秒懂葡萄酒图解书：当法国葡萄酒学者碰上疯狂插画家，解答你对葡萄酒的100个疑问 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

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　　用读绘本的方式和心情，搭配一杯葡萄酒，你可以轻轻松松：
　　• 掌握品酒鑑赏艺术，从外观了解酒的色调差异，并辨认香气与风味
　　• 聪明选用品酒神器与酒杯、理解餐酒搭配，看场合品佳酿
　　• 釐清自己喜欢的葡萄酒风格、读懂酒瓶与酒标，点酒不失礼＆买酒不受骗
　　• 了解葡萄种类、气候、风土、年份与酒的关系
　　• 认识农业型态、各种酿造过程、橡木桶与软木塞对酒的影响
　　• 熟悉法国知名产区以及欧洲、新世界产区的产量比例、产区分级

　　◎图解更能一目了然！法国专业葡萄酒学者&幽默插画大师，让你从新手变身葡萄酒专家！

　　喝葡萄酒如此轻松愉快，为什么一般葡萄酒书那么晦涩艰深？
　　本书由专业的法国葡萄酒学者携手画风疯狂幽默的插画家，
　　打造最美丽的视觉系葡萄酒图解书，娓娓道来从葡萄树到杯中物的过程，
　　保证让你从第一页看到最后一页都心情愉悦，
　　不只小酌更有气氛，信手捻来更是专业酒知识！
　　用插画来学习酒知识，更简单也更有效率！

　　★图解品酒5阶段，如何尝？如何饮？如何摇杯醒酒？让你喝起酒来更具专业架势
　　★20种知名葡萄品种表格呈现，比例化果香、酸度、酒精与单宁，光看品种就能联想口感
　　★葡萄酒色比对图，柠檬黄、琥珀色、瓦红色等12酒色轻松对照，辨认酒龄、酿造方式
　　★白酒、红酒、粉红酒、甜酒、加烈酒、气泡酒酿造法各有什么特别的过程？

　　◎葡萄酒为什么没有葡萄味？最正统也最有趣的葡萄酒百科书，解答你对葡萄酒的大哉问

　　葡萄酒的世界丰富又多样化，如何能秒懂葡萄酒？
　　为什么大家提到葡萄酒，第一时间就想到法国？法国的葡萄酒到底有什么特别？
　　高丽菜、泡面、炸薯条、鸡块也有适合搭配的酒吗？……
　　如果你也有这些疑问，快点翻开这本书！
　　100%循序渐进、深入浅出，精辟回应你对于葡萄酒知识的渴求！

　　★葡萄酒会使人发胖吗？葡萄酒的定价为什么差异那么大？
　　★如何精确形容葡萄酒的香气与风味？「新鲜轻盈」、「圆润」、「生硬」各代表什么意思？
　　★气泡酒里的气泡哪里来？甜酒是怎么制造的？粉红酒是红酒与白酒混合的吗？
　　★肉类、海鲜搭配不同烹饪法如烘烤、炖煮、油炸、水煮、烟燻……如何挑选葡萄酒？
　　★双人对饮、好友聚会、私家品酌、小型酒会各有什么选酒准则？

目不转睛推荐

　　Matt／一饮乐酒志共同创办人
　　Yen／《献给地狱厨房的情书》作者、厨师
　　王依亭／深杯子创办人
　　翁晓蕾（Sherry）／AOW珍爱首席品酒师
　　陈怡桦／台湾酒研学院创办人

　　（以上依笔划顺序排列）
　　
　　「《秒懂葡萄酒图解书》以清晰简洁的图像和丰富插图，从世界各地重要品种、酿造到餐桌，一一解说。作者芬妮•达荷斯克毕业自鼎鼎大名的OIV（国际葡萄与葡萄酒组织），不只学识丰富，更以图文激盪出精彩火花，相信能为读者带来丰富的收获！」－－翁晓蕾（Sherry）／AOW珍爱首席品酒师

作者简介

芬妮．达荷斯克（Fanny Darrieussecq）

　　从事品酒训练及担任葡萄酒相关课程的讲师。她从全球享誉盛名的国际葡萄与葡萄酒组织（L’Organisation internationale de la Vigne et du Vin, OIV）的葡萄酒管理学硕士毕业后，从事葡萄酒贸易工作十年。2009年，她在波尔多设立专业葡萄酒培训课程的教育机构「波尔多品酒学苑」，特别规划「英国葡萄酒与烈酒教育基金会」（Wine & Spirit Education Trust，简称WSET）高阶酒类认证课程，专供葡萄酒高阶专业人士、内行鑑赏家与爱好者进修学习，另外也提供由法国农业部大力支持的「法国葡萄酒学者」（French Wine Scholor，简称FWS）认证等进阶深入的课程。

绘者简介

梅洛蒂．丹图克（Mélody Denturck）

　　图案设计者与插画家。毕业于巴黎的国立高等应用美术与工艺学院（ENSAAMA），热爱电影和插画，在巴黎的艺术学校孔德学院（Ecole de Condé）教授插画与动画科的课程。她绘画工作的对象同时是青少年与成人读者，幽默感和现代感是其艺术创作的主要信条，并且将这些想法融入图绘设计。梅洛蒂创作的世界，多半建构在以自由奔放的笔触所装饰的疯狂奇葩人物身上，她为HACHETTE应用类书籍画过许多本插画图解作品，包括《我的啤酒生活提案：从100张插图看懂品啤酒、买啤酒、酿啤酒的小知识》，以及与多明尼克．伏菲尔合作的《红酒挑战书──40场擂台对决红酒全知识》。

译者简介

思谧嘉（Sumika）

　　艺术文化工作者，中、日、法文翻译与写作。喜爱阅读和书写，尤其文学、艺术、电影、音乐和大自然都是生活养分。翻译有《转转我身边的世界》、《三份小礼物》、《餐桌上的巴黎：85道花都美食X法式文学飨宴》、《和物百货铺》、《搭新干线游日本城》、《和风好味食堂》、《回奶奶家的那条路》……等童书、绘本和艺术人文类书。
 

第一章  葡萄酒的诞生
葡萄与品种
10种红酒葡萄品种
10种白酒葡萄品种
20种世界顶级葡萄品种
葡萄的需求
气候的影响
年份的作用和结果
地形
土壤扮演怎样的角色？

第二章  葡萄酒的酿造
葡萄树与葡萄果农的行事
疾病与害虫
各种不同的农业型态
酒窖
红酒的酿造法
白酒的酿造法
粉红酒的酿造法
甜葡萄酒的酿造法
气泡酒的酿造法
加烈酒的酿造法
橡木桶
软木塞

第三章  品酒的艺术
品酒的阶段
葡萄酒的外观
葡萄酒的香气
葡萄酒的风味
葡萄酒的缺陷
开瓶器和开瓶技巧
侍酒的艺术
食物与酒的炼金术
餐酒如何搭配
看场合品佳酿

第四章  选酒的要领
你的葡萄酒是什么风格？
各种酒瓶及其他的容器
葡萄酒标签
在餐厅点的酒
採购的路径
葡萄酒的价格
我该如何贮存葡萄酒？

第五章  葡萄酒之路
法国的葡萄产区
波尔多产区
勃艮地产区
薄酒莱产区
隆河产区
罗亚尔河谷产区
香槟产区
阿尔萨斯产区
朗格多克–胡西雍产区
普罗旺斯、科西嘉岛产区
西南产区
萨瓦、布热、菊哈产区
欧洲产区
新世界产区
 

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