日本酒入门教本 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍


日本酒入门教本

简体网页||繁体网页
著者
出版者 出版社:枫书坊 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者: 陈圣怡
出版日期 出版日期:2019/05/24
语言 语言:繁体中文



点击这里下载
    


想要找书就要到 小特书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-03-30

类似图书 点击查看全场最低价

图书描述

  ~斟一杯酒,啜饮人生的甘美辛辣~
  精米步合、无泸过生原酒、薰爽醇熟、料理相性……
  所有初学者好奇的日本酒小知识,职业级唎酒师皆为你解答!


  ◆◆日本酒何以如此独特?◆◆
  日本酒是日本一种传统酿造酒,正式名称为清酒(SAKE)。

  与所有历史悠久的酿造酒雷同,日本酒也是以米作为发酵原料,然而透过极其繁复的制程与杜氏技术,却能酝酿出清丽淡雅、舒畅爽口,甚或醇厚熟成等多元风味,而这也正是日本酒能够与葡萄酒、啤酒等知名酒类一同风靡全世界的关键特色。

  另一方面,日本酒诞生自日本这块狭长延展的国土上,横跨多条温度带,深受不同地域风土气候的薰陶;再加上各种地理环境孕育的优质水源与稻米品种,进一步赋予日本酒如此丰富多样的酒味与风情。

  ◆◆颠覆味蕾记忆,美味不受限◆◆
  披萨配可乐、烧烤和生啤、法式料理与红酒……
  说到料理,日本酒又适合搭配什么样的食材一同享用呢?
  其实不只日式料理,日本酒与各种料理的适切组合绝对远远超出各位的想像!

  具体来说,日本酒的对味组合有三大原则——
  ✔调性相同的加乘原则
  ・生切乌贼+中辛口的本酿造酒
  ・酱煮白萝卜秋刀鱼+纯米大吟酿

  ✔使料理或酒更美味的提味原则
  ・乌鱼子+日本酒,正宗居酒屋喝法!
  ・照烧青葱猪肉卷+气泡清酒

  ✔沖淡口中油脂、去腥的清洁原则
  ・麻婆豆腐+熟成型古酒
  ・生蚝+中口日本酒

  不过,酒与料理的组合优劣,也会大幅受到个人主观偏好的影响。

  现代日本酒的种类包罗万象,葡萄酒与各类洋酒的餐酒组合更是俯拾即是,只要掌握对味原则思考搭配方式,不仅所有的酒也能一体适用,更能喝出理论派行家的品酒乐趣!

  ◆◆跟着专家,日日啜饮岁月精华◆◆
  本书作者友田晶子女士,不仅是一位侍酒师,更是全方位饮品顾问,广泛经手日本酒、烧酎、葡萄酒、啤酒与鸡尾酒等各种酒类。由她所经营的「SAKE女之会」协会长期推广品酒文化,结合多年的餐饮经验与女性特有的感性目光,为所有想尝试接触却不得其门而入、对于日本酒感兴趣也稍有心得的初学者献上这本新手攻略指南。

  各位最想知道的料理搭配要领,也都能够依日本酒的四种类型分门别类,找出酒与食材谐和衬托的绝佳组合。挑选合适的酒杯、酒水最美味的适饮温度、与四季时景唱和,小小一杯的日本酒,也能喝得既有格调又优雅。

本书特色

  ◎日本酒的入门百科,全面解说原料、制程、分类到品酒诀窍,一本书融会贯通相关知识。
  ◎严选100支名酒,新手入门就从这里开始!
  ◎全书共收录50题小测验,随时检验你的日本酒达人等级!
 

著者信息

作者简介

友田晶子


  全方位饮品顾问,同时也是高级侍酒师、日本酒唎酒师、烧酎唎酒师,酒类业务相关的餐饮综合领域专家。为协助观光地区的旅馆饭店、餐厅、酒行提高业绩,提供研修与谘询服务,并针对一般大众举办酒类和饮食相关讲座,同时也积极在杂志《Pen》《ウイスキー・ガロア》、网站「All About」从事媒体活动。着有《全国の日本酒大図鑑〔东日本编〕〔西日本编〕》、《赤ワインは冷やして饮みなさい》等多本着作。2016年开始担任一般社团法人「日本のSAKEとWINEを爱する女性の会」(通称SAKE女の会)的代表理事。

  SAKE女の会 官网
  omotenashi-sakejo.com/

译者简介

陈圣怡


  享受有日文的生活,曾留学东京,热爱笔译。译有《重新相处的勇气》及多种历史、旅游、生活实用书。
 
日本酒入门教本 pdf epub mobi txt 电子书 下载

图书目录

・前言
・日本酒行家入门的必备基础知识

第Ⅰ部 酿酒行家入门见习!
・日本酒原料「米」的大小事!
・日本酒原料「水」的大小事!
・喝喝看酒厂的酿酒用水吧!
・日本酒的酿造法大小事!
►►来参观酒厂吧!
◎第1回 酿酒行家Check

第Ⅱ部 风味行家入门见习!
・日本酒的分类大小事!
・日本酒标签的标示法!
・日本酒的四型分类法!
・日本酒和料理的速配程度!
◎第2回 风味行家Check

第Ⅲ部 品牌行家入门见习!
・日本酒的行家必喝集锦!
►►在地酒知多少?
◎第3回 品牌行家Check

第Ⅳ部 日本酒的底蕴内涵
・日本酒的季节大小事!
・日本酒也有纪念日?
・日本酒的管理大小事!
・日本酒的品评法大小事!
・日本酒的健康成分与美容效益!
►►试试看酒糟面膜!
◎第4回 底蕴内涵Check
◎第5回 日本酒行家综合Check
・行家测验解答

・参考文献&制作协力
・索引
・厂商官方网站一览

 

图书序言

图书试读

None

日本酒入门教本 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024


日本酒入门教本 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

日本酒入门教本 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024




想要找书就要到 小特书站
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

类似图书 点击查看全场最低价

日本酒入门教本 pdf epub mobi txt 电子书 下载


分享链接





相关图书




本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有