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图书介绍


了解葡萄酒从品尝开始:跟着漫画学品酒

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著者
出版者 出版社:八方 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者: 王慧娥
出版日期 出版日期:2018/06/25
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-03-29

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图书描述

  美酒X美男
  居然有这种令人恋爱的葡萄酒教科书♥♥♥

  想在忙碌工作后,小酌放松,宠爱自己,
  但没有自信在餐厅点葡萄酒,总是紧张不安…
  究竟何时该点红酒?何时该点白酒,完全搞不清楚…
  法国料理、鸡肉大餐、海鲜大餐…到底该选什么酒才对味??

  ➤想了解葡萄酒,就要先了解葡萄!
  严选!初学者must know 八款酿酒葡萄
  把他们通通变成醉人的漫画美男♥♥
  从产地、风味及个性一一介绍
  读着读着,不知不觉就轻松学会了(笑)

  ➤完整收录  葡萄酒全方位知识
  ‧红酒&白酒的比较
  ‧单酿&混酿的比较
  ‧新世界&旧世界的不同
  ‧甜&不甜的口感差异
  ‧适合搭配的料理有哪些?
  ‧瓶身上的酒标在写什么?
  ‧Parker Point葡萄酒的权威评分

  ➤专家精选  100瓶推荐葡萄酒(含超丰富照片/图解)
  ‧知名酿酒厂的平价葡萄酒
  ‧适合当成伴手礼的葡萄酒
  ‧拥有美丽酒标的葡萄酒
  ‧具有纪念故事的葡萄酒

  ➤Welcome to 大人的葡萄酒世界~
  循序渐进,一起向品酒达人之路迈进!

  使用工具优雅地打开瓶塞
  ↓
  选择酒杯:分辨红酒、白酒、气泡酒的酒杯差异
  ↓
  斟酒
  ↓
  Cheers! 品味葡萄酒的色泽、香气、余韵
  ↓
  寻找葡萄酒与料理的最佳组合
  ↓
  评估自己「偏爱」的葡萄酒、确定「预算」及「目的」
  ↓
  葡萄酒无法一次喝完时的应用方式
  ↓
  从初学者变成品酒达人
 

著者信息

作者简介

濑川あずさ Segawa Azusa 
(监修)

  日本侍酒师协会认证之葡萄酒专家(Wine Expert)。株式会社Shokureco代表董事。葡萄酒学校「L’ecole du vin」新宿校区主任讲师。透过网站等数种媒体传递有关饮食及生活模式之资讯。认为葡萄酒并非艰涩难懂的东西,而是丰富生活的元素。除了执笔写作外,另举办葡萄酒活动等,致力于传递葡萄酒的魅力与乐趣。

  官方部落格「Gourmet Diary」
  ameblo.jp/segawa-azusa/

绘者简介

菜菜子 Nanako

 
  二○○六年以漫画《美肌一族》出道。之后以《an.an》等女性杂志为主,另于网路及电视等平台制作插画及漫画。擅长的领域有:美容、爱情、帅哥型男、料理等等。追求开朗、快乐而可爱的事物。

  nanako0803.sakura.ne.jp/

译者简介

王慧娥


  淡江大学日文系学士、东吴大学日文系硕士,现为日文专职译者。译有《乖乖睡  一觉到天亮》、《AEAJ芳香疗法检定》、《第一次开美甲美睫沙龙就赚钱》等书。
 
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图书目录

➤序章

➤酿酒葡萄名人录
‧卡本内.苏维浓(CABERNET SAUVIGNON)
‧梅洛(MERLOT)
‧黑皮诺(PINOT NOIR)
‧希哈&希拉兹(SYRAH & SHIRAZ)
‧夏多内(CHARDONNAY)
‧白苏维浓(SAUVIGNON BLANC)
‧丽丝玲(RIESLING)
‧甲州(KOSHU)
‧山吉欧维榭(SANGIOVESE)
‧内比欧露(NEBBIOLO)
‧田帕尼欧(TEMPRANILLO)
‧佳美(GAMAY)
‧卡门内尔(CARMENERE)
‧麝香贝利A(MUSCAT BAILEY A)
‧如果还有余力,最好能一併记下来的葡萄品种

➤第一章 卡本内.苏维浓(CABERNET SAUVIGNON)
【品尝红葡萄酒】
‧红葡萄酒与白葡萄酒的差别
‧单宁(Tannin,涩味)
‧酒体(Body)
‧果味
‧与料理的搭配方式

➤第二章 梅洛(MERLOT)

➤第三章 黑皮诺(PINOT NOIR)
【以国别挑选红葡萄酒~旧世界篇~】
‧旧世界与新世界
‧法国
‧义大利
‧西班牙

➤第四章 希哈&希拉兹(SYRAH & SHIRAZ)
【以国别挑选红葡萄酒~新世界篇~】
‧美国
‧智利
‧澳大利亚

➤第五章 葡萄酒的基础知识
‧葡萄花美男的新&旧世界地图
‧新世界与旧世界的不同
‧单酿与混酿的不同
‧看懂酒标的内容

➤第六章 夏多内(CHARDONNAY)
【品尝白葡萄酒】
‧不甜
‧酸味
‧与料理的搭配方式

➤第七章 白苏维浓(SAUVIGNON BLANC)
【以国别挑选白葡萄酒】
‧法国
‧德国
‧新世界

➤第八章 丽丝玲(RIESLING)

➤第九章 实践篇
‧开瓶
‧选杯
‧斟酒
‧品酒
‧闻香
‧熟成
‧葡萄酒配餐(Mariage)
‧挑选葡萄酒
‧在餐厅选酒
‧温度
‧喝不完的时候
‧葡萄酒聚会
‧迷人的高级葡萄酒

➤第十章 甲州(KOSHU)
【日本的葡萄酒】
‧何谓日本葡萄酒?
‧日本的酿酒厂地图

➤用主题选择葡萄酒
‧一千日圆左右的葡萄酒 
‧三千日圆左右的葡萄酒 
‧知名酿酒厂的平价葡萄酒
‧拥有美丽酒标的葡萄酒
‧具有故事性的葡萄酒
‧适合搭配日本料理的葡萄酒
‧日本葡萄酒和酿酒厂

➤必备!葡萄酒用语
‧气泡酒(Sparkling wine)
‧玫瑰红葡萄酒(Rose Wine )
‧年份酒(Vintage)
‧风土条件(Terroir)
‧木桶
‧软木塞盖(Cork)和螺旋盖(Screw)
‧餐厅推荐酒(House Wine)
‧甜点酒(Dessert wine)
‧罗伯特.派克(Robert Parker)
‧灰姑娘酒(Cinderella wine)
 

图书序言

图书试读

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