具体描述
★全球追捧，得奖无数，涨幅惊人！史上第一本日本威士忌全书！世界威士忌价格涨幅最高产区的祕密！
★日本威士忌权威网站作者×台湾威士忌专家译者谢博文！
★精装开本，超过四百页彩图和珍贵历史照片、蒸馏器图解、原创调酒！
★三得利、尼卡、余市、白州、信州Mars、羽生、秩父、山崎、轻井泽、宫城崃、富士御殿场……超过20间经典蒸馏厂的传承和祕辛、8个传奇系列威士忌、33支最佳酒款、50间最佳日本酒吧，一次收录！
★中文版特别收录最新的长滨蒸馏所！
在这本绝无仅有的第一手详细报导之中，我们看到许多日本人从蒙蒙懂懂开始，到梦想做出称霸世界且独一无二的威士忌，花了多少心力和精神。最终，他们成功了，只用不到一百年的时间，就创造了奇蹟的一页！
精彩内容：
-超过20间知名日本蒸馏厂历史及现况＆首席调酒师的精彩专访
-不为人知的产业历史和现况
-专家带路，绝佳的50间日本威士忌酒吧介绍
-专业威士忌品饮方法以及原创日威调酒配方大公开
-8套传奇系列品饮笔记＆33支最佳日本威士忌的专业酒评
-3位经典蒸馏厂的首席调酒师的独家专访
「日本的单一麦芽威士忌已经在全世界达到众人膜拜的地位」——艾利克・艾斯莫夫（Eric Asimov，《纽约时报》酒评家）
短短百年内，日本的蒸馏厂如何从无到有，将本来甚至无法称之为威士忌的烈酒，提升至艺术的境界，并获得无数国际级大奖，摇身为世上最被追捧也最高价的传奇威士忌产地！
的确，日本威士忌已经变成世上最被追捧也最高价的威士忌。他们结合了苏格兰和美国的传统工法并加入新的想法，利用日本橡木来添加不同于传统的异国风味，不仅做出独特又具有代表性的真正威士忌，也同时道尽了日本的风土。他们在全球的竞赛中挤下传统的生产者夺得最佳成绩，完全变成了蒸馏世界的新宠。现在，在本书中，威士忌权威及日本威士忌专家史帝芬・范・艾肯，将带领你探究世上大家最渴望喝到的威士忌。
得奖与推荐记录
姚和成（台湾单一麦芽威士忌品酒研究社创社理事长）、邱德夫（《威士忌学》作者、苏格兰双耳小酒杯执持者）、吴淡如（知名作家）、叶怡兰（饮食生活作家、苏格兰双耳小酒杯执持者）、谢哲青（作家、节目主持人）、Aaron Chan （威士忌收藏家）
作者于2000年开始居住在东京，是目前最佳的日威网站Nonjatta的主笔，也是《威士忌杂志》的日本区编辑，可说是撰写日威专业着作的不二人选。很高兴本书在极短时间内再版，还顺应产业的快速发展，增添了两座新蒸馏所的描述！——邱德夫（《威士忌学》作者）
第一本全面性探讨日本威士忌产业的着作，作者从日本威士忌产业兴起的历史，讨论到历代税制对于酒类产品的影响，然后更全面性的报导现存所有的威士忌蒸馏厂，最后甚至连收藏品与调酒都涵盖了。不得不说个人在阅读这本书的时候一方面有着大大的惊奇感，一方面也从中学习到许多过去不曾听闻的知识！——姚和成（台湾单一麦芽威士忌品酒研究社创社理事长）
近距离凝视日本威士忌的绝佳入门书。说故事一般的动人笔调，娓娓从历史脉络、酒厂等人事地物角度，绵密细致描述了其由兴而衰继而风起云涌的这段波澜壮阔历程，并隐隐然预示了似将百花齐放的未来景况；令人既玩味又期待。——叶怡兰（饮食生活作家、苏格兰双耳小酒杯执持者〔Keeper of the Quaich〕）
「请从这本书开始了解获奖无数，供不应求的日本威士忌，你会发现它们不仅是品味的象征，更是绝佳投资标的。」——吴淡如（知名作家）
我认为是有史以来写得最好、最深入、内容最丰富的一部日本威士忌宝典。——Aaron Chan （威士忌收藏家）
市场上找不到像这本一样这么棒的指南了。——吉姆 米汉（Jim Meehan，《PDT调酒全书》作者）
著者信息
史帝芬・范・艾肯（Stefan Van Eycken）
在比利时及苏格兰长大，2000年时搬到日本。他是日本威士忌资讯网站Nonjatta的编辑、《英国威士忌杂志》（Whisky Magazine UK）的日本地区编辑，也时常帮日本及法国的威士忌杂志撰稿。他是威士忌「鬼魅」系列（The Ghost，持续发行中，涵盖日本稀有蒸馏所的装瓶）的幕后操盘手，也负责两年一次的Spirits for Small Change慈善活动。从2012年起，他加入「世界威士忌大奖」（World Whiskies Awards）的评审团至今。
译者简介
谢博文（Michael Hsieh）
台湾高雄长大，现任威士忌进口商负责人，接触威士忌超过二十年。曾是美商高科技公司及竹科的高阶业务主管。2009年转换跑道，专注研究威士忌相关知识并开始收藏，对于日本威士忌尤其偏好，每年固定前往日本参观蒸馏厂及酒吧。2013年成立人上人实业有限公司，正式进口苏格兰以及其他地区（德国、瑞士）的威士忌。跟家人现居台北市，除了威士忌之外，也热爱雪茄、红酒、真空管音响、电吉他以及马拉松，平时兴趣还有风水和八字。
联络方式：michael@arentrading.com.tw
图书目录
译者序
致谢
推荐序
介绍
第一部 在途中
1 日本威士忌的历史
第二部 蒸馏器：日本蒸馏厂的现在和过去
2 山崎蒸馏所、白州蒸馏所&知多蒸馏所（宾三得利公司）
3 余市蒸馏所＆宫城崃蒸馏所（尼卡／朝日啤酒公司）
4 富士御殿场蒸馏所（麒麟蒸馏所株式会社）
5 Mars 信州蒸馏所＆Mars津贯蒸馏所（本坊酒造）
6 明石蒸馏所（江井嶋酒造）
7 秩父蒸馏所（Venture Whisky）
8 冈山蒸馏所（宫下酒造）
9 额田蒸馏所（木内酒造）
10 安积蒸馏所（笹の川酒造）
11 三郎丸蒸馏所（若鹤酒造）
12 厚岸蒸馏所（坚展实业株式会社）
13 静冈蒸馏所（Gaia Flow Distilling）
14 长滨蒸馏所（长滨浪漫啤酒株式会社）
15 嘉之助蒸馏所（小正酿造株式会社）
16 消失的蒸馏厂
-轻井泽蒸馏所＆川崎蒸馏所（美露香）
-羽生蒸馏所（东亚酒造／Venture Whisky）
-白河蒸馏所（宝酒造）
第三部 品饮日本威士忌
17 品饮方式
18 行家的日本威士忌酒吧指南
19 知名的日本威士忌系列
20 液体黄金的三十三道阴影
后记：日本的影响
词汇表
图书序言
时间回到2005年，我们刚成立的台湾单一麦芽威士忌品酒研究社第一次移师台中举办品酒会，负责的元老社员House刚从日本搬了一堆余市的单桶原酒与山崎的酒厂特别款回来，那时候三得利挟着电影的优势刚在美国推出颇受好评的山崎18年，由于这款专为西方世界打造的重雪莉威士忌，在上市初期并没有在日本国内销售，而我们也因为非常好奇这支酒的风味而与三得利公司的吴惠萍小姐与长江淳先生接触，而有了后来深厚的友谊！不意外的，那次的品饮让我们对日本威士忌的印象完全改观，也因此能够成为少数在早期能够较无负担接触日本威士忌的先驱。
其后也因为长期担任麦芽狂人竞赛评审的因素，见证了日本威士忌在西方世界的兴起，记得当第一次日本威士忌横扫麦芽狂人竞赛的时候，许多威士忌品饮人士相当不以为然，但没多久后他们就疯狂爱上日本威士忌！从而造成目前日本威士忌价格狂飙并短缺的奇景。
台湾虽然接触日本威士忌的时间早，但是也许受限于语言的隔阂，大家对于日本酒厂的认知一直停留在三得利与Nikka的旗下酒厂，对于其他小型蒸馏厂的了解也仅停留在几本大部头译作的简短描述。谢博文先生翻译的这本《日本威士忌全书》，是第一本全面性探讨日本威士忌产业的着作，作者从日本威士忌产业兴起的历史，讨论到历代税制对于酒类产品的影响，然后更全面性的报导现存所有的威士忌蒸馏厂，最后甚至连收藏品与调酒都涵盖了。不得不说个人在阅读这本书的时候一方面有着大大的惊奇感，一方面也从中学习到许多过去不曾听闻的知识！
感谢好友不辞辛劳的将这本书翻译成中文出版，有着同样经验的我深深了解这份工作的困难与辛劳！本书的出版相信会大幅度增加台湾酒友对于日本威士忌的了解，从而更加爱上日本威士忌！
台湾单一麦芽威士忌品酒研究社创社理事长、《威士忌全书》暨《麦芽威士忌品饮事典》译者
姚和成（Kingfisher）
Oct. 9th, 2017
推荐序2
回首我个人极浅的威士忌历程中，很惊讶的发现最早参访的蒸馏厂居然是日本的山崎和白州，时年2008，且除了这两间蒸馏所之外，还造访了东京的Mash Tun和京都的K6酒吧，以及邻近大坂风化区很老式Tory’s bar。当时威士忌的风潮初起，但日本威士忌依旧不为人所知，怎料五、六年后竟然一飞冲天，且从此声势扶摇直上，最明显的便是价格的飙升和数量的稀少。后来读了《威士忌：技术、生产和行销》（Whisky: Technology, Production and Marketing）之后方知晓，日本威士忌产业从1983年便展开长达二十五年的大衰退，2008年刚好触底，当年的产量居然只及巅峰时期的五分之一，莫怪造成今天一瓶难求的窘况。
凑巧站在浪潮前端的我，虽然有着极佳的契机，却没能深入研究，最大的原因是语言隔阂，能取得的资料实在有限。我相信不惟我如此，绝大部分的威士忌迷也都有相同的困扰，若非精通日文且身居日本多年，想打入拘谨、保守、封闭且排外的日本社会并不容易，更何况是连蒸馏厂之间一向都不相往来的威士忌界。但本书作者史帝芬于2000年便开始居住在东京，是目前最佳的日文威士忌网站Nonjatta的主笔，也是《威士忌杂志》的日本地区编辑，可说是撰写日本威士忌专业着作的不二人选。但史帝芬与我相同，都不算是酒业人士，白日也有正职工作，加上家庭因素，我完全了解单单凭借着热情，想写出一本厚厚的砖头书是如何的不容易。
此书既出，立即成为第一本日本威士忌专书，对于希望更深入研究日本威士忌的酒迷，绝对是居家旅游必备。书中详尽的说明近百年来日本威士忌产业如何从无到有，社经发展和税制如何影响制作工艺，并包罗除了大家熟悉的山崎、白州、余市等大型蒸馏所之外，还包括以信州、秩父为首的小型、充满活力的酒厂，以及已消逝、叫人缅怀的轻井泽、羽生蒸馏所，让酒友得以一窥日本特有的职人精神。除此之外，此书的最后一部分介绍了多种日式品饮方式，包括台湾也大为流行的水割、Highball等等，加上日本酒吧巡礼，以及多款梦幻逸品的介绍，无论是知识性或实用性都可以得到极大的满足。
最后一定要感谢Michael的翻译，我曾协助审订《威士忌的科学》一书，很清楚一边对照原文，一边在信雅达的翻译中取得平衡是多么的辛苦，事实上，英文版的日文对我们来说不啻天书，译成中文便亲近许多。很高兴这本书在极短的时间内不仅再版，而且还顺应产业的快速发展，增添了两座新蒸馏所的描述，虽然对于拥有第一版的朋友们有些抱歉，不过确实是日本威士忌酒迷的一大福音！
The Keepers of the Quaich，《财讯双周刊》专栏作家、
《威士忌学》作者
邱德夫
译者序
2016年春天，我在《麦芽威士忌年鑑 2015》（Malt Whisky Year Book 2015）的史帝芬专访中，得知他正在准备写一本有关日本威士忌的书。于是我主动写信给他，自我介绍并表达希望帮他的「新书」（如他所说，当时这本书还尚未成形）翻译成中文版的意愿。在此之前，我一直是Nonjatta网站的忠实读者。让我讶异的是，史帝芬马上回信给我，他知道我是谁，也从共同朋友中听过不少有关我和公司的事，还特别强调都是好的一面（笑）。更让我出乎意料的是，他喝过并收藏了一些我所挑选的威士忌。我们交换了许多想法，并一直保持联络。2016年圣诞节前，他通知我新书完成，并请美国出版商跟我连系。隔年3 月，我收到了美国出版社寄来刚印好的新书，并开始翻译本书。借着翻译此书，正好把我过去获得的有关日本威士忌和蒸馏厂零碎而片断的资讯，拼凑成了一部完整的日本威士忌历史。
我第一次接触威士忌是在1995年夏天，从军中退伍，找到人生的第一份工作，陪伴我一起庆祝的是一瓶杰克・丹尼尔威士忌（Jack Daniel’s）和一罐可口可乐。
我第一次接触日本威士忌则是在2008年的冬天，那是一支已经在国际上获奖无数的三得利响30年。当时的我便一头栽进日本威士忌的世界。2009年，我第一次去日本参观蒸馏厂，总共去了余市、山崎和白州三间蒸馏厂。直到现在，每年我都保持着去日本参观不同蒸馏厂的习惯。如同本书所提到的，日本威士忌的世界从2008年至今有着非常大的变化，我有幸身处其中并一路见证这段历史。相信读者看完此书，也会对日本威士忌的过去、现在以及未来发展有更全面的了解。就我看来，日本威士忌才正要崛起。
为了统一威士忌相关的专有名词，书中多数名词的中文翻译，都是参考姚和成先生（Kingfisher）所翻译的麦可・杰克森的着作《威士忌全书》，特此感谢。
谢博文
前言
对我来说，威士忌就像一块迷人而待开发的新大陆。西元两千年我搬到了日本，就像一个专业的潜水夫突然发现身处沙哈拉沙漠一样，我沉浸在威士忌的日子将会告一段落。本世纪初，当时大多数人都认为日本威士忌不出色，虽然事实并非如此，但确实除了日本以外很少人知道日本有生产威士忌。当地人并不特别推崇自己生产的威士忌，虽然他们也喝但是并没有过去喝的多。对他们来说，日本威士忌就是一种通常用来买醉的酒，不会有人花时间去研究它，更别说去吹捧它了。
在二〇〇一年，余市蒸馏所的一瓶十年酒龄的单桶原酒获得了该年度威士忌杂志的至高无上（Best of Best）奖，这是苏格兰以外的威士忌第一次在国际威士忌竞赛中获得此项殊荣，伴随而来的是一些独具慧眼的外国行家开始注意到了日本威士忌。当时日本威士忌的确引起人们的震惊与好奇，但是在接下来的七、八年内，它仍然属于小众市场，在国内的地位还是没什么变。
我在一次旅行中发现了「轻井泽蒸馏所」，并立刻爱上了它的威士忌和整个环境。也经常回去拜访。我渐渐地发觉它除了威士忌之外，相较于苏格兰还蕴藏有更多的内涵。我被日本威士忌的品质所深深地吸引，也为它被国内市场的冷落而叫屈。相较于现在，很难想像以前一些限量的日本威士忌可以摆在架子上好几个月甚至好几年都乏人问津。我记得买过一些早期的伊知郎的扑克牌系列，由于摆在商店太久了，它们的酒标几乎都快脱落了。如今，人们用尽各种手段只为了得到这些酒，甚至可以无情地卖了他们的岳母。
这是第一本详尽涵盖日本威士忌历史的书，也是第一个基于大范围的研究和原始的日文档案资料整理而成的历史报告。有别于过去一些将日本威士忌历史简单浓缩成两、三个小故事的报导。这本书也提供了所有蒸馏厂的过去，现在以及未来的相关技术资料，也探讨每一家蒸馏厂在威士忌制程上的差异。蒸馏厂的侧写部分希望能澄清许多有关日本威士忌生产上的误解。同时也帮助读者了解日本威士忌厂最初的创意及想法。它也是第一本引领你找到并深入威士忌领域的书。我相信那也是本书每一读者的终极目的。
这本书分成三个部分，第一部分描述日本威士忌的历史，希望反映出，过去那些曾经参与勾勒出日本威士忌蓝图的人们的推动，以及耗费在其中的精神、创新与决心。从宏观的角度来看日本的威士忌历史，我们会将重点放在几个项目：主要特点、重要决定时刻、具历史性的重要酒款发表以及普遍的喝酒文化。像三得利和尼卡这种大厂拥有许多的聚焦，自然就拥有较多篇幅。对于一些较小型的或后来才出现的生产者，我们会放到本书第二部分历史背景的个别章节里。
本书第二部分会谈到日本威士忌是如何生产的。读者会很清楚地知道每一家不同的做法。每一家生产者都有自己的章节谈到历史背景，主要生产设备的技术资料，生产流程，还有对各蒸馏厂的酒厂特性，酒款风格的概论。
第二部分大多数的内容都是我在拜访蒸馏厂时与实际参与生产流程的人们讨论收集而来的。我在过去几年拜访各蒸馏厂很多次，在二〇一六年初开始写这本书时，我又做了一次最终的拜访，已确定书中资料的正确性，许多日本公司，包含很多本书中的威士忌生产者，相信持续改善的价值，那是跟「没问题就不须改变」是完全相反的道理。
这本书第三部分重点会放在威士忌本身。除了写到品饮的方式，还有十种使用日本威士忌当基酒的原创调酒配方，这是我请两位非常有才华的日本酒保所提供的配方。我也列出了日本境内的五十间酒吧，读者有机会在这些酒吧找到极佳的日本威士忌。我还会提到一些具有代表性的日本威士忌系列和三十三支经典酒款的酒评。在后记里，我会提到日本在承袭国外传统威士忌制造技术百年后如何转而去影响其他地区的新兴威士忌制造者。
介绍到此，请跟着我启程，来一趟日本威士忌历史的壮游吧！
图书试读
用户评价
我對「品飲」的研究，一直停留在比較基礎的層面，而這本書的出現，極大地拓展了我的視野。《日本威士忌全書：崛起中的威士忌品牌、傳奇蒸餾廠與品飲及投資指南（暢銷增訂版）》中的品飲指南，可以說是相當專業且細緻。它從如何欣賞威士忌的顏色、聞香，到如何品嚐、回味，每一個環節都做了詳細的解說，並且提供了許多實用的技巧，例如如何透過不同的杯型來感受酒液的變化，或是如何透過加水來釋放威士忌更深層次的風味。我照著書中的方法，重新品嚐了我珍藏的一瓶日威，驚喜地發現自己竟然能品嚐出之前完全沒有注意到的細微香氣，這種提升的體驗，讓我非常興奮。 書中關於「投資」的部分，也讓我對日威的收藏和投資價值有了更清晰的認識。作者不僅分析了影響日威價格的各種因素，例如產量、稀有度、市場需求，還分享了一些關於如何辨別投資潛力的指標。我特別關注了書中對於「經典年份」和「限量版」威士忌的介紹，這些資訊對於我這樣一個希望在日威市場尋求潛在回報的投資者來說，是非常有價值的。書中強調了「知己知彼，百戰不殆」的原則，鼓勵讀者在投資前，要對自己感興趣的品牌和酒款進行深入的研究。
评分這本《日本威士忌全書》彷彿是一扇窗，讓我窺見了日本威士忌精緻且迷人的世界。從「崛起中的威士忌品牌」介紹，我了解到許多新興的酒廠，是如何在傳承經典的同時，又融入創新的元素，釀造出獨具特色的日威。書中對於這些新品牌的分析，不僅僅是簡單的列舉，更深入地探討了它們的市場定位、風味特點，以及潛在的增長空間，這對於我這樣一個正在關注日威市場的讀者來說，是非常有價值的參考。 書中對於「傳奇蒸餾廠」的歷史回顧，也讓我對日本威士忌的發展歷程有了更深刻的理解。我驚訝地發現，許多曾經默默無聞的酒廠，是如何透過幾代人的努力，才成為如今家喻戶曉的品牌。作者對於這些酒廠的介紹，不僅僅是枯燥的數據，更融入了許多生動的故事，例如創辦人的奮鬥歷程，或是酒廠在艱難時刻的堅持，這些都讓我對日本威士忌的文化底蘊有了更深的敬意。
评分對於我這樣一個對威士忌投資也略有興趣的讀者來說，《日本威士忌全書：崛起中的威士忌品牌、傳奇蒸餾廠與品飲及投資指南（暢銷增訂版）》的「投資指南」部分，可謂是雪中送炭。以往對於威士忌的投資，總覺得霧裡看花，資訊零散，而且風險難以評估。這本書則以非常系統化的方式，為我打開了投資的大門。它不僅分析了影響日威價格波動的各種因素，例如產量、稀有度、市場需求，還列舉了許多具有潛力的投資標的，並提供了相應的風險提示。我仔細閱讀了關於幾個特定年份和批次的威士忌的介紹，並且對照著書中提供的市場走勢圖，開始建立起對日威投資的初步判斷。 書中對於「暢銷增訂版」的更新部分，也體現了作者緊跟時代的腳步。我了解到，在過去幾年，日本威士忌的市場變化非常快速，許多新的品牌和酒款不斷湧現。作者在增訂版中，不僅補充了最新的市場資訊，還對一些原本的內容進行了更新和修正，這對於我這樣想要獲得最新、最準確資訊的讀者來說，是非常寶貴的。我特別關注了關於一些「新銳品牌」的介紹，它們的出現，無疑為日本威士忌的版圖注入了新的活力，也為投資者提供了更多元的選擇。
评分這本《日本威士忌全書》最讓我印象深刻的是，它並沒有過於學術化，而是用一種非常親切、易懂的語言，將複雜的威士忌知識傳達給讀者。即使我是一個對威士忌並非專業的入門者，也能夠輕鬆地閱讀和理解。書中對於「崛起中的威士忌品牌」的介紹，尤其吸引我，它就像一本「追星指南」，為我推薦了許多值得關注的新星。我之前常常在網路上看到一些日威的資訊，但總是零散的，而這本書將它們系統化地呈現在我面前，並且還提供了深入的分析，這大大節省了我搜尋和篩選資訊的時間。 書中對於「傳奇蒸餾廠」的介紹，不僅僅是枯燥的歷史陳述，更融入了許多人文關懷的視角。我了解到，許多蒸餾廠的興衰，都與當時的社會背景、經濟狀況，甚至是創辦人的個人經歷息息相關。這些故事讓我對這些酒廠產生了更深的共鳴，也對那些默默耕耘的威士忌職人有了更深的敬意。我特別對書中描述的，某位釀酒大師如何在極其艱難的環境下，堅持傳統工藝，最終釀造出令人驚豔的威士忌的過程，感到非常感動。
评分這本書的編排方式非常吸引人，圖文並茂，讓閱讀過程充滿樂趣。《日本威士忌全書：崛起中的威士忌品牌、傳奇蒸餾廠與品飲及投資指南（暢銷增訂版）》不僅是一本知識性的讀物，更像是一本可以隨身攜帶的「日威百科全書」。我喜歡它在介紹每個品牌或蒸餾廠時，都會附上精美的圖片，例如酒廠的建築、風景，甚至是威士忌的色澤和酒瓶。這讓我在閱讀枯燥的文字時，也能夠有視覺上的享受，更能真實地感受到書中所描繪的日威世界。 書中對於「品飲」的詳細指導，還包含了許多實用的建議，例如如何保存威士忌、如何挑選合適的品飲杯，甚至是如何搭配食物。我一直對如何讓品飲體驗更豐富感到好奇，這本書在這方面提供了非常多有價值的資訊。它鼓勵讀者不要拘泥於所謂的「標準」品飲方式，而是要勇敢地去探索和嘗試，找到最適合自己的品飲樂趣。我最近嘗試了書中提到的一種「加水」的技巧，發現原來一點點的水能夠讓原本有些封閉的香氣瞬間綻放，這真是讓我大開眼界。
评分對於威士忌的「品飲」，這本書提供的資訊是相當豐富且實用的。它不僅涵蓋了從基礎的品飲步驟，到如何去辨別不同橡木桶對威士忌風味的影響，甚至是如何透過嗅覺、味覺去解讀酒液中細膩的層次。我尤其欣賞書中對於「嗅覺」的描寫，作者用了很多生動的詞語去比喻不同的香氣，例如「鳶尾花的清新」、「梅子的甘甜」、「森林的濕潤」等等，這讓我能夠在閱讀的過程中，就彷彿聞到酒液的香氣，極大地增強了閱讀的沉浸感。 此外，書中對於「投資」的部分，也提供了非常多有價值的市場洞察。我了解到，日本威士忌的價值，並不僅僅體現在其稀有性，更體現在其獨特的風味、精湛的工藝，以及背後所代表的文化價值。作者對於市場趨勢的分析，讓我對日威的長期投資價值有了更清晰的認識，也讓我開始思考，如何才能在眾多品牌中，挑選出具有潛力的投資標的。書中對於「暢銷增訂版」的更新，也讓我對最新的市場動態有了更深入的了解，尤其是一些新興品牌的崛起，為整個日威市場注入了新的活力。
评分翻開這本《日本威士忌全書》，我最先被吸引的是書中對於「品飲」的細緻講解。作為一個業餘的威士忌愛好者，我一直想提升自己的品鑑能力，但總是不得其法。這本書就像一位經驗豐富的導師，從如何欣賞威士忌的色澤、聞香到品嚐，每一個步驟都做了詳細的指導。它不僅介紹了基本的品飲技巧，更分享了許多進階的觀察方法，例如如何辨別不同木桶的影響、如何感受風土在酒液中的體現，甚至是如何透過水的加入來釋放威士忌的更多層次。我看書時，手邊正好放著一瓶日威，便迫不及待地按照書中的方法嘗試，驚喜地發現自己竟然能品嚐出更多之前忽略的細微風味，這種提升的成就感，實在是難以言喻。 書中對於「傳奇蒸餾廠」的介紹，更是讓我大開眼界。我一直以為對幾個大牌蒸餾廠已經很了解了，但這本書讓我發現了更多隱藏在檯面下的寶藏。作者花了大量的篇幅去介紹那些可能不太為人熟知，但卻在日本威士忌發展史上扮演著重要角色的蒸餾廠。它們的地理位置、水源、製程，甚至是蒸餾器的形狀，都被細緻地記錄下來。我尤其對其中一個位於高山上、極為偏遠的蒸餾廠感到好奇，書中描述了它在嚴苛的環境下如何生產出如此純淨、獨特的威士忌，讓我對日本職人對於品質的極致追求有了更深的敬意。
评分我一直認為，好的書，不僅要傳遞知識，更要能引發思考。《日本威士忌全書：崛起中的威士忌品牌、傳奇蒸餾廠與品飲及投資指南（暢銷增訂版）》在這方面做得非常出色。它在介紹各個品牌和蒸餾廠的同時，也深入探討了日本威士忌之所以能夠在國際上獲得如此高的聲譽，背後所蘊含的深層次原因。作者從日本的「匠人精神」、對於細節的極致追求，到對自然的敬畏和對風土的尊重，都做了非常精彩的闡述。這讓我明白，品飲一杯好的威士忌，不僅僅是在品嚐酒液本身的風味，更是在品味一種文化、一種哲學。 書中關於「投資」的部分，我特別欣賞其客觀性和理性。作者並沒有過度鼓吹投資的收益，而是強調了投資的風險，並且提供了許多實際的建議，幫助讀者做出明智的決策。他分析了歷史數據，探討了市場趨勢，並且對於未來的發展進行了預測。我認為，對於任何一個想要進入日威投資領域的人來說，這本書都提供了一個非常好的起點。它讓我意識到，投資威士忌，不僅僅是金錢的投入，更需要對產品有足夠的了解和判斷力。
评分一直以來，對日本威士忌總有一種難以言喻的迷戀。那種細膩、優雅，帶著一絲神秘的風味，總能在一杯酒中引領我進入一個全然不同的境界。這次偶然翻開了這本《日本威士忌全書：崛起中的威士忌品牌、傳奇蒸餾廠與品飲及投資指南（暢銷增訂版）》，簡直像是挖到寶了！書中對於日本威士忌的歷史脈絡梳理得非常清晰，從早期模仿蘇格蘭風格到如今獨樹一幟的發展，每一個階段的變遷都描寫得生動有趣。我尤其對書中介紹的幾個老牌蒸餾廠印象深刻，像是amazaki、白州、余市這些名字，它們的成立背景、創辦理念，甚至是一些不為人知的軼事，都被作者娓娓道來，讓我彷彿置身於那些充滿歷史感的釀酒廠之中，感受著時光的沉澱與職人的堅持。 更讓我驚喜的是，書中對於「崛起中的威士忌品牌」的介紹，真的是非常及時和全面。我之前就對一些新興的日威品牌感到好奇，但又不知道從何下手。這本書就像一張地圖，為我指明了方向。它不僅列舉了那些炙手可熱的品牌，更深入地剖析了它們成功的關鍵，例如獨特的地理環境、創新的釀造技術，甚至是對於在地風土的巧妙運用。我看書時，腦中不斷浮現出自己曾喝過的幾款日威，然後對照書中的描述，更能理解為何它們能擁有如此獨特的風味。作者對於不同品牌之間的比較和分析也非常到位，讓我對日威的多元化有了更深的認識。
评分這本《日本威士忌全書》的「暢銷增訂版」標題，就足以說明它的內容與時俱進。《日本威士忌全書：崛起中的威士忌品牌、傳奇蒸餾廠與品飲及投資指南（暢銷增訂版）》讓我能夠及時掌握日本威士忌市場的最新動態。書中對於「崛起中的威士忌品牌」的介紹，填補了我之前對一些新興品牌了解的空白。我了解到，許多年輕一代的釀酒師，正在以創新的思維和對品質的執著，為日本威士忌注入新的生命力。作者對這些品牌的分析，非常深入，讓我能夠更好地理解它們的獨特之處。 書中對於「傳奇蒸餾廠」的介紹，不僅僅是歷史的堆砌，更充滿了人文情懷。我透過閱讀，彷彿走進了那些擁有百年歷史的釀酒廠，感受到了職人們對威士忌的熱情與執著。書中對於每個蒸餾廠的地理環境、水源、製程等細節的描述，都極具參考價值，讓我對日本威士忌的風土特色有了更深的理解。我尤其喜歡書中對幾個小型、獨立蒸餾廠的介紹，它們在現代化浪潮中，依然堅持著傳統的釀造方式，這種精神令人欽佩。
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