苏格兰威士忌的奇幻迷宫：亲自走访苏格兰，购入200款威士忌，豪饮遍尝，最真实的第一手品饮报告！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

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　　很难想像，调酒师的一点微调、巧思，就能轻易扭转口感平衡及风味表现，犹如行走于钢索上，极度危险的平衡游戏。这精准拿捏的终极平衡口感，正是调和威士忌自古即可媲美艺术品的当仁不让之处。
　　
　　「我们在与苏格兰单一麦芽威士忌相遇后，对于它的美味感到惊艳，对于它的深度着迷。因为实在太过喜爱，决定前往造访苏格兰为数众多的酒厂，亲眼参观，并在现场喝下在当地制造而成的美味威士忌。更同时观察在地的自然、文化与人们，驾车行遍苏格兰……」
　　
　　心想着苏格兰的100所酒厂，从喜爱的酒瓶中倒出威士忌，边默念着今天也是美好的一天，边拉高酒杯的倾斜角度。
　　
　　对威士忌的满腔热爱，化成一场热血的寻访与畅饮的旅程。
　　
　　书中品评名单里的酒款种类不仅仅只有单一麦芽，更畅饮了调和威士忌及调和麦芽威士忌、谷类调和威士忌、单一谷物威士忌，甚至陈年威士忌也入列其中。
　　
　　「一饮而下时，希望及勇气彷彿便会自己油然而生。」苏格兰威士忌，就是有着这样的魔幻魅力。
　　
本书特色
　　
　　‧饮遍所有酒款，实际体会调和式威士忌箇中的「真实价值」
　　格兰利威──比较品尝单一麦芽威士忌时相当重要的品牌，只有格兰利威才能使用「THE」这个定冠词。
　　皇家蓝勋──多利亚女王陛下最爱的单一麦芽威士忌。
　　格兰格拉索──採用百分百自家栽培大麦进行蒸馏，充满个性的威士忌靠着独特制法与销售策略开拓新市场。
　　──多款威士忌精美实拍照，全彩刊行！
　　
　　‧PUNGENT(呛辣/灼热/刺痛)／CEREAL麦芽浆/麦芽/焦味／SWEET蜂蜜/香草/甘油……威士忌风味，图表式数值化呈现，一目了然的品饮指南！
　　
　　‧亲访多家酒厂採访摄影，宛如也是一趟苏格兰巡礼！

作者简介

和智英树( わちひでき)

　　1947 年生。毕业于日本大学艺术学系。任职了通讯社、汽车杂志、摩托车杂志编辑部等职务，独立后仍持续在汽车、摩托车等户外活动中从事摄影及撰文。秉持能量信仰，属于相当典型的户外活动型人类。在飞蝇钓、狩猎( 不包含鸟类)、摩托车方面非常有天分。喜爱速度带来的快感，把研究欧美摩托车一事当成嗜好。收集刀具成痴，喜欢狗、喜欢酒。目前正抱着酒瓶，与狗儿隐居在富士山脚下。

高桥矩彦( たかはしのりひこ)

　　1947 年生。曾经于摩托车用品公司任职10 年，其后成立了设计公司STUDIO TAC CREATIVE，开始出版与摩托车及汽车相关的出版品，推出了BIG BIKE CRUISIN’、MONKEY CRUISIN’、VESPA!VIVACE 等杂志。最近更发行了LEATHERC¬FT 杂志。在过去的35 年里，秉持着只将自己有兴趣的主题出版成册的理念，持续从事编辑工作。本次则是深入苏格兰威士忌这个充满魅力的主题，为了採访坐落各处的酒厂，走遍了整个苏格兰。没有什么兴趣，但每天会让自己的胃及肝品尝享受美味以累积经验。
 

引言 INTORODUCTION  
苏格兰威士忌的奇幻迷宫
调和威士忌的深渊
苏格兰威士忌绅士录
酒桶的科学
饮遍所有酒款，实际体会调和式威士忌箇中的「真实价值」
约翰走路 JOHNNIE WALKER  
起瓦士 CHIVAS REGAL  
老伯 OLD PARR
教师 TEACHER’S
帝王 DEWAR’S
威雀 THE FAMOUS GROUSE
白马 WHITE HORSE
百龄罈 BALLANTINE’S
顺风 CUTTY SARK
优势魁霸 USQUAEBACH
VAT69 VAT69
100 PIPERS 100PIPERS
J&B J&B
黑白狗 BLACK & WHITE
怀特马凯 WHYTE & MACKAY
贝尔 BELL’S
斯凯岛 ISLE OF SKYE
艾雷之雾 ISLAY MIST
添宝 DIMPLE（HAIG）
登堡 HADDINGTON HOUSE
帕斯波特 PASSPORT
皇家威士忌 HEDGES & BUTLER
格兰 GRANT’S
黑樽 BLACK BOTTLE
六海岛 THE SIX ISLES
ANCIENT CLAN ANCIENT CLAN
INVER HOUSE INVER HOUSE
LONG JOHN LONG JOHN
NEVIS DEW NEVIS DEW
MARRY BORN MARRY BORN
克雷摩 CLAYMORE
三只猴子 MONKEY SHOULDER
单一麦芽威士忌的深渊
吉拉岛&艾雷岛
ISLE of JURA & ISLAY
波摩 BOWMORE
布莱迪 BRUICHLADDICH
卡尔里拉 CAOL ILA
布纳哈本 BUNNAHABHAIN
雅柏 ARDBEG
拉弗格 LAPHROAIG
齐候门 KILCHOMAN
拉加维林 LAGAVULIN
波特艾伦 PORT ELLEN
吉拉 ISLE OF JURA
金泰尔半岛上的坎培尔镇&艾伦岛
CAMPBELTOWN of KINTYRE PENINSULA &ISLE of ARRAN
艾伦 ISLE OF ARRAN
斯高夏 GLEN SCOTIA
云顶 SPRINGBANK
斯凯岛 ISLE of SKYE
泰斯卡 TALISKER
奥克尼群岛 ORKNEY ISLELANDS
斯卡帕 SCAPA
高原骑士 HIGHLANDPARK
斯佩赛 SPEY SIDE
亚伯乐 ABERLOUR
欧特班 ALLT-A-BHAINNE
奥罗斯克 AUCHROISK
奥特摩尔 AULTMORE
百富 BALVENIE
本诺曼克 BENROMACH
班瑞克 BENRIACH
本利林 BENRINNES
巴门纳克 BALMENACH
皇家布莱克拉 ROYAL BLACKLA
布拉弗 BRAEVAL
卡杜 CARDHU
克拉格摩尔 CRAGGANMORE
克莱格拉奇 CRAIGELLACHIE
达夫镇 DUFFTOWN
大云 DAILUAINE
格兰伯吉 GLENBURGIE
格兰盖瑞 GLEN GARIOCH
格兰杜兰 GLENDULLAN
格兰多纳 GLENDRONACH
格兰花格 GLENFARCLAS
格兰菲迪 GLENFIDDICH
格兰冠 GLEN GRANT
格兰格拉索 GLENGLASSAUGH
格兰利威 THE GLENLIVET
格兰凯斯 GLEN KEITH
格兰莫瑞 GLEN MORAY
纳康都 KNOCKANDO
林可伍德 LINKWOOD
朗摩 LONGMORN
麦卡伦 THE MACALLAN
麦克道夫 MACDUFF
慕赫 MORTLACH
皇家蓝勋 ROYAL LOCHNAGAR
史翠艾拉 STRATHISLA
坦杜 TAMDHU
都明多 TOMINTOUL
托摩尔 TORMORE
高地区西部&北部NORTHERN & WESTERN HIGHLAND
巴布莱尔 BALBLAIR
班尼富 BEN NEVIS
克里尼利基 CLYNELISH
大摩 DALMORE
格兰杰 GLENMORANGIE
欧本 OBAN
富特尼 PULTENEY
汤马丁 TOMATIN
提安尼涅克 TEANINICH
高地区南部 & 伯斯郡SOUTHERN HIGHLAND & PERTHSHIRE
艾柏迪 ABERFELDY
布雷尔 BLAIR ATHOL
艾德多尔 EDRADOUR
格兰卡登 GLENCADAM
格兰哥尼 GLENGOYNE
格兰塔瑞 GLENTURRET
督伯汀 TULLIBARDINE
低地区LOWLAND
欧肯特轩 AUCHENTOSHAN
苏格兰的饮食
在苏格兰的移动方式
要搭飞机还是邮轮？
苏格兰的风土
苏格兰的人们

 

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