Etna Wine Library 西西里火山葡萄酒指南 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页



点击这里下载

类似图书 点击查看全场最低价

　　继《餐桌上的义大利酒王》、《托斯卡尼义大利酒后》之后，义大利国际酒评家黄筱雯又一义大利葡萄酒专书《西西里火山葡萄酒指南》重磅上市！
 
　　作者在一年内亲自走访西西里岛七次，拜访西西里火山葡萄酒产区逾百家重要酒庄与酿酒师，介绍二十家经典传奇酒庄故事及家族酿酒哲学，书中精选一百五十九支西西里火山白葡萄酒、红葡萄酒及粉红葡萄酒，于九个西西里火山当地重要景点、与五十五位义大利米其林主厨与国际葡萄酒界、美食界专业评审共同盲饮品评并选出最佳五十五支西西里火山葡萄酒。书中亦依每支葡萄酒不同葡萄品种、单一葡萄园的风土环境及特性作完整介绍，不但可查询159支西西里火山葡萄酒之详细资料与酒庄资讯，亦详载作者对每支火山葡萄酒的品饮心得及独到之见，系统且完整的将西西里岛火山葡萄酒介绍给国际读者。
 
　　近几年火山葡萄酒于全球葡萄酒市场上的热度逐渐升高、蔚为潮流，欧洲葡萄酒最古老产区之一的西西里岛火山葡萄酒，更是其中深受瞩目的新宠儿。岛上至今依然活跃喷发的Mount Etna (埃特纳火山)，不但为此产区提供高矿物含量的火山土壤，其独特的Nerello原生葡萄品种、日夜温差急遽的火山高海拔气候与各单一葡萄园的不同微风土，交织出千娇百媚之姿，使其有「义大利勃根地」之称，该产区葡萄酒之优雅、芬芳及令人欲罢不能的风味，让国际饮者无不为之倾心。

　　此书为中文、英文、义大利文三语版本，于台湾、义大利与美国同步上市。

本书特色

　　3 种语言、20个经典传奇酒庄、55 位国际评审、55支最佳西西里火山葡萄酒、159 支西西里火山葡萄酒介绍、624页西西里火山葡萄酒圣经宝典

　　全球唯一中英义三语、亚洲第一本系统且完整介绍的西西里火山葡萄酒专书

　　认识西西里火山葡萄酒之必备工具书、成为西西里火山葡萄酒达人之圣经宝典

　　作者亲自走访逾百家西西里葡萄酒产区之酒庄，介绍超过二十家经典且传奇的酒庄家族故事及酿酒哲学

　　精选一百五十九支西西里火山白葡萄酒、红葡萄酒及粉红葡萄酒，详载一百五十九支西西里火山葡萄酒资料，及作者对每支火山葡萄酒的品饮心得及独到之见

　　精心策划九场西西里火山葡萄酒盲饮评选会，于西西里火山当地重要景点、与五十五位义大利米其林主厨与国际葡萄酒界、美食界专业评审共同盲饮品评并选出最佳五十五支西西里火山葡萄酒。

好评推荐

　　「筱雯她完整且十分坚毅的研究完成了这本西西里火山酒旷世巨作。」
　　法兰克．寇尔奈利｜寇尔奈利森酒庄
　　Frank Cornelissen, Frank Cornelissen winery

　　「今日流行埃特纳火山葡萄酒， 每个人都在谈论或评论它， 然只有极少数人真正了解西西里火山酒。今天， 我们知道， 在这些少数人当中， 以正义和专业度的写作者是WEN， 黄筱雯。」
　　萨沃．佛堤｜佛堤酒庄兼历史农学家
　　Salvo Foti, I Vigneri di Salvo Foti winery

　　「筱雯给埃特纳火山带来了一本大书， 这是一本非常系统化的葡萄酒工具书， 包含几乎所有的酒庄和整座山的葡萄园。她以她的坚韧、善良和百分百的坦诚书写， 她拜访每一位生产者并询问直接而科学的理性问题。这是一本开创性的书， 每一个参与的酒庄都深感荣耀。」
　　安德亚．法兰可提｜帕索皮莎罗酒庄
　　Andrea Franchetti, Passopisciaro winery

　　「筱雯是我见过最热爱葡萄酒的人之一， 她研究每一个葡萄酒区域且总能发掘他人从不知道的面向。」
　　米凯勒．法罗｜甜岩酒庄
　　Michele Faro, Pietradolce Winery

　　「黄筱雯进行了一项非常有条理和详细的研究，深入了解火山葡萄园的风土、生产者和其生产的葡萄酒。西西里火山葡萄酒公会很乐意给予支持，且我们确信，本指南将成为专业人士和葡萄酒爱好者间传播埃特纳火山文化和知识非常有用的工具书。」
　　安东尼．奔南缇｜奔南缇酒庄兼官方公会理事长
　　Antonio Benanti, Benanti winery

　　「我相信这本书对埃特纳葡萄酒来说是一个很好的机会， 筱雯对火山的激情和她对我们国家的热爱， 而葡萄酒、让我们自然而然地强烈连结着， 就像我相信、葡萄酒永远是最好的社交网络。」
　　艾尔伯特．卦渠｜卦渠酒庄
　　Alberto Aiello Graci, Graci Winery
 

作者简介

义大利美食教育家　黄筱雯

　　台大国家发展研究所硕士、政大政治系与哲学系双主修（英语系与外交系辅修）、义大利美食教育中心执行长、国际酒评家、知名橄榄油专业讲师与国际评审、义大利巴洛罗官方组织封为全球百大厉害舌头(100 Best International Palates, BBWO)、义大利侍酒师协会官方正式代表(AIS)、台湾品油专家协会召集人暨理事长、巴萨米克醋鑑赏师、品味志专栏作家；旅居义大利、经营民宿并代管庄园、土地、葡萄园及橄榄园。

　　着作《Wine Library》系列丛书，为华人世界中第一套中英义三语的义大利葡萄酒专书，依产区与葡萄酒种类分别成书，逾百位国际专业评审参与，各区域可依英文字母排列查询上百支义大利葡萄酒详细资料；另着有『义大利百年家族十大经典食材录』与『EVOO处女初榨橄榄油=好油』。

作者
五十五位国际评审
西西里火山葡萄酒一览表

第一章    我称这样的酒为「易喝酒」
原来是生长在火山岩、被遗弃的百年葡萄老欉
不可不知的西西里葡萄酒名词
西西里火山葡萄品种
西西里火山葡萄酒的酒庄发展与历史变革
西西里火山葡萄酒认证
本书葡萄酒盲饮的分类项目与粉红酒尺度表
西西里火山葡萄酒官方法规与地图

第二章    西西里火山酒庄家族介绍
01. 维拉葛朗德公爵酒庄 Barone di Villagrande
02. 奔南缇酒庄 Benanti
03. 彼洋迪酒庄 Biondi
04. 尼可希亚酒庄 Cantine Nicosia
05. 卢梭酒庄 Cantine Russo
06. 热黑岩酒庄 Cottanera
07. 罗密欧女公爵酒庄 Fattorie Romeo del Castello di Chiara Vigo
08. 法德瑞可‧瓜纪亚诺酒庄 Federico Graziani
09. 史比塔雷利公爵酒庄 Feudi Barone Spitaleri
10. 寇尔奈利森酒庄 Frank Cornelissen
11. 乔威蒸馏厂与葡萄酒庄 Giovi
12. 吉罗拉摩卢梭酒庄 Girolamo Russo
13. 卦渠酒庄 Graci
14. 佛堤酒庄 I Vigneri di Salvo Foti
15. 帕索皮莎罗酒庄 Passopisciaro
16. 甜岩酒庄 Pietradolce
17. 熔岩酒庄 Sciara
18. 火山黑地酒庄 Tenuta delle Terre Nere
19. 野林酒庄 Tenute Bosco
20. 法罗葡萄酒产区：砲台堡垒酒庄Palari di Salvatore Geraci & Le Casematte

第三章    西西里火山白葡萄酒
西西里火山红葡萄酒
西西里火山粉红葡萄酒
西西里火山葡萄酒前55 强
特别推荐篇

第四章    五十五位国际评审与评审团
西西里火山旅馆与餐厅推荐
01. 四个阿尔克以披萨餐厅
02. 史达塔拉火山公园旅馆
03. 多娜卡尔蜜拉顶级酒店
04. 西西里东半部官方酒窖城堡
05. 你家厨房私厨餐厅
06. 火山黑岩顶级别墅酒店
07. 西西里火山威尼斯人餐厅
08. 圣朱利亚诺顶级旅馆
09. 载墟顶级旅馆

表一：西元2000年前的西西里火山历史酒庄列表
表二：西元2000年至2005年的西西里火山酒庄列表
表三：西元2005年后西西里火山酒庄分类表
表四：西西里火山粉红酒尺度表
表五：西西里葡萄酒官方法规一览表
索引一：西西里火山133个法定单一葡萄园列表（按区排序）
索引二：西西里火山133个法定单一葡萄园列表（按字母排序）
索引三：西西里火山酒庄资讯 (按字母排列)

 

我称这样的酒为「易喝酒」

「西西里火山葡萄酒产区Etna」( 埃特纳火山、本书译为「西西里火山」) 为近年来全球最新窜起的葡萄酒区域，如果你这几年喝勃根地、巴洛罗红酒或世界自然酒、却还没听过或喝过西西里火山葡萄酒，那你可要赶快跟上国际潮流。虽然西西里火山葡萄酒区域可能太过新潮且没有官方葡萄坡地图，但只要你知道这个产区为什么每个月不断地有新酒庄出现，或是你无意间品尝到，或许你会像我一样爱上「她」。一般常见的西西里葡萄酒多为果香浓郁、容易入门但难免缺乏清新口感与优雅气息，我称这样的酒为「易喝酒」，因为不需等待陈年却拥有令人容易接受的口感，明显的浓郁果香使其入口就有一种「阿~ 西西里」的心有灵犀，更因西西里位于义大利西南部的炎热气候，使得普遍西西里葡萄酒的口感如同洒着阳光、普晴天下的甜美葡萄汁。但，这不是西西里火山葡萄酒。

None

Etna Wine Library 西西里火山葡萄酒指南 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

类似图书 点击查看全场最低价

查看全网最低价