最高饮酒法：由爱酒医师们所传授的，最新医学依据「有益健康饮酒法」，商业人士趋之若鹜！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 生活方式

　　经14万人每5年追踪调查，结果证实──
　　「不会肥胖」、「不会宿醉」、「不会生病」
　　基于最新医学的「有益健康饮酒法」，
　　成功造成商务人士趋之若鹜。

　　★喝酒前，请务必先读这本书！★
　　★应酬陪喝的人也绝不能错过★

　　宿醉的昏沉脑袋，
　　如何能战胜翌日的会议与简报！？

　　酒到底是「毒」还是「药」？
　　随着年龄增长，不少人开始担心起中性脂肪、尿酸等各种数值，
　　尤其是「脂肪肝」，许多商业人士一收到健康检查，
　　首先查看的，往往是这个部分。

　　饮酒过度会导致癌症等致死疾病的罹患风险增加，
　　若能健康快乐地持续享受美酒，该有多好啊！
　　但网路上的资讯真假难辨，应该如何判别呢？

　　尽兴又不失态。
　　每个酒党人都要知道的「正确」喝法！

　　本书以最新医学实证为基础，集结25位爱酒医师的智慧，
　　大量解说各式各样不被酒精拖累的自我护理，
　　以及相关疾病之成因与预防方法，
　　更有令人想在酒桌上拿来炫耀一番的酒知识等。

　　除了缺点，对于饮酒的优点也同样公平分析。
　　为所有爱酒又注重健康的人，
　　提供虽忠言逆耳，但又不失乐趣的美好体验。

　　【25位日本顶尖医学专业人士之协助】

　　自治医科大学附属埼玉医疗中心消化器官内科前副教授 | 浅部伸一
　　东海大学医学院内科学系消化器官内科学教授 | 松嶋成志
　　秋田大学名誉教授 | 泷泽行雄
　　自然科学研究机构生理学研究所教授 | 柿木隆介
　　东京Voice诊所院长 | 楠山敏行
　　庆应义塾大学医院血液净化与透析中心主任・教授 | 林松彦
　　涩谷ＤＳ诊所涩谷分院院长 | 林博之
　　国立癌症研究中心．社会与健康研究中心主任 | 津金昌一郎
　　独立行政法人国立医院机构久里滨医疗中心院长 | 樋口进
　　成增厚生医院东京酒精医疗综合中心主任 | 垣渕洋一
　　航仁会．国际旅游医学中心．西新桥诊所理事长 | 大越裕文
　　川崎医疗福祉大学医疗技术学院临床营养学科教授 | 古川直裕
　　国立国际医疗研究中心．临床研究中心．流行病学与预防研究部部长 | 沟上哲也
　　东京女子医科大学消化器官内科副教授 | 清水京子
　　昭和大学医学系乳房外科教．昭和大学医院乳房中心主任兼同院临床遗传医疗中心主任 | 中村清吾
　　顺天堂大学研究所医学研究科泌尿器官外科学教授 | 堀江重郎
　　妇产科医师．临床心理师 | 吉野一枝
　　仓敷艺术科学大学名誉教授 | 须见洋行
　　山梨大学研究所葡萄酒科学研究中心客座教授 | 佐藤充克
　　福光屋开发本部．店舖事业部负责人 | 若月佐惠子
　　麒麟Ｒ＆Ｄ本部健康技术研究所研究员 | 阿野泰久
　　新桥睡眠暨精神科诊所院长 | 佐藤干
　　一般社团法人千叶县药剂师会药事资讯中心主任 | 饭嶋久志
　　神奈川牙科大学教授 | 山本龙生
　　横滨劳灾医院院长．横滨市立大学名誉教授 | 梅村敏

专文推荐（依笔划顺序）

　　藏酒论坛执行长 | 赖伟峯（欧头）
　　本书能釐清健康与饮酒间的偏差观念，带给酒友们一生必知的饮酒知识，平衡饮酒感性与知识理性的康庄之道。

　　外科医师．作家 | 傅志远（Peter Fu）
　　「为了你的健康，请戒烟与戒酒。」这是我常在诊间中与病人的对话。然而，前头对病人如此告诫，另一头自己有些社交邀约，却偶尔也会小酌两杯。过量喝酒不仅伤身，亦容易误事，但在适量适度的情况下，酒精性饮料能在人类历史中存在千年，绝非没有道理。
　　过去对于「喝酒的学问」，认知仅止于餐桌之上，例如：酒庄、年份、佐餐等，读完此书「最高饮酒法」后，对于如何「喝得健康」与「健康地喝」，有了另一层领悟。

　　创潮智慧行销总经理．资深葡萄酒达人 | 张治
　　过去我们的健康观念都侷限在「适当饮酒」，而此书提出更具体的新论点，就是「适量饮酒」，让我们能以更健康的方式去品尝美酒。

　　职场图文作家 | 马克
　　「酒」是门大学问，没想到「喝酒」也是。当你开始行走江湖之后，很难与这个从九千年前就伴随着人类的饮料切割，无论是商场还是情场、开心或是难过。然而，它到底是陪你、害你、帮你抑或是救你，端看自己是否用正确的方式饮用它。
　　是的，本书就是答案。《最高饮酒法》是由爱喝酒的医师们，从医学的角度并用科学的方式，教你如何喝的不发胖、不宿醉、不生病，帮助你找出真正「有益健康的喝法」。来，让咱们敬这本书吧，干杯！

　　台湾精酿啤酒厂「啤酒头酿造」共同创办人暨酿酒师 | 宋培弘（Ray）
　　爱酒人对于酒精总有爱恨交织的情感。品饮微醺令人着迷，宿醉难受让人却步，到底该怎么喝呢？这本《最高饮酒法》从医学的角度出发，由爱酒的医生们解答科学观点，让品饮无负担而且更健康，值得所有爱酒人细细阅读。

诚挚推荐（依笔划顺序）

　　《WSD酒讯杂志》社长 | 吴志彦
　　畅销作家 | 阿飞

读者佳评如潮！

　　■这本书有三个很值得推荐的部分：对于各种酒的分析、应酬时喝酒的诀窍、酒类的各缺点。确实是能让人喝得尽兴，又不失态。（30~40岁，女性）

　　■出了社会，面对客户的应酬，一直是我相当头痛的一件事。酒量不太好的我，却因与这本书相遇得到了解救。现在已经有办法隔天不宿醉之外，还能有新话题与客户分享。（20~30岁，男性）

　　■一直都知道「喝酒伤身」的道理，但秉持「No Sake, No Life！」生活原则的我，却选择忽视这样的事实。这本书给了我面对现实的勇气，能享用美酒的同时，还能兼顾到健康。（30~40岁，男性）

　　■透过多位不同领域的顶尖的医生的指导，破解了许多项网路的错误讯息，甚至还能探出专业的研究数据，其内容的严谨度非常好，实践起来也十分简单，让我能轻松兼顾健康与工作。（20~30岁，女性）

　　■宿醉，真的是要人命，就算能勉强去上班，不要说会议了，就连基本的文书处理都会错误连连，影响到其他同事。这本书提出透过下酒菜，以及喝酒的顺序，就能避免隔天烂醉，还能保有健康，真的是受用了。（20~30岁，男性）

　　■为了订单跟客人一杯接一杯的勐灌，一星期有三天都在应酬，隔天还得上班，这样的日子终于在某一天身体出现了警讯。这本书矫正了我许多对于饮酒的错误常识，也让我及时修正自己喝酒的方式。（30~40岁，女性）
 

《健康饮酒的科学与艺术：从新手到行家的全面指南》 重新定义你与酒精的关系：在愉悦与健康之间找到黄金平衡点 在这个快节奏的现代社会，社交应酬、商务洽谈、朋友小聚，酒已成为我们生活中不可或缺的一部分。然而，伴随而来的往往是对健康的担忧：究竟如何才能在享受美酒带来的社交润滑和身心放松的同时，最大限度地降低对身体的潜在伤害？传统的“少喝点”或“干脆不喝”的建议，往往与现实脱节，难以付诸实践。 本书将带你超越那些模糊不清的健康建议，深入探究酒精代谢的科学原理，并为你提供一套全面、实用且基于最新研究成果的“健康饮酒”方法论。我们不鼓吹无节制的放纵，也不提倡彻底的禁绝，而是致力于构建一种理性、知情且可持续的饮酒文化。 第一部分：酒精代谢的真相——我们身体的化学反应 理解你的身体如何处理酒精，是迈向健康饮酒的第一步。本部分将以清晰、易懂的方式，揭示酒精（乙醇）在人体内的复杂转化过程。 从胃到肝：吸收、分布与代谢路径：我们将详细解析酒精在消化系统中的吸收效率，以及肝脏——这个主要的“酒精处理厂”是如何工作的。了解乙醇如何先转化为乙醛（一种已知致癌物），再进一步分解为无害的乙酸，是控制饮酒量的关键。 基因与个体差异：为什么有些人一杯就脸红、醉意熏天，而另一些人却能“千杯不倒”？我们将探讨乙醛脱氢酶（ALDH2）等关键酶的基因差异，解释这些差异如何影响你的酒量、醉酒速度以及长期健康风险。 “宿醉”的科学解析：宿醉不仅仅是头痛和恶心，它是身体脱水、电解质失衡、炎症反应和神经系统紊乱的综合表现。本书将提供经过科学验证的解救策略，而非依赖民间传说。 第二部分：饮酒量化与风险评估——建立你的个人“安全红线” “适量饮酒”是一个过于宽泛的概念。在本部分，我们将提供量化标准，帮助你根据自己的身体状况，精确地设定每日/每周的饮酒上限。 标准饮品单位（Standard Drink）的精确换算：如何准确计算你所饮用的啤酒、葡萄酒或烈酒中的纯酒精含量？我们将提供清晰的图表和计算公式，让你在任何场合都能心中有数。 生命周期中的风险阈值：饮酒对不同年龄段（青年、中年、老年）和不同生理状态（如备孕、哺乳期）的人群，风险是不同的。我们将引用最新的国际健康指南，为你提供量身定制的风险评估模型。 心血管健康：红酒的“法国悖论”还能信吗？：深入剖析多酚类物质（如白藜芦醇）的作用机制。我们不会盲目推崇红酒，而是客观评估其潜在益处与酒精本身带来的负面影响之间的权衡。 第三部分：商务社交中的艺术——如何优雅地饮酒和拒绝 对于职场人士而言，酒局不仅是放松，更是重要的社交和商业工具。本部分聚焦于如何在维护人际关系的同时，严格控制饮酒的节奏和总量。 “慢饮”的技巧与策略：介绍如何通过交替饮用清水、控制饮酒速度、利用餐食缓冲等方法，有效延长饮酒时间，降低血液酒精浓度峰值。 高情商的拒绝术：面对劝酒的压力，如何既不失礼貌又能坚定拒绝？提供一系列得体、幽默且有说服力的应对话术和策略，让你成为酒局中的“清醒掌控者”。 场合选择与饮品搭配：不同商务场合（晚宴、派对、简短会面）适宜的饮品选择。了解哪些饮品更容易被身体吸收，哪些是更“安全”的选择。 第四部分：酒后的自我修复与长期健康维护 饮酒并非终点，如何最大化身体的恢复效率，将饮酒对健康的负面影响降到最低，是本书的另一核心内容。 营养干预：饮酒前、中、后的关键营养素补充：探讨B族维生素、N-乙酰半胱氨酸（NAC）等物质在酒精解毒过程中的作用，并提供实际的饮食建议。 睡眠质量与酒精的关系：酒精如何干扰深度睡眠周期？提供科学的饮酒后睡眠改善方案，确保第二天精力充沛，而非疲惫不堪。 饮酒与慢性病的管理：如果你患有高血压、脂肪肝或其他慢性病，如何根据医嘱调整饮酒计划？这部分将重点强调个体化健康管理的重要性，并提醒读者何时必须咨询专业医师。 结语：回归饮酒的本源——享受，而非负担 本书旨在赋予读者知识和工具，使饮酒成为一种有意识的选择和生活情趣的点缀，而不是一种生理上的依赖或职业生涯的负担。通过科学的认知、精准的控制和细致的自我关怀，你将能够真正掌握“健康饮酒”的艺术，让每一次举杯都充满愉悦和自信。 目标读者： 关注健康的职场人士、需要频繁参与社交应酬的商业精英、希望更科学地管理自己饮酒习惯的普通爱好者。

作者简介

叶石香织 Kaori Haishi

　　散文作家・酒类新闻工作者；一般财团法人日本酒协会理事长。

　　1966年生于东京都练马区。日本大学文理学院德文系毕业。在担任现职前，曾任电台记者，女性週刊记者等职务。遍访全国各地的日本酒厂、正宗烧酒与泡盛酒仓，为各种媒体撰写相关专栏及评论。以「酒与料理的搭配」为核心，进行各种演讲、研讨活动，并提出下酒菜食谱。

　　2015年创立一般社团法人日本酒协会。致力于在国内外培养全球共通的日本酒专家，在各地举办日本酒相关活动。

监修者简介

浅部伸一 Shinich Asabe

　　自治医科大学附属埼玉医疗中心消化器官内科前副教授．肝脏权威医师。

　　1990年自东京大学医学院毕业后，曾任职于东京大学附属医院、虎之门医院消化器官科等。于国立癌症中心研究所进行以肝炎病毒为主的研究，接着历经自治医科大学之勤务后，为了研究肝炎免疫而到美国圣地牙哥的斯克里普斯研究所留学。回国后，从2010年起，任职于自治医科大学附属埼玉医疗中心消化器官内科。目前隶属于AbbVie GK公司，专长为肝脏病学、病毒学，喜欢的饮料是葡萄酒、日本酒、啤酒。

译者简介

陈亦苓

　　政治大学广播电视系毕，辅修日文，曾留学并于日本工作近四年。目前为自由译者，擅长资讯类英翻中、日翻中。
 

前言 适量饮酒者较为长寿

第１章    每个喝酒的人都该知道的「正确」喝法
→出乎意料！？吃「油腻的」下酒菜可避免烂醉不适
关键在于血液中的酒精浓度／聚餐喝酒时，要先吃「用了油的食物」／「牛奶」、「高丽菜」也有效／想预防烂醉不适，应摄取牛磺酸与芝麻素
→避免痛苦宿醉的办法
喝混酒的风险在于，会搞不清楚酒精的量／喝酒前最好先填个肚子／具丰富蛋白质可保护胃部的「纳豆」／喝酒时别忘了时时补充水分
→日本酒有助于改善生活习惯病！？
日本酒的神秘力量，来自于丰富的胺基酸／「有糖尿病所以不能喝日本酒」已是过去式／日本酒也能改善学习力与记忆力／西日本的肝硬化和肝癌较多／日本酒能抑制癌细胞的增生／一天喝多少算适量？
→别担心，酒精不会让大脑「萎缩」
爱喝酒的人脑容易变小／大脑无法被酒精锻鍊／只要喝得适量，就不必太担心

第２章    不被酒精拖累的自我护理
→酒嗓的成因其实不在酒？卡拉ＯＫ也要多注意
所谓「酒嗓」的成因其实是香烟？／逆流性食道炎也会伤害声带／酒后的卡拉ＯＫ很糟，还加舞蹈动作的话更糟／声音沙哑若持续１个月以上，就该做内视镜检查
→喝酒时请检查「小便的颜色」
尿量可达所喝下酒量的1.5倍之多／颜色变深、量变少，就是脱水的征兆！？／频尿亦是表示肾功能低下的老化征兆
→不知不觉就吃太多的下酒菜，才是肥胖的「罪魁祸首」
「只有」酒的话就没那么胖？／其实是「下酒菜」吃太多了／越晚开喝的聚会越容易让人发福／９大卡可成为１公克的脂肪
→「脂肪肝」真的很可怕，务必详阅健检结果！
每三人中就有一个有脂肪肝！？／酒精是脂肪肝的直接成因／酒精在代谢时会阻碍脂肪燃烧／酒精的总摄取量比休肝日更重要／别只在健检前暂停喝酒

第３章　喝酒不生病的守则
→经14万人之调查结果所证实的不会生病的喝酒法
针对14万人每５年追踪调查一次／有些疾病喝了酒会提高其风险，有些反而会降低风险／「休肝日」还是有其必要性／维生素Ｂ群能降低疾病风险
→「酒为百药之长」终究是「有条件的」
Ｊ曲线效果并不适用于所有疾病／高血压、高血脂的人即使少量饮酒也还是危险／喝酒会脸红的人要小心／不求大减，有减就好，而且还要记录下来
→喝酒会脸红的人和不会脸红的人差异何在？
可恶的「乙醛」就是原因／乙醛脱氢酶的活性就是关键／要注意其脸部表现会有个人差异／不活性型的人容易罹患食道癌？／最好借由基因检测来了解自己属于哪一类型？
→姜黄可能导致肝脏疾病！有脂肪肝的人务必小心
已有报告指出姜黄会导致肝脏损伤／喝了以姜黄根熬煮之汤药后，便被送进医院／其中所含有的「铁质」对肝脏不好？／虽然不需过度担心，但要有危机意识

第４章　验证！与酒有关的「疑问与传言」
→水多喝很快就饱，但为何啤酒却能一杯接一杯？
由胃部吸收的酒精量不过几个百分点而已／「胃泌素」能促进胃的排空作用／碳酸会促进酒精的吸收
→在飞机上喝酒真的很危险吗？
「我的建议是，不要喝」／人在缺氧状态下醉得比较快？／「喝个酒，赶快睡」是很危险的／机舱内的湿度为20％，可谓极度干燥／喝酒的量应该要控制在多少以下才好？／每小时应喝100毫升的水
→为什么人醉了就会重复讲同样的话？
额叶一旦麻痺，人就会想讲「秘密」／喝到烂醉也能回到家要归功于长期记忆
→为何烂醉会想吐？
呕吐是维持生命必不可少的机制／忍耐会让身体累积毒素，想吐的时候就要吐／千万不可用手指挖喉咙的方式来强行催吐／绝对要避免喝醉后洗澡时呕吐／只吐出胃液有可能是一种危险信号
→酒量真的练得出来吗？
是遗传决定了人的酒量好坏／只要锻鍊与药物代谢有关的酶，酒量就会变好

第５章　从最新科学来了解「酒与疾病」的关系
→喝酒确实会增加罹患「大肠癌」的风险
袭击中壮年人的「大肠癌」／现今因大肠癌而死亡的人数约有５万／喝酒会增加大肠癌风险是已经「确定」的／为什么喝酒会引发大肠癌呢？／最好积极摄取叶酸／最好还是别喝太多
→「胰脏炎」可能须终身禁酒
胰脏是与代谢症候群及糖尿病也有关联的重要器官／即使解决了急性症状，也未必真的「痊癒」？／胰脏炎的风险会因乙醇的「累积」而升高／胰脏一旦受损就很难再生／胰脏的毛病是几乎不会出现自觉症状
→「乳癌」与酒精有何关联？
乳癌的罹患率正急遽升高／喝酒会提高乳癌的罹患风险／为何酒精会让乳癌的罹患风险升高？／除了酒精外，也该注意肥胖问题／大豆及乳制品与乳癌有何关系？／运动也能减低乳癌罹患率
→喝太多会造成男性贺尔蒙减少！？
男性贺尔蒙与酒精有何关系？／一般范围内的饮酒是不需担心的／要避免长期慢性的大量饮酒／担心酒精还不如担心肥胖问题／压力减少，男性贺尔蒙就会增加／运动具有提升睪固酮值的效果
→月经、怀孕、更年期…女性该如何与酒精相处
女性的酒精容许量较低／月经、怀孕、更年期，应注意的三个时期／众所周知，怀孕期间严禁喝酒／于更年期染上酗酒毛病的人不在少数／更年期的人应选择醣类含量较低的酒类

第６章　还好有喝！酒的健康效果
→以正宗烧酒的威力击退「血栓」！？
用芋烧酒及泡盛来增加可溶解血栓的物质／光是「闻」酒香也能够促进分泌／正宗烧酒还具有增加好胆固醇的效果
→红酒为何有益健康？
因「法国人的心脏病死亡率低」之新闻报导而掀起热潮／多酚到底是什么？／卡本内的葡萄效果最好！？／红酒对失智症也有效／对男性来说，葡萄酒以2杯左右为适量
→日本酒是会醉的化妆水？氨基酸对皮肤好！
日本酒的胺基酸含量极度丰富／纯米酒比纯米大吟酿更好？／因金泽艺妓的一句话而诞生的商品／泡日本酒浴有效吗？
→良药苦口!?以啤酒的苦味来预防失智症
对失智症有效的不只有红酒而已／啤酒中的α酸异构物可抑制脑内废物沈积／α酸异构物会活化「脑内的清扫细胞」／人脑的讯息传达功能亦获得了改善／哪种啤酒较好？该喝多少才妥当？

第７章　绝对不行的「危险」喝法
→睡前酒不仅入睡效果仅限一时，还会有忧郁风险
酒可加深刚入睡时的睡眠深度／睡前酒的催眠作用3～7天便会消失／睡前酒不仅是睡眠障碍的原因，还会有忧郁风险／在求助酒精之前先检查自己的「睡眠卫生」／无论如何都戒不掉睡前酒的话……
→「酒＋药」万万不可？
「酒＋药」果然是不行的／甚至可能引发致命的严重症状／感冒药和止痛药也必须注意／对过敏性鼻炎药物的影响是？／吃药最好距离喝酒后至少3～4小时
→喝酒的人嘴巴臭？小心无意间造成的「气味骚扰」
酒会促进「牙周病」的发生／刷牙后最多漱两次口就好／用「牙签法」来击退牙周病
→令人感受到「致命危机」的冬日酒后浴
热休克的罪魁祸首是「急遽的血压变化」／泡澡时的各种温度差距会导致血压上下变动／因泡澡意外死亡的人数，以寒冷的季节为多／酒精会暂时性地降低血压／如果就是很想泡澡的话，该怎么办？
→酗酒者的恐怖下场
成瘾的有109万人，高危险群有980万人／「酒比老婆还重要！」酗酒的恐怖事实／每天喝日本酒３合以上的人要小心／可利用「酒精使用疾患确认检测」来确认／想要减少喝酒的量，就从「视觉化」开始／不合理的目标设定是反弹的根源

监修者后记　虽然人间乐趣多…

受访者名单
 

前言

「适量饮酒者较为长寿。」

　　或许就是因为这样的说法流行了很长一段时间，导致爱喝酒的人多半都对健康「过度自信」。当然，我也不例外。

　　年轻时，健康检查的结果没那么可怕，的确没什么感觉，然而随着年龄增长，包括γ‐ＧＴＰ及中性脂肪（三酸甘油酯）、尿酸等各种数值都开始令人忧虑。

　　尽管如此，酒还是戒不了。

　　即使有点担心「这样喝到底会不会有问题啊？」但是每当街灯亮起时，还是会想着「今天也去喝一杯吧！」便往有酒的地方前进。

　　酒不仅美味，喝起来又开心。可是一边担心着健康状况，一边以这样的步调继续喝下去，真的好吗？

　　于是，如此焦虑地喝着酒且年过五十的我，就这样出了一本以「酒与健康」为主题的书。

　　老实说，医疗领域我并不擅长，不过，爱酒人士的感受我比任何人都懂。那么，何不代表嗜酒一族，将喝酒的人最想问的问题和最担心的事情转达给医师及专家们？本书便是从这样的想法发展出来的。

　　或许很多爱喝酒的人都觉得「反正医生只会说喝酒要适量」。确实如此，不过，我访问的几乎都是本身也爱酒的医师和专家。换言之，这些都是能够理解嗜酒人士感受的人，所以能够配合自身经验，告诉我们如何在不戒酒的情况下，长期维持健康。

　　在访谈过程中，又再次体悟到「依喝法不同，酒可成毒害，亦可成良药」。这部分于第３章『「酒为百药之长」终究是有条件的』中会有详细说明。

　　基本上，「适量饮酒者较为长寿」这件事并非适用于所有人，因此，我有特别注意要将酒的「毒害」部分也直接写出来，以免内容变成过度简化「只要这样喝，就会健康」的形式。毕竟依该本人的体质与所患有的疾病不同，酒也可能成为进一步触发疾病的元兇。而有些人在读过本书后，搞不好就再也不敢喝酒了也说不定呢。

　　在撰写的过程中，我的喝酒方式也因这书有了改变。以往晚上在家都必定喝酒，但现在聚餐多的那週在家就不喝了，为了让肝脏能多休息。另外，还养成了早、晚都量体重的习惯，也就是喝酒不忘注意健康。

　　虽然在外喝酒几乎每次都一定超过「适量」范围，但在这样的自我护理之下，不仅体重减了３公斤，体脂肪更少了５％（现在仍持续减肥中），原本超标的中性脂肪也已控制在标准值内。早上起来神清气爽，人不再浮肿，身体和皮肤的状况都比以前好很多。

　　清楚地反映在数值上的成果，让人实际感受到「医生说的真是一点都没错！」

　　要是像以前那样一直喝不停，或许现在连跟酒有关的工作都做不成。

　　各位爱喝的酒党们，就当被我唬了也好，请一定要试试看本书所写的饮酒法。

　　虽然严守「适量」原则是最好的，但我很清楚要做到没那么简单。所以别想得太严肃，抱着偶一为之的心态去做就行了。

　　即使不「死守」适量原则，光是「有意识到」适量这件事，便足以改变身体的状况。

　　在持续实行的过程中，若感觉到「欸？最近身体状况好像不错吔」，那就太棒了。这表示身体已记住对自己来说适量、不至于影响隔天的喝法。

　　另外，本书还解答了「水多喝很快就饱，但为何啤酒却能够一杯接一杯？」、「为何不记得自己是怎么回到家的？」等疑问。这些都能成为喝酒时的话题，保证能炒热气氛，请务必做为沟通工具来加以利用。

　　「酒是用来品尝的，不是用来喝的」这是以名酒『獭祭』而声名大噪的山口县旭酒造老板的名言。

　　不只是喝醉而已，为了能搭配美味料理并和好伙伴们一辈子持续喝下去，若本书能让各位培养出无损于健康的饮酒法，本人实深感万幸。
监修者后记

虽然人间乐趣多……

　　这是一本芳香醇厚又分量十足的好书，也可说是深入访问了许多专家，广泛网罗目前已知与饮酒和健康有关之各种资讯的「最佳版本」。

　　只要稍微上网搜寻一下就知道，网路上充满了大量来源不明的复制资讯，还有许多营养补充品等的广告，好坏掺杂，实在很难判断哪些是对的、哪些是错的。

　　不仅限于喝酒方面，现在要取得健康资讯可是必须具备相当高度的相关素养才行。在这种情况下，如此「认真」制作的书籍就显得十分珍贵了。

　　在日本，战后随着经济成长，民众的饮酒量持续增加，但在1990年代后陷入停滞，每一成年人的消费量从2000年左右开始有减少倾向。女性饮酒依然呈现略微增长的趋势，不过男性，尤其是年轻一代的喝酒习惯正在产生变化。

　　其背景因素很多，包括了网际网路的普及等娱乐与沟通管道的多样化、健康意识的改变、传统「职场酒聚」的减少......等等。其中，喝酒与健康的关系，特别是有关喝酒对健康的「不良影响」已明确获得证实，故已普及至一般民众的知识无疑地也具有一定程度的意义。

　　本书针对喝酒与疾病的关联性，甚至相反地，针对喝酒可能带来的好处，还有对身体负担较小的喝酒方式等，访问了许多专家。

　　读完全书后，身为医师的我，不得不再次认知到「喝酒真的是许多疾病的风险因素」。书中很多这部分的资讯都是经由大型群体的观察研究所获得之结果报告，在科学方面可说是「实证层级很高」。

　　而另一方面，关于喝酒对健康有益这点，则是以细胞实验及受测人数少的研究结果较为突出，多数仍处于「可能对健康有益」但「尚有争议」的阶段，无法否认地，就实证层级来说还「稍嫌薄弱」。

　　虽然着名的「Ｊ曲线」现象显示了少量饮酒可降低心血管疾病的风险，但整体来说，喝酒的危害依旧显而易见，实际上所谓合适的饮酒量，换算成乙醇不过是一天20公克左右（约相当于中瓶啤酒1瓶，或日本酒1合）。

　　这样的标准对我们这些酒党同志来说有些严苛。但至少依据目前的实证知识，考虑到健康，喝酒的量还是得控制到相当少才行。

　　不过，喝酒对身体造成的影响有相当大的个人差异。除了代谢酒精的酵素等有基因上的不同外，还有体型大小、性别、年龄等因素，真的很难以统一的标准来判断。

　　更何况我们的生活还伴随有很多其他的风险。对于想排除各种风险，好尽量活得久一点的所谓「零风险主义者」，我不建议喝酒。但多数人其实都是在承担一定风险的同时，在生活中找乐子。重点在于要避开过大的风险。

　　我想对于希望能享受喝酒的乐趣，而选择了「酒」这一健康风险的人，本书应可做为参考，让他们思考「什么程度的风险是可接受的」。

　　不是所有人都需要生活在零风险之中。而且所谓承担「健康风险」，无非就是要经常注意自己的健康状况。定期接受检查、注意健检的结果......等等，有很多方法都能让我们尽早发现身体所发出的ＳＯＳ求救讯号。

　　毕竟多数专家们所提出的，都不是什么出人意料的做法。均衡的饮食、控制盐分摄取、补充水分、小心卡路里摄取过量与肥胖问题，以及维持一定的运动量。此外，还要避免在提高风险上会有加乘效果的与香烟搭配之双重风险。然后饮用对自己来说适量的酒，且为了避免产生依赖性，需安排几天不喝酒（既是休肝日，也是休脑日）。

　　如果这些都做了，检查出来的肝功能等数值却依旧恶化，那就只好减量或戒酒了。上述这些都是再理所当然不过的原则，只要能一点一滴地逐步实践，就算是酒党同志们，想必也能够「健康地」享受美酒。

　　请大家务必珍惜「能喝的福气」。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名簡直就是一個行銷奇蹟！「最高飲酒法：由愛酒醫師們所傳授的，最新醫學依據「有益健康飲酒法」，商業人士趨之若鶩！」它精準地抓住了幾個關鍵點：首先，「最高」這個詞，暗示著這是最頂尖、最權威的方法；其次，「愛酒醫師」和「最新醫學依據」提供了專業的科學保證，讓讀者感到安心；最後，「有益健康飲酒法」直接點出讀者最關心的核心利益；而「商業人士趨之若鶩！」則為這本書貼上了「高價值」和「成功人士的選擇」的標籤。我對這本書的期待非常高，因為我總覺得，關於酒精的討論，往往忽略了它所能帶來的社交、情感和甚至是心理上的益處。如果這本書能夠用嚴謹的科學態度，去探索如何在享受酒精的同時，最大化其正面效益，同時將潛在的負面影響降到最低，那將會是劃時代的突破。我非常想知道，書中對於「適量」的定義是什麼？這個「適量」是基於什麼樣的生理指標？是不是有針對不同年齡、性別、甚至體質的人所提出的客製化建議？還有，書中提到的「有益健康」具體是指哪些方面？是心血管健康？大腦功能？還是情緒的調節？這些問題的答案，我相信都藏在這本書之中。我迫不及待地想一探究竟，看看這本「最高飲酒法」究竟能為我的生活帶來怎樣的改變。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，這書名簡直就是一份精美的邀請函！「最高飲酒法：由愛酒醫師們所傳授的，最新醫學依據「有益健康飲酒法」，商業人士趨之若鶩！」我一直對醫學和養生很感興趣，但對酒精的看法卻有些矛盾。一方面，我享受小酌帶來的愉悅和放鬆，另一方面，我又對長期飲酒的健康風險感到擔憂。所以，當我看到「愛酒醫師」和「最新醫學依據」這些字眼時，我就覺得這本書可能為我提供了一個全新的視角。我非常想知道，書中是如何將「愛酒」與「醫學」這兩個概念融合在一起的？他們傳授的「有益健康飲酒法」究竟是什麼？是基於哪些科學研究的結果？我特別期待書中能夠提供一些具體的、可操作的建議，例如如何選擇適合自己的酒類、如何掌握適當的飲酒量和頻率，以及如何透過飲食來平衡酒精的影響。還有，「商業人士趨之若鶩！」這句話，更是讓我對這本書的價值感到好奇。我想像著，那些平時行程緊湊、壓力巨大的商業精英們，能在這本書的指導下，找到一種能夠讓他們在享受生活、放鬆身心的同時，還能保持最佳工作狀態的飲酒方式。這聽起來簡直太誘人了！我非常期待這本書能為我帶來一些顛覆性的認識，讓我能夠更科學、更健康地享受酒精，而不是帶著負罪感去品飲。

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坦白說，這書名真的太抓眼球了！「最高飲酒法：由愛酒醫師們所傳授的，最新醫學依據「有益健康飲酒法」，商業人士趨之若鶩！」我一看就覺得，這絕對是一本不落俗套的書。我平常是個對健康頗為在意的人，但同時，我也熱愛品酒，尤其是在週末的夜晚，點上一杯我喜歡的紅酒，搭配一些簡單的小點心，那種放鬆的感覺，是我生活中不可或缺的一部分。然而，關於酒精的負面新聞總是層出不窮，搞得我每次舉杯都有些許的罪惡感。所以，當我看到「最新醫學依據」和「有益健康飲酒法」這些字眼時，我就像是找到了救星一樣。我迫切地想知道，這本書到底是如何打破傳統觀念，提出「有益健康」的飲酒方式的？是通過介紹特定的飲酒量、頻率，還是推薦某些特定的酒類，並解釋其背後的科學原理？我特別想了解，書中提到的「愛酒醫師」們，他們是如何看待酒精的？他們的觀點和一般醫生是否有很大的不同？還有，對於「商業人士趨之若鶩」這點，我感到非常好奇，這是否意味著，書中的方法不僅對健康有益，還能對事業有所助益？例如，是否能幫助提升思維的敏銳度，或是促進社交互動？我非常期待這本書能提供一些具體、可操作的建議，讓我能夠在享受美酒的同時，也為自己的健康負責，甚至找到一種更聰明、更有效率的生活方式。

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不得不說，這本書名真的太有梗了！「最高飲酒法：由愛酒醫師們所傳授的，最新醫學依據「有益健康飲酒法」，商業人士趨之若鶩！」光是「愛酒醫師」這幾個字，就足以讓我對這本書產生極大的興趣。我想像中的畫面是，一群看起來斯文有禮、專業知識滿滿的醫生，私底下卻是個個都是品酒達人，而且還能將他們的醫學專業知識與對美酒的熱情完美結合，傳授一套能讓大家喝得健康又開心的「飲酒法」。這聽起來也太酷了吧！我一直覺得，很多關於酒精的討論都太過於極端，不是完全禁止，就是放任自流。但「有益健康飲酒法」這個概念，則提供了一個非常誘人的中間地帶。我很好奇，書裡會不會提到不同種類的酒，像是紅酒、白酒、威士忌、啤酒等等，對於健康的影響有什麼差異？會不會有推薦的最佳飲酒時間、飲酒量，甚至搭配的食物？還有，書中提到的「最新醫學依據」，具體是哪些研究？是動物實驗還是人體實驗？是長期的觀察性研究還是短期的臨床試驗？這些都是我非常想了解的細節。尤其看到「商業人士趨之若鶩！」這句話，我更加確信這本書的內容一定非常有份量，能讓那些忙碌、高壓的商業人士也願意花時間去學習和實踐。畢竟，他們的時間非常寶貴，如果不是真的有價值，他們是不可能投入的。我期待這本書能帶給我全新的視角，讓我在享受品飲樂趣的同時，也能為自己的身體健康加分。

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這書名真的太厲害了，一看到就讓人忍不住想一探究竟！「最高飲酒法：由愛酒醫師們所傳授的，最新醫學依據「有益健康飲酒法」，商業人士趨之若鶩！」我平常就對「科學養生」這類話題很感興趣，但關於酒精，卻總是聽到很多矛盾的說法。一方面說適量飲酒對心血管有好處，另一方面又說任何劑量的酒精都有害。搞得我每次喝酒時，心裡總是有點忐忑。而這本書名，卻提供了一個全新的角度：「有益健康飲酒法」，而且還是由「愛酒醫師」親授，這聽起來就非常可信。我最想知道的是，書中是如何具體闡述「有益健康」的？是從哪些生理學、營養學的角度來解釋的？會不會介紹一些具體的飲酒原則、時機，甚至是搭配什麼樣的食物，才能達到最佳的健康效果？我很好奇，書中提到的「愛酒醫師」們，他們在研究和實踐中，是如何平衡酒精的潛在風險和益處的？他們是否會分享一些個人的飲酒經驗，以及他們在臨床上觀察到的案例？還有，「商業人士趨之若鶩！」這句話，更是讓我對這本書的內容感到好奇。我猜測，這本書的內容一定非常實用，能夠幫助那些高壓、快節奏的商業人士，找到一種能夠兼顧身心健康，甚至提升工作表現的飲酒方式。我非常期待這本書能為我帶來一些意想不到的啟發，讓我能夠在享受生活樂趣的同時，也能為自己的健康加分。

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哇，光是看书名就讓我眼睛為之一亮！「最高飲酒法：由愛酒醫師們所傳授的，最新醫學依據「有益健康飲酒法」，商業人士趨之若鶩！」這個名字實在是太吸引人了，完全戳中了現代人既想享受生活，又害怕身體出狀況的矛盾心態。我平常就喜歡小酌怡情，但老是聽到各種關於酒精的壞消息，搞得我心裡毛毛的。現在看到「最新醫學依據」和「愛酒醫師們」這些字眼，感覺終於找到一個能讓我心安理得享受美酒的「官方」說法了。我特別好奇，這本書到底是如何從醫學的角度來解釋「有益健康」的？是哪些研究結果，哪些醫師的背書，才能讓這些忙碌的商業人士也這麼推崇？我正在考慮要不要買一本，畢竟如果能讓我喝得開心又對身體好，那絕對是一舉兩得。我希望這本書不只是說些「適量飲酒」這種老生常談，而是能提供一些具體、科學、甚至有點顛覆傳統觀念的飲酒建議。想想看，如果我能把飲酒變成一種健康的習慣，那我的生活品質肯定會大大提升！我已經開始想像，下次跟朋友聚會，可以自信地分享這些「科學」的飲酒知識，而不是只能戰戰兢兢地擔心明天會不會宿醉或身體不適。這本書的出現，簡直就是為我這種既愛美酒又怕傷身的人量身打造的。我真心希望這本書能真正做到書名所宣稱的，成為我「最高」的飲酒指南。

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這本書名簡直太到位了，直接戳中了許多人的心聲！「最高飲酒法：由愛酒醫師們所傳授的，最新醫學依據「有益健康飲酒法」，商業人士趨之若鶩！」我平常就是個喜歡小酌一杯的人，但每次聽到關於酒精的健康警告，都會讓我有點不安。我常常在想，有沒有一種方法，可以讓我既能享受品飲的樂趣，又能對身體負責，甚至讓身體變得更好？這本書名就給了我這個希望。我特別好奇，書中是如何將「愛酒」和「醫師」這兩個看似衝突的身份結合起來的？他們傳授的「有益健康飲酒法」，具體是基於哪些「最新醫學依據」？是哪些研究成果，哪些學術觀點？我希望書中能提供一些具體的數據和科學解釋，而不是空泛的建議。還有，為什麼「商業人士」會對這本書如此趨之若鶩？我猜測，這本書的內容一定非常實用，能夠幫助他們在繁忙的工作之餘，找到一種能夠放鬆身心、保持精力，甚至提升思維敏銳度的方法。我非常期待書中能提供一些關於不同種類酒類的飲用建議，以及針對不同人群的個性化指導。如果真的能做到「喝出健康」，那這本書的價值就太高了！我迫不及待地想一睹為快，看看這本「最高飲酒法」到底有多麼神奇。

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這書名實在太有吸引力了，根本就是為我量身打造的！「最高飲酒法：由愛酒醫師們所傳授的，最新醫學依據「有益健康飲酒法」，商業人士趨之若鶩！」我平常就喜歡小酌幾杯，但總覺得好像有點「偷偷摸摸」，因為總覺得酒精和健康似乎是敵人。現在看到「愛酒醫師」和「最新醫學依據」，我整個眼睛都亮了！我非常想知道，書中是如何從醫學的角度來解釋「有益健康飲酒法」的？是透過介紹酒精對身體的哪些正面影響，以及如何最大化這些影響，同時將負面影響降到最低嗎？我尤其好奇，書中會不會提到關於不同酒類的科學比較？例如，紅酒、白酒、啤酒、威士忌，它們對身體的影響有什麼不同？有沒有哪種酒更符合「有益健康」的原則？而且，「商業人士趨之若鶩！」這句話，更是讓我對這本書充滿了期待。我猜測，這本書的內容一定非常實用，能夠幫助那些在高壓環境下工作的商業人士，找到一種既能放鬆身心，又能提升效率的方法。我非常期待書中能提供一些具體的飲酒指導，例如最佳的飲酒時機、飲酒量，甚至是搭配的食物，讓我在享受美酒的同時，也能為自己的健康加分。這本書，絕對是我近期最想入手的一本！

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這本書的書名真的讓我腦洞大開，充滿了無限的想像空間！「最高飲酒法：由愛酒醫師們所傳授的，最新醫學依據「有益健康飲酒法」，商業人士趨之若鶩！」我一直覺得，許多關於酒精的健康建議都太過於籠統，常常讓人覺得「好像有道理，但又不太確定」。尤其是「適量飲酒」這句話，對我來說就跟「少吃點」一樣，聽起來很簡單，但實際操作起來卻是千頭萬緒。所以，當我看到「最新醫學依據」和「愛酒醫師」這些字眼時，我立刻就覺得這本書應該能提供一些更具體、更有實操性的指導。我非常好奇，書中是如何將醫學知識轉化成一套「飲酒法」的？是透過推薦特定的飲酒時機、搭配的食物、或者是一些特殊的飲酒技巧嗎？還有，它如何解釋「有益健康」？是透過提升某些生理機能，還是降低某些疾病的風險？我特別想知道，書中會不會探討到酒精對情緒和心理健康的影響？因為在我看來，很多時候，小酌一杯所帶來的放鬆感和愉悅感，本身就是一種寶貴的「健康」。而且，「商業人士趨之若鶩！」這句話，更是讓我聯想到，這本書很可能提供了一些能幫助提升工作效率、減輕壓力，甚至是促進人際關係的飲酒策略。畢竟，對於忙碌的商業人士來說，時間就是金錢，如果一種方法能同時兼顧健康和效率，那絕對是值得大力推廣的。我非常期待這本書能夠為我打開一扇新的大門，讓我重新認識酒精，並學會如何以一種更聰明、更健康的方式來享受它。

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這書名簡直就是一個完美的預告片！「最高飲酒法：由愛酒醫師們所傳授的，最新醫學依據「有益健康飲酒法」，商業人士趨之若鶩！」我第一眼看到就覺得，這絕對是一本能顛覆我既有認知的書。我平常就對醫學和養生頗感興趣，但對於酒精，我一直以來都抱持著一種謹慎的態度。畢竟，「酒精傷身」這句話，幾乎是從小聽到大。然而，這本書卻提出了「有益健康飲酒法」的概念，而且還有「愛酒醫師」的加持，這讓我產生了極大的好奇。我非常想知道，書中是如何定義「最高飲酒法」的？它是不是指一種能夠達到最佳健康效益、同時又能最大程度享受品飲樂趣的飲酒方式？而且，「最新醫學依據」這幾個字，更是讓我期待，這本書裡會不會引用許多最新的研究成果，並且用通俗易懂的方式解釋給讀者聽。我尤其想了解，書中是否會提供一些關於不同酒類、不同飲用方式對身體影響的科學分析？例如，為什麼有些研究會說紅酒對心臟有益，而又有些研究會說酒精對大腦有害？我希望這本書能為我解開這些疑惑。還有，「商業人士趨之若鶩！」這句話，更是讓我對這本書充滿了想像。我想像著，那些平時忙碌、壓力巨大的商業人士，在讀了這本書之後，能夠找到一種新的方式來放鬆身心，甚至提升工作效率，這聽起來真是太吸引人了。我非常期待這本書能給我帶來一些真正有價值的啟發，讓我能夠更聰明、更健康地享受我的小酌時光。