斷其陳年狀況，那對我來說簡直是福音！我希望它能讓我學會，單憑酒色，就能對這瓶酒有初步的判斷。 我對書中「香氣辨識」的圖解說明非常感興趣。每次品酒，我都努力去聞，但總是覺得聞到的香氣很模糊，無法準確地形容。如果書中能用生動的插圖，展示各種常見的香氣來源，例如不同的水果（草莓、櫻桃、檸檬、葡萄柚）、花卉（玫瑰、紫羅蘭）、甚至是一些更抽象的味道（皮革、煙燻、巧克力），並且用圖像的方式連結，那我就能在品酒時，更有方向感去尋找，並且能夠更準確地用語言表達。我希望書中能有一本「香氣圖鑑」，讓我對各種香氣有更具體的畫面感。 對於「品酒的正確步驟」和「動作」部分，我希望書中能提供一系列的圖解，詳細示範每一個環節。例如，如何正確地拿著酒杯，晃杯的幅度應該多大，如何將鼻子湊近杯口，以及入口後如何感受酒體的飽滿度。我希望看到書中能用圖示，展示品酒時的各種細微動作，甚至是一些表情，讓我可以模仿學習，從而掌握正確的品酒技巧，讓品酒不再是件難以啟齒的事。 我對書中介紹「葡萄酒的產區」充滿了期待，而且希望是以一種「地圖+美景+美酒」的方式呈現。例如，用一張清晰的世界地圖，標示出重要的葡萄酒產區，然後配上該產區的風景圖片，再用簡潔的文字和圖示，介紹該產區的代表性葡萄品種和葡萄酒風格。我希望看到像是法國的勃根地，用圖片展示它獨特的土地規劃，或是義大利的托斯卡尼，用圖片呈現它的田園風光，並且連結到它們出產的葡萄酒特色。 我對書中「如何挑選適合自己的葡萄酒」的建議充滿期待。畢竟，我也是個「選擇困難症」患者。我希望書中能提供一些實用的「入門指南」，例如，如何根據我平常的飲食習慣來挑選；如何根據場合（例如朋友聚餐、浪漫約會）來挑選；甚至是如何根據預算來挑選。我希望看到書中能有「新手推薦清單」，並且附上酒款的圖片和簡短介紹，讓我可以在第一次購買時，有個明確的方向。 我非常好奇書中是否會用圖解的方式，來解釋「葡萄酒的酸度」、「酒體」和「單寧」這些基本概念。我總是聽別人說，某款酒「酸度很高」、「酒體飽滿」、「單寧強勁」，但我無法想像那種感覺。如果書中能用一些簡單的比喻和圖示，例如用不同濃度的液體來比喻酒體，用檸檬或醋來比喻酸度，用澀口的柿子或濃茶來比喻單寧，這樣我就可以更容易理解了。 我期待書中關於「葡萄酒的侍酒」的實用技巧，而且是用圖片來展示。例如，如何正確地開瓶、如何選擇合適的酒杯、是否需要醒酒，以及如何冰鎮。我希望看到書中用圖示，展示不同款式的酒杯，並說明它們各自適合的葡萄酒類型；或是展示如何使用醒酒器，以及醒酒的過程。這些細節對於提升品酒的體驗非常重要。 我對書中介紹「葡萄酒的基礎配餐」非常有興趣，並且希望是圖文並茂的方式。每次點餐，最苦惱的就是不知道要配什麼酒。如果書中能提供一些常見菜餚與葡萄酒的搭配建議，並且用圖片來呈現，例如「牛排配紅酒」、「海鮮配白酒」這樣基礎的原則，但更進一步，能有更細緻的說明，例如不同部位的牛排適合不同的紅酒。 我希望這本《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲》能夠真正地幫助我打開葡萄酒世界的大門。我期待它能讓我不再只是「望酒興嘆」，而是能夠自信地拿起酒杯，用心去感受、去體會。我希望這本書能成為我手中最實用的「葡萄酒導航儀」，引導我一步步探索這個迷人的領域，並且享受其中的樂趣。
评分聽說《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲》這本書終於在台灣上市了！身為一個對葡萄酒充滿好奇，但又常常被「專業術語」和「抽象描述」嚇到的新手，我簡直是等了很久！平常看葡萄酒雜誌或是部落格，總是一堆關於「果香」、「花香」、「礦石味」、「紫羅蘭」，但我根本不知道那是什麼感覺，光憑文字想像，實在太困難了。我一直認為，學葡萄酒最需要的就是「看」，看酒的顏色、看它在杯中的流動、看它的質地，而這本書「看圖學品飲」的標題，簡直是為我量身訂做的。 我對書中關於「酒色辨識」的圖解部分，充滿了期待。我總覺得自己看酒的顏色，都差不多，頂多是紅的、白的、粉紅的，但聽說顏色能透露很多訊息，像是酒的年齡、葡萄品種，甚至是一些風味的線索。如果書中能提供大量的實景照片，清晰地展示不同款式的葡萄酒，並且用箭頭或圖示標註出顏色中的細節，例如「紫羅蘭色調」、「磚紅色調」、「金黃色光澤」，甚至是如何從酒的邊緣顏色判斷其陳年狀況，那對我來說簡直是福音！我希望它能讓我學會，單憑酒色，就能對這瓶酒有初步的判斷。 我對書中「香氣辨識」的圖解說明非常感興趣。每次品酒，我都努力去聞，但總是覺得聞到的香氣很模糊，無法準確地形容。如果書中能用生動的插圖，展示各種常見的香氣來源，例如不同的水果（草莓、櫻桃、檸檬、葡萄柚）、花卉（玫瑰、紫羅蘭）、甚至是一些更抽象的味道（皮革、煙燻、巧克力），並且用圖像的方式連結，那我就能在品酒時，更有方向感去尋找，並且能夠更準確地用語言表達。我希望書中能有一本「香氣圖鑑」，讓我對各種香氣有更具體的畫面感。 對於「品酒的基本步驟」和「動作」部分，我希望書中能提供一系列的圖解，詳細示範每一個環節。例如，如何正確地拿著酒杯，晃杯的幅度應該多大，如何將鼻子湊近杯口，以及入口後如何感受酒體的飽滿度。我希望看到書中能用圖示，展示品酒時的各種細微動作，甚至是一些表情，讓我可以模仿學習，從而掌握正確的品酒技巧，讓品酒不再是件難以啟齒的事。 我對書中介紹「葡萄酒的產區」充滿了期待，而且希望是以一種「地圖+美景+美酒」的方式呈現。例如，用一張清晰的世界地圖，標示出重要的葡萄酒產區，然後配上該產區的風景圖片，再用簡潔的文字和圖示，介紹該產區的代表性葡萄品種和葡萄酒風格。我希望看到像是法國的勃根地，用圖片展示它獨特的土地規劃，或是義大利的托斯卡尼，用圖片呈現它的田園風光，並且連結到它們出產的葡萄酒特色。 我對書中「如何挑選適合自己的葡萄酒」的建議充滿期待。畢竟，我也是個「選擇困難症」患者。我希望書中能提供一些實用的「入門指南」，例如，如何根據我平常的飲食習慣來挑選；如何根據場合（例如朋友聚餐、浪漫約會）來挑選；甚至是如何根據預算來挑選。我希望看到書中能有「新手推薦清單」，並且附上酒款的圖片和簡短介紹，讓我可以在第一次購買時，有個明確的方向。 我非常好奇書中是否會用圖解的方式，來解釋「葡萄酒的酸度」、「酒體」和「單寧」這些基本概念。我總是聽別人說，某款酒「酸度很高」、「酒體飽滿」、「單寧強勁」，但我無法想像那種感覺。如果書中能用一些簡單的比喻和圖示，例如用不同濃度的液體來比喻酒體，用檸檬或醋來比喻酸度，用澀口的柿子或濃茶來比喻單寧，這樣我就可以更容易理解了。 我期待書中關於「葡萄酒的侍酒」的實用技巧，而且是用圖片來展示。例如，如何正確地開瓶、如何選擇合適的酒杯、是否需要醒酒，以及如何冰鎮。我希望看到書中用圖示，展示不同款式的酒杯，並說明它們各自適合的葡萄酒類型；或是展示如何使用醒酒器，以及醒酒的過程。這些細節對於提升品酒的體驗非常重要。 我對書中介紹「葡萄酒的基礎配餐」非常有興趣，並且希望是圖文並茂的方式。每次點餐，最苦惱的就是不知道要配什麼酒。如果書中能提供一些常見菜餚與葡萄酒的搭配建議，並且用圖片來呈現，例如「牛排配紅酒」、「海鮮配白酒」這樣基礎的原則，但更進一步，能有更細緻的說明，例如不同部位的牛排適合不同的紅酒。 我希望這本《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲》能夠幫助我建立起對葡萄酒的基本認知，並且能夠在實際品嚐時，更有信心和樂趣。我期待它能成為我探索葡萄酒世界的「啟蒙之書」，讓我不再對葡萄酒感到畏懼，而是充滿好奇和探索的動力。我希望透過這本書，我能夠真正地「看圖學品飲」，並且享受到葡萄酒帶來的無限美好。
评分哇！這本《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲》根本是為我這種對葡萄酒充滿好奇，但又害怕入門的「門外漢」量身打造的嘛！平常看網路上的品酒文章，或是聽朋友分享，總是一堆我聽不懂的術語，什麼「單寧」、「酸度」、「酒體」，聽起來就像是在念咒語，完全無法連結到實際的口感。而且，很多時候，大家形容酒的風味，例如「有紫羅蘭的香氣」、「帶有皮革的味道」，我根本就無法想像那是什麼感覺！我最需要的就是這種能夠「視覺化」的說明，能夠讓我透過圖片，初步理解這些抽象的概念。 我特別期待書中對於「酒色」的詳細介紹。我常常覺得自己看酒的顏色，都差不多，頂多是紅的、白的、粉紅的，但書中如果能透過實際的圖片，告訴我什麼是「淺寶石紅」，什麼是「深紫紅色」，甚至是如何從酒的邊緣的「紅寶石色澤」判斷它的陳年程度，這對我來說絕對是突破性的學習。想像一下，書中直接放上不同葡萄酒的真實照片，然後在旁邊標註它們的顏色屬性，這比單純的文字描述來得直觀太多了！我希望它能教我辨識「年輕的紅酒」和「陳年的紅酒」在顏色上的微妙差異，以及「年輕的白酒」和「陳年的白酒」在色澤上的變化。 我對於書中「香氣辨識」的部分抱持著非常高的期望。我常常在品酒時，努力去聞，但總覺得只能聞到「酒味」，最多頂多分辨出是水果味，但具體是什麼水果，就不知道了。如果書中能夠用圖文並茂的方式，介紹不同葡萄品種或不同風格葡萄酒中常見的香氣，例如「黑醋栗」、「覆盆子」、「紫羅蘭」、「青草」、「礦石」、「濕潤的泥土」等等，並且用圖片輔助，例如展示這些香氣的來源，我就可以在品酒時，更有方向感去探索。我希望書中能夠提供一個「香氣輪盤」的圖解，並且連結到常見的香氣，讓我在聞香時，可以有所依據。 我非常好奇書中是否會介紹「品酒的基本步驟」，並且用圖示來呈現。我總是搞不清楚，究竟是應該先晃杯，還是先聞香？入口之後，又應該怎麼感受？如果書中有類似「品酒流程圖」這樣的圖解，例如「觀察 → 搖晃 → 嗅聞 → 品嚐 → 回味」，並且在每個步驟都有相應的圖示說明，例如如何正確地傾斜酒杯觀察酒色，如何輕柔地搖晃酒杯，如何含著酒液在口中感受，這對我來說將會是極大的幫助。我希望書中能用非常細膩的圖示，展示品酒時的各種動作和表情，讓我可以模仿學習。 對於「葡萄酒的產區」介紹，我希望這本書能以一種比較輕鬆有趣的方式呈現，而不是枯燥的地理課。例如，書中可以利用地圖，標示出一些重要的葡萄酒產區，然後用圖示或簡潔的文字，介紹每個產區的代表性葡萄品種、獨特的風土條件，以及該產區葡萄酒的典型風格。我希望看到像是法國的勃根地，用圖來展示它獨特的土地規劃，或是義大利的托斯卡尼，用圖片來呈現它的田園風光，並且連結到它們出產的葡萄酒特色。 我對書中關於「如何挑選葡萄酒」的建議充滿期待。身為新手，每次走進酒窖，看著琳瑯滿目的酒款，常常感到無所適從。我希望這本書能提供一些實用的指導，例如如何看懂酒標上的重要資訊，如何根據場合、預算、個人口味來挑選合適的葡萄酒。我特別希望書中能有「入門級」的推薦列表，並且附上圖片，讓我可以在選購時，有個明確的目標，減少踩雷的機率。 我對書中能夠解釋「葡萄酒的酸度」、「酒體」、「單寧」這些基本概念非常感興趣，而且最好是用非常直觀的方式。例如，我希望書中能用圖示來比喻「酸度」，可能就像咬一口檸檬那樣，讓舌頭分泌唾液；而「酒體」可能就像水、牛奶、鮮奶油一樣，有不同的濃稠度和飽滿感。至於「單寧」，我希望它能用圖示來呈現那種在口腔中，牙齒和舌頭感受到的「澀感」，或許可以比喻成未成熟的柿子，或是濃茶。 我非常期待書中能有關於「葡萄酒的侍酒」小知識。例如，不同的葡萄酒需要用不同的杯子來盛裝，為什麼？冰鎮或醒酒的時機和方式又是什麼？如果書中能用簡單的圖示，展示不同酒杯的樣式，並說明它們各自適合搭配的葡萄酒，這會讓我對「儀式感」有更深的理解。我也希望書中能有關於「醒酒器」和「冰桶」的圖解，以及如何正確地使用它們。 對於「葡萄酒的陳年」部分，我希望書中能以較為淺顯易懂的方式進行介紹。我常常聽說有些酒可以「越陳越香」，但對於「陳年」究竟是怎麼回事，以及哪些酒適合陳年，哪些酒應該早點喝，我完全沒有概念。我希望書中能用圖示，展現葡萄酒在陳年過程中，可能發生的顏色、香氣和風味上的變化。或許可以展示一瓶酒在不同年齡的照片，讓讀者可以直觀地感受到陳年的魔力。 我希望這本《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲》能夠給我一種「原來葡萄酒這麼有趣，而且我也可以學會」的感覺。我希望能透過這本書，建立起對葡萄酒的基本認知，並且能夠在實際品嚐時，更有信心和樂趣。我期待它能成為我打開葡萄酒大門的第一把鑰匙，引導我進入一個充滿風味和故事的奇妙世界。
评分天啊！我看到《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲》這本書的標題，簡直是心花怒放！身為一個對葡萄酒充滿憧憬，但又常常在酒標前止步的「偽文青」，我一直渴望有一本能夠「圖文並茂」、「淺顯易懂」的葡萄酒入門書。市面上很多書，不是術語太多，像在考驗我的詞彙量，就是圖片太少，讓我只能靠想像力去拼湊，結果每次品酒都像在猜謎。這本「看圖學品飲」的定位，簡直是正中我的紅心！ 我非常期待書中對於「葡萄酒顏色」的圖解說明。每次看到酒評裡形容酒色，什麼「磚紅色」、「紫羅蘭色」、「金黃色」，我總是腦袋一片空白。如果書裡能用實際拍攝的照片，清楚地展示不同酒款的顏色，並且用箭頭或標籤指出顏色裡的細微變化，例如「邊緣的紅寶石光澤」代表年輕，「略帶棕色的邊緣」暗示陳年，這對我來說絕對是視覺上的啟發。我希望書中能用豐富的圖片，讓我能一眼就看懂，不同品種、不同年份、不同產區的葡萄酒，在顏色上有什麼樣的普遍差異。 我對書中「香氣的辨識」部分的圖解說明特別感興趣。平常聽別人說喝到「紫羅蘭」、「黑醋栗」、「青椒」、「香草」，我總是只能點頭如搗蒜，心裡卻是一片茫然。如果書中能將這些香氣的來源，例如具體的植物、水果、甚至是一些抽象的形容詞，都用圖片來輔助說明，那就太棒了！例如，展示一串黑醋栗的圖片，旁邊標示「黑醋栗香氣」，再展示一朵紫羅蘭的圖片，標示「紫羅蘭香氣」，這樣我就能在品酒時，更有目標地去尋找這些味道。 我非常期待書中能有「品酒步驟」的詳細圖示。我總覺得自己品酒的動作不太標準，例如晃杯的幅度、聞香的姿勢，入口後怎麼感受？如果書中能用一系列精緻的插畫，一步步教我如何正確地觀察酒的顏色、如何輕柔地搖晃杯子、如何深吸酒的香氣、如何含住酒液在口中感受它的質地和風味，並且提供一些「錯誤示範」與「正確示範」的對比圖，那我學習起來就會更有系統。 對於「葡萄酒的產區」介紹，我希望這本書能用一種「地圖+美景+美酒」的方式呈現。例如，用一張清晰的世界地圖，標示出重要的葡萄酒產區，然後配上該產區的風景圖片，再簡單介紹該產區的代表性葡萄品種和葡萄酒風格。我希望看到像是法國波爾多，用圖片展示它的葡萄園和古堡，然後連結到卡本內蘇弗鴻和梅洛的組合；或是義大利的西西里島，用圖片展現它的陽光和海岸，然後介紹它的特色酒款。 我對書中「如何挑選適合自己的葡萄酒」的建議充滿期待。畢竟，我也是個「選擇困難症」患者。我希望書中能提供一些實用的「入門指南」，例如，如何根據我平常的飲食習慣來挑選；如何根據場合（例如朋友聚餐、浪漫約會）來挑選；甚至是如何根據預算來挑選。我希望書中能有「新手推薦清單」，並且附上酒款的圖片和簡短介紹，讓我可以在第一次購買時，有個明確的方向。 我非常好奇書中是否會用圖解的方式，來解釋「葡萄酒的酸度」、「酒體」和「單寧」這些基本概念。我總是聽別人說，某款酒「酸度很高」，或是「酒體飽滿」，但我無法想像那種感覺。如果書中能用一些簡單的比喻和圖示，例如用不同濃度的液體來比喻酒體，用檸檬或醋來比喻酸度，用澀口的柿子來比喻單寧，這樣我就可以更容易理解了。 我期待書中關於「葡萄酒的侍酒」的實用技巧，而且是用圖片來展示。例如，如何正確地開瓶、如何選擇合適的酒杯、是否需要醒酒，以及如何冰鎮。我希望看到書中用圖示，展示不同款式的酒杯，並說明它們各自適合的葡萄酒類型；或是展示如何使用醒酒器，以及醒酒的過程。這些細節對於提升品酒的體驗非常重要。 我對書中介紹「葡萄酒的基礎配餐」非常有興趣，並且希望是圖文並茂的方式。每次點餐，最苦惱的就是不知道要配什麼酒。如果書中能提供一些常見菜餚與葡萄酒的搭配建議，並且用圖片來呈現，例如「牛排配紅酒」、「海鮮配白酒」這樣基礎的原則，但更進一步，能有更細緻的說明，例如不同部位的牛排適合不同的紅酒。 我希望這本《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲》能夠讓我感覺，原來學習葡萄酒並不難，而且充滿樂趣。我希望它能成為我探索葡萄酒世界的「第一課」，讓我能從一個完全的門外漢，變成一個對葡萄酒有基本認識，並且敢於嘗試的「微醺愛好者」。我期待它能打破我對葡萄酒的刻板印象，讓我覺得原來這是一件如此賞心悅目的事情。
评分終於等到這本《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲》了！我簡直是迫不及待想把它抱回家！每次走進葡萄酒專賣店，看到琳瑯滿目的酒款，都覺得眼花撩亂，那些酒標上的文字，有的看得懂，有的看不懂，更別提什麼「單寧」、「酒體」、「尾韻」這些術語，簡直像是在聽天書。我一直覺得，學習葡萄酒最需要的就是「看」，看它的顏色，看它的掛杯，看它的酒標，但如果沒有好的圖示引導，光看文字說明，實在是摸不著頭緒。 我對書中關於「酒色辨識」的圖解部分抱有極高的期待。平常看別人形容酒色，什麼「寶石紅」、「石榴紅」，我只能大概想像，但如果書中能直接展示不同紅酒、白酒、粉紅酒的真實照片，並且用箭頭標示出顏色深淺、透明度、甚至在杯壁上的「淚滴」或「裙擺」的視覺呈現，那我就能更精準地判斷。我希望看到書中能用照片，清晰地區分出「年輕酒」和「陳年酒」在色澤上的微妙差異，例如年輕紅酒的紫羅蘭色調，和陳年紅酒的磚紅色調，這對新手來說太重要了。 我非常期待書中能用圖示來解釋「葡萄酒的香氣」。我常常在品酒時，努力地聞，但總是覺得聞到的香氣很模糊，無法準確地形容。如果書中能用生動的插圖，展示各種常見的香氣來源，例如草莓、櫻桃、紫羅蘭、玫瑰、皮革、煙燻、巧克力等等，並且與之連結，這樣我在聞酒時，就可以更有目標地去尋找，並且能夠更準確地用語言表達。我希望書中能提供一個「香氣圖鑑」，讓我對各種香氣有更具體的畫面感。 對於「品酒的基本動作」部分，我希望書中能提供一系列的圖解，詳細示範每一個步驟。例如，如何正確地握持酒杯，如何輕柔地搖晃酒杯，如何將鼻子湊近杯口聞香，以及如何讓酒液在口中打轉。我希望看到書中能用圖示，展示品酒時的各種細微動作，甚至是一些面部表情，讓我可以模仿學習，從而掌握正確的品酒技巧。 我對書中關於「葡萄酒的產區」介紹，充滿了好奇。每次看到酒標上的地名，都覺得很遙遠。我希望書中能用精美的地圖插畫，標示出世界各地的主要葡萄酒產區，並簡要介紹每個產區的地理環境、氣候特徵、代表性的葡萄品種，以及該產區葡萄酒的典型風格。我希望透過圖片，能讓我對各國的葡萄酒風情有一個初步的認識，例如法國的經典產區，義大利的陽光海岸，或是新世界的活力。 我對書中「如何挑選第一瓶葡萄酒」的建議非常有興趣。身為新手，每次去酒窖都像在迷宮裡打轉。我希望書中能提供一些「入門級」的選酒指南，例如，根據不同的場合（獨飲、聚會、送禮），不同的預算，以及不同的口味偏好，來推薦一些適合新手的酒款。我希望看到書中能附上這些推薦酒款的圖片，並且簡單說明它們的特色，讓我能在選購時，更有依據。 我非常好奇書中是否會用圖解的方式，來解釋「葡萄酒的酸度」、「酒體」和「單寧」這些基本概念。我總是聽別人說，某款酒「酸度很高」、「酒體飽滿」、「單寧強勁」，但我無法想像那種感覺。如果書中能用一些簡單的比喻和圖示，例如用不同濃度的液體來比喻酒體，用檸檬或醋來比喻酸度，用澀口的柿子或濃茶來比喻單寧，這樣我就可以更容易理解了。 我期待書中關於「葡萄酒的侍酒」的實用技巧，而且是用圖片來展示。例如，如何正確地開瓶、如何選擇合適的酒杯、是否需要醒酒，以及如何冰鎮。我希望看到書中用圖示，展示不同款式的酒杯，並說明它們各自適合的葡萄酒類型；或是展示如何使用醒酒器，以及醒酒的過程。這些細節對於提升品酒的體驗非常重要。 我對書中介紹「葡萄酒的基礎配餐」非常有興趣，並且希望是圖文並茂的方式。每次點餐，最苦惱的就是不知道要配什麼酒。如果書中能提供一些常見菜餚與葡萄酒的搭配建議，並且用圖片來呈現，例如「牛排配紅酒」、「海鮮配白酒」這樣基礎的原則，但更進一步，能有更細緻的說明，例如不同部位的牛排適合不同的紅酒。 我希望這本《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲》能夠幫助我建立起對葡萄酒的基本認知，並且能夠在實際品嚐時，更有信心和樂趣。我期待它能成為我探索葡萄酒世界的「啟蒙之書」，讓我不再對葡萄酒感到畏懼，而是充滿好奇和探索的動力。我希望透過這本書，我能夠真正地「看圖學品飲」，並且享受到葡萄酒帶來的無限美好。
评分終於等到這本《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲》在台灣上市了！我對葡萄酒一直都充滿興趣，但常常被那些專業術語給嚇到，加上自己又是屬於需要「看」才能學得好的類型，所以一直渴望有一本能夠圖文並茂、淺顯易懂的葡萄酒入門書。這本書的標題，直接點出了我的需求，實在是太讓人期待了！ 我對書中「酒色辨識」的圖解內容，抱持著非常高的期望。每次看到人家形容酒色，什麼「寶石紅」、「紫羅蘭色」，我總是無法在腦海中形成具體的畫面。如果書中能提供大量的真實葡萄酒照片，並且用清晰的圖示，標示出酒的顏色深淺、透明度，甚至是酒在杯壁上留下的「淚滴」或「裙擺」，這對我來說將是極大的幫助。我特別希望書中能用圖片，清晰地展示「年輕酒」和「陳年酒」在色澤上的微妙差異，例如年輕紅酒的紫羅蘭色調，和陳年紅酒的磚紅色調，這能讓我對酒的年齡有初步的判斷。 我非常期待書中能夠透過圖解，來幫助我辨識「葡萄酒的香氣」。我常常在品酒時，努力去聞，但總是覺得聞到的香氣很模糊，無法準確地形容。如果書中能用生動的插圖，展示各種常見的香氣來源，例如不同的水果（草莓、櫻桃、檸檬、葡萄柚）、花卉（玫瑰、紫羅蘭）、甚至是一些更抽象的味道（皮革、煙燻、巧克力），並且用圖像的方式連結，那我就能在品酒時，更有方向感去尋找，並且能夠更準確地用語言表達。我希望書中能有一本「香氣圖鑑」，讓我對各種香氣有更具體的畫面感。 對於「品酒的正確步驟」和「動作」部分，我希望書中能提供一系列的圖解，詳細示範每一個環節。例如，如何正確地拿著酒杯，晃杯的幅度應該多大，如何將鼻子湊近杯口，以及入口後如何感受酒體的飽滿度。我希望看到書中能用圖示，展示品酒時的各種細微動作，甚至是一些表情，讓我可以模仿學習，從而掌握正確的品酒技巧，讓品酒不再是件難以啟齒的事。 我對書中介紹「葡萄酒的產區」充滿了期待，而且希望是以一種「地圖+美景+美酒」的方式呈現。例如，用一張清晰的世界地圖，標示出重要的葡萄酒產區，然後配上該產區的風景圖片，再用簡潔的文字和圖示，介紹該產區的代表性葡萄品種和葡萄酒風格。我希望看到像是法國的勃根地，用圖片展示它獨特的土地規劃，或是義大利的托斯卡尼，用圖片呈現它的田園風光，並且連結到它們出產的葡萄酒特色。 我對書中「如何挑選適合自己的葡萄酒」的建議充滿期待。畢竟，我也是個「選擇困難症」患者。我希望書中能提供一些實用的「入門指南」，例如，如何根據我平常的飲食習慣來挑選；如何根據場合（例如朋友聚餐、浪漫約會）來挑選；甚至是如何根據預算來挑選。我希望看到書中能有「新手推薦清單」，並且附上酒款的圖片和簡短介紹，讓我可以在第一次購買時，有個明確的方向。 我非常好奇書中是否會用圖解的方式，來解釋「葡萄酒的酸度」、「酒體」和「單寧」這些基本概念。我總是聽別人說，某款酒「酸度很高」、「酒體飽滿」、「單寧強勁」，但我無法想像那種感覺。如果書中能用一些簡單的比喻和圖示，例如用不同濃度的液體來比喻酒體，用檸檬或醋來比喻酸度，用澀口的柿子或濃茶來比喻單寧，這樣我就可以更容易理解了。 我期待書中關於「葡萄酒的侍酒」的實用技巧，而且是用圖片來展示。例如，如何正確地開瓶、如何選擇合適的酒杯、是否需要醒酒，以及如何冰鎮。我希望看到書中用圖示，展示不同款式的酒杯，並說明它們各自適合的葡萄酒類型；或是展示如何使用醒酒器，以及醒酒的過程。這些細節對於提升品酒的體驗非常重要。 我對書中介紹「葡萄酒的基礎配餐」非常有興趣，並且希望是圖文並茂的方式。每次點餐，最苦惱的就是不知道要配什麼酒。如果書中能提供一些常見菜餚與葡萄酒的搭配建議，並且用圖片來呈現，例如「牛排配紅酒」、「海鮮配白酒」這樣基礎的原則，但更進一步，能有更細緻的說明，例如不同部位的牛排適合不同的紅酒。 我希望這本《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲》能夠真正地幫助我打開葡萄酒世界的大門。我期待它能讓我不再只是「望酒興嘆」，而是能夠自信地拿起酒杯，用心去感受、去體會。我希望這本書能成為我手中最實用的「葡萄酒導航儀」，引導我一步步探索這個迷人的領域，並且享受其中的樂趣。
评分太好了！終於等到《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲》在台灣上市了！我一直覺得葡萄酒的世界充滿魅力，但又常常因為資訊的門檻太高而卻步。市面上很多書，要嘛文字敘述太過學術，不然就是圖片太少，我只能靠想像去理解那些「紫羅蘭」、「皮革」的味道。這本「看圖學品飲」的出現，根本就像是為我這種「視覺系」的葡萄酒初學者量身打造的。 我對書中關於「酒色辨識」的視覺化呈現，抱持著極大的期待。平常聽到別人形容酒色，例如「石榴紅」、「寶石紅」，我總是很難在腦海中描繪出具體的樣貌。如果書中能提供大量的實景照片，清晰地展示不同款式的葡萄酒，並且用箭頭或圖示標註出顏色中的細節，例如「紫羅蘭色調」、「磚紅色調」、「金黃色光澤」，甚至是如何從酒的邊緣顏色判斷其陳年狀況，那對我來說簡直是福音！我希望它能讓我學會，單憑酒色，就能對這瓶酒有初步的判斷。 我對書中「香氣辨識」的圖解說明非常感興趣。每次品酒，我都努力去聞，但總是覺得聞到的香氣很模糊，無法準確地形容。如果書中能用生動的插圖，展示各種常見的香氣來源，例如不同的水果（草莓、櫻桃、檸檬、葡萄柚）、花卉（玫瑰、紫羅蘭）、甚至是一些更抽象的味道（皮革、煙燻、巧克力），並且用圖像的方式連結，那我就能在品酒時，更有方向感去尋找，並且能夠更準確地用語言表達。我希望書中能有一本「香氣圖鑑」，讓我對各種香氣有更具體的畫面感。 對於「品酒的正確步驟」和「動作」部分，我希望書中能提供一系列的圖解，詳細示範每一個環節。例如，如何正確地拿著酒杯，晃杯的幅度應該多大，如何將鼻子湊近杯口，以及入口後如何感受酒體的飽滿度。我希望看到書中能用圖示，展示品酒時的各種細微動作，甚至是一些表情，讓我可以模仿學習，從而掌握正確的品酒技巧，讓品酒不再是件難以啟齒的事。 我對書中介紹「葡萄酒的產區」充滿了期待，而且希望是以一種「地圖+美景+美酒」的方式呈現。例如，用一張清晰的世界地圖，標示出重要的葡萄酒產區，然後配上該產區的風景圖片，再用簡潔的文字和圖示，介紹該產區的代表性葡萄品種和葡萄酒風格。我希望看到像是法國的勃根地，用圖片展示它獨特的土地規劃，或是義大利的托斯卡尼，用圖片呈現它的田園風光，並且連結到它們出產的葡萄酒特色。 我對書中「如何挑選適合自己的葡萄酒」的建議充滿期待。畢竟，我也是個「選擇困難症」患者。我希望書中能提供一些實用的「入門指南」，例如，如何根據我平常的飲食習慣來挑選；如何根據場合（例如朋友聚餐、浪漫約會）來挑選；甚至是如何根據預算來挑選。我希望看到書中能有「新手推薦清單」，並且附上酒款的圖片和簡短介紹，讓我可以在第一次購買時，有個明確的方向。 我非常好奇書中是否會用圖解的方式，來解釋「葡萄酒的酸度」、「酒體」和「單寧」這些基本概念。我總是聽別人說，某款酒「酸度很高」、「酒體飽滿」、「單寧強勁」，但我無法想像那種感覺。如果書中能用一些簡單的比喻和圖示，例如用不同濃度的液體來比喻酒體，用檸檬或醋來比喻酸度，用澀口的柿子或濃茶來比喻單寧，這樣我就可以更容易理解了。 我期待書中關於「葡萄酒的侍酒」的實用技巧，而且是用圖片來展示。例如，如何正確地開瓶、如何選擇合適的酒杯、是否需要醒酒，以及如何冰鎮。我希望看到書中用圖示，展示不同款式的酒杯，並說明它們各自適合的葡萄酒類型；或是展示如何使用醒酒器，以及醒酒的過程。這些細節對於提升品酒的體驗非常重要。 我對書中介紹「葡萄酒的基礎配餐」非常有興趣，並且希望是圖文並茂的方式。每次點餐，最苦惱的就是不知道要配什麼酒。如果書中能提供一些常見菜餚與葡萄酒的搭配建議，並且用圖片來呈現，例如「牛排配紅酒」、「海鮮配白酒」這樣基礎的原則，但更進一步，能有更細緻的說明，例如不同部位的牛排適合不同的紅酒。 我希望這本《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲》能夠真正地幫助我打開葡萄酒世界的大門。我期待它能讓我不再只是「望酒興嘆」，而是能夠自信地拿起酒杯，用心去感受、去體會。我希望這本書能成為我手中最實用的「葡萄酒導航儀」，引導我一步步探索這個迷人的領域，並且享受其中的樂趣。
评分啊！終於等到這本《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲》在台灣上市了！平常看葡萄酒的資訊，常常覺得文字描述太抽象，有時候光看圖又抓不到重點，加上身邊懂酒的朋友不多，每次想嘗試新酒款，總是在酒標前猶豫不決，或是聽賣酒的店員介紹，一堆專有名詞像在打暗號，霧裡看花。這本書的出現，簡直是像一盞明燈，照亮了我這個葡萄酒小白的迷航之路！ 還沒翻開之前，光是「看圖學品飲」這幾個字就讓我眼睛一亮。我一直覺得，學東西最有效的方法就是結合視覺和觸覺，尤其是葡萄酒這種需要感官體驗的品項。文字可以解釋，但沒有圖，就很難想像那種細膩的顏色變化、晃杯時酒體的流動感、或是不同品種葡萄在視覺上的一些潛在差異。想像一下，書裡如果能用圖解的方式，告訴我什麼是「淺寶石紅色」、什麼又是「深紫紅色」，甚至是不同陳年階段的酒色會呈現什麼樣的色澤，這絕對比單純看文字描述來得直觀多了。我特別期待書中對於「淚滴」或「裙擺」這些形容詞的圖示說明，因為我常常看到這些詞，但腦袋裡的畫面總是模糊不清。另外，像是不同產區、不同葡萄品種的代表性外觀，如果也能有圖例輔助，那我在選酒時，就可以更有方向感，不再只是憑感覺亂抓。 老實說，市面上關於葡萄酒的書籍並不少，但我總覺得很多都太學術化，或是太過深入，對於像我這樣剛入門的讀者來說，門檻有點高。我需要的是那種能夠循序漸進，從最基礎的概念開始講解，並且能夠引起我興趣的內容。我希望這本《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲》能夠做到這一點。 我對書中「品飲」部分的介紹非常感興趣。很多時候，我會覺得自己喝到的酒，跟別人形容的好像不一樣。是我的味蕾出了問題？還是我根本不知道怎麼去「感受」酒？這本書如果能提供一套系統性的品飲方法，從觀察（看）、聞香（嗅）、到入口（嚐），並且用圖示搭配說明，例如如何正確地觀察酒色、如何辨識不同的香氣（是水果香？花香？還是礦石香？），甚至是如何在口中感受酒體的飽滿度、單寧的強弱，這些都是我非常渴望學習的。我希望它能教我如何用更精準的語言來描述我喝到的酒，而不是只會說「好喝」或「不好喝」。 我很期待書中能夠提供一些關於葡萄酒基本術語的圖解。例如「單寧」、「酸度」、「酒體」、「殘糖」這些詞，常常聽別人說，但卻不知道它們到底是什麼樣的感受。如果書中能用圖表或者簡單的比喻來解釋這些概念，再搭配視覺化的呈現，我相信會讓我更容易理解。我希望看到像是「單寧」的圖示，能表現出它在口腔中那種澀澀的感覺，像是在描述橡膠的摩擦力，而「酸度」則能用圖示呈現那種讓唾液分泌的感覺，像是咬一口檸檬。 我對書中關於「如何搭配食物」的章節特別期待。每次去餐廳，點了菜之後，總是要煩惱該配什麼酒。跟朋友聚餐，也常常因為酒和菜不搭而掃興。如果這本書能提供一些基礎的配餐原則，並且用圖解的方式呈現，例如什麼樣的菜色適合搭配什麼樣的酒，有哪些經典的配搭組合，甚至是一些「避雷」的建議，那真的太實用了！我希望能看到像是「海鮮配白酒」、「紅肉配紅酒」這樣基礎的原則，但更進一步，能夠有更細緻的說明，例如不同種類的海鮮（魚、蝦、貝類）適合不同的白酒，不同部位的紅肉（牛排、羊腿）又適合不同的紅酒。 這本書取名「新手教室」，讓我這個新手感覺被照顧到了！我希望它能像一位耐心的老師，一步步引導我進入葡萄酒的世界，而不是一開始就丟給我一大堆難以理解的資訊。我期待它能從最基本的問題開始解答，例如「為什麼葡萄酒會有這麼多種顏色？」、「不同國家產的葡萄酒有什麼特色？」、「我應該如何挑選適合自己的第一瓶葡萄酒？」等等。我希望書中的文字不會太過艱澀，而是用比較輕鬆、有趣的方式來呈現，讓學習葡萄酒的過程充滿樂趣，而不是壓力。 我對書中關於「如何辨識不同葡萄品種」的部分非常感興趣。常常聽到什麼梅洛（Merlot）、卡本內蘇弗鴻（Cabernet Sauvignon）、夏多內（Chardonnay），但對它們的差異卻是一知半解。如果這本書能用圖示的方式，呈現不同葡萄品種的特色，像是它們在顏色上的差異、在香氣上的主要特徵、以及在口感上的典型表現，我就可以藉此建立起初步的認識。例如，書中如果能用圖示說明，卡本內蘇弗鴻的顏色通常比較深，帶有黑醋栗的香氣，而夏多內則顏色較淺，可能帶有蘋果或柑橘的香氣，這樣的對比會讓我更容易記憶和分辨。 我非常期待書中能有關於「如何保存葡萄酒」的實用建議。我常常買了一瓶喜歡的酒，但卻不知道如何正確地保存，有時候開了一半，喝不完，剩下的就放到壞了，覺得非常可惜。希望這本書能告訴我，開瓶後的酒應該如何處理，或是未開瓶的酒，在什麼樣的環境下保存最好。例如，關於溫度、濕度、光線的影響，以及是否需要平放或直立，這些都是我非常想知道的細節。 我對書中介紹「不同國家的葡萄酒特色」非常期待。每次到賣場，看到來自法國、義大利、西班牙、美國、澳洲等等各國的葡萄酒，總是有點眼花撩亂。我希望這本書能用簡單易懂的方式，並且配合地圖和圖示，來介紹各國葡萄酒的代表性產區、主要的葡萄品種，以及它們獨特的風格。例如，介紹法國的波爾多和勃根地，義大利的經典產區，或是新世界國家的活力，這些都能幫助我建立起對全球葡萄酒地圖的初步概念。 對於「如何品酒」這部分，我希望書中能夠提供一些實際練習的方法。例如，書中可以設計一些小練習，引導讀者實際去感受酒的顏色、聞酒的香氣、品嚐酒的味道。或許可以提供一些「嗅覺練習」的建議，例如在家裡準備一些常見的香氣（像是各種水果、香料），讓讀者事先熟悉，以便在品酒時更容易辨識。我希望這本書不只是告訴我「怎麼做」，更能引導我「實際去體驗」。 我對書中關於「葡萄酒術語」的解釋非常期待，尤其是那些聽起來很專業，但又不知道真正意思的詞彙。例如「結構」、「平衡」、「餘韻」這些詞，常常在品酒報告裡看到，但我總覺得很模糊。我希望書中能用圖解或生動的比喻來解釋這些詞，讓它們不再是高高在上的學問，而是我可以理解和感受的概念。我希望它能讓我明白，為什麼有時候喝到的酒，會讓人覺得「有層次感」，或是「喝完之後嘴裡還留有香氣」。
评分終於等到這本《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲》在台灣上市了！我對於葡萄酒一直都抱有濃厚的興趣，但礙於專業術語太多、資訊太過零散，總覺得自己像是霧裡看花，難以真正入門。這次看到這本「看圖學品飲」的書名，簡直是擊中了我的痛點！我一直相信，圖像化的學習方式，對於理解像葡萄酒這種需要感官體驗的品項，有著無可取代的優勢。 我對書中關於「酒色」的視覺化呈現，抱持著極大的期待。常常聽到別人形容酒色，例如「石榴紅」、「寶石紅」，我總是很難在腦海中描繪出具體的樣貌。如果書中能提供大量真實的葡萄酒照片，並且用清晰的圖示，標示出酒的顏色深淺、透明度，甚至是酒在杯壁上留下的「淚滴」或「裙擺」，這對我來說將是極大的幫助。我特別希望書中能用圖片，清晰地展示「年輕酒」和「陳年酒」在色澤上的微妙差異，例如年輕紅酒的紫羅蘭色調，和陳年紅酒的磚紅色調，這能讓我對酒的年齡有初步的判斷。 我非常期待書中能夠透過圖解，來幫助我辨識「葡萄酒的香氣」。我常常在品酒時，努力去聞，但總是覺得聞到的香氣很模糊，無法準確地形容。如果書中能用生動的插圖，展示各種常見的香氣來源，例如不同的水果（草莓、櫻桃、檸檬、葡萄柚）、花卉（玫瑰、紫羅蘭）、甚至是一些更抽象的味道（皮革、煙燻、巧克力），並且用圖像的方式連結，那我就能在品酒時，更有方向感去尋找，並且能夠更準確地用語言表達。我希望書中能有一本「香氣圖鑑」，讓我對各種香氣有更具體的畫面感。 對於「品酒的正確步驟」和「動作」部分，我希望書中能提供一系列的圖解，詳細示範每一個環節。例如，如何正確地拿著酒杯，晃杯的幅度應該多大，如何將鼻子湊近杯口，以及入口後如何感受酒體的飽滿度。我希望看到書中能用圖示，展示品酒時的各種細微動作，甚至是一些表情，讓我可以模仿學習，從而掌握正確的品酒技巧，讓品酒不再是件難以啟齒的事。 我對書中介紹「葡萄酒的產區」充滿了期待，而且希望是以一種「地圖+美景+美酒」的方式呈現。例如，用一張清晰的世界地圖，標示出重要的葡萄酒產區，然後配上該產區的風景圖片，再用簡潔的文字和圖示，介紹該產區的代表性葡萄品種和葡萄酒風格。我希望看到像是法國的勃根地，用圖片展示它獨特的土地規劃，或是義大利的托斯卡尼，用圖片呈現它的田園風光，並且連結到它們出產的葡萄酒特色。 我對書中「如何挑選適合自己的葡萄酒」的建議充滿期待。畢竟，我也是個「選擇困難症」患者。我希望書中能提供一些實用的「入門指南」，例如，如何根據我平常的飲食習慣來挑選；如何根據場合（例如朋友聚餐、浪漫約會）來挑選；甚至是如何根據預算來挑選。我希望看到書中能有「新手推薦清單」，並且附上酒款的圖片和簡短介紹，讓我可以在第一次購買時，有個明確的方向。 我非常好奇書中是否會用圖解的方式，來解釋「葡萄酒的酸度」、「酒體」和「單寧」這些基本概念。我總是聽別人說，某款酒「酸度很高」、「酒體飽滿」、「單寧強勁」，但我無法想像那種感覺。如果書中能用一些簡單的比喻和圖示，例如用不同濃度的液體來比喻酒體，用檸檬或醋來比喻酸度，用澀口的柿子或濃茶來比喻單寧，這樣我就可以更容易理解了。 我期待書中關於「葡萄酒的侍酒」的實用技巧，而且是用圖片來展示。例如，如何正確地開瓶、如何選擇合適的酒杯、是否需要醒酒，以及如何冰鎮。我希望看到書中用圖示，展示不同款式的酒杯，並說明它們各自適合的葡萄酒類型；或是展示如何使用醒酒器，以及醒酒的過程。這些細節對於提升品酒的體驗非常重要。 我對書中介紹「葡萄酒的基礎配餐」非常有興趣，並且希望是圖文並茂的方式。每次點餐，最苦惱的就是不知道要配什麼酒。如果書中能提供一些常見菜餚與葡萄酒的搭配建議，並且用圖片來呈現，例如「牛排配紅酒」、「海鮮配白酒」這樣基礎的原則，但更進一步，能有更細緻的說明，例如不同部位的牛排適合不同的紅酒。 我希望這本《HACHETTE葡萄酒新手教室：看圖學品飲》能夠真正地幫助我打開葡萄酒世界的大門。我期待它能讓我不再只是「望酒興嘆」，而是能夠自信地拿起酒杯，用心去感受、去體會。我希望這本書能成為我手中最實用的「葡萄酒導航儀」，引導我一步步探索這個迷人的領域，並且享受其中的樂趣。
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