33杯酒喝遍法国：葡萄酒大师教你喝出产区、风土、酿酒风格，全面掌握法国酒精华【首刷限量随书赠大师设计品饮笔记本】 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

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作者简介

葡萄酒大师马克• 派格Mark Pygott MW
自2002年起投身葡萄酒业，最初于英国一家酒庄任职，尔后搬到南法隆格多克产区，继续锻鍊酿酒技艺。2004年回到英国成立葡萄酒进口与经销公司，专精较不「经典」的世界葡萄酒产区，如隆格多克、罗亚尔河、坎帕尼亚以及加利西亚等。2012年将公司资产出售后搬到台北，并于期间成为定居台湾的第一位葡萄酒大师（Master of Wine，简称MW）。马克如今在英国和东亚地区来回奔走，涉足多项专业计画，包括评酒、担任酒展评审、葡萄酒教学、写作，并为各个产区、产国和酿酒企业举办各式讲座与工作坊。

官网：www.markpygott.com
脸书：https://www.facebook.com/mark.pygott
推特：Mark Pygott MW@SniffWine
IG：sniffwine

译者简介

潘芸芝
信奉文字书写、美食美酒与古典乐。研究所主攻英美文学，毕业两年不到，便一头栽进葡萄酒的花花世界。曾于国内外专业葡萄酒杂志担任多年文字记者、编辑与翻译，目前攻读WSET Diploma认证，并为专职口笔译。

绘者简介

麦可‧ 欧尼尔Michael O’Neill
麦可原为平面设计师，之后转成为老师，定居英国，教授艺术与设计科技（Art and Design Technology）。他目前定居印度浦那（Pune），虽然持续投身教育，同时也担任艺术组织和艺展顾问，协助设计展场，并拥有多家企业客户。麦可与葡萄酒的渊源和一般葡萄酒消费者相去不远，他不曾接受过任何专业葡萄酒训练或教育背景，只知道自己喜欢的酒款风味为何。正是这点，让他的作品尤其亲切且浅显易懂，因为他的画作没有任何预设立场，也没有任何富有经验的葡萄酒专家常见的教条或陈腔滥调。

33 杯法国葡萄酒产区地图
前言
如何使用这本书
　　　
▎波尔多Bordeaux
第1杯：左岸红酒
Pontet Canet, Pauillac 2011
第2杯：右岸红酒
Château La Fleur-Pétrus, Pomerol 2012
第3杯：左岸白酒
Château Smith Haut Lafitte, Pessac Leognan 2014
第4杯：甜酒
Château Coutet, Barsac 2014
▎西南法Southwest France
第5杯：卡奥
Château du Cèdre, ‘Le Cèdre’, Cahors 2012
第6杯：马第宏
Alain Brumont’s Château Montus, ‘Prestige’, Madiran 2014
第7杯：居宏颂甜酒
Charles Hours, Uroulat, Moelleux, Jurançon 2014
▎技术篇 1 葡萄园里：树冠管理
▎隆格多克—胡西庸Langudoc-Roussillon
第8杯：菲杜
Bertrand-Bergé, ‘Origines’, Fitou (Haut) 2014
第9杯：莫利天然甜酒
Les Terres de Fagayra, Maury Rouge, Vin Doux Naturel 2014
第10杯：皮内—皮朴尔
Mas Saint Laurent, Picpoul de Pinet
▎普罗旺斯Provence
第11杯：普罗旺斯丘粉红酒
Château d’Esclans, ‘Rock Angel’ rosé, Côtes de Provence 2015
第12杯：邦斗尔红酒
Chateau de Pibarnon, Bandol Rouge 2012
▎南隆河Southern Rhône
第13杯：威尼斯—彭姆蜜思嘉
Delas ‘La Pastorelle’, Muscat de Beaumes-de-Venise 2015
第14杯：教皇新堡红酒
Le Vieux Donjon Rouge, Chateauneuf du Pape 2013
▎北隆河Northern Rhône
第15杯：艾米达吉红酒
Tardieu-Laurent, Hermitage 2012
第16杯：圣佩雷
Domaine Bernard Gripa, ‘Les Figuiers’, Saint-Péray 2014
第17杯：恭得里奥
Georges Vernay, Les Terrasses de l’Empire, Condrieu 2015
▎技术篇 2 有机／生物动力法
薄酒来Beaujolais
第18杯：弗勒莉
Domaine Lafarge-Vial, Clos de Vernay, Fleurie 2014
▎布根地Burgundy
第19杯：伯恩丘白酒
Benjamin Leroux, St-Aubin, 1er Cru Murgers des Dents de Chien 2014
第20杯：夜丘红酒
Domaine Georges Mugneret-Gibourg, Nuits-Saint-Georges, 1er Cru Les
Chaignots 2012
第21杯：夏布利
Domaine Billaud-Simon, Chablis 1er Cru, Montée de Tonnerre 2014
▎侏罗Jura
第22杯：普沙
Jean François Ganevat, ‘Cuvée de l’enfant terrible’, Poulsard, Côtes du Jura 2014
第23杯：夏多内
Domaine André et Mireille Tissot (Bénédicte & Stéphane Tissot), ‘ La Tour de
Curon, Le Clos’, Chardonnay, Arbois 2012
第24杯：夏隆堡
Domaine Macle, Château Chalon 2006
▎技术篇 3 木桶／尺寸的重要性
▎阿尔萨斯Alsace
第25杯：丽丝玲
Domaine Weinbach, Cuvee Theo, Le Clos des Capucins, Riesling 2015
第26杯：灰皮诺
Domaine Paul Blanck, ‘Patergarten’ Pinot Gris 2014
第27杯：迟摘型格乌兹塔明娜
Rolly Gassmann, Gewurztraminer, Oberer Weingarten de Rorschwihr Vendanges
Tardive 2005
香槟Champagne
第28杯：无年分香槟
Vilmart et Cie, Grand Cellier, Premier Cru, Non-Vintage
第29杯：年分香槟
Dom Pérignon 2004
▎罗亚尔河The Loire
第30杯：松赛尔白酒
Henri Bourgeois, La Bourgeoise, Sancerre 2015
第31杯：布戈忆
Domaine de la Butte, Mi-Pente, Bourgeuil 2014
第32杯：莎弗尼耶
Eric Morgat, Fides, Savennières 2013
▎科西嘉Corsica
第33杯：阿加修红酒
Domaine de Vacelli, Ajaccio Rouge 2013

专有词汇
参考书目
撰写品饮笔记
各产区推荐酒款清单
铭谢
关于作者

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