【推薦序】
「融」出茶湯中的人文飄香                   葉樹姍
茶湯裡．真心真情在流動                     李阿利

【作者序】                                 
用「茶」來經營幸福家庭                      陳瓊姬
   
一、    上天的禮物 ── 薰衣草奶茶
二、    林義澤的生前告白 ── 生前告別茶會
三、    一生罕見的幸福 ── 文山包種茶
四、    他是我的眼 ──水果茶
五、    米粉阿嬤的婚姻承諾 ── 大桶茶
六、    豆腐婆媳情 ── 東方美人茶
七、    小小人兒志氣高 ── 高山冷泡茶
八、    母女情深 ──珍珠奶茶
九、    醬油傳承父子情 ──普洱茶
十、    爸媽請您相信我 ──凍頂烏龍茶
十一、    打鐵藝術家 ──碧螺春綠茶
十二、    中年大叔說不出口的愛──鐵觀音

附錄
認識臺灣名茶．選擇茶品的小建議．如何泡出好喝的茶？      張鳳嬌  整理

後記
感恩菩薩雲來集

 

推薦序

「融」出茶湯中的人文飄香

葉樹姍／慈濟傳播人文志業基金會副執行長兼大愛電視台總監
 
　　茶，是生活、是境界，也可成為溝通的觸媒！

　　大愛台從早期的「人文飄香」，到橫跨老、中、青的「三代之間」，再到「茶的幸福告白」，十多年來始終扮演穿針引線角色的主持人，正是靜思茶道的主要推手之一──李阿利。

　　身為大企業家庭的長媳，阿利給人印象總是面帶微笑、溫婉和善、謙恭有禮。她把公婆、子女都照顧得很好，博得老人家的信任，而她的另一半林本源也非常支持她做慈濟，相信這是他們當年結識在童子軍，「日行一善」的精神早已成為他們夫妻根深蒂固的交集。受到阿利的鼓勵，林本源先生也在二○一九年受證慈濟委員，夫妻倆成了菩薩道上同行的神仙眷侶，阿利師姊自然成為眾人眼中「幸福」的代言人。

　　「茶的幸福告白」就是從阿利給人的「幸福感」切入，因為她本身從容、優雅又讓人如沐春風，暖暖的正能量，很容易打開周遭人物的心扉，而她”幸福感”的傳達媒介，就是從一杯有溫度、有暖度的茶開始。

　　阿利長年推廣靜思茶道，她以茶會友的方式，不拘泥於茶道的繁文縟節、也不迎合物化或是感官的滿足，更不執著茶品的昂貴、稀有，或茶具的精美、細緻，重點是藉「茶」來搭起人與人之間的橋樑，甚至進一步藉茶來說「法」。「茶的幸福告白」設計的場景及目的，就是試圖用一杯暖暖的茶來提升家庭成員之間互動的溫度，創造家人間更順暢的溝通橋梁。

　　細看本書中分享的故事，其實正是每個家庭都可能遇到的問題，阿利師姊做為登門拜訪的主持人，不但要設計一個全家人一起喝茶的「境」，還必須針對不同家庭的狀況挑選不同的茶品、擺設出不同的茶席、創造不同的環境與氛圍。而這些家庭故事，都是事前經製作單位的現場調查，再做精心設計和安排。其中無論茶席的擺法、茶品和茶具的挑選、以及茶席色調、氣氛營造，甚至是座位安排；都有很深的用心及巧思在其中。

　　證嚴上人最近常提醒，傳法可「借境使力」；「茶的幸福告白」就是營造了一個「境」，這個境藉由主持人（一個外人），把受訪的家庭成員聚在一起，這些家人經由阿利師姊的耐心引導，逐漸放下心防，把自己本來不敢面對、或是以前不敢表達的內心話都說出來，而在茶香的催化之下，全家人坦誠地面對彼此，進而達到溝通或是諒解、善解的效果。在有些案例中，製作單位和主持人甚至很深入地挖掘、碰觸人與人之間微妙的「情」，不但透過坦誠溝通釐清問題，甚至還共同找出積極的解決對策，所以以茶為媒介建構出來的這個「境」，不但成就了一個成功的電視節目，也圓滿了當初設計的目標「幸福」與「告白」！

　　從當初為電視棚內訪談節目改版而設計的外景採訪紀錄，再到匯整一個個趨於圓滿的家庭故事，出版成為紙本書，很欣慰「茶的幸福告白」不只超越了「茶」，更透過了每個人的內在覺知，而帶動反省、淨化、提升自我的力量，這就是由茶香進而帶動人文飄香的具體例證。

　　感恩這本書的催生者李阿利師姊，及自始至終為這個茶香、書香、人文飄香的目標努力付出的製作人陳瓊姬及團隊，但願每位讀者都能從一篇篇的真人實事，得到豐富的生命體悟！

茶湯裡．真心真情在流動

李阿利／大愛電視「茶的幸福告白」節目主持人

　　我是出身台北大稻埕茶商的女兒，我的父親在日據時代時就職於三井農林株式會社，一間專門將台灣茶外銷到日本的公司。後來父親自己創業，開設茶葉出口的貿易公司，將台灣茶外銷到全世界。童年的記憶裡，我們家一進門的客廳就有一個很大的火爐，上面燒著一壺熱呼呼的茶，在寒風刺骨的冬天，每個從外面進來的人，馬上可以喝一杯熱騰騰的茶，伴隨著入鼻的茶香，以及火爐所散發的溫暖，一下子就讓人的寒意全消。我們小朋友就在旁邊嘻鬧著，吃著香香甜甜在火灰中自然烘熟的地瓜，真是人間美味。

　　因為父親做生意的關係，家裡每天往來進出的人很多，家裡的客廳經常是高朋滿座。讓我印象最深的是；當時家裡有一台先進少有的電報機，隨時傳來全世界最新的茶資訊。父親總是不吝嗇的把最新、最正確的行情分享給所有登門請教的後輩們。我家的客廳就是當時台灣茶葉的情報中心。在父親的觀念裡，只有自己好，別人不好，這個「好」不會長久。只有你好、我好、大家都好時，這個行業才能真正的興盛。父親從小就灌輸我們「共好」的觀念，他願意將所有的美好與別人分享。我們也親眼見證父親為人無私、待人以誠的態度，父親也號召同業成立了台灣省茶葉輸出同業公會。所以，「茶」對我而言，就是溫暖、熱情和分享。

　　媽媽是爸爸事業的好幫手，更是最溫暖的媽媽，媽媽堅持九個兄弟姐妹每天都要一起吃早餐。從小我們兄弟姐妹就習慣喝爸爸做的、媽媽泡的茶。在喝茶的時候；媽媽會嚴格要求我們的儀態、儀表、儀容，媽媽說：「坐得正，得人疼。臉要笑，得人惜」（台）。餐桌上喝茶時，媽媽教導我們規矩、禮貌和做人做事的道理。在喝茶中學習到溫暖、熱情和分享，也學習到待人處事的道理。

　　我們幾個姊妹一直是交善款的慈濟會員，直到1991年華東發生大水災， 證嚴上人出來呼籲捐助大陸華東水災。我們姊妹就一起商量「除了捐錢，我們還能做什麼？」，因為我們拿不動大鍋大鏟跟人家去做香積，於是我們姊妹決定一起親手做紙娃娃來義賣，記得當時我們姊妹很認真地做紙娃娃，做到手都痛了！父親看到我們姊妹的認真，也很受感動，所以我們的第一個手做紙娃娃就是我父親買的。當時我們姊妹深受證嚴上人--「不為自己求安樂，但願眾生得離苦」所感動，進而發願追隨證嚴上人將慈悲喜捨化為具體行動作；作一位聞聲救苦、度化人間的菩薩。

　　參與一九九一年的華東水災的募款是我們姊妹與慈濟結緣的開始，還記得當時 證嚴上人跟我們的母親說：「你的這一群女兒是要來協助我做教育文化（人文）的志業」。從一九九二年開始，我們幾個姊妹就隨著德普師父一起到慈濟護專（現在的慈濟科技大學）教茶道和花道。 證嚴上人希望透過人文課程，提升孩子的生活美學與人品涵養，我們姊妹也歡喜地在茶道與花道課，將人間的美善分享給年輕的莘莘學子。

　　從當年慈濟護專的茶花道課，到今天各地靜思堂廣設社會教育推廣中心的「靜思茶道」課、「靜思花道」課、以及「蕙質蘭心」課，我們姊妹發願追隨 證嚴上人推廣慈濟人文與生活美學的初發心不曾退轉。這二十多年來，因為我親身參與慈濟人文課程的設計，在教學的過程中，親眼見證了許多藉茶把愛找回的故事。後來我因緣到大愛電視台主持「人文飄香」、「三代之間」「靜思花道」、以及「茶的幸福告白」等節目，讓我有機會從別人的故事中學習，體悟生命中不論遇到任何境界，都是美好的相遇，是一份老天送的禮物，要歡喜接受。在自己的生命中，更可以感恩自己所擁有的一切。

　　「茶的幸福告白」是一個全外景的節目，我帶著茶四處去拜訪不同的人家，在茶水因緣的助緣下，我在每個受訪者的臉上看到了至真摯情的表情。「原來愛是可以說出來的」，每一集的內容、每一位受訪者，都讓我留下難忘的印象。感恩這些素昧平生的受訪者，他們願意信任我，願意真心誠意分享他們的故事，將他們塵封的後悔、懊惱、以及困難都說出來。在節目裡我為每一個家庭設計一道茶，教他們利用一杯茶去表達對家人的關心，就是搭起家人間互動溝通的橋梁。在節目中我們締造出許多感人的家聚時光、以及令人動容的溫馨告白，讓我深刻感受到：「在茶水裡，真心真情在流動」。

　　現代人都太忙了，忙到忘了要關心家人、要和家人來說說話，也忘了要疼愛自己、疼惜自己的生命。我們最常忽略的總是身邊最親愛的家人，而家人卻又經常要忍受我們的情緒和脾氣。現在大家都在追求幸福，而什麼是「幸福」呢？在忙、盲、茫中，想想什麼才是我們此生最重要的呢？

　　「茶的幸福告白」節目；在播出時廣受好評，一直有許多朋友跟我回饋他們看完節目之後的感動。的確，在節目的錄製過程中，那些破涕為笑的神情、那些終於說出口的愛、以及家人相互「和解」後的感動，是那麼令人難以忘懷。今天《茶的幸福告白》終於要出書了，希望能藉這本書；將這些動人的故事、以及溫馨的時刻，跟更多人分享。讓我們在忙碌之餘，偶而也能利用泡茶、奉茶、喝茶，讓自己的腳步慢下來、心靜下來。找空檔找家人一起喝杯茶吧！這杯茶的熱度可以提升家庭的溫度，這杯茶也是家人間「幸福告白」的開場！所以，從自己做起，找家人一起喝茶，把愛說出來。

作者序

用「茶」來經營幸福家庭

陳瓊姬／大愛電視「茶的幸福告白」製作人

　　「家」是我們的避風港，也是支持我們前進的力量。但是，根據二○一九年的統計資料發現；台灣的離婚率躍居全世界第二，二○一八年每天有一百四十九對的夫妻離婚，生育率也降至全世界最低……。這些數據不免讓人驚訝；曾幾何時，「婚姻」變得如此脆弱，「白頭偕老」竟是如此的難？

　　「離婚」不僅是一對男女的「分手」，更是一個破碎家庭的誕生。 我們一生都深受原生家庭的影響，家庭培育我們的人格和信仰價值。不容否認的；許多的社會問題常常導因於不健全的問題家庭。所以，我們相信：幸福美滿的家庭是社會祥和的基礎，如果每個家庭都能和樂幸福，自然我們的社會也必定祥和。

　　於是，我們企畫製作了「茶的幸福告白」節目，這是一個專門探討「家庭經營」的電視節目，我們認為：幸福不是天經地義，幸福要用心來經營。但是相愛容易相處難，許多人悲觀地認為「婚姻是愛情的墳墓」，究竟幸福婚姻該如何經營呢？

　　節目主持人李阿利是慈濟大學社會教育推廣中心「蕙質蘭心」與「靜思茶道」課程的老師，她教學生用「茶」來經營幸福家庭，她說：一杯熱茶可以提升家庭的溫度，也可以緩和氣氛、縮短家人間的距離。 與家人輕鬆的喝茶聊天，不只是閒聊的「溝通」，當你為家人奉上一杯茶時，更是「愛」的表達和告白。

　　一開始的時候，當我們跟受訪者表明要到府上教泡茶時，他們總是一副惶恐、疑惑的神情，「我們沒有閒情逸致坐下來慢慢泡茶」、「我們家這麼小、這麼醜，怎麼擺出美美的茶席？」「顧生活都來不及了，哪有空泡茶？」「我們沒有像樣的茶具」……顯然一般人把「泡茶」想得太貴氣、太遙遠了，誤以為那是富貴人家才能享受的風花雪月。

　　其實「泡茶」不是有錢人的專利，也可以是很「庶民」的生活日常，我們每天本來就要喝茶。誰規定一定要有很漂亮的茶具才能泡茶？沒有茶壺，用碗也能泡出好喝的茶。也不一定要有很美的裝潢和布置，才能是喝茶的地方。只要「用心」，家裡一定會有一個小角落，可以布置成和家人一起喝茶、談天的地方。

　　於是，我們走出攝影棚去「實踐」我們這樣的信念，「阿利到你家」去到各行各業、各階層的人家，去聽故事、教泡茶。 我們從受訪者的故事中，理解他們家庭的需求和希望，特別為他們設計一道「茶品」。並且在他們的家中，找出一個喝茶的角落，教他們如何布置、舉辦一次家庭茶會；透過全家人一起喝茶，進行一次「愛的告白」。

　　就在主持人李阿利到觀眾家裡聽故事、教泡茶的過程中，不可思議的，我們竟然創造了許多令人驚喜、意外的幸福時刻，經歷一場又一場感人肺腑的家庭茶會，這才發現台灣人太不會表達感情了，對於最親最愛的家人，往往是愛在心裡口難開。我們總是疏於表達，總是讓他們默默忍受我們的壞脾氣和情緒……。而今在我們的「到府服務」下，終於有了「告白」的機會，讓他們「圓夢」──把感恩和虧欠都一起說出來，而這些也感動了我們自身。

　　人生百態，家家有本難念的經，各有各的苦，只是苦苦皆不同。究竟一杯熱茶有多大的神奇效力？其實我也沒有太大把握。但是，我相信：大富大貴、功成名就，那是要老天幫忙才能因緣俱足。但是我們卻可以「用心」經營出我們日常的小確幸。

　　今天，將這些感動的時刻、氛圍、故事以及如何幸福的偏方集結成冊，希望能把用「茶」經營幸福家庭的妙招分享給更多人，讓每個家庭都幸福圓滿，都是我們在外累了可以回去休憩的避風港。