最高饮酒法:由爱酒医师们所传授的,最新医学依据「有益健康饮酒法」,商业人士趋之若鹜! pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍


最高饮酒法:由爱酒医师们所传授的,最新医学依据「有益健康饮酒法」,商业人士趋之若鹜!

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著者
出版者 出版社:悦知文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者: 陈亦苓
出版日期 出版日期:2018/12/21
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-03-29

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图书描述

出版后即登上
日本Amazon畅销书榜第1名,
蝉联一年以上!
週刊新潮、Sunday每日、朝日艺能、YOMIURI ONLINE
等各大媒体话题书!

  经14万人每5年追踪调查,结果证实──
  「不会肥胖」、「不会宿醉」、「不会生病」
  基于最新医学的「有益健康饮酒法」,
  成功造成商务人士趋之若鹜。

  ★喝酒前,请务必先读这本书!★
  ★应酬陪喝的人也绝不能错过★


  宿醉的昏沉脑袋,
  如何能战胜翌日的会议与简报!?

  酒到底是「毒」还是「药」?
  随着年龄增长,不少人开始担心起中性脂肪、尿酸等各种数值,
  尤其是「脂肪肝」,许多商业人士一收到健康检查,
  首先查看的,往往是这个部分。

  饮酒过度会导致癌症等致死疾病的罹患风险增加,
  若能健康快乐地持续享受美酒,该有多好啊!
  但网路上的资讯真假难辨,应该如何判别呢?

  尽兴又不失态。
  每个酒党人都要知道的「正确」喝法!

  本书以最新医学实证为基础,集结25位爱酒医师的智慧,
  大量解说各式各样不被酒精拖累的自我护理,
  以及相关疾病之成因与预防方法,
  更有令人想在酒桌上拿来炫耀一番的酒知识等。

  除了缺点,对于饮酒的优点也同样公平分析。
  为所有爱酒又注重健康的人,
  提供虽忠言逆耳,但又不失乐趣的美好体验。

  【25位日本顶尖医学专业人士之协助】

  自治医科大学附属埼玉医疗中心消化器官内科前副教授 | 浅部伸一
  东海大学医学院内科学系消化器官内科学教授 | 松嶋成志
  秋田大学名誉教授 | 泷泽行雄
  自然科学研究机构生理学研究所教授 | 柿木隆介
  东京Voice诊所院长 | 楠山敏行
  庆应义塾大学医院血液净化与透析中心主任・教授 | 林松彦
  涩谷DS诊所涩谷分院院长 | 林博之
  国立癌症研究中心.社会与健康研究中心主任 | 津金昌一郎
  独立行政法人国立医院机构久里滨医疗中心院长 | 樋口进
  成增厚生医院东京酒精医疗综合中心主任 | 垣渕洋一
  航仁会.国际旅游医学中心.西新桥诊所理事长 | 大越裕文
  川崎医疗福祉大学医疗技术学院临床营养学科教授 | 古川直裕
  国立国际医疗研究中心.临床研究中心.流行病学与预防研究部部长 | 沟上哲也
  东京女子医科大学消化器官内科副教授 | 清水京子
  昭和大学医学系乳房外科教.昭和大学医院乳房中心主任兼同院临床遗传医疗中心主任 | 中村清吾
  顺天堂大学研究所医学研究科泌尿器官外科学教授 | 堀江重郎
  妇产科医师.临床心理师 | 吉野一枝
  仓敷艺术科学大学名誉教授 | 须见洋行
  山梨大学研究所葡萄酒科学研究中心客座教授 | 佐藤充克
  福光屋开发本部.店舖事业部负责人 | 若月佐惠子
  麒麟R&D本部健康技术研究所研究员 | 阿野泰久
  新桥睡眠暨精神科诊所院长 | 佐藤干
  一般社团法人千叶县药剂师会药事资讯中心主任 | 饭嶋久志
  神奈川牙科大学教授 | 山本龙生
  横滨劳灾医院院长.横滨市立大学名誉教授 | 梅村敏

专文推荐(依笔划顺序)

  藏酒论坛执行长 | 赖伟峯(欧头)

  本书能釐清健康与饮酒间的偏差观念,带给酒友们一生必知的饮酒知识,平衡饮酒感性与知识理性的康庄之道。

  外科医师.作家 | 傅志远(Peter Fu)
  「为了你的健康,请戒烟与戒酒。」这是我常在诊间中与病人的对话。然而,前头对病人如此告诫,另一头自己有些社交邀约,却偶尔也会小酌两杯。过量喝酒不仅伤身,亦容易误事,但在适量适度的情况下,酒精性饮料能在人类历史中存在千年,绝非没有道理。
  过去对于「喝酒的学问」,认知仅止于餐桌之上,例如:酒庄、年份、佐餐等,读完此书「最高饮酒法」后,对于如何「喝得健康」与「健康地喝」,有了另一层领悟。

  创潮智慧行销总经理.资深葡萄酒达人 | 张治
  过去我们的健康观念都侷限在「适当饮酒」,而此书提出更具体的新论点,就是「适量饮酒」,让我们能以更健康的方式去品尝美酒。

  职场图文作家 | 马克
  「酒」是门大学问,没想到「喝酒」也是。当你开始行走江湖之后,很难与这个从九千年前就伴随着人类的饮料切割,无论是商场还是情场、开心或是难过。然而,它到底是陪你、害你、帮你抑或是救你,端看自己是否用正确的方式饮用它。
  是的,本书就是答案。《最高饮酒法》是由爱喝酒的医师们,从医学的角度并用科学的方式,教你如何喝的不发胖、不宿醉、不生病,帮助你找出真正「有益健康的喝法」。来,让咱们敬这本书吧,干杯!

  台湾精酿啤酒厂「啤酒头酿造」共同创办人暨酿酒师 | 宋培弘(Ray)
  爱酒人对于酒精总有爱恨交织的情感。品饮微醺令人着迷,宿醉难受让人却步,到底该怎么喝呢?这本《最高饮酒法》从医学的角度出发,由爱酒的医生们解答科学观点,让品饮无负担而且更健康,值得所有爱酒人细细阅读。

诚挚推荐(依笔划顺序)

  《WSD酒讯杂志》社长 | 吴志彦
  畅销作家 | 阿飞

读者佳评如潮!

  ■这本书有三个很值得推荐的部分:对于各种酒的分析、应酬时喝酒的诀窍、酒类的各缺点。确实是能让人喝得尽兴,又不失态。(30~40岁,女性)

  ■出了社会,面对客户的应酬,一直是我相当头痛的一件事。酒量不太好的我,却因与这本书相遇得到了解救。现在已经有办法隔天不宿醉之外,还能有新话题与客户分享。(20~30岁,男性)

  ■一直都知道「喝酒伤身」的道理,但秉持「No Sake, No Life!」生活原则的我,却选择忽视这样的事实。这本书给了我面对现实的勇气,能享用美酒的同时,还能兼顾到健康。(30~40岁,男性)

  ■透过多位不同领域的顶尖的医生的指导,破解了许多项网路的错误讯息,甚至还能探出专业的研究数据,其内容的严谨度非常好,实践起来也十分简单,让我能轻松兼顾健康与工作。(20~30岁,女性)

  ■宿醉,真的是要人命,就算能勉强去上班,不要说会议了,就连基本的文书处理都会错误连连,影响到其他同事。这本书提出透过下酒菜,以及喝酒的顺序,就能避免隔天烂醉,还能保有健康,真的是受用了。(20~30岁,男性)

  ■为了订单跟客人一杯接一杯的勐灌,一星期有三天都在应酬,隔天还得上班,这样的日子终于在某一天身体出现了警讯。这本书矫正了我许多对于饮酒的错误常识,也让我及时修正自己喝酒的方式。(30~40岁,女性)
 

著者信息

作者简介

叶石香织 Kaori Haishi


  散文作家・酒类新闻工作者;一般财团法人日本酒协会理事长。

  1966年生于东京都练马区。日本大学文理学院德文系毕业。在担任现职前,曾任电台记者,女性週刊记者等职务。遍访全国各地的日本酒厂、正宗烧酒与泡盛酒仓,为各种媒体撰写相关专栏及评论。以「酒与料理的搭配」为核心,进行各种演讲、研讨活动,并提出下酒菜食谱。

  2015年创立一般社团法人日本酒协会。致力于在国内外培养全球共通的日本酒专家,在各地举办日本酒相关活动。

监修者简介

浅部伸一 Shinich Asabe


  自治医科大学附属埼玉医疗中心消化器官内科前副教授.肝脏权威医师。

  1990年自东京大学医学院毕业后,曾任职于东京大学附属医院、虎之门医院消化器官科等。于国立癌症中心研究所进行以肝炎病毒为主的研究,接着历经自治医科大学之勤务后,为了研究肝炎免疫而到美国圣地牙哥的斯克里普斯研究所留学。回国后,从2010年起,任职于自治医科大学附属埼玉医疗中心消化器官内科。目前隶属于AbbVie GK公司,专长为肝脏病学、病毒学,喜欢的饮料是葡萄酒、日本酒、啤酒。

译者简介

陈亦苓


  政治大学广播电视系毕,辅修日文,曾留学并于日本工作近四年。目前为自由译者,擅长资讯类英翻中、日翻中。
 
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图书目录

前言 适量饮酒者较为长寿

第1章    每个喝酒的人都该知道的「正确」喝法
→出乎意料!?吃「油腻的」下酒菜可避免烂醉不适
关键在于血液中的酒精浓度/聚餐喝酒时,要先吃「用了油的食物」/「牛奶」、「高丽菜」也有效/想预防烂醉不适,应摄取牛磺酸与芝麻素
→避免痛苦宿醉的办法
喝混酒的风险在于,会搞不清楚酒精的量/喝酒前最好先填个肚子/具丰富蛋白质可保护胃部的「纳豆」/喝酒时别忘了时时补充水分
→日本酒有助于改善生活习惯病!?
日本酒的神秘力量,来自于丰富的胺基酸/「有糖尿病所以不能喝日本酒」已是过去式/日本酒也能改善学习力与记忆力/西日本的肝硬化和肝癌较多/日本酒能抑制癌细胞的增生/一天喝多少算适量?
→别担心,酒精不会让大脑「萎缩」
爱喝酒的人脑容易变小/大脑无法被酒精锻鍊/只要喝得适量,就不必太担心

第2章    不被酒精拖累的自我护理
→酒嗓的成因其实不在酒?卡拉OK也要多注意
所谓「酒嗓」的成因其实是香烟?/逆流性食道炎也会伤害声带/酒后的卡拉OK很糟,还加舞蹈动作的话更糟/声音沙哑若持续1个月以上,就该做内视镜检查
→喝酒时请检查「小便的颜色」
尿量可达所喝下酒量的1.5倍之多/颜色变深、量变少,就是脱水的征兆!?/频尿亦是表示肾功能低下的老化征兆
→不知不觉就吃太多的下酒菜,才是肥胖的「罪魁祸首」
「只有」酒的话就没那么胖?/其实是「下酒菜」吃太多了/越晚开喝的聚会越容易让人发福/9大卡可成为1公克的脂肪
→「脂肪肝」真的很可怕,务必详阅健检结果!
每三人中就有一个有脂肪肝!?/酒精是脂肪肝的直接成因/酒精在代谢时会阻碍脂肪燃烧/酒精的总摄取量比休肝日更重要/别只在健检前暂停喝酒

第3章 喝酒不生病的守则
→经14万人之调查结果所证实的不会生病的喝酒法
针对14万人每5年追踪调查一次/有些疾病喝了酒会提高其风险,有些反而会降低风险/「休肝日」还是有其必要性/维生素B群能降低疾病风险
→「酒为百药之长」终究是「有条件的」
J曲线效果并不适用于所有疾病/高血压、高血脂的人即使少量饮酒也还是危险/喝酒会脸红的人要小心/不求大减,有减就好,而且还要记录下来
→喝酒会脸红的人和不会脸红的人差异何在?
可恶的「乙醛」就是原因/乙醛脱氢酶的活性就是关键/要注意其脸部表现会有个人差异/不活性型的人容易罹患食道癌?/最好借由基因检测来了解自己属于哪一类型?
→姜黄可能导致肝脏疾病!有脂肪肝的人务必小心
已有报告指出姜黄会导致肝脏损伤/喝了以姜黄根熬煮之汤药后,便被送进医院/其中所含有的「铁质」对肝脏不好?/虽然不需过度担心,但要有危机意识

第4章 验证!与酒有关的「疑问与传言」
→水多喝很快就饱,但为何啤酒却能一杯接一杯?
由胃部吸收的酒精量不过几个百分点而已/「胃泌素」能促进胃的排空作用/碳酸会促进酒精的吸收
→在飞机上喝酒真的很危险吗?
「我的建议是,不要喝」/人在缺氧状态下醉得比较快?/「喝个酒,赶快睡」是很危险的/机舱内的湿度为20%,可谓极度干燥/喝酒的量应该要控制在多少以下才好?/每小时应喝100毫升的水
→为什么人醉了就会重复讲同样的话?
额叶一旦麻痺,人就会想讲「秘密」/喝到烂醉也能回到家要归功于长期记忆
→为何烂醉会想吐?
呕吐是维持生命必不可少的机制/忍耐会让身体累积毒素,想吐的时候就要吐/千万不可用手指挖喉咙的方式来强行催吐/绝对要避免喝醉后洗澡时呕吐/只吐出胃液有可能是一种危险信号
→酒量真的练得出来吗?
是遗传决定了人的酒量好坏/只要锻鍊与药物代谢有关的酶,酒量就会变好

第5章 从最新科学来了解「酒与疾病」的关系
→喝酒确实会增加罹患「大肠癌」的风险
袭击中壮年人的「大肠癌」/现今因大肠癌而死亡的人数约有5万/喝酒会增加大肠癌风险是已经「确定」的/为什么喝酒会引发大肠癌呢?/最好积极摄取叶酸/最好还是别喝太多
→「胰脏炎」可能须终身禁酒
胰脏是与代谢症候群及糖尿病也有关联的重要器官/即使解决了急性症状,也未必真的「痊癒」?/胰脏炎的风险会因乙醇的「累积」而升高/胰脏一旦受损就很难再生/胰脏的毛病是几乎不会出现自觉症状
→「乳癌」与酒精有何关联?
乳癌的罹患率正急遽升高/喝酒会提高乳癌的罹患风险/为何酒精会让乳癌的罹患风险升高?/除了酒精外,也该注意肥胖问题/大豆及乳制品与乳癌有何关系?/运动也能减低乳癌罹患率
→喝太多会造成男性贺尔蒙减少!?
男性贺尔蒙与酒精有何关系?/一般范围内的饮酒是不需担心的/要避免长期慢性的大量饮酒/担心酒精还不如担心肥胖问题/压力减少,男性贺尔蒙就会增加/运动具有提升睪固酮值的效果
→月经、怀孕、更年期…女性该如何与酒精相处
女性的酒精容许量较低/月经、怀孕、更年期,应注意的三个时期/众所周知,怀孕期间严禁喝酒/于更年期染上酗酒毛病的人不在少数/更年期的人应选择醣类含量较低的酒类

第6章 还好有喝!酒的健康效果
→以正宗烧酒的威力击退「血栓」!?
用芋烧酒及泡盛来增加可溶解血栓的物质/光是「闻」酒香也能够促进分泌/正宗烧酒还具有增加好胆固醇的效果
→红酒为何有益健康?
因「法国人的心脏病死亡率低」之新闻报导而掀起热潮/多酚到底是什么?/卡本内的葡萄效果最好!?/红酒对失智症也有效/对男性来说,葡萄酒以2杯左右为适量
→日本酒是会醉的化妆水?氨基酸对皮肤好!
日本酒的胺基酸含量极度丰富/纯米酒比纯米大吟酿更好?/因金泽艺妓的一句话而诞生的商品/泡日本酒浴有效吗?
→良药苦口!?以啤酒的苦味来预防失智症
对失智症有效的不只有红酒而已/啤酒中的α酸异构物可抑制脑内废物沈积/α酸异构物会活化「脑内的清扫细胞」/人脑的讯息传达功能亦获得了改善/哪种啤酒较好?该喝多少才妥当?

第7章 绝对不行的「危险」喝法
→睡前酒不仅入睡效果仅限一时,还会有忧郁风险
酒可加深刚入睡时的睡眠深度/睡前酒的催眠作用3~7天便会消失/睡前酒不仅是睡眠障碍的原因,还会有忧郁风险/在求助酒精之前先检查自己的「睡眠卫生」/无论如何都戒不掉睡前酒的话……
→「酒+药」万万不可?
「酒+药」果然是不行的/甚至可能引发致命的严重症状/感冒药和止痛药也必须注意/对过敏性鼻炎药物的影响是?/吃药最好距离喝酒后至少3~4小时
→喝酒的人嘴巴臭?小心无意间造成的「气味骚扰」
酒会促进「牙周病」的发生/刷牙后最多漱两次口就好/用「牙签法」来击退牙周病
→令人感受到「致命危机」的冬日酒后浴
热休克的罪魁祸首是「急遽的血压变化」/泡澡时的各种温度差距会导致血压上下变动/因泡澡意外死亡的人数,以寒冷的季节为多/酒精会暂时性地降低血压/如果就是很想泡澡的话,该怎么办?
→酗酒者的恐怖下场
成瘾的有109万人,高危险群有980万人/「酒比老婆还重要!」酗酒的恐怖事实/每天喝日本酒3合以上的人要小心/可利用「酒精使用疾患确认检测」来确认/想要减少喝酒的量,就从「视觉化」开始/不合理的目标设定是反弹的根源

监修者后记 虽然人间乐趣多…

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图书序言

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