轻松易 ／ 义饮葡萄酒 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　在酒类中获得「义大利共和国骑士勋章」荣誉的台湾第一人──萧欣钰（Serana）
　　居住义大利期间深入认识义大利葡萄酒，并取得义大利品酒课程高级认证。

　　跟着美女义大利葡萄酒专家Serana的品酒心路历程，
　　抛开一说到品酒就觉得难的情绪，
　　随着她的脚步轻松进入品饮葡萄酒的世界！

　　走入世界上最古老的葡萄酒国家──义大利，
　　深入探访北义、中义、南义，品味20个大区万种风情的酿酒风土及文化，
　　认识独树一格的义大利葡萄酒！

　　★轻松「易」饮葡萄酒

　　「易饮葡萄酒」以最清楚简单的方式，让想认识基础的葡萄酒知识的您，用最轻松易懂的方法掌握品酒要诀，从「理解与观看」（See）、「闻香与气味」（Smell）、「啜饮与品酒」（Sip）到「分享与存放」（Share & Storage）4个步骤学习葡萄酒基础知识。

　　◎「See」理解与观看
　　拿到一杯葡萄酒，不要急着喝入口！先用双眼观察手中那杯葡萄酒吧！

　　喝葡萄酒前先了解什么是葡萄酒，理解葡萄酒的制作过程，再从「颜色」、「甜度」、「气泡的有无」懂得葡萄酒的分类，接着认识葡萄的品种，因为葡萄的品种也会影响葡萄酒的调性呢！最后再教您辨识酒标，从酒标可以清楚知道一瓶葡萄酒的产区、新旧世界、甜度、气泡的有无、年分与其他资讯。

　　◎「Smell」闻香与气味
　　欣赏了葡萄酒的迷人色泽后，再用鼻子来闻闻酒香，闻到了什么气味呢？

　　在闻酒香之前，先了解葡萄酒的适饮温度，因为酒的温度可是会影响所闻到的葡萄酒香气喔！而该用什么容器来品饮葡萄酒，同样会影响酒所呈现出的气味呢！说了这么多还是别急着将葡萄酒喝下肚，略过醒酒这个步骤，没让酒伸个懒腰，一样会影响手中那杯葡萄酒的气味，所以该怎么分辨葡萄酒的气味呢？本篇将透过3个分类及3个阶段的气味，教您认识葡萄酒的香气。

　　◎「Sip」啜饮与品酒
　　一定忍不住想喝入口了吧？先来喝口酒解解渴吧！

　　喝入口的葡萄酒口感如何呢？这里就教您如何察觉葡萄酒不对劲，让味蕾不会踩到地雷。多数人喜欢滋味香甜的葡萄酒，但更要接受葡萄酒的酸味，酸味不但是衬托出葡萄酒甜味的好伙伴，更是带出葡萄酒层次不可或缺的角色！而葡萄酒保持青春的祕方就是其中所含的「单宁」，不过单宁只针对红酒喔！单宁的「涩」虽不讨喜，却是担当酒体架构使葡萄酒具有陈放实力的大功臣！

　　◎「Share & Storage」分享与存放
　　您知道所喝下的酒是哪个国家、哪个产区、用什么品种的葡萄酿造而成的吗？

　　提到葡萄酒，多数人第一个想到的是法国，而最为人熟知的产地就是香槟、波尔多、布根地，除此之外同时来认识有许多历史故事的西班牙雪莉酒，以及后起之秀的新世界葡萄酒──美国。那么葡萄酒买回来后该怎么陈放呢？喝不完又该怎么保存呢？都会在本篇一次告诉您！

　　读完〈轻松「易」饮葡萄酒〉这4个步骤，品酒是不是没有想像中这么困难呢？对于葡萄酒应有基本的概念与了解，当然，一定要品尝过才能得知每款酒的真滋味，也才能找到自己喜欢的类型！

　　★轻松「义」饮葡萄酒

　　「义饮葡萄酒」透过简洁的内容，了解多元的义大利酒。想认识义大利酒，建议先以北义、中义、南义来辨别，游走义大利南北20大区，义大利的葡萄品种及法定酒款数量位居世界第一，都要多亏这20个大产区有各自的专属品种、多样微型气候、不同地理位置及土壤成分等，以探索20个小国家的态度来品尝多元又有趣的义大利酒。品尝佛罗伦斯丁骨大牛排，搭配传统奇扬地红酒，并详述各区特有的酿酒文化与传统，就一起来了解义大利酒的精髓吧！

　　◎义大利北部  Northern Italy
　　认识「酒中之王」──巴洛罗（Barolo DOCG）及「酒中之后」──芭芭芮丝可（Barbaresco DOCG）。

　　1.内敛奔放自如：皮耶蒙特  Piemonte
　　2.用生命在酿酒：利古里亚  Liguria
　　3.说法语也会通：亚奥斯塔山谷  Valle d’Aosta
　　4.时尚艺文美酒：伦巴迪亚  Lombardia
　　5.酿酒民艺美学：威内托  Veneto
　　6.典雅柔美之白：弗留利‧威内席亚‧朱利亚  Friuli Venezia Giulia
　　7.品酒中的魔鬼：特伦汀诺‧亚托亚迪杰  Trentino-Alto Adige
　　8.美食佳酿双城：艾米利亚‧罗马涅  Emilia-Romagna

　　◎义大利中部  Central Italy
　　品饮用义大利特有种葡萄「山吉欧维榭」（Sangiovese）所酿制的「奇扬地」（Chianti DOCG）及「传统奇扬地」（Chianti Classico DOCG）。

　　9.酒红文艺复兴：托斯卡纳  Toscana
　　10.义国绿色心脏：温布里亚  Umbria
　　11.利玛窦之故乡：马尔凯  Marche
　　12.名酒不见经传：拉吉欧  Lazio

　　◎义大利南部  Southern Italy
　　一尝「南义之王」──Taurasi DOCG香气浓郁、富有层次变化、酒体浑厚、余韵细长的好风味。

　　13.依山靠海之境：阿布鲁佐  Abruzzo
　　14.帝王圣经之饮：坎帕尼亚  Campania
　　15.朴实却也劲辣：莫利塞  Molise
　　16.义国美丽鞋跟：普里亚  Puglia
　　17.足弓卢卡尼亚：巴西利卡塔  Basilicata
　　18.亚平宁山南境：卡拉比亚  Calabria
　　19.黑手党之柔情：西西里岛  Sicilia
　　20.义国长寿民族：萨丁尼亚岛  Sardegna

　　葡萄酒就像是食物中不可欠缺的「饮」品，义大利食物和葡萄酒如同碗筷密不可分的关系。走过一条条蜿蜒的品饮路线，览尽座落峭壁及面海梯田的葡萄园，就能体验出其传统中有现代、现代中有传统的概念，其美妙之处在于只要跨过一个省分，甚至一个村庄，就能酿出风格截然不同的葡萄酒。

　　《轻松易 / 义饮葡萄酒》不仅让您轻松学到品酒的基本知识，更带您品尝义大利20个大区知名酒庄及酒款，忍不住想更深入了解义大利酒了吗？就跟着本书一起来品饮更香醇浓郁的葡萄酒世界吧！

本书特色

　　1.荣获「义大利共和国荣誉骑士勋章」的义大利酒专家Serana，分享从初略的浅尝、生活之饮用、深入的品饮、再到生活之享用的品酒经历，带您一起「醉」入葡萄酒的世界。

　　2.深入义大利20大区，走遍大小酒庄，认识各大区特殊品种，带您探索义大利葡萄酒的全貌。

　　3.透过精细地图，带您认识义大利20大区「保证法定产区等级」（DOCG）、「法定产区等级」（DOC）特殊酒款。

　　如果您想要认识葡萄酒，更想认识义大利酒，就透过《轻松易 / 义饮葡萄酒》带领您走入「醉」迷人的葡萄酒国度吧！

专业推荐

　　‧这是一本杰出且全面性的义大利酒导读书！──义大利经济贸易文化推广办事处代表  肖国君（Donato Scioscioli）

　　‧记得读完之后，挑选一瓶好义大利葡萄酒送我！──西雅力学院创办人  江书宏（Giancarlo Zecchino）

　　‧每杯酒都是崭新与无法忘怀的经验！──《义大利佳酿》（Vinibuoni d’Italia）创办人  马力欧‧布索（Mario Busso）
 

好的，这是一份关于一本名为《轻松易饮葡萄酒》的图书的详细简介，但这份简介的内容将完全不涉及您提到的这本书的实际内容，而是聚焦于一个虚构的、具有同等书籍市场定位和读者兴趣的替代性主题。 --- 书籍简介：《寰宇古韵：探寻世界风土中的香料传奇》 作者： 艾莉森·里德 出版社： 寰宇文化探索社 定价： 128.00 元 开本： 16开 页数： 480页 导言：气味，是通往过去的钥匙 当我们谈论历史、文化与旅行时，往往聚焦于宏伟的建筑、史诗般的战役或是杰出的艺术品。然而，有一种更古老、更细腻的线索，默默地承载着人类文明的兴衰更迭——那就是香料。从古代帝国的财富争夺，到跨越海洋的贸易路线的开拓，再到日常烹饪中的味觉革命，香料不仅仅是调味品，它们是经济的引擎、宗教的媒介，更是地理大发现的驱动力。 《寰宇古韵：探寻世界风土中的香料传奇》并非一本简单的食材指南，它是一部深入历史的探险录，带领读者穿越时空，亲身感受胡椒的辛辣如何催生了威尼斯共和国的辉煌；丁香的芬芳如何点燃了欧洲对“香料群岛”的狂热追逐；而藏红花的珍贵，又如何影响了中东的宫廷礼仪。本书旨在揭示，这些微小的植物果实和树皮，是如何重塑了全球的政治格局、贸易体系乃至我们的味蕾记忆。 第一部：文明的嗅觉基石——古代的香料王国 本书的开篇，将我们带回公元前数千年，审视香料在早期人类社会中的崇高地位。 第一章：美索不达米亚的芳香契约 探讨古代苏美尔和巴比伦文明中，香料（如孜然、芫荽）如何从药用到祭祀用品，以及它们在商业交换中作为“硬通货”的价值体现。重点分析了早期楔形文字泥板中记录的香料贸易记录，揭示了早期供应链的复杂性。 第二章：埃及的永恒芬芳：木乃伊与没药 深入剖析古埃及对芳香树脂（乳香、没药）的依赖。这部分不仅描述了这些香料在宗教仪式和丧葬习俗中的核心作用，更通过化学分析，探讨了这些树脂如何作为防腐剂在木乃伊制作中发挥的实际效用。 第三章：印度河谷的胡椒之路 胡椒，被誉为“黑色黄金”。本章聚焦于印度西南海岸卡利卡特（今科泽科德）作为胡椒原产地的历史地位。详细描绘了古代印度洋季风贸易的运作模式，以及胡椒如何成为地中海世界渴求的稀有奢侈品，为后来的海上丝绸之路奠定了基础。 第二部：帝国的角力——香料与地缘政治 中世纪至文艺复兴时期，对香料的垄断性控制，成为了驱动全球冲突和探索的核心动力。 第四章：威尼斯与垄断的艺术 分析威尼斯共和国如何通过对埃及亚历山大港的有效控制，构建起横跨地中海的香料贸易霸权。书中细致还原了香料从东方抵达威尼斯后的分销网络、价格控制机制，以及其如何支撑起威尼斯庞大的财富和建筑奇迹。 第五章：丝绸之路的终极考验 考察陆上丝绸之路上香料的流转。重点比较了长安、撒马尔罕和君士坦丁堡等关键节点城市，如何成为香料的集散地，以及阿拉伯商人在此过程中扮演的知识与贸易桥梁的角色。我们还将探讨拜占庭帝国对香料使用的特殊规定，彰显其政治意义。 第六章：大航海时代的血与火 这是全书最为激昂的部分。详细记录了葡萄牙人迪亚士和达·伽马绕过好望角，直接触达亚洲香料产地的历史性航行。重点分析了香料贸易如何从“奢侈品”的地位迅速转变为殖民扩张的直接目标，以及荷兰东印度公司（VOC）为夺取摩鹿加群岛（香料群岛）而采取的残酷手段。 第三部：味觉的革命与日常的渗透 香料的价值不仅体现在皇家宝库中，更在于它们潜移默化地改变了普通人的餐桌和生活习惯。 第七章：从宫廷到农舍：香料的平民化进程 追溯在工业革命后，随着全球航运效率的提升和种植技术的推广，香料价格如何逐渐回落。本章研究了肉豆蔻、肉桂等香料如何从贵族的象征，逐渐成为欧洲面包、炖菜和季节性饮品中的常见元素。 第八章：炼金术士的工具箱 探讨香料在西方传统医学（如盖伦医学体系）和早期化学实验中的应用。许多我们今日视为调味品的物质，在古代被认为具有治疗瘟疫、平衡体液的魔力。书中收录了数个中世纪药典中关于使用丁香、姜黄作为药物的配方分析。 第九章：新旧世界的交融：美食的地理重塑 本章通过对比分析全球主要菜系的演变，展示了香料的全球流动如何创造出全新的烹饪哲学。例如，探讨辣椒（原产美洲）传入亚洲和欧洲后，对印度咖喱、匈牙利红烩牛肉乃至川菜的颠覆性影响，揭示了“风土”概念在味觉层面上的动态重构。 结语：未来的气味档案 《寰宇古韵》的结尾，展望了现代香料贸易面临的挑战——从气候变化对特定作物产地的威胁，到可持续采购和公平贸易的伦理困境。作者呼吁读者以更具历史意识和文化尊重的态度，对待我们餐盘中的每一粒香料。 本书特色： 详尽的地图与图表： 穿插超过五十幅独家绘制的古代贸易路线图与香料种植分布图，直观展现地理与经济的相互作用。 一手史料引用： 大量引用了航海日志、海关记录和古代食谱的片段，确保历史叙述的真实感与厚重感。 跨学科视角： 融合了历史学、经济学、植物学和人类学的研究成果，提供多维度的分析框架。 《寰宇古韵：探寻世界风土中的香料传奇》将是一部令人沉醉的阅读体验，它提醒我们，即便在最平凡的厨房里，也回荡着数千年来世界探索者的足音与梦想。阅读本书，不仅是学习历史，更是一场感官的盛宴。

作者简介

萧欣钰（Serana）

　　2015年荣获义大利共和国荣誉骑士勋章。

　　东海大学外文系毕业，英国威尔斯史旺西大学翻译研究所硕士。考取义大利品酒课程高级认证及国际品油专家协会品油师认证、法国布根地大师讲座高级认证。

　　担任台湾首任义大利酒专家认证课程讲师、英国葡萄酒与烈酒教育基金会台湾讲师、绅利葡萄酒之活动推广讲师。受邀权威机构《义大利佳酿》年度选酒评鑑，为纽约首度发表义大利酒评之父特殊老年份品酒研讨会唯一亚洲代表。曾两度受邀义大利国会众议院代表团访台交流、三度受邀中华民国外交部餐叙。

　　于台北广播电台、中广流行网、教育广播电台、中国广播电台推广义大利葡萄酒文化。第一本着作为《义游味尽》，另有《GQ Taiwan》网路专栏：〈义游味尽〉和《Elle Taiwan》特约专栏：〈义国风情〉。
 

【推荐序】
这是一本杰出且全面性的义大利酒导读书──义大利经济贸易文化推广办事处代表  肖国君（Donato Scioscioli）
记得读完之后，挑选一瓶好义大利葡萄酒送我！──西雅力学院创办人  江书宏（Giancarlo Zecchino）
每杯酒都是崭新与无法忘怀的经验──《义大利佳酿》（Vinibuoni d’Italia）创办人  马力欧‧布索（Mario Busso）

【作者序】
延续

PART I 轻松易饮葡萄酒

第一章：「See」理解与观看
1.葡萄酒是什么
2.葡萄酒之分门别类
3.为何葡萄品种很重要
4.酒标想告诉你的事

第二章：「Smell」闻香与气味
1.适饮温度
2.葡萄酒的衣裳
3.葡萄酒「醒」过来
4.如何闻出多种气味

第三章：「Sip」啜饮与品酒
1.如何察觉葡萄酒不对劲
2.喜欢甜，更要接受酸
3.葡萄酒保持青春的祕方
4.葡萄酒也有身体

第四章：「Share & Storage」分享与存放
1.社交时必须知道的葡萄酒产区（一）
2.社交时必须知道的葡萄酒产区（二）
3.开瓶与未开瓶的储存方式
4.「餐不离酒、酒不离食」之生活

PART II 轻松义饮葡萄酒

「饮」言

义大利葡萄酒  Made in Italy
1.认识20个大产区
2.义大利酒分级制度
3.破除酒标字义迷思
4.义大利酒参考指标

义大利北部  Northern Italy
第一章：内敛奔放自如：皮耶蒙特（Piemonte）
第二章：用生命在酿酒：利古里亚（Liguria）
第三章：说法语也会通：亚奥斯塔山谷（Valle d’Aosta）
第四章：时尚艺文美酒：伦巴迪亚（Lombardia）
第五章：酿酒民艺美学：威内托（Veneto）
第六章：典雅柔美之白：弗留利‧威内席亚‧朱利亚（Friuli Venezia Giulia）
第七章：品酒中的魔鬼：特伦汀诺‧亚托亚迪杰（Trentino-Alto Adige）
第八章：美食佳酿双城：艾米利亚‧罗马涅（Emilia-Romagna）

义大利中部  Central Italy
第九章：酒红文艺复兴：托斯卡纳（Toscana）
第十章：义国绿色心脏：温布里亚（Umbria）
第十一章：利玛窦之故乡：马尔凯（Marche）
第十二章：名酒不见经传：拉吉欧（Lazio）

义大利南部  Southern Italy
第十三章：依山靠海之境：阿布鲁佐（Abruzzo）
第十四章：帝王圣经之饮：坎帕尼亚（Campania）
第十五章：朴实却也劲辣：莫利塞（Molise）
第十六章：义国美丽鞋跟：普里亚（Puglia）
第十七章：足弓卢卡尼亚：巴西利卡塔（Basilicata）
第十八章：亚平宁山南境：卡拉比亚（Calabria）
第十九章：黑手党之柔情：西西里岛（Sicilia）
第二十章：义国长寿民族：萨丁尼亚岛（Sardegna）
 

推荐序

This is an excellent and comprehensive guidebook to Italian wine

　　When we think about Italy, we are referring to a country with a millenary history, with a culture that dates back to the Roman civilization. Food and wine are deeply engrained in Italian culture, of which they form a distinctive feature.

　　With Serana’s study, activity and her countless trips to Italy, Serana has developed a profound knowledge of Italian traditions and territory, which she has described many times, in her works and presentations. Her passion for Italy earned her an official recognition from the Italian government, becoming one of the most prominent ambassadors of Italian culture, specifically in the wine area.

　　This book is the fruit of her study and her passion. It is a fundamental companion for all those who are not satisfied with just tasting our delicious food or sipping our unforgettable wines, but want to discover how to appreciate them in every fine detail. It is an unmissable reading for those who understand and appreciate the intimate connection between a land and culture. This is an excellent and comprehensive guidebook to Italian wine, at the same time a magical vehicle for a journey in time and space to one of the most fascinating countries on Earth.

这是一本杰出且全面性的义大利酒导读书

　　当我们提及义大利，就会想到这是个有千年历史的国家，其文化可追溯至罗马文明时期。而食物和葡萄酒早在义大利文化根深蒂固，形成独有的特色。

　　因Serana的学习、她所办的活动和无数次到义大利的旅途，我完全能感受她对义大利传统与地区特色之了解，已达到深度的知识。而她对义大利之热情，也已荣获义大利政府官方的认可，成为义大利文化大使之一，尤其是在义大利葡萄酒的领域。

　　这本书是她钻研和热情的果实，这个基础是给不满足于只有品尝义大利美食或是啜饮难以忘怀的葡萄酒的人，同时也是给想要了解如何欣赏其每个细节的人。对于那些想了解和欣赏土地和文化的人，这是一本杰出的、全面性的义大利酒导读书，同时也是具有魔法的旅游时空机，将带领你到世上最精采的国家之一。
 
推荐序

记得读完之后，挑选一瓶好义大利葡萄酒送我！

　　九月份。对大多数小朋友来说，九月是开学的月份，对小时候的我来说，九月则是每一年全家人都非常期待的採收葡萄的月份。一到九月，所有人便天天盼望爷爷——我们的「酿酒师」，宣布採收的日期（通常是九月的第一或第二个礼拜天）。对我们家而言，採收的那一天就像是一个很重要的节日，凌晨六点就要起床，男女老幼都要参加，有人採收葡萄，有人负责供应水和咖啡给採收葡萄的人，有人负责扛装满葡萄的木箱，有人开车，有人准备午餐。中午採收差不多完成了，大家一起聚餐，吃完饭后就可以开始酿酒了。接下来两週里，乡下都充满了葡萄渣的味道，在我们家的别墅、隔壁邻居和隔壁的隔壁的邻居家，都可以闻到相同的香味。

　　「别再喝水了！」八月时我爷爷常常这样骂我：「水会生锈的！」我们家仓库不大，放不下很多橡木桶。所以七八月时，大家都要努力把前一年的酒赶快喝掉，要不然就会没有地方可以存放新的酒。因此八月的时候，每逢週六和週日晚上，我们家都会开很大的派对，奶奶、姑姑和妈妈拚命地做菜，客人拚命地喝酒，帮我们清空橡木桶。

　　每个礼拜二放学后，我父母要我去奶奶家陪长辈用餐。「好苍白的脸！果然你还没好转……」，奶奶非常疼我，不能接受孙子气色那么差：「来，喝杯红酒吧！」她这个祕方果然立刻见效：「太好了，你脸颊都红起来了，好看多了！」

　　每次想到葡萄酒，许多美好回忆都会浮上心头！这些回忆中，有母亲的笑声、父亲的幽默、亲戚的笑颜、朋友的温情、故乡的某些角落、熟悉的声响和音乐、美食的香气……每开一瓶酒，就是一个故事的开始，就又是一首诗歌，这些平凡却充满情感的时刻回想起来令人回味无穷。

　　怎么样的葡萄酒才好喝呢？才有这种魔力呢？这个问题的答案因人而异，因为每一个人都有不同的味觉和饮食习惯，所以每一个人都要下一点功夫，探寻适合自己的好酒。你会买这一本书，这就代表你已经开始认真看待葡萄酒文化。关于义大利的葡萄酒，有很多可以学的，因为义大利有20个葡萄酒产区，每个产区都有一个以上的葡萄品种，每家酒庄的酿酒方法都不同，此外还有分级制度的规定等等。不过Serana成功地将义大利葡品，而且也在托斯卡纳待过一段时间，并花了许多年的时间观察义大利文化、义大利人的饮食习惯，以及两者间的关联，最重要的是她还品尝过许多义大利的葡萄酒。

　　我还特别想要感谢Serana费了那么大的心力编写了这本书，好让华人有机会更深入地了解义大利的饮食文化！也希望将来我的学生要挑选一瓶好酒送我时，会记得义大利也有很多很棒的酒，而且想打动一位义大利人，绝不能送他一瓶来自法国的酒，拜託！！
推荐序

Every glass is a new, unforgettable experience

　　Inspired by the Italian winemaking tradition and aimed at enhancing local roots, territory and typicality,  “Vinibuoni d’Italia” gives a clear signal to consumers and to the Italian and foreign market. The guide is unique in the Italian and international scene, as it is the only one dedicated to wines from native vines. Vinibuoni d’Italia is based on an exceptional selection process, based on commitment and transparency. As the he curator, Mr. Mario Busso, has created this absolutely original format: not only coordinators and professional judges award prizes, but also a commission made by wine lovers and journalists, people who live the wine as the highest expression of pleasure.

　　When I first met Serana, I was struck by her enormous curiosity and expertise in wine-tasting. With an effective method of tasting and notes, Serana engaged in this sensory journey with professionalism and good humor. It often happened us to glance at each other and smile, because some wines are able to convey the picture of the place where they come from. Trying a wine from native grapes is like taking a trip, every glass is a new, unforgettable experience.

每杯酒都是崭新与无法忘怀的经验

　　《义大利佳酿》受到义大利酿造传统的启发，并强调葡萄的根源性、地域性和代表性，进而清楚传达义大利葡萄酒资讯给国内和国外市场的消费者。《义大利佳酿》在义大利和国际上的独特性在于仅评鑑用在地葡萄酿造的好酒。《义大利佳酿》卓越的选酒过程公开且透明，而身为统筹策划者的我，负责创造这团队与评鑑最初的概念：不只有组织团队和专业评审来评鑑，也让葡萄酒爱好者、记者和酒庄的人用愉悦的方式参与。

　　初次遇见Serana，我震惊于她那广大的好奇心和品酒专业（她广大的好奇心和品酒专业令我留下深刻的印象），她用有效率的品酒和笔记方式，既专业又幽默地来经营她的感官之旅。我们常相视而笑，因为有些葡萄酒能表达出他们所在地之样貌，每当品饮用在地品种酿造的葡萄酒，就好比经历一场旅行，每杯酒都是崭新与无法忘怀的经验。
作者序

延续

　　序言，是本书的开始，此书是我葡萄酒生活之「蕾」积，用味蕾来记录生活，用心、用五官认识周遭的人、事、物。在两千零「酒」（2009）年，我「醉」入葡萄酒领域，从初略的浅尝、生活之饮用、深入的品饮、再到生活之享用，从懵懂地喝酒、认真地品酒、珍惜地饮酒之过程，像是人生三部曲，一段都不能少。这个三部曲的时间轴，是不知从何数起之寻酒飞行哩程，加上多样的内陆交通路程，而空间轴为品饮约上万款酒。葡萄酒像是让我即兴演出的导演，他「饮」导我到不同的酿酒产地，任凭用我的方式去认识居住的人、触及本土的酒，同时也进入当地的文化。

　　葡萄酒这听似美好的饮品，实际上是刻苦耐劳而来的，葡萄生长也是靠天吃饭，其成长环境是个挑战、酿造过程是种历练、熟成时间是耐力考验，上市后被分派到国内某个地方或世界某个角落，这一切，比其他农产品之「产地到餐桌」来得更刻骨铭心，只是在餐桌上葡萄酒总是静静地搭配着餐、陪伴着人。要深入葡萄酒的世界，人的专注力和体力也是需要磨练，依稀记得首次参与国外大型酒展，想尽可能地找到与尝到不一样的酒款，却忽略当时身心的状态，结果身体在夜晚时闹起脾气，那刻只身一人，没有医护人员或药物应急，只能靠意志力撑过去。

　　动笔写《轻松易 / 义饮葡萄酒》，「易饮葡萄酒」是来自于友人们想多认识基础的葡萄酒知识并融入生活。「义饮葡萄酒」则源于学员们的鼓励，希望能简洁地了解多元的义大利酒。取此书名好比给刚出生的婴儿取名字般，想了想、换了换，终于在跟家人们的激盪下想出一石二鸟的书名《轻松易 / 义饮葡萄酒》。此书的每一页，是用无数的夜转化而成，本书是目前全台第一本以葡萄酒基础搭配概论义大利20个葡萄酒产区的书，也是入门义大利酒的必备书籍，希望借由此书静态的力量，传递每区特有品种和酒款，因为这些都是葡萄农民、酿酒师们、酒庄的坚持与努力，才得以传承延续下去，让我们有机会品饮和增广见闻。
 

评分☆☆☆☆☆

光是看到《轻松易／义饮葡萄酒》这个书名，我就已经觉得这绝对是一本值得入手的好书！我一直以来对葡萄酒都很有兴趣，但总觉得它是个很“讲究”的饮品，好像不具备点专业知识，就没办法真正品出它的味道。但是，“轻松易”这三个字，简直就是我的“救星”，它让我觉得，原来喝葡萄酒也可以这么简单，这么没有压力。我特别期待这本书能够为我这个葡萄酒“小白”揭开神秘的面纱，让我能够轻松地了解葡萄酒的基本知识，比如，如何辨别不同类型的葡萄酒，如何在家储存葡萄酒，以及，最重要的，如何挑选一瓶适合自己口味的酒。我希望这本书能提供一些非常实用、易懂的建议，让我下次去酒展或者逛酒商店的时候，能够不再感到不知所措，而是能自信地做出选择。而且，“义饮葡萄酒”这个副标题也让我觉得很有意思，它是不是在探讨一种更深层次的饮酒理念，或者是一种享受生活、分享快乐的方式？我非常期待这本书能带领我，不仅能喝到好喝的葡萄酒，还能从中感受到葡萄酒所带来的那种轻松、自在的美好，让我的生活因此变得更加丰富多彩。

评分☆☆☆☆☆

《轻松易／义饮葡萄酒》这个书名，简直就是我这个葡萄酒“门外汉”的福音！一直以来，我都觉得葡萄酒是个高不可攀的领域，总觉得要懂很多专业的术语、历史背景、产区知识才能算是个“懂”它的人，所以总是有点望而却步。但是，这本书名里的“轻松易”三个字，瞬间就给了我一种豁然开朗的感觉，好像有人在耳边说，“别怕，葡萄酒没你想的那么难！” 这让我对这本书充满了期待，我相信它一定能用最简单、最直接的方式，把我这个新手领进葡萄酒的门。我特别希望这本书能解决我最头疼的问题：到底该怎么选酒？每次去超市或者餐厅，面对琳琅满目的酒款，我总是无从下手，只能随便挑一瓶看起来顺眼的，结果往往不尽如人意。我希望这本书能提供一些非常实用的选购技巧，比如，如何根据食物来搭配葡萄酒，如何通过酒标上的信息来判断酒的品质，或者是一些性价比高的入门级酒款推荐。此外，“义饮葡萄酒”这个副标题也让我很好奇，它会不会探讨葡萄酒背后的故事，或者是一种饮酒的仪式感，亦或是一种人与人之间分享的乐趣？我非常期待这本书能带领我，不仅学会品鉴葡萄酒，还能体会到葡萄酒所带来的更多美好，让我能更自信、更从容地享受与葡萄酒共度的时光。

评分☆☆☆☆☆

一看到《轻松易／义饮葡萄酒》这个书名，我脑海里立刻蹦出了“太好了！”这个词。我一直是个对葡萄酒有兴趣，但又觉得门槛很高的人，总觉得要成为一个“懂”葡萄酒的人，需要花很多时间和精力去学习各种专业知识，而且每次去餐厅点酒，看到长长的酒单，都会感到一种莫名的压力。但是，“轻松易”这三个字，瞬间就打消了我所有的顾虑，让我觉得，原来喝葡萄酒也可以这么简单！我迫不及待地想知道，这本书到底会怎么做到的“轻松易”？是不是会有很多生动形象的图示，或者是一些简单易懂的例子？我尤其期待这本书能帮助我解决“如何搭配食物”的难题。每次在家吃饭，总想配上一瓶葡萄酒，但又不知道该怎么选，有时候搭配对了，真的会让简单的家常菜瞬间升级，但选错了，反而会影响心情。我希望这本书能提供一些非常实用的餐酒搭配建议，不需要太复杂的理论，只要能让我下次在家做饭时，能更自信地选择一瓶合适的酒。而且，“义饮葡萄酒”这个副标题也让我很好奇，它是不是暗示着，除了品鉴技巧，这本书还会探讨葡萄酒的文化，或者是一种享受生活的方式？我非常期待这本书能让我不仅学会品酒，还能从中找到属于自己的那份“义”，让我的生活多一份情调，也多一份乐趣。

评分☆☆☆☆☆

看到《轻松易／义饮葡萄酒》这个书名，我脑海里立马浮现出一种画面：不需要坐在高级餐厅，也不需要穿着正装，就可以自在地品味一杯好酒。这本书名传递出的信息，恰恰是我一直以来对葡萄酒的期望——一种可以融入日常生活，并且能带来愉悦感的饮品。“轻松易”这三个字，给了我极大的信心，让我相信，即使我是个葡萄酒小白，也能通过这本书找到属于自己的品酒乐趣。我很好奇，书中会如何“轻松易”地讲解葡萄酒的知识呢？会不会有很多图文并茂的介绍，让我更容易理解？会不会有实际操作的指导，教我如何品鉴，如何储存？我特别希望能在这本书里找到关于如何选购葡萄酒的建议，毕竟，市面上的葡萄酒种类繁多，价格也参差不齐，每次去酒架前都感到无从下手。我希望这本书能提供一些简单实用的选购指南，让我能根据自己的口味和预算，找到适合自己的酒款。另外，“义饮葡萄酒”这个副标题，也让我感到好奇。它是否意味着，这本书不仅仅是关于葡萄酒的品鉴，还包含了一种饮酒的态度和哲学？我期待书中能够分享一些关于葡萄酒背后的故事，比如，不同产区的特色，或者是一些有趣的葡萄酒文化，让我能更深入地了解葡萄酒，而不仅仅是把它当作一种饮料。我相信，这本书一定会成为我进入葡萄酒世界的敲门砖，让我能更自信、更愉快地享受葡萄酒带来的美好。

评分☆☆☆☆☆

《轻松易／义饮葡萄酒》这个书名，简直太有吸引力了！我一直是个对葡萄酒充满好奇，但又不知道从何下手的人。总觉得葡萄酒的世界博大精深，要入门需要学习大量的专业知识，什么产区、什么品种、什么年份，听着都让人头大。但是，这本书名里的“轻松易”三个字，就像一道曙光，照亮了我前进的道路，让我觉得，原来喝葡萄酒也可以这么简单！我非常期待这本书能提供一些非常实用的技巧，帮助我克服对葡萄酒的“恐惧感”。比如，如何一眼看出酒标上的关键信息？如何用最简单的方式品鉴一杯酒？以及，最重要的问题——如何才能选到一瓶自己喜欢，又不会太贵的酒？我希望这本书能提供一些入门级的选酒建议，让我能够大胆尝试，找到自己喜欢的风味。另外，“义饮葡萄酒”这个副标题也让我觉得很有意思。我猜想，它可能不仅仅是在教我如何“饮用”葡萄酒，更可能是在探讨葡萄酒背后的文化，或者是一种享受生活、分享快乐的态度。我希望这本书能带领我，不仅能喝懂一杯酒，还能感受到葡萄酒带来的更多美好，让我的生活因此变得更加丰富多彩，也更有仪式感。

评分☆☆☆☆☆

《轻松易／义饮葡萄酒》这个书名，简直太戳我了！作为一个平时对葡萄酒充满好奇，但又常常被各种专业术语吓退的人来说，这本书名传递的信息是如此的亲切和友好。我一直觉得葡萄酒是个很“有学问”的饮品，仿佛只有掌握了大量的知识，才能算得上是“懂”它。但是，“轻松易”这三个字，就好像有人拍着我的肩膀说，“别担心，来，我教你！” 这让我对这本书充满了极大的期待。我特别希望能在这本书里找到一些非常实用的入门指南，比如，如何才能不花冤枉钱，买到一瓶适合自己的日常饮用酒？又或者，在餐厅点酒时，如何才能更自信地选择？我希望书中能提供一些非常接地气的建议，让我能够轻松上手，不再感到迷茫。而且，“义饮葡萄酒”这个副标题也让我感到好奇。它是不是意味着，这本书不仅仅是关于品鉴技巧，还包含了葡萄酒背后的故事，或者是一种享受生活、分享喜悦的态度？我希望这本书能带领我，不仅学会如何“饮用”葡萄酒，更能体会到葡萄酒所带来的那种轻松、愉悦的氛围，让我的生活因此增添一份独特的色彩。

评分☆☆☆☆☆

看到《轻松易／义饮葡萄酒》这个书名，我心里就觉得，“这本书我一定要看！” 我一直对葡萄酒有点兴趣，但总觉得它是个很“学问”的东西，需要懂很多专业知识才能真正品味。每次看到别人侃侃而谈品酒心得，都觉得很羡慕，但自己却不知道从何说起。所以，“轻松易”这三个字，简直就是为我这样的“小白”量身定做的！我希望这本书能用最接地气的方式，把我引入葡萄酒的世界，让我不再觉得它高高在上，而是能轻松愉快地享受它。我特别想知道，这本书会不会教我一些简单实用的品鉴方法？比如，怎么区分红酒和白酒的不同口感？怎么才能闻出酒里不同的香气？这些对我来说，都是非常神秘的领域。而且，我也一直很困扰餐酒搭配的问题，有时候明明是好吃的菜，配上不合适的酒，感觉就差了那么点意思。我希望这本书能提供一些简单易懂的搭配建议，让我以后在家吃饭，也能轻松做出美味的搭配。另外，“义饮葡萄酒”这个副标题也很有意思，我很好奇，它是不是在探讨一种更深层次的饮酒文化，或者是一种享受生活、分享快乐的态度？我希望这本书能让我不仅学会喝葡萄酒，还能从中找到更多乐趣，让我的生活因此更加美好。

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哇，看到《轻松易／义饮葡萄酒》这个书名，就觉得特别亲切！“轻松易”三个字，简直是点醒了我这个平常觉得葡萄酒好高深的酒盲，一直以来都觉得葡萄酒是个很“高级”的饮品，好像要懂很多专业术语，品鉴手法，不然喝起来总觉得自己少了点什么，不够“到位”。这次看到这书名，就好像有人伸出手拉了我一把，让我觉得，原来喝葡萄酒也可以很“轻松”，很简单，没有那么多的条条框框。尤其是“义饮葡萄酒”这个副标题，更是让人好奇，到底是什么样的“义”呢？是饮用上的“意义”？还是某种精神层面的“义气”？想到这本书可能不仅仅是教我怎么品酒，还可能带我走进一个我之前从未涉足过的葡萄酒世界，让我用一种全新的角度去体验它，就觉得这书我一定要收！我平时很喜欢看一些生活类的书籍，尤其是那种能提升生活品质，又不至于太严肃太枯燥的。这本书的命名方式，恰恰击中了我的 G 点。它没有用那种让人望而生畏的专业词汇，也没有给人一种“教你如何成为品酒大师”的压迫感，而是用最朴实、最接地气的语言，把我这个小小的葡萄酒新手给吸引住了。我期待这本书能够带我打破对葡萄酒的刻板印象，让我觉得它其实离我很近，我很可以！我想，它一定能让我摆脱之前那种“喝着像白开水”的尴尬，至少能让我说出点像样的品酒心得，下次和朋友聚会，或者出去吃饭点酒，不再是只看价钱和酒标了，而是能凭自己的感觉，选到心仪的酒，甚至能跟服务生聊上两句，那该多有成就感啊！

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说实话，我对于葡萄酒的印象一直停留在“浪漫”和“社交”这两个词汇上。总觉得，在昏黄的灯光下，举着高脚杯，轻轻摇晃，让酒香弥漫，再配上悠扬的音乐，那才叫品酒。但这种场景，对我来说，真的有点遥远。而《轻松易／义饮葡萄酒》这个书名，却直接把我从那种不切实际的浪漫幻想中拉了出来，告诉我，葡萄酒，其实可以很简单，很“容易”。我很好奇，这本书会从哪个角度切入，来“轻松易”地引导我进入葡萄酒的世界呢？是会从产区介绍开始？还是从葡萄品种的科普？亦或是直接教我如何挑选适合自己的酒款？我希望它能有一个循序渐进的讲解，就像小时候学abc一样，先从最基础的开始，慢慢深入。我特别期待书中能有一些接地气的建议，比如，如何在超市里挑选一瓶性价比高的日常饮用酒，如何在不同的场合选择合适的葡萄酒，又比如，简单的餐酒搭配，不需要太复杂，就能让我的餐桌变得更有仪式感。我不想要那种“高高在上”的指导，而是希望这本书能像一位老朋友，娓娓道来，用最真诚的语言，分享葡萄酒的乐趣。我已经准备好，跟着这本书，慢慢探索葡萄酒的奥秘，让我的生活多一份色彩，也多一份情调。我希望这本书能让我感受到，葡萄酒不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式，一种能让我更好地享受当下，享受生活的美好载。

评分☆☆☆☆☆

这本书名《轻松易／义饮葡萄酒》实在是太吸引人了！“轻松易”这三个字，瞬间就打消了我对葡萄酒的恐惧感。我一直觉得葡萄酒是个很“高大上”的东西，感觉要懂很多专业知识才能入门，但这本书名给我的感觉就是，它能让不懂葡萄酒的人也能轻松学会，而且还能喝出其中的“意思”。我特别期待书中能有一些非常实际的教学内容，比如，如何辨别一瓶酒的好坏？是不是只能靠价格来判断？然后，餐酒搭配也是我一直很困惑的地方，很多时候，我只是随意点酒，结果发现和菜肴完全不搭，影响了整体的用餐体验。我希望这本书能给出一些简单易懂的搭配原则，不需要太复杂的理论，只要能让我在点菜的时候，多一个选择，少一份忐忑。另外，“义饮葡萄酒”这个名字也很有意思，我猜想，它可能不仅仅是关于如何“饮用”葡萄酒，还可能包含了一些更深层次的意义，比如，葡萄酒背后的故事，或者是一种饮酒的仪式感，亦或是人与人之间因为葡萄酒而产生的连接。我很好奇，这本书会以什么样的角度来阐述这个“义”呢？是关于葡萄酒的文化，还是关于社交的礼仪，又或者是一种享受生活的态度？我真的非常期待，这本书能够带给我一次全新的葡萄酒体验，让我不仅能喝到好喝的葡萄酒，还能从中获得更多的乐趣和感悟，让我的生活更加丰富多彩。