鲜果变奏曲──春夏Menu pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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具体描述

【内容简介】本书以台湾、进口水果及加工制品二十余种，设计出６８道水果菜，并提供读者选购诀窍、保存法、营养成分、食用法，让三餐更多元化。【目　　录】沙律莲雾蟹丝、软炸枇杷、梅影香蟳、湘莲银耳炖椰青、X.O.酱炒鲜贝、软炸玉带、杏片凤朵威化卷、香芒牛柳、葡萄干鸡松、杨桃脆鳝、脆桃咕咾肉、炸蜜瓜三夹、凉香龟苓膏、荔枝墨鱼柳、香蕉鸡片、野香酪梨、桑果苜蓿沙拉、橄榄桂花虾仁、玉米杏桃虾、榴槤果冻、金杯火龙鱼丁、什锦杏仁豆腐【作者简介】郑衍基，福建省福州市人，现任国宾饭店粤菜厅主厨；辅仁大学、实践设计管理学院生活应用科学系技术讲师；中广「女人香频道」、教育电台「谈心时间空中厨房」节目餐饮主讲。曾获1981年、1985年～1987年、1993年、1995年国内外烹调大赛金牌奖，并荣获多伦多佐治勃朗餐饮学院最高荣誉厨师奖。着有《广东名菜》、《蔬果切雕与盘饰》、《家庭精致套餐》、《中国地方家常菜》、《创意美味素食》、《开胃小菜》、《创意粥品》、《家常变饭》等作品。