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　　在酒类中获得「义大利共和国骑士勋章」荣誉的台湾第一人──萧欣钰（Serana）
　　居住义大利期间深入认识义大利葡萄酒，并取得义大利品酒课程高级认证。

　　跟着美女义大利葡萄酒专家Serana的品酒心路历程，
　　抛开一说到品酒就觉得难的情绪，
　　随着她的脚步轻松进入品饮葡萄酒的世界！

　　走入世界上最古老的葡萄酒国家──义大利，
　　深入探访北义、中义、南义，品味20个大区万种风情的酿酒风土及文化，
　　认识独树一格的义大利葡萄酒！

　　★轻松「易」饮葡萄酒

　　「易饮葡萄酒」以最清楚简单的方式，让想认识基础的葡萄酒知识的您，用最轻松易懂的方法掌握品酒要诀，从「理解与观看」（See）、「闻香与气味」（Smell）、「啜饮与品酒」（Sip）到「分享与存放」（Share & Storage）4个步骤学习葡萄酒基础知识。

　　◎「See」理解与观看
　　拿到一杯葡萄酒，不要急着喝入口！先用双眼观察手中那杯葡萄酒吧！

　　喝葡萄酒前先了解什么是葡萄酒，理解葡萄酒的制作过程，再从「颜色」、「甜度」、「气泡的有无」懂得葡萄酒的分类，接着认识葡萄的品种，因为葡萄的品种也会影响葡萄酒的调性呢！最后再教您辨识酒标，从酒标可以清楚知道一瓶葡萄酒的产区、新旧世界、甜度、气泡的有无、年分与其他资讯。

　　◎「Smell」闻香与气味
　　欣赏了葡萄酒的迷人色泽后，再用鼻子来闻闻酒香，闻到了什么气味呢？

　　在闻酒香之前，先了解葡萄酒的适饮温度，因为酒的温度可是会影响所闻到的葡萄酒香气喔！而该用什么容器来品饮葡萄酒，同样会影响酒所呈现出的气味呢！说了这么多还是别急着将葡萄酒喝下肚，略过醒酒这个步骤，没让酒伸个懒腰，一样会影响手中那杯葡萄酒的气味，所以该怎么分辨葡萄酒的气味呢？本篇将透过3个分类及3个阶段的气味，教您认识葡萄酒的香气。

　　◎「Sip」啜饮与品酒
　　一定忍不住想喝入口了吧？先来喝口酒解解渴吧！

　　喝入口的葡萄酒口感如何呢？这里就教您如何察觉葡萄酒不对劲，让味蕾不会踩到地雷。多数人喜欢滋味香甜的葡萄酒，但更要接受葡萄酒的酸味，酸味不但是衬托出葡萄酒甜味的好伙伴，更是带出葡萄酒层次不可或缺的角色！而葡萄酒保持青春的祕方就是其中所含的「单宁」，不过单宁只针对红酒喔！单宁的「涩」虽不讨喜，却是担当酒体架构使葡萄酒具有陈放实力的大功臣！

　　◎「Share & Storage」分享与存放
　　您知道所喝下的酒是哪个国家、哪个产区、用什么品种的葡萄酿造而成的吗？

　　提到葡萄酒，多数人第一个想到的是法国，而最为人熟知的产地就是香槟、波尔多、布根地，除此之外同时来认识有许多历史故事的西班牙雪莉酒，以及后起之秀的新世界葡萄酒──美国。那么葡萄酒买回来后该怎么陈放呢？喝不完又该怎么保存呢？都会在本篇一次告诉您！

　　读完〈轻松「易」饮葡萄酒〉这4个步骤，品酒是不是没有想像中这么困难呢？对于葡萄酒应有基本的概念与了解，当然，一定要品尝过才能得知每款酒的真滋味，也才能找到自己喜欢的类型！

　　★轻松「义」饮葡萄酒

　　「义饮葡萄酒」透过简洁的内容，了解多元的义大利酒。想认识义大利酒，建议先以北义、中义、南义来辨别，游走义大利南北20大区，义大利的葡萄品种及法定酒款数量位居世界第一，都要多亏这20个大产区有各自的专属品种、多样微型气候、不同地理位置及土壤成分等，以探索20个小国家的态度来品尝多元又有趣的义大利酒。品尝佛罗伦斯丁骨大牛排，搭配传统奇扬地红酒，并详述各区特有的酿酒文化与传统，就一起来了解义大利酒的精髓吧！

　　◎义大利北部  Northern Italy
　　认识「酒中之王」──巴洛罗（Barolo DOCG）及「酒中之后」──芭芭芮丝可（Barbaresco DOCG）。

　　1.内敛奔放自如：皮耶蒙特  Piemonte
　　2.用生命在酿酒：利古里亚  Liguria
　　3.说法语也会通：亚奥斯塔山谷  Valle d’Aosta
　　4.时尚艺文美酒：伦巴迪亚  Lombardia
　　5.酿酒民艺美学：威内托  Veneto
　　6.典雅柔美之白：弗留利‧威内席亚‧朱利亚  Friuli Venezia Giulia
　　7.品酒中的魔鬼：特伦汀诺‧亚托亚迪杰  Trentino-Alto Adige
　　8.美食佳酿双城：艾米利亚‧罗马涅  Emilia-Romagna

　　◎义大利中部  Central Italy
　　品饮用义大利特有种葡萄「山吉欧维榭」（Sangiovese）所酿制的「奇扬地」（Chianti DOCG）及「传统奇扬地」（Chianti Classico DOCG）。

　　9.酒红文艺复兴：托斯卡纳  Toscana
　　10.义国绿色心脏：温布里亚  Umbria
　　11.利玛窦之故乡：马尔凯  Marche
　　12.名酒不见经传：拉吉欧  Lazio

　　◎义大利南部  Southern Italy
　　一尝「南义之王」──Taurasi DOCG香气浓郁、富有层次变化、酒体浑厚、余韵细长的好风味。

　　13.依山靠海之境：阿布鲁佐  Abruzzo
　　14.帝王圣经之饮：坎帕尼亚  Campania
　　15.朴实却也劲辣：莫利塞  Molise
　　16.义国美丽鞋跟：普里亚  Puglia
　　17.足弓卢卡尼亚：巴西利卡塔  Basilicata
　　18.亚平宁山南境：卡拉比亚  Calabria
　　19.黑手党之柔情：西西里岛  Sicilia
　　20.义国长寿民族：萨丁尼亚岛  Sardegna

　　葡萄酒就像是食物中不可欠缺的「饮」品，义大利食物和葡萄酒如同碗筷密不可分的关系。走过一条条蜿蜒的品饮路线，览尽座落峭壁及面海梯田的葡萄园，就能体验出其传统中有现代、现代中有传统的概念，其美妙之处在于只要跨过一个省分，甚至一个村庄，就能酿出风格截然不同的葡萄酒。

　　《轻松易 / 义饮葡萄酒》不仅让您轻松学到品酒的基本知识，更带您品尝义大利20个大区知名酒庄及酒款，忍不住想更深入了解义大利酒了吗？就跟着本书一起来品饮更香醇浓郁的葡萄酒世界吧！

本书特色

　　1.荣获「义大利共和国荣誉骑士勋章」的义大利酒专家Serana，分享从初略的浅尝、生活之饮用、深入的品饮、再到生活之享用的品酒经历，带您一起「醉」入葡萄酒的世界。

　　2.深入义大利20大区，走遍大小酒庄，认识各大区特殊品种，带您探索义大利葡萄酒的全貌。

　　3.透过精细地图，带您认识义大利20大区「保证法定产区等级」（DOCG）、「法定产区等级」（DOC）特殊酒款。

　　如果您想要认识葡萄酒，更想认识义大利酒，就透过《轻松易 / 义饮葡萄酒》带领您走入「醉」迷人的葡萄酒国度吧！

专业推荐

　　‧这是一本杰出且全面性的义大利酒导读书！──义大利经济贸易文化推广办事处代表  肖国君（Donato Scioscioli）

　　‧记得读完之后，挑选一瓶好义大利葡萄酒送我！──西雅力学院创办人  江书宏（Giancarlo Zecchino）

　　‧每杯酒都是崭新与无法忘怀的经验！──《义大利佳酿》（Vinibuoni d’Italia）创办人  马力欧‧布索（Mario Busso）
 

作者简介

萧欣钰（Serana）

　　2015年荣获义大利共和国荣誉骑士勋章。

　　东海大学外文系毕业，英国威尔斯史旺西大学翻译研究所硕士。考取义大利品酒课程高级认证及国际品油专家协会品油师认证、法国布根地大师讲座高级认证。

　　担任台湾首任义大利酒专家认证课程讲师、英国葡萄酒与烈酒教育基金会台湾讲师、绅利葡萄酒之活动推广讲师。受邀权威机构《义大利佳酿》年度选酒评鑑，为纽约首度发表义大利酒评之父特殊老年份品酒研讨会唯一亚洲代表。曾两度受邀义大利国会众议院代表团访台交流、三度受邀中华民国外交部餐叙。

　　于台北广播电台、中广流行网、教育广播电台、中国广播电台推广义大利葡萄酒文化。第一本着作为《义游味尽》，另有《GQ Taiwan》网路专栏：〈义游味尽〉和《Elle Taiwan》特约专栏：〈义国风情〉。
 

【推荐序】
这是一本杰出且全面性的义大利酒导读书──义大利经济贸易文化推广办事处代表  肖国君（Donato Scioscioli）
记得读完之后，挑选一瓶好义大利葡萄酒送我！──西雅力学院创办人  江书宏（Giancarlo Zecchino）
每杯酒都是崭新与无法忘怀的经验──《义大利佳酿》（Vinibuoni d’Italia）创办人  马力欧‧布索（Mario Busso）

【作者序】
延续

PART I 轻松易饮葡萄酒

第一章：「See」理解与观看
1.葡萄酒是什么
2.葡萄酒之分门别类
3.为何葡萄品种很重要
4.酒标想告诉你的事

第二章：「Smell」闻香与气味
1.适饮温度
2.葡萄酒的衣裳
3.葡萄酒「醒」过来
4.如何闻出多种气味

第三章：「Sip」啜饮与品酒
1.如何察觉葡萄酒不对劲
2.喜欢甜，更要接受酸
3.葡萄酒保持青春的祕方
4.葡萄酒也有身体

第四章：「Share & Storage」分享与存放
1.社交时必须知道的葡萄酒产区（一）
2.社交时必须知道的葡萄酒产区（二）
3.开瓶与未开瓶的储存方式
4.「餐不离酒、酒不离食」之生活

PART II 轻松义饮葡萄酒

「饮」言

义大利葡萄酒  Made in Italy
1.认识20个大产区
2.义大利酒分级制度
3.破除酒标字义迷思
4.义大利酒参考指标

义大利北部  Northern Italy
第一章：内敛奔放自如：皮耶蒙特（Piemonte）
第二章：用生命在酿酒：利古里亚（Liguria）
第三章：说法语也会通：亚奥斯塔山谷（Valle d’Aosta）
第四章：时尚艺文美酒：伦巴迪亚（Lombardia）
第五章：酿酒民艺美学：威内托（Veneto）
第六章：典雅柔美之白：弗留利‧威内席亚‧朱利亚（Friuli Venezia Giulia）
第七章：品酒中的魔鬼：特伦汀诺‧亚托亚迪杰（Trentino-Alto Adige）
第八章：美食佳酿双城：艾米利亚‧罗马涅（Emilia-Romagna）

义大利中部  Central Italy
第九章：酒红文艺复兴：托斯卡纳（Toscana）
第十章：义国绿色心脏：温布里亚（Umbria）
第十一章：利玛窦之故乡：马尔凯（Marche）
第十二章：名酒不见经传：拉吉欧（Lazio）

义大利南部  Southern Italy
第十三章：依山靠海之境：阿布鲁佐（Abruzzo）
第十四章：帝王圣经之饮：坎帕尼亚（Campania）
第十五章：朴实却也劲辣：莫利塞（Molise）
第十六章：义国美丽鞋跟：普里亚（Puglia）
第十七章：足弓卢卡尼亚：巴西利卡塔（Basilicata）
第十八章：亚平宁山南境：卡拉比亚（Calabria）
第十九章：黑手党之柔情：西西里岛（Sicilia）
第二十章：义国长寿民族：萨丁尼亚岛（Sardegna）
 

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