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客家菜

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著者
出版者 出版社:跃昇 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:1996/01/01
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-09-29

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图书描述

著者信息

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图书目录

  1. 菜餚类
    • 客家小炒
    • 福菜肉丸
    • 麻油猪腰
    • 鸡酒
    • 客家鹅肉
    • 红槽鸭
    • 盐酒鸭
    • 盐焗鸡
    • 姜丝大肠
    • 姜丝毛肚
    • 姜丝粉肠
    • 炒牛肚胱
    • 笋干蹄膀
    • 黄豆酱笋丝
    • 福菜炒肉
    • 苦瓜排骨
    • 韭菜鸭血
    • 韭菜花鱿鱼
    • 韭菜炒溪虾
    • 韭菜炒鹅肠
    • 客家酿豆腐
    • 客家蒸蛋
    • 煎豆腐
    • 炒田鸡
    • 九层塔煎蛋
    • 菜脯煎蛋
    • 凤梨炒猪肚
    • 猪肺炒凤梨
    • 咸猪肉
    • 小白菜牛肉
    • 黄豆酱炒肉
    • 红烧猪脚
    • 酸菜炆大肠
    • 白切肉
    • 封肉
    • 炒蕨菜
    • 凉拌地瓜叶
    • 九层塔茄子
    • 大豆干炒肉
    • 凉拌豇豆
    • 九层塔牛肉
    • 炒蚬
    • 炒芋梗
    • 味噌炒肉
    • 烩萝卜
    • 蒜炒鲨鱼
    • 豆瓣牛腩
    • 炸苦甘鱼
    • 炒下水
    • 葱烧鳗鱼
    • 泥鳅烧豆瓣
    • 煎鲨鱼饼
    • 黄豆豉蒸鱼头
    • 破朴子蒸肉
    • 破朴子蒸鲈鱼
  2. 汤类
    • 四神汤
    • 麻油蛋酒
    • 福菜肉片汤
    • 福菜苦瓜汤
    • 酱冬瓜鸡汤
    • 福菜笋片汤
    • 干豆排骨汤
    • 东江牛肉丸汤
    • 白胡椒三味汤
    • 瓠瓜干肉片汤
    • 酸菜肚片汤
    • 芥菜鸡汤
    • 下水汤
  3. 点心类
    • 粄条
    • 米苔目
    • 草粄
    • 红粄
    • 粄粽
    • 水粄
    • 菜包
    • 发包
    • 九层粄
    • 水晶饺
    • 兹粑
    • 雪圆
    • 扁食
    • 客家炒米粉
    • 萝卜糕

图书序言

图书试读

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