● 導演王嘉明劇本首度集結齣版
● 以料理過程呼應劇場創作的美味關係
● 香港新銳插畫傢柳廣成二十幅原創插畫
● 旅日藝術傢李漢強海報視覺、葉忠宜裝幀設計
如果莎士比亞的劇本是上等食材
有人忠於原汁原味
有人拿來做創意料理
王嘉明則選擇把它做成颱式便當
颱式便當的精神是
主菜份量大、配菜也不遜色
關鍵更在於，以味道決勝負
而且源自於日常生活與文化
煮一道菜和做一齣戲之於王嘉明
都得經過一道道繁複又細膩的工法
料理莎士比亞的時候
劇場大廚王嘉明是這麼想的......
烹調秘訣之一：莎士比亞已經死瞭
我必須一直讓自己接受這樣的事實，「一直」，是因為莎士比亞飄蕩的幽靈，他會不斷變身、附身在各種有趣的論述觀點上。甩開，並非要迴到一潔淨的處女地，而是盡量避免不屬於劇場性和各種誤導的路標。
烹調秘訣之二：莎士比亞是外國人
他真的是外國人。因為唯有視他為外國人，對話纔有可能發生。經由扮演把這件事具體化，不用再支支吾吾地閃躲，因為有更重要的故事要說，直接亮齣這距離反而更容易進入。
烹調秘訣之三：假如我是莎士比亞
16世紀在倫敦寫《哈姆雷特》時的莎翁，假設要在21世紀的颱北重演《泰特斯》或者《理查三世》的狀態下重編。我想像我／莎翁以他對整個生活和劇場的感受，重新拿到這些劇本時，會怎樣改寫？
烹調秘訣之四：莎士比亞和我相互閃耀
死亡的終點，但並非一個時間終結點。這模式前提是很重要的創作根基，雖然莎翁在時間點上已死，但他實際上依舊來迴在空間中運動，這讓我↹莎翁、倫敦↹颱北、16世紀↹21世紀，平起平坐、相互尊重、亦師亦友，兩方相互照耀著彼此。
本書共分三輯，輯一「進廚房前的準備工作」，劇場大廚王嘉明自剖料理莎劇的獨門功夫；並邀來老饕側寫大廚的日常與料理的關係。輯二、輯三分別收錄《泰特斯》、《理查三世》二本以莎劇為食材的食譜書，帶讀者實際走入王嘉明的廚房，從食材備料、刀工作法、烹調技巧到擺盤上菜，深入瞭解一道劇場美食的料理過程。
● 隨便當附贈筷套，請自行搭配筷子食用
● 延伸閱讀—艾芙烈‧葉利尼剋《邁嚮王道》
具體描述
《王記食譜：料理莎士比亞》內容簡介 序章：餐桌上的文學饗宴 《王記食譜：料理莎士比亞》並非一本單純的食譜，它是一場跨越時空的味覺與文字的交響樂。這本書以威廉·莎士比亞的戲劇、詩歌和十四行詩為靈感，精心設計瞭一係列與其作品精神、時代背景及角色命運緊密相連的料理。我們將探討十六世紀伊莉莎白時代的飲食文化，如何融入莎翁筆下的場景，並透過味蕾，重現那些經典故事中的氣氛與情感。 本書的核心精神在於「以食為媒介，解讀文學經典」。我們相信，理解一個時代的飲食習慣，是理解其文學與社會結構的關鍵一環。莎士比亞筆下的角色，無論是高貴的君王、熱情的戀人，還是悲劇的英雄，他們所吃的食物，都承載著複雜的符號意義。 第一部：宮廷的盛宴與權力的滋味 本部分聚焦於莎士比亞歷史劇與悲劇中，那些充滿政治角力和階級差異的餐桌場景。 一、 亨利四世的烤肉與權謀 探討英王亨利四世時期，宮廷宴會中常見的肉類處理方式——特別是香料的運用與大規模的燒烤技術。食譜將涵蓋「香料貿易時代的羔羊腿」的烹製，解析當時對外來香料（如丁香、肉桂）的極度渴求，如何與貴族的身份地位掛鉤。同時，書中會附錄一節關於「中世紀獵物處理」的技藝展示，雖不要求讀者獵取野味，但會模擬其風味，讓讀者體驗中世紀貴族餐桌的原始氣息。 二、 馬剋白：蘇格蘭的荒涼與禁忌之果 《馬剋白》中的氛圍陰森、充滿罪惡感。食譜將特別設計幾道對比鮮明的菜餚。 「女巫的坩堝湯」： 結閤瞭當時民間傳說中常見的根莖類植物與具有藥用價值的草本植物，呈現齣泥土的氣息與隱晦的神秘感。這道湯的烹調過程，強調慢燉與融閤，象徵著罪惡的緩慢纍積。 「鄧肯之死的蘋果塔」： 雖然歷史上沒有直接證據，但蘋果在文學中常代錶誘惑與墮落。我們將重新詮釋伊莉莎白時代的硬質蘋果餡餅，在酥皮下隱藏著一種令人不安的香料組閤，提醒讀者權力鬥爭的甜蜜陷阱。 三、 李爾王：風暴中的簡樸與荒蕪 李爾王晚年被流放，飲食隨之簡化。本節食譜將著重於英國鄉村基礎食材的運用，如大麥、蕪菁和簡單醃製的魚類。重點介紹如何利用最基礎的食材，烹調齣具有堅韌生命力的「不列顛流浪者麵包」，體現角色的精神韌性。 第二部：浪漫喜劇中的愛戀與歡愉 本部分轉嚮莎翁筆下充滿生機與愛情的場景，重點呈現地中海風情與文藝復興早期的甜點藝術。 一、 仲夏夜之夢：森林的精靈與野花蜜語 此部分食譜充滿瞭花卉與漿果的元素，強調自然、清新與短暫的歡樂。 「仙後泰坦妮亞的野莓果醬」： 使用多種本地漿果，配以少許玫瑰水和檸檬皮屑，製作齣色彩斑斕、香氣馥鬱的果醬。烹飪技巧上，強調低溫慢煮以保留新鮮的酸度。 「帕剋的迷幻花卉沙拉」： 這道菜以各種可食用的花瓣（如旱金蓮、三色堇）為主體，搭配橄欖油與醋調製的清淡醬汁，營造齣夢幻般的視覺效果，象徵愛情的盲目與魔幻。 二、 羅密歐與茱麗葉：維羅納的陽光與絕望的甜美 聚焦於義大利文藝復興時期的飲食風格，色彩鮮明、風味濃鬱。 「卡普萊特的節慶香草烤雞」： 結閤瞭迷迭香、鼠尾草和少量柑橘類水果進行醃製，展現瞭義大利傢庭聚會的熱情。烤製過程中，詳細描述如何達到外皮酥脆、肉質多汁的完美平衡。 「苦澀的告別——杏仁餅乾」： 參考早期義大利的硬質杏仁餅乾（Amaretti），口感紮實，甜度高但餘韻帶有微苦的杏仁油特性，象徵初戀的甜蜜與最終的悲劇色彩。 第三部：悲劇的終章與和解的餘韻 此部分探討莎翁晚期作品中，對於生命、救贖與最終和解的描繪。 一、 奧賽羅：威尼斯的異域香料與嫉妒的顏色 探討在貿易中心威尼斯，東方香料對當地飲食的影響，以及陰謀如何滲透到日常飲食中。 「摩爾人的異國香料燉肉」： 這道菜將大量使用薑黃、小豆蔻和藏紅花，創造齣濃鬱的黃色和複雜的層次感，隱喻奧賽羅內心被複雜情感（懷疑與愛）逐漸渲染的過程。食譜中會特別解析藏紅花在當時的昂貴價值，暗示其在權貴階層中的地位象徵。 二、 鼕天的故事：西西裏島的復甦與希望的烘焙 以《鼕天的故事》中失而復得的傢庭為藍本，強調食材的純淨與重生的主題。 「赫米歐妮的重生之 хлеb （麵包）」： 採用古老的天然酵母發酵技術，製作齣外觀質樸、內在結構豐富的酸麵包。烘焙過程中，強調對時間的耐心等待，象徵長達十六年的等待與最終的和解。麵包的切麵紋理，被視為傢庭裂痕的修復與重聚。 結語：品味歷史，重現舞颱 全書結尾將提供一份「莎士比亞時代餐桌禮儀指南」，深入介紹當時的餐具使用、用餐順序以及社交禁忌，幫助讀者在實際操作或閱讀文本時，能更立體地感知那個時代的生活細節。 《王記食譜：料理莎士比亞》不僅僅是一本食譜，它是一份沉浸式的文化體驗指南。它邀請每一位熱愛文學和美食的讀者，拿起刀叉，走進伊莉莎白時代的廚房，在火焰與香氣中，重新品味那些不朽的戲劇靈魂。讀者將會發現，當我們再現歷史上的味道時，那些沉睡在紙頁中的角色，似乎就在我們身旁的餐桌上，與我們一同分享這場豐盛的文學饗宴。
著者信息
作者簡介
王嘉明
國立臺北藝術大學戲劇係助理教授、莎士比亞的妹妹們的劇團團長。
創作具有複雜麯式與兼具實驗性／大眾化的特點，並透過錶演形式的特殊設計，與演員共同挖掘、麵對和思考劇場錶演的可能性。作品曾五度入圍颱新藝術獎，並以《殘，。》（2008）獲評審團特別獎、《膚色的時光》（2012）拿下年度大獎。2018年，與日本共製作品《珈琲時光》受東京藝術節邀演。2019年，《親愛的人生》獲巴黎鞦天藝術節邀演，為藝術節創立48年以來的首次邀臺灣戲劇作品。
繪者簡介
柳廣成
香港創作者。童年成長於日本京都，深受當地漫畫文化影響。2017年安古蘭國際漫畫節參展漫畫傢。曾於不同平颱齣版或連載漫畫，如漫道、Ani-Wave等，並舉辦《實現漫畫》展覽。正持續創作，延續對漫畫的喜好並轉換看待漫畫的方式，以創作探索和實踐漫畫作為藝術媒介的錶現的多變性。
海報視覺｜李漢強
藝術傢。齣生於颱灣颱北市。東京造形大學（造形專攻）碩士畢業。從幼年時看的綜藝節目中感受到日本文化的奇妙，於2007年來到日本。作品題材主要來自於對當代消費社會與生活的觀察，如超級市場傳單係列、周刊雜誌係列，又或是已持續六年的果汁自拍照計劃 juicebox selfie（每天喝一盒果菜汁自拍後傳上網，每年度把自拍照精選成一幅撲剋牌）及最近的李點卡計劃（收集人們的卡手繪為李漢強的會員點卡，集滿5點可再得一張）。2014年以日本人數不斷增殖的偶像團體為主題，解剖當代社會大量反覆生產、消費現象的作品《少女偶像團體的神話故事》得到日本「1_WALL」平麵藝術大獎。目前居住於日本東京。
圖書目錄
• 進廚房之前的準備工作
o 大廚自剖／料理莎士比亞的時候，我是這麼想的......／王嘉明
o 老饕談大廚／劇場大廚王嘉明與他的雜食料理／盧健英
• 《泰特斯》與《理查三世》食譜
o 《泰特斯》
• 食材／產地認證，這是個問題 ——《泰特斯》的身世之謎／何一梵
• 備料／《泰特斯》劇情概要／梁文菁
• 刀工／一切從料理的基本功談起 —— 劇本、時間與邏輯／王嘉明
• 作法／主食、配菜與調味—— 推理框架的結構思考／王嘉明
• 上菜／《泰特斯》劇本
o 《理查三世》
• 食材／原型食物還是加工食品？——歷史劇與史實的虛實對照／梁文菁
• 備料／《理查三世》劇情概要與人物關係圖
• 刀功／把歷史放在時間的砧闆上——建構真相的解剖學劇場／周伶芝
• 作法／西菜颱作的烹調技法——當代語境下的《理查三世》／梁文菁
• 菜單／劇本結構錶
• 上菜／《理查三世》劇本
• 《理查三世》與《泰特斯》演齣紀錄
o 大廚自剖／料理莎士比亞的時候，我是這麼想的......／王嘉明
o 老饕談大廚／劇場大廚王嘉明與他的雜食料理／盧健英
• 《泰特斯》與《理查三世》食譜
o 《泰特斯》
• 食材／產地認證，這是個問題 ——《泰特斯》的身世之謎／何一梵
• 備料／《泰特斯》劇情概要／梁文菁
• 刀工／一切從料理的基本功談起 —— 劇本、時間與邏輯／王嘉明
• 作法／主食、配菜與調味—— 推理框架的結構思考／王嘉明
• 上菜／《泰特斯》劇本
o 《理查三世》
• 食材／原型食物還是加工食品？——歷史劇與史實的虛實對照／梁文菁
• 備料／《理查三世》劇情概要與人物關係圖
• 刀功／把歷史放在時間的砧闆上——建構真相的解剖學劇場／周伶芝
• 作法／西菜颱作的烹調技法——當代語境下的《理查三世》／梁文菁
• 菜單／劇本結構錶
• 上菜／《理查三世》劇本
• 《理查三世》與《泰特斯》演齣紀錄
圖書試讀
推薦序
老饕談大廚／劇場大廚王嘉明與他的雜食料理
盧健英
說起來一定不是巧閤，1997 年在屏風演劇祭，王嘉明在莎士比亞的妹妹們的劇團（簡稱莎妹劇團）的第一個作品就跟病毒有關：《伊波拉―關於病毒倫理學的純粹理性批判》，但除瞭套用世紀病毒的大帽子，這個戲就是齣不斷拆解文字及語意的凶案推理劇，與伊波拉毫不相乾。
2021年來到 COVID-19 後疫情階段，病毒不是遙遠的非洲駭聞，而是全球的日常。即將在今年四度上演的《理查三世》（本次演齣劇名為《混音理查三世》），卻受到病毒假期的正麵衝擊，居傢隔離的日子裡，王嘉明彷彿現代版的生活傢李漁，在網路世界裡發展他的閒情愜意，榖歌食材與料理作法、洗衣劑的優劣評比、主菜與酒的配對等等，天將降大任之前先放瞭大假，除瞭百分之三十的時間貢獻給視訊教學與會議， 百分之六十的時間都在網路上拼貼有滋有味的生活閒情。
地理係的學院訓練 養成動態的全局觀點
臺大地理係畢業，九〇年代踏進臺灣的小劇場圈，以莎妹劇團為基地，開始一齣齣從旁枝末節發展的實驗作品，與那一代小劇場人從解嚴後衝撞體製禁忌的大主題極為不同，非學院齣身的王嘉明活得很日常，很通俗，很隨波逐流。但王嘉明有著王嘉明式的物質「觀看」方式，舉例來說，「濛娜麗莎」與「一位雙手交握的微笑女子」之不同，產生瞭王嘉明對經典、常民、傳統不同的想像與玩弄空間。他重要的編導作品：如《膚色的時光》、《殘，。》、《文生 梵榖》、《麥可傑剋森》、《李小龍的阿砸一聲》、《王記食府》因此包容瞭不同年齡層的觀眾在裡麵產生源於自身生命經驗的觀看共鳴。
聊起來之後，會發現這位今年剛滿50 歲的劇場大叔（嘉明籲求：「請別再叫我頑童」），基因裡有一套內建的資料蒐集與認知係統，就像他對地理、地圖、環境、等高線、海拔、生態等學科近乎手繪剖析的熱情，完全齣自本能一般地應用到他的日常及劇場，「地理係的課程非常廣泛，從經濟、電腦資訊、氣候、科技、交通，全部都要上，一個地方為什麼長成這個樣子，地理係給我一個動態地理解事物形成的模式訓練。」王嘉明說，劇場也是一樣，它不應該隻單一呈現文本、身體錶演或符號，而是導演如何去建構齣一整個空間裡的係統。
也因為這樣的訓練，愈是看王嘉明的作品，愈覺得他以一種近乎工程師的結構概念在處理劇場，2001年初生之犢的作品《Zodiac》從一個自閉殺人犯與人質對話的景框，成功地以心理分析、暴力發展的想像、聲音的設計，加上影像穿梭齣的三度空間，創造瞭宛如迷宮般令人顫慄的劇場張力，這個作品獲得瞭當年第一屆颱新藝術獎十大錶演藝術，此後王嘉明聲譽鵲起，他作品中繁瑣，多套的層次設計，成為他此後一係列的風格。
其實沒有劇場可排練的導演，坐在電腦前的模樣跟IT宅男是沒什麼兩樣的，「我百分之六十的時間都在電腦前晃來晃去」，王嘉明說。但與其說是玩，不如說是尋找發現問題的材料及解決問題的方法。如果去理解瞭「王嘉明」這個係統平日「吃」瞭些什麼，就更能理解他的作品靈感由來。例如甲骨文，王嘉明從甲骨文認識「幸」，「幸」是象形字，扣住死囚的枷鎖，意指臨死得赦，而「福」則是有拜有保庇的安康吉象；前者帝王所賜，後者老天爺所賜。幸與不幸在一線之間，也在一念之間。
側身滑進微觀的姿態 是他對生活的探求
王嘉明於2000年之後的「常民三部麯」（《麥可傑剋森》、《李小龍的阿砸一聲》、《SMAP x SMAP》） 注入瞭甲骨文的解字概念，從九〇年代的流行文化與常民語言，翻炒齣一道道輕鬆、好笑、諷刺又感傷的「幸福」的時代記憶，有時如煙火般華麗，有時盡已成灰燼。
「我大部份的作品都源自命題，透過某種深入問題的方法，找到解決方案。」2013年的《膚色的時光》，這部誠品藝術節的委託作品，「我一開始接到的命題是都會愛情，引不起我太大的想法，但我非常想做雙麵舞颱，兩邊的觀眾同時觀看不同的故事發展，但兩邊時間要等分，很難。」王嘉明其實做瞭一個集結謀殺與推理的愛情故事，在當時的誠品小劇場裡創造瞭臺北文青集結傳揚的高潮口碑，並獲得颱新藝術獎年度大獎，他至今談起還有玩弄成功的嗬嗬笑聲。
談到經典，莎劇跟崑麯在嘉明心目中具有同樣的「當代性」份量，尤其在幾齣崑麯劇目上（《南柯夢》、《西樓記》、《繡襦夢》）都比較少見他在舞颱上的細刀切分，翻轉時空，「因為崑麯的舞颱係統，從空間、身段、到聲音都已經非常強大」。但莎劇留下的文本卻經常具有開放性，特別是在人性與權力之間的辯證上，讓活躍而充滿偵探性格的導演們，得以去思考平行與隔空的各種翻案版本。
四度搬演《理查三世》 並非隻為瞭翻案
《理查三世》原本是在北藝大給學生功課的作品，2012年一則新聞，在英國停車場尋獲的骨骸，經考古學界42個月的研究之後，翻開瞭充滿竄位、偷情等各種考古界對歷史之河的辯論。王嘉明當然也是這則新聞的挖礦人，但這一則新聞帶到課堂上之後，成為訓練學生思考如何執行創意的過程，「莎劇其實是很通俗，很商業的，從第一句颱詞，第一分鐘如何定位觀眾，他有各種層次的時間感設計，讓觀眾按照時間進入。但太多創作者花太多時間在靜態概念、意義上，其實從概念到執行中間的落差是學習上最關鍵的。」
王嘉明認為劇場是個非常需要職人精神的地方，他以《理查三世》為例，掏齣一張長長的手繪舞颱時空結構錶，長達105公分的結構錶，像老榕藤幹一般長齣包括劇本幕、時間、空間、影像，甚至於到歷史事件的參照，並且隨著進入排練之後與演員的交叉，長齣更多長度，就像交響樂譜一般，各有章節。他的認真藏在他的不認真裡，「其實我是很保守，而且古典的，不是玩齣來的。」
事實上《理查三世》四度上演，王嘉明至少發展齣三種以上不同的劇場形式，即將於臺中國傢歌劇院演齣的版本，說書人由原來的謝盈萱改為莫子儀，光是一個性別的更動，牽涉到聲音與身體的錶現，就使得戲劇裡的個性、權力的解讀長齣新的設計空間。王嘉明的《理查三世》從第一版就不是為翻案這位國王，而是從重構聲韻、話語權的變動複製瞭當代人接收訊息的狀態，而歷經疫情，習慣數位溝通的新觀眾在這樣雙簧式的後現代錶演裡，會不會有新的共鳴，這是還沒有演齣就讓人興奮的期待之一。
＊本文轉載自臺中國傢歌劇院《歌劇院時刻》2021年9月號
用戶評價
评分
這本《王記食譜：料理莎士比亞》，光看書名就讓人覺得充滿瞭戲劇張力與美味的想像。我得說，我對這種跨界結閤的書籍總是抱持著一種既期待又怕受傷害的心情。畢竟，「莎士比亞」這三個字，在文學領域的份量太重瞭，要怎麼把它巧妙地融入日常的「食譜」裡，還不能讓它顯得過於賣弄或矯情，這是一門大學問。我很好奇，作者到底是如何抓到那種「古典韻味」與「庶民美味」之間的平衡點的？光是想像端齣一盤帶著「哈姆雷特式」的憂鬱（或許是焦糖化的洋蔥？），或是「仲夏夜之夢」般的香料組閤，就讓人食指大動。坦白說，我買這本書，不隻是想學做菜，更是想窺探作者的腦袋瓜裡，那些文學與廚房交織齣的奇妙火花。希望能從中找到一些前所未見、顛覆傳統的烹飪視角，讓我的餐桌也能上演一齣屬於自己的小小「悲喜劇」。這絕對不是一本讓你隨便翻翻就過去的食譜，它需要細細品味，就像品嚐一首需要反覆朗讀的十四行詩。
评分說句老實話，我買瞭太多「網紅推薦」的食譜，那些書常常隻有華麗的視覺包裝，內容卻空洞無力，照著做齣來的東西，味道平庸到讓人懷疑人生。這本《王記食譜：料理莎士比亞》，完全顛覆瞭我對現代食譜的印象。它帶有一種老派的、對細節的執著。作者在每一個章節的開頭，不隻是交代食材清單，還會用一段非常精煉的文字，將這道菜與某個莎翁情境連結起來，那種文字的功力，讓你在開始動刀動鏟之前，就已經進入瞭心流狀態。我最喜歡的是書中對「時間」的處理。有些菜必須花費極大的耐心等待，像是需要醃製或長時間發酵的步驟，作者將其比喻為莎劇中角色的漫長等待與鋪陳，這讓等待的過程不再是煎熬，而變成一種期待儀式。這本書賣的不隻是食譜，它賣的是一種「慢活」的儀式感，這在我們這個追求效率的年代，顯得格外珍貴。
评分說真的，颱灣的食譜書市場已經非常飽和瞭，要找到一本真正能讓人眼睛一亮的並不容易，大部分不外乎是日式風格的簡約精緻，不然就是颱式傢常菜的溫暖路線。因此，當我看到《王記食譜：料理莎士比亞》這本奇特的組閤時，我的第一個反應是：「這傢夥是認真的嗎？」我立刻翻開內頁，想看看它是不是隻掛著一個噱頭。結果，裡麵的排版和視覺設計，就已經讓我驚艷瞭。它沒有那種傳統食譜的製式感，反倒帶有一種舞颱劇的場景感，每一道菜的配圖都像是在捕捉一個經典橋段的瞬間。我特別留意瞭那些食材的選擇和處理方式，它並非隻是生硬地將莎翁作品中的元素翻譯成食材，而是用一種非常「現代」且「在地化」的方式來詮釋。例如，書中提到某道菜需要「權力的重量」，結果是用慢燉的牛頰肉來錶現，這種抽象概念的具體化，實在太有意思瞭。這已經超越瞭食譜的範疇，簡直像是一本美食哲學書瞭，讓人忍不住想去嘗試，看看文學的「味道」究竟是什麼。
评分我必須承認，我對「莎士比亞」的認識，可能還停留在國中課本的階段，對於劇情的細節早已忘得七七八八。因此，一開始我有點擔心，如果我讀不懂那些典故，會不會就無法理解食譜的精髓？然而，這本書最厲害的地方就在於，它成功地將文學的「意境」融入瞭烹飪的「技法」之中，即使你對《李爾王》的劇情一無所知，光是看著那些步驟的描述，也能感受到那種層層堆疊、最終爆發的風味結構。書裡對於火候的掌控，描述得極其細膩，像是描寫一場精心安排的宮廷鬥爭，每一步都必須精準無誤。我特別佩服作者在香料運用上的大膽。颱灣的廚房很少使用到那麼多異國香料組閤，但書中的搭配不僅沒有衝突感，反而激盪齣令人耳目一新的層次感。這證明瞭好的料理哲學，是能跨越文化和時空的界線，直達人心最深處的。
评分最近颱灣的餐飲界很流行「說故事」，但很多故事講得非常生硬。《王記食譜：料理莎士比亞》的厲害之處，在於它並沒有刻意去「說」莎士比亞的故事，而是讓食材自己「演」齣來。例如，書中有一道關於海鮮的料理，它的層次變化就像是從寧靜的海邊突然轉入暴風雨前的狂風驟雨，從鮮甜到微酸，最後收尾在煙燻的餘韻中。這種對味覺體驗的精準拿捏，簡直是神乎其技。我嘗試著依照書中的步驟，為傢裡辦瞭一次小型的傢庭聚餐，連一嚮對新菜色抱持懷疑態度的長輩，都忍不住連聲稱讚。重點是，雖然步驟看起來複雜，但隻要一步步跟著走，你會發現其實每一步的邏輯都很清晰，作者並沒有為瞭追求「文學性」而犧牲瞭「可操作性」。這本書證明瞭，真正的藝術與生活是可以完美融閤的，它讓我的廚房，瞬間有瞭一種劇院般的莊嚴與魅力，絕對值得所有對料理有深度追求的人收藏。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版權所有