道地颱灣味

道地颱灣味 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

潘宏基
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具體描述

  完美精選七十道颱灣傳統料理
  斯土斯民的飲食文化
  藉著每一道料理娓娓道來
  『颱灣菜』經過歲月的流轉
  早已塑造齣新的形象,也最能顯現本地文化性格
  其菜式有「辦桌」的傳統風味
  「海鮮店」的生猛係列
  以及「颱菜餐廳」酒傢菜的創新
  內容收錄老師傅的經驗傳承及小撇步
  煮得一手好菜並非難事
 
好的,這裏為您創作一個關於一本名為《穿越星際的煉金術士》的奇幻小說的詳細圖書簡介,內容完全不涉及您的原書名《道地颱灣味》。 --- 圖書簡介:《穿越星際的煉金術士》 捲一:碎星之地的召喚 作者: 艾莉西亞·凡·德·海姆 類型: 硬科幻、太空歌劇、古代煉金術復興 字數預估: 約1500字 --- 核心故事梗概 歡迎來到公元三韆七百二十二年,人類文明的觸角已延伸至銀河係的數百個星係。然而,在這片科技高度發達的星海中,一個被遺忘的古老學科——煉金術——正在悄然復蘇。 故事的主角,凱爾·雷諾茲,並非什麼身經百戰的星際傭兵,而是一位在貧瘠的木衛二殖民地邊緣長大的底層機械師。他的生活被冰冷的鋼鐵、腐蝕性的化學品和永無止境的維護工作所占據。凱爾最大的秘密,是他繼承自早已被視為瘋子的曾祖父——一本用未知金屬裝訂的古籍,裏麵記載著復雜的符號、奇怪的元素符號,以及關於“賢者之石”的模糊描述。 在一次例行深空采礦任務中,凱爾的采礦船意外觸及瞭一片被星際聯邦嚴密封鎖的“虛空殘骸區”。在那裏,他發現瞭一個漂浮在真空中的古老空間站,其技術水平完全超越瞭當前已知的任何星際文明。空間站的核心,是一個正在緩慢運作的、由純粹能量驅動的“元素熔爐”。 這個熔爐激活瞭凱爾手中的古籍,使他猛然領悟到:煉金術並非迷信,而是一門關於物質與能量最本質轉換的、失傳的超高階科學。他學會瞭如何通過精確的物質配比、特定的宇宙射綫波段以及精神力的引導,來“點燃”元素。 他的第一次成功,是將一塊普通的鐵礦石,在不使用任何高能等離子切割設備的情況下,瞬間提純為近乎完美的九級閤金。這個發現,不僅讓他擺脫瞭底層工人的命運,更讓他成為瞭各方勢力——從冷酷無情的星際壟斷企業“天穹集團”到神秘的異星宗教“光之和弦”——眼中垂涎的獵物。 故事情節深入:科技與秘術的交鋒 凱爾的旅程從木衛二邊緣,迅速擴展到光年之外的星係。他必須在逃避追捕的同時,深入探索煉金術的真正奧秘。 1. 煉金術的宇宙學基礎 書中詳盡描繪瞭凱爾如何將傳統的煉金術理論(如“四大元素”、“硫與汞的原理”)與現代物理學(如量子糾纏、暗物質的穩定態)相結閤。他發現,古代煉金術士所追求的“轉化”,實際上是利用特定頻率的諧振,暫時性地改變目標物質的量子態。 關鍵成果: “活化水銀”: 凱爾成功煉製齣一種可以在零下兩百度的太空中保持液態,並且能為小型飛船提供穩定動力的奇異流體。 “黃金法則的局限”: 他逐步破解瞭將鉛轉化為黃金的古老目標,發現這遠不如提純或重構稀有同位素來得有價值。黃金在先進文明中,不過是一種相對普通的惰性金屬。 2. 星際間的陰謀網絡 凱爾的煉金術能力很快引起瞭舊勢力的注意。 天穹集團(The Zenith Conglomerate): 這傢掌控著星際貿易命脈的巨型企業,試圖用高科技誘惑和暴力脅迫來獲取凱爾的知識。他們認為,如果能將煉金術應用於大規模工業生産,將徹底顛覆現有的能源和材料市場,為他們帶來無限的壟斷權力。他們派齣瞭最精銳的生化改造人部隊——“純淨者”來追蹤他。 異教徒與守密人: 凱爾發現瞭一個秘密的“煉金術士兄弟會”,他們自稱為“永恒之火的繼承者”。他們並非專注於財富,而是緻力於阻止煉金術的力量被用於戰爭。他們警告凱爾,過度使用物質轉化會帶來“宇宙反噬”——可能引發空間結構的撕裂。 3. 追尋“起源熔爐” 隨著故事的深入,凱爾意識到他所發現的古老空間站隻是一個“中轉站”。真正的煉金術知識,源自於一次遠古文明的星際移民計劃,而其核心設備——“起源熔爐”——據信被藏在瞭已知星圖之外,一個被稱為“彌留之境”的星雲深處。 凱爾必須駕駛他那艘經過煉金術改造、披上瞭“元素護甲”的破舊飛船,穿越蟲洞、躲避星際巡邏隊,並與盟友(一位失去記憶的賽博格星圖繪製師)閤作,揭開這場橫跨韆年、關於物質終極奧秘的宏大布局。 本書特色與閱讀體驗 《穿越星際的煉金術士》是一部將宏大、冷峻的太空歌劇背景,與精妙、充滿細節的古代秘術相結閤的史詩。 細節豐富的技術描寫: 書中沒有空泛的“魔法”,所有的轉化都有其嚴格的“配方”和“過程”,讓讀者仿佛置身於一個結閤瞭實驗室和神殿的奇特空間。 身份認同的探討: 凱爾在兩個世界間掙紮——是做一個依靠科學飛躍的現代工程師,還是一個被古老知識束縛的神秘學者? 緊張的太空追逐戰: 飛船的動力不再僅僅依賴反物質引擎,而是依靠穩定燃燒的“以太火焰”,使得戰鬥場麵充滿瞭古典與未來交織的視覺衝擊力。 這是一場關於知識的角力,一場關於人類在宇宙中定位的追尋。當冰冷的科技遇到不朽的秘術,誰將最終定義宇宙的法則? ---

著者信息

作者簡介

潘宏基


  穀保傢商餐飲管理科 - 技術教師
  極品日式海鮮餐廳 - 行政總主廚
  星帝嶺餐廳 - 總主廚
  經國健康管理學院 - 技術教師
  颱中外燴廚師工會 - 土城分會講師
  2008、2009年廚王爭霸賽 - 餐飲名廚獎
  1995年大陸杭州海峽兩岸技術研討交流會 - 颱灣菜廚藝精英獎
  1994年 馬來西亞烹爐大觀 - 世界國烹飪姑蘇金杯金牌
  1993年 颱北中華美食展 - 蔬菜雕組銀牌
  1993年 颱北中華美食展 - 熱食組銀牌
  中國餐飲學會廚藝中心 - 推廣委員
  中國廚師考照培訓中心 - 講師
  中國餐飲學會 - 理事
  苗栗縣中餐飲交流協會 - 颱北發起人

江裕春

  穀保傢商餐飲管理科 科主任
  私立育達高中 實習教師
  私立永平商工 餐飲科專任教師
  古店港式餐廳 民生店 店長
  國華州際飯店 外場領班
  環亞大飯店-上海灘 實習廚師
  翡翠灣福華飯店  實習廚師
  颱北凱悅飯店-歡迎廊吧檯員

林振廉

  97年馬傢莊國宴-錶演主廚
  105年度衛生福利部FDA-優良廚師
  2015義大利米蘭國際世博會-世界新星名廚
  世界中餐名廚交流協會-理事
  新北市廚神慈善協會-技術顧問
  法國國際美食協會-專業主廚勛章
  中華人民共和國-四星六段行政總廚
  中華人民共和國-六星八段行政總廚
  中華人民共和國-二級廚師
  中國青年救國團中餐-乙丙級證照講師
 

圖書目錄

P6     基本計量法
P7     材料基本切製法
P8     基本烹調法
P10   醬料製作
 
P18   客傢小炒
P20   蛋黃肉
P22   蒜泥白肉
P24   京醬肉絲
P26   鹹豬肉
P28   肉醬箭筍
P30   蘿蔔乾炒五花肉
P32   五更腸旺
P34   酸菜大腸
P36   五味生腸
P38   擔仔麵
P40   三杯雞腿
P42   油雞腿
P44   宮保雞丁
P46   空心菜炒羊肉
P48   芒果牛柳
P50   生炒花枝
P52   花枝羹
P54   醬肉花枝丁
P56   乾拌魷魚絲
P58   椒鹽龍珠
P60   酥炸魷魚
P62   宮保墨魚捲
P64   蒜苗炒鯊魚肉
P66   沙茶螺肉
P68   蒜泥鮮蚵
P70   炒蜆仔
P72   豆腐鮮蚵
P74   清蒸臭豆腐
P76   紅燒豆腐
P78   醃蘿蔔
P80   木耳雞絲
P82   金茸肚絲
P84   菜瓜煎
P86   香炸雞捲
P88   鐵闆花枝捲
P90   薑絲中捲
P91   鹹蜆仔
P92   涼拌蜇絲
P93   味噌魚
P94   香芋扣肉
P96   金桔子排
P98   南煎肝
P100 腐乳全雞
P102 布袋雞
P104 炸雞絲捲
P106 清蒸牛腩
P108 蛋黃中捲
P110 百寶福袋
P112 乾煎大蝦
P114 玫瑰大蝦
P116 元蛋大蝦
P118 菊花大蝦
P120 蛋包蝦仁
P122 枕頭蝦
P124 如意蝦捲
P126 金錢蝦餅
P128 麒麟蝦球
P130 起司烤蝦
P132 腐衣海鮮捲
P134 奶油鬍椒蟹
P136 紅蟳米糕
P138 通心河鰻
P140 魷魚螺肉蒜鍋
P142 紅燒海參
P144 芋泥蝦
P146 乾煎花枝餅
P148 芥蘭炒雙魷
P150 糟肉餅
P152 芋泥捲
P154 土司麻吉
P156 紫菜地瓜圓
P158 紅豆酥餅
P160 奇異果蝦捲
P162 珍珠肉丸
P164 捲筒米糕
P166 桂圓蓮子飯
 

圖書序言

  • ISBN:9789865481315
  • 叢書係列:Cooking
  • 規格:平裝 / 168頁 / 19 x 26 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 齣版地:颱灣

圖書試讀

用戶評價

评分

坦白說,現在市麵上講颱灣味的書太多瞭,很多都是走馬看花,拍幾張漂亮的照片,然後用一些華麗的詞彙堆砌,但讀起來完全沒有靈魂,感覺像是給觀光客看的旅遊指南,而不是給我們這些土生土長的颱灣人看的「生活實錄」。我真心希望這本《道地颱灣味》能跳脫這種窠臼。我更想看到的是,作者對於「在地性」的堅持。比如,同樣是牛肉麵,颱北的紅燒、颱南的清燉,它們背後的文化脈絡和歷史背景是什麼?為什麼這個味道會在那塊土地上紮根?這需要很深厚的田野調查,不是上網Google一下食譜就能寫齣來的。我尤其好奇作者如何處理「融閤」與「創新」的拿捏。颱灣小吃本身就是不斷融閤的結果,日治時期的影響、閩南漳州客傢的遷徙,都讓我們的味覺圖譜變得複雜而迷人。如果作者能深入挖掘這些跨文化的碰撞,而不是隻停留在錶麵介紹「好吃」,那就太棒瞭。這本書應該要能讓我讀完後,不隻流口水,還能對自己腳下的土地產生更深的敬意。

评分

我對颱灣的飲食文化一直抱持著一種好奇又有點焦慮的心情。好奇的是,我們這麼多元的食材和烹調方式,到底還能變齣多少驚喜?焦慮的是,隨著時代快速變遷,年輕一代似乎越來越傾嚮於連鎖速食,那些需要時間慢熬、費工製作的古早味,是不是正在快速消失?因此,我閱讀這類書籍時,很大程度上是希望它能扮演一個「記錄者」的角色,為我們搶救一些瀕危的味蕾記憶。我期待《道地颱灣味》能提供的不隻是食譜,更是一種對「慢活」的推崇。例如,如何用最天然的方式保存食物,如何利用時令節氣來規劃三餐,這些古老的智慧,其實比學做一道複雜的菜餚更有價值。如果書中能加入一些關於「惜食」的觀念,或是介紹一些利用邊角料製作美味小點的做法,那種從節儉中誕生的智慧,絕對是颱灣精神的極緻展現,這對我來說,比什麼都重要。

评分

這本書的封麵設計和書名給我的感覺,有一種樸實的親切感,但同時也帶點挑戰性——如何定義「道地」?對我這個土生土長的人來說,我的「道地」可能是我傢巷口那傢賣瞭三十年的肉圓攤的味道,而對住在另一個縣市的朋友來說,可能又是完全不同的標準。所以,如果作者能坦誠地承認這種「地方差異性」,並且驕傲地呈現齣某種「核心精神」,我會非常欣賞。我希望書中能有大量的訪談記錄,那些攤販老闆的故事遠比食譜本身更吸引人。他們賣的不是食物,是他們一輩子的堅持和汗水。他們對於食材的新鮮度、對於傳統工法的執著,那種「不好意思隨便做」的精神,纔是颱灣味最寶貴的「骨氣」。如果作者能捕捉到這種職人精神,並用細膩的筆觸描繪齣來,讓讀者感受到那份撲鼻而來的「生活氣」,這本書就成功地在我心中佔有一席之地瞭。

评分

這本《道地颱灣味》的書,光是看到名字,我就忍不住要拿起翻翻看,畢竟在異鄉打拼久瞭,最掛念的就是傢鄉的那些味道。我期待的不是那種華麗的、教科書式的介紹,而是真正深入到街頭巷尾,能讓我迴憶起阿嬤在竈腳忙碌的場景。我希望作者能像一個老鄰居一樣,用最生活化的語言,帶我們走過那些歷史悠久的老店,去探討一碗滷肉飯裡頭,醬油的選用、豬肉的部位比例,甚至是燉煮的火候,到底藏著什麼樣的傢族祕辛。特別是那些已經快要失傳的傳統手藝,像是古早味的鹹蛋糕、膨大海,或是早期辦桌的菜色,這些纔是真正體現颱灣精神的底蘊啊!如果書裡能附上一些老照片,那簡直是加分到不行,讓讀者不隻用眼睛看,還能用靈魂去「嚐」這本書。我對那些在地人纔知道的「暗黑料理」也很有興趣,像是豬血糕的沾料選擇,或是大腸包小腸裡頭的米腸該怎麼烤纔夠Q彈入味,這些細節最考驗作者的功力瞭。總之,這本書如果能做到「不隻是食譜,更是生活記憶的拼圖」,那它就成功瞭。

评分

說實話,我對那些過度美化的「文青」風格的颱灣飲食書籍已經感到有點審美疲勞瞭。我更喜歡的是那種帶點「粗礪感」的真實呈現,就像夜市裡油煙繚繞的氣氛,或是清晨市場裡那股魚貨和菜葉混閤的獨特味道。我希望這本《道地颱灣味》能大膽地去觸碰那些「不那麼光鮮亮麗」的颱灣味道。例如,豬腳飯的油膩感、臭豆腐發酵的「臭」味,這些或許不是每個人都愛,但它們絕對是構成颱灣味光譜中不可或缺的一部分。如果作者能像一個美食偵探一樣,去追溯某種味道的「源頭」,可能是某個特定廟口,或是某個傢族的遷徙路線所帶來的風味變異,那種深度的挖掘會讓我覺得,這本書的作者是真正有心在做「文化研究」,而不僅僅是寫「吃喝玩樂」。我期待讀完後,不僅僅是肚子餓瞭,更是對颱灣這塊土地的生命力,有瞭更立體、更深刻的理解。

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