四季精致造型寿司 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　本书透过日本料理暨寿司名店「丸万」的老板─青山修治，介绍各式各样的寿司制作技术。内容以寿司的百变造型为主，配合一年四季的自然风物及各节令庆典，制作出千变万化的造型寿司。

　　本书总共分为五大单元，以大自然的花草造型、动物造型、日本年中节庆象征物造型、精致造型、风物诗象征物造型等，制作出各种不同的寿司。书中备有详尽的图解步骤，由名师亲自指导，学作造型寿司绝非难事。

作者简介

青山修治

　　1947年出生于滋贺县守山市。大津市立中学毕业后，前往京都金阁寺旁的一家京都料理店，研习怀石料理及关西寿司的制作技巧。24岁自行创业，成立「丸万」日本料理及寿司店。尔后，认识了岐阜县多治见市的「处」店主中岛英彰，也习得了江户前握寿司的制作技巧。从1976年起，陆续荣获日本全国寿司大赛的各项殊荣，并担任数届大赛评审。

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最近迷上了在家做料理，尤其喜欢那些能够带来惊喜和成就感的菜肴。我在浏览美食博客的时候，看到有人分享了一些关于“造型寿司”的教程，一下子就被吸引住了。于是我开始在网上搜寻相关的书籍，希望能够找到一本能够系统学习的指南。我特别希望这本书能够教授一些基础的寿司卷技巧，比如如何卷出紧实且形状完美的卷，以及如何处理海苔和米饭的比例。更让我感兴趣的是，书中是否会介绍一些进阶的造型，比如如何制作出立体感十足的动物造型寿司，或者将寿司摆盘成漂亮的图案，让整个餐桌都充满节日气氛？我渴望学习如何利用各种食材，比如蔬菜、水果，甚至是可爱的装饰品，来为寿司增添更多趣味性。如果书中还能提供一些关于食材选择和搭配的建议，比如如何挑选新鲜的鱼生，以及如何将不同口味的食材巧妙地融合在一起，那就更完美了。我相信，通过这本书的学习，我一定能成为一个名副其实的“寿司魔法师”。

评分☆☆☆☆☆

我对烹饪的热情一直高涨，尤其喜欢挑战那些需要技巧和创意的菜肴。寿司，以其多变的造型和鲜美的口感，一直是我渴望掌握的料理之一。当我看到《四季精致造型寿司》这本书时，我立刻被它所吸引。我推测这本书会从最基础的握寿司技巧开始讲解，比如如何掌握米饭的松紧度，以及如何处理鱼生才能保持其鲜嫩的口感。我尤其好奇书中是否会提供一些进阶的卷寿司技法，比如如何卷出层次分明、色彩搭配协调的“花式寿司卷”，或者是一些能够吸引小朋友的可爱造型，像小熊、海豚之类的。我希望书中能够详细讲解不同食材的搭配原理，以及如何利用蔬菜、水果甚至是食用花卉来为寿司增添艺术感。如果书中还能包含一些关于如何在家制作出健康又美味的寿司小贴士，比如如何选择食材，以及如何控制寿司的盐分和糖分，那对我来说将是极大的帮助。

评分☆☆☆☆☆

我一直对手工制作的美食充满了热情，尤其对那些既有颜值又有内涵的料理更是情有独钟。最近，我在书店里闲逛时，无意间翻阅到一本关于“精致造型寿司”的书籍。虽然这本书的封面就充满了艺术感，但我并没有立刻购买，而是打算先仔细研究一下它的内容。我好奇这本书会如何讲解寿司的造型艺术，是否会涵盖各种节庆、主题的创意寿司，比如像万圣节的鬼怪寿司，或是圣诞节的雪人寿司？我特别期待能够看到一些关于如何在寿司米饭中加入不同颜色和风味的技巧，比如用菠菜汁制作绿色米饭，或者用甜菜根汁制作粉色米饭，这样能够让寿司看起来更加生动有趣。另外，我对如何处理鱼生和食材的摆放也有很多疑问，书中是否会提供详细的步骤和图解，教我如何切出漂亮的鱼片，以及如何巧妙地搭配色彩和形状，让每一件寿司都像一件艺术品？我希望能从中学习到如何在家也能做出让家人朋友赞叹不已的精致寿司。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对食物的“颜值”要求很高的人，总觉得美食不仅要好吃，更要好看。这次偶然在书店看到一本叫做《四季精致造型寿司》的书，虽然没来得及细看，但光是书名就勾起了我的好奇心。我猜想这本书里应该会介绍很多关于寿司的创意摆盘和造型技巧吧？比如，是不是会有教人如何用食材做出花朵、动物、甚至是卡通人物的造型？我很好奇书中会不会讲解如何制作一些适合特殊场合的寿司，比如生日派对上的趣味寿司，或者是在节日里应景的造型，像圣诞节的麋鹿寿司，或者复活节的兔子寿司。我希望书中能提供一些详细的步骤和图解，让我能够轻松模仿。另外，我对寿司米饭的处理也非常感兴趣，书中是否会教授如何调配寿司醋，以及如何让米饭的口感更佳？如果还能学到如何制作一些特别的寿司酱料，那真是锦上添花了。

评分☆☆☆☆☆

最近开始学习制作日式料理，对寿司的制作过程一直充满了好奇。我在网上搜寻相关的学习资料时，看到一本叫做《四季精致造型寿司》的书籍，它的名字听起来就很吸引人。我猜测这本书会详细介绍寿司的各种制作技巧，从最基础的握寿司，到复杂的卷寿司，再到一些创意造型。我特别希望能学到如何制作出色彩丰富、造型独特的寿司，比如用三文鱼、牛油果、芒果等食材做出渐变效果，或者用紫菜、芝麻、蟹籽等点缀出精致的图案。书中是否会讲解如何利用模具制作出各种形状的寿司，比如星形、心形，甚至是小汽车的形状？我渴望学习如何将寿司做得像艺术品一样，让家人和朋友们在品尝美食的同时，也能感受到一份视觉的享受。如果书中还能提供一些关于如何搭配寿司和饮品的建议，那我的学习之旅就更圆满了。