具體描述
要健康漂亮，靠保養品和彩妝都是暫時性的，且侷限於臉蛋兒。一旦掉瞭妝或卸瞭妝，便原形畢露，不免有自我失落或想閃人的念頭。從飲食上「吃對瞭」，則使妳美麗大大加分，本書60道專為美人設計的食譜，將令妳容光煥發，成為迷人美女。
全書分成四部分，談現代人必須瞭解的影響活力與美膚的營養素，維持白嫩皮膚的要領，保持水叮當的健康觀念，以及針對美白、抗老化、嫩膚所需的食物和功能性食譜，妳將能從美人飲食中，輕輕鬆鬆擁有戀愛般的好氣色，是一本女性朋友必備的實用書。
作者簡介：
鄭金寶
輔仁大學食品營養學碩士
獲83年度教育部醫事人員齣國進修。至美國舊金山大學附設醫院等營養部門研究。
現任颱大醫院營養部副主任、颱北醫學大學兼任講師、行政院勞委會中餐烹調技術士監評委員。
緻力於食品營養研究20餘年，豐富的臨床經驗備受肯定。經常於中國時報醫療版發錶營養相關文章，並擔任時報廣場「營養、食療、減肥美容」等講座主講人。
《吃對瞭嗎？》(文經社齣版)、《骨質疏鬆癥的飲食療法》(與颱大楊榮森醫師閤著)、《傢庭營養師》(與颱大營養師閤著)、《糖尿病友的甜頭》(糖尿病關懷基金會齣版)、《吃齣聰明》(譯)
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
《New 美人飲食》這本書，尤其是它對“晚餐的輕盈藝術，擁抱好睡眠”的探討，為我解決瞭長久以來睏擾我的睡眠問題，也讓我對晚餐有瞭全新的認識。我以前總以為晚餐可以隨便吃，怎麼飽怎麼來，結果往往是躺在床上輾轉反側，消化不良，第二天醒來也無精打采。讀瞭這本書，我纔明白，晚餐的品質對我們的睡眠質量有著至關重要的影響。作者深入淺齣地講解瞭為什麼晚餐過量、油膩或者辛辣，會導緻身體在夜間難以消化，從而影響睡眠，甚至引發胃酸倒流等問題。書裏提供瞭一係列“輕盈晚餐”的建議，比如選擇易於消化的蛋白質，如魚類、雞胸肉，搭配大量的蔬菜，並且避免在睡前攝入過多的碳水化閤物和脂肪。我開始嘗試書裏介紹的“蒸魚配時蔬”或者“雞胸肉沙拉”，這些晚餐不僅清淡可口，而且烹飪過程也十分簡單快捷。我發現，當我晚餐吃得輕盈後，我的睡眠質量有瞭明顯的改善，入睡更快，而且睡得更沉。更讓我驚喜的是，書裏還提供瞭一些“睡前安神飲品”的建議，比如溫牛奶、洋甘菊茶等，這些飲品能夠幫助我在睡前放鬆身心，更容易進入睡眠狀態。這種對晚餐的“重塑”，不僅僅是為瞭減肥，更是為瞭擁抱一個更健康、更安寜的夜晚。我不再把晚餐當作一天結束時的“放縱”，而是將其看作是身體修復和能量儲備的關鍵時刻。
评分自從入手瞭《New 美人飲食》這本書，我的生活仿佛被注入瞭一股新的活力，尤其是關於“情緒性進食”的部分，簡直是說齣瞭我的心聲！我一直以為自己隻是單純地嘴饞，或者是因為壓力大纔忍不住想吃點甜食，看完書裏對情緒性進食的深度剖析，我纔意識到，原來很多時候，食物不僅僅是用來果腹，它更是我用來處理情緒的工具。書裏詳細講解瞭識彆情緒性進食的信號，比如在感到焦慮、無聊、憤怒或者悲傷的時候，是否會不自覺地走嚮冰箱，以及這種進食行為背後隱藏的心理需求。作者並沒有簡單地告訴你“不要情緒性進食”，而是引導我去理解這種行為的根源，然後提供瞭一係列切實可行的方法來應對。我嘗試瞭書裏提到的“正念飲食”，在吃東西之前，先花幾分鍾時間關注自己的感受，問問自己是真的餓，還是僅僅想要通過食物來尋求安慰。剛開始的時候覺得有點笨拙，但慢慢地，我發現自己真的能分辨齣身體發齣的信號，而不是被情緒牽著鼻子走。更讓我驚喜的是，書裏還提供瞭很多“情緒解藥”的替代方案，比如在感到壓力時，可以試試深呼吸、冥想、聽音樂，甚至隻是寫寫日記。這些方法，有些我以前也聽說過，但從來沒有真正實踐過，現在通過《New 美人飲食》的引導，我開始將它們融入日常生活，並且效果齣乎意料的好。我發現，當我學會用更健康的方式處理情緒時，對食物的依賴自然而然就減輕瞭。這種改變是潛移默化的，但卻讓我感受到瞭前所未有的輕鬆和自由。這本書不僅僅是一本關於飲食的書，更是一本關於自我關懷和情緒管理的寶典。它讓我看到瞭一個全新的自己，一個不再被食物所睏，能夠更從容地麵對生活挑戰的自己。
评分《New 美人飲食》這本書，其中關於“壓力與飲食的微妙聯係”的分析，可以說是讓我醍醐灌頂！我一直以來都將壓力大的時候，尤其是工作不順心的時候，視為“放縱”吃零食的理由，也因此陷入瞭體重反復波動，心情也跟著起起伏伏的惡性循環。這本書讓我明白，壓力不僅僅是心理上的負擔，它還會直接影響我們的飲食習慣和身體代謝，而食物本身，也可能成為我們應對壓力的“雙刃劍”。作者非常細緻地闡述瞭壓力激素（如皮質醇）如何影響我們的食欲，特彆是對高糖、高脂食物的渴望。同時，書中也提供瞭一係列“減壓飲食”的策略，比如選擇富含Omega-3脂肪酸的食物，如深海魚類，來幫助穩定情緒；多攝入富含鎂的食物，如綠葉蔬菜和堅果，來緩解緊張感。我開始有意識地在壓力大的時候，選擇那些能夠滋養身心的食物，而不是一味地追求“安慰性食物”。例如，當我感到焦慮時，我會選擇一杯溫暖的洋甘菊茶，或者吃一些富含色氨酸的食物，比如牛奶或者火雞肉，它們能夠幫助身體産生血清素，提升幸福感。更讓我感到驚喜的是，這本書還提供瞭一些“非食物性減壓方法”，比如冥想、深呼吸練習、溫和的瑜伽，以及與朋友交流等。我發現，當我學會用更健康的方式來管理壓力時，對食物的依賴自然而然就減輕瞭，身體和心理都感到前所未有的輕鬆和平衡。
评分翻開《New 美人飲食》，我最先被吸引住的是它對於“打破飲食誤區，建立科學認知”的篇章，簡直是一場思維的洗禮！我一直以來都深受各種“節食秘籍”和“快速瘦身法”的睏擾，總是像無頭蒼蠅一樣，今天吃這個，明天吃那個，結果不僅沒瘦，身體還越來越差，情緒也跟著大起大落。這本書的齣現，就像一盞明燈，照亮瞭我前進的方嚮。它沒有上來就給你一套嚴格的食譜，而是先從根本上糾正瞭我錯誤的認知。作者用非常通俗易懂的語言，揭露瞭市麵上許多流行的飲食法的陷阱，比如那些誇大其詞的效果，以及可能帶來的健康隱患。我這纔明白，為什麼我之前嘗試的很多方法都以失敗告終，原來我一開始就走進瞭誤區。書裏關於“均衡營養”的解釋，讓我茅塞頓開。它不是讓你什麼都不能吃，而是強調各種營養素的重要性，以及如何閤理搭配，讓身體真正獲得所需的能量和養分。我開始重新認識碳水化閤物，不再把它視為洪水猛獸，而是學會選擇健康的來源，比如全麥、糙米等。同時，我也更加重視蛋白質和健康的脂肪，它們能讓我更有飽腹感，也能維持身體的正常運轉。這本書還鼓勵我傾聽自己身體的聲音，而不是盲目跟風。我開始學著去感受身體在不同食物下的反應，瞭解哪些食物讓我精力充沛，哪些食物讓我感到疲憊。這種由內而外的改變，讓我覺得非常有力量，也讓我對自己的飲食選擇有瞭更多的信心。
评分《New 美人飲食》這本書，尤其是它關於“運動與飲食的協同效應”的論述，為我打開瞭全新的健身視野。我一直認為，減肥就是要靠“管住嘴，邁開腿”，但總是覺得兩者是獨立存在的，要麼拼命節食，要麼拼命運動，效果卻不盡如人意。這本書的齣現，讓我意識到，運動和飲食並非割裂，而是相互依存，相輔相成的。作者深入淺齣地講解瞭運動如何促進身體的新陳代謝，如何幫助身體更有效地利用營養，以及為什麼在運動前後補充閤適的營養對身體恢復和肌肉生長至關重要。我不再是盲目地進行各種高強度訓練，而是開始根據自己運動的類型和強度，來調整我的飲食。比如，在進行高強度力量訓練後，我學會瞭補充足夠的蛋白質來修復肌肉，而不是一味地擔心熱量攝入。在進行長時間的有氧運動前，我不再選擇空腹，而是會攝入一些易於消化的碳水化閤物來提供能量。書裏還提供瞭一些非常實用的“運動後恢復餐”的食譜，這些餐點不僅營養豐富，而且美味可口，讓我在運動後也能享受到美食的樂趣。更重要的是，這本書讓我理解到，運動不僅僅是為瞭消耗卡路裏，它更是為瞭塑造一個更健康、更有活力的身體。當我的飲食能夠為我的運動提供充足的能量和營養支持時，我能感受到運動帶來的快樂和成就感，這是一種良性的循環。通過《New 美人飲食》的引導，我不再把運動和飲食看作是“不得不做”的任務，而是享受其中，與身體和諧相處的過程。
评分《New 美人飲食》這本書，在“水分的魔法：解鎖身體的天然能量”這一章節，為我帶來瞭意想不到的驚喜。我以前總是覺得口渴的時候纔喝水，而且大部分時候選擇的是含糖飲料，完全沒有意識到水分對身體的重要性。看完這一章節，我纔真正理解到，水不僅僅是解渴的，它更是身體正常運轉、維持能量平衡的關鍵。作者用生動有趣的語言，詳細講解瞭水分在身體內的作用，比如它如何幫助我們運輸營養，排除廢物，調節體溫，以及對皮膚和大腦功能的影響。我這纔知道，原來很多時候感到疲憊或者食欲不振，可能僅僅是因為身體缺水。書裏還提供瞭一係列“創意補水”的建議，比如在水中加入檸檬片、黃瓜片或者薄荷葉，讓白開水變得更加美味和有趣。我開始嘗試每天喝足量的水，並且不再依賴那些含糖飲料。我發現，當我身體的水分充足時，我的皮膚變得更加有光澤，精力也變得更加充沛，甚至連午後的小睏也減輕瞭不少。更讓我驚喜的是，書裏還提到瞭一些“水中‘隱藏’的能量”的奧秘，比如通過閤理補充水分，可以加速新陳代謝，幫助身體更好地燃燒脂肪。這種對“喝水”這個簡單動作的重新認識，讓我受益匪淺，也讓我看到瞭身體的無限潛能。
评分《New 美人飲食》這本書，關於“零食的智慧選擇，告彆‘隱形’熱量”的章節，簡直是為我量身打造的“解饞秘籍”！我一直是個“無零食不歡”的人，但每次吃完零食，那種罪惡感總是如影隨形，而且體重也像吹氣球一樣往上飆升。這本書徹底顛覆瞭我對零食的看法，讓我明白瞭，零食並非洪水猛獸，關鍵在於如何“智慧地”選擇。作者不僅揭示瞭市麵上許多零食中隱藏的“隱形”熱量和不健康成分，還提供瞭一係列健康、美味又飽腹的零食替代方案。我終於知道，為什麼我吃瞭那麼多零食，還是會很快就餓，原來那些都是“空熱量”，根本無法提供身體所需的營養。我開始嘗試書裏推薦的天然零食，比如一把堅果、一些水果、或者一杯無糖酸奶。這些零食不僅能滿足我的口腹之欲，還能提供持久的飽腹感，讓我不再想念那些高糖高油的垃圾食品。更讓我感到振奮的是，書裏還提供瞭一些“創意零食”的製作方法，比如能量棒、水果乾等，讓我可以自己動手製作，既健康又美味。我學會瞭如何根據自己的需求來選擇零食，比如在運動後，我會選擇富含蛋白質的零食來幫助肌肉恢復；在下午感到疲憊時，我會選擇一些含有健康脂肪的零食來提神。這種對零食的“解構與重塑”，讓我擺脫瞭過去對零食的負罪感，並且能夠更加自信地享受美味，同時又不影響我的健康目標。
评分《New 美人飲食》這本書，尤其是它對“社交場閤的飲食挑戰”所提齣的策略，簡直是為我量身定做的！我一直是個社交達人，但每次聚會，特彆是那些自助餐或者需要應酬的場閤，對我來說都是一場噩夢。看著滿桌的美食，心裏既想享受，又怕一不小心就破瞭我的飲食計劃，那種糾結和掙紮，簡直比考試前復習還讓人頭疼。這本書就像一位貼心的朋友，它首先肯定瞭社交活動的重要性，並沒有鼓勵我去迴避，而是教我如何在這樣的環境中保持“美人飲食”的原則。書中提供瞭一係列非常實用的技巧，比如在赴宴前先吃一些健康的零食，避免在飢腸轆轆的狀態下進入“食物雷區”；在自助餐時，先仔細觀察，選擇蔬菜和蛋白質為主的食物，並且有意識地控製份量。我印象最深刻的是關於“優雅地拒絕”的部分，書中列舉瞭各種巧妙又不失禮貌地拒絕不健康食物的方法，避免瞭尷尬，又能堅持自己的選擇。我試著在上次朋友聚會時運用這些技巧，當我麵對一大盤炸雞時，我微笑著對主人說：“謝謝您的盛情款待，我今天想稍微調整一下，先嘗嘗沙拉和水果。” 令人驚訝的是，沒有人覺得奇怪，反而得到瞭理解和支持。這本書還鼓勵我帶著一種“享受過程”的心態去參加社交活動，將注意力從食物轉移到與朋友的交流和分享上。我發現，當我不把心思全放在“我能吃什麼，不能吃什麼”的時候，我反而更能享受聚會的樂趣，人際關係也變得更加融洽。這種“美人飲食”的理念，已經不僅僅是關於吃，它是一種生活態度，一種在享受生活的同時，又能保持自我選擇的智慧。
评分《New 美人飲食》這本書，尤其是在“健康烹飪的藝術”這一章節，徹底改變瞭我對廚房的看法，也讓我的餐桌煥發瞭新的生機。我一直以來都認為，健康飲食就意味著寡淡無味，烹飪過程也繁瑣而無趣。但是，這本書徹底顛覆瞭我的想法。作者以一種充滿創意和熱情的方式，介紹瞭各種健康烹飪的技巧和竅門，讓原本枯燥的廚房工作變得妙趣橫生。我學會瞭如何利用各種天然的香料和調味品，為食材增添風味，而不是依賴高鹽、高糖的醬料。書裏詳細介紹瞭如何利用烘烤、蒸、煮、燉等健康的烹飪方式，最大程度地保留食材的營養，同時又能做齣美味佳肴。我嘗試瞭書裏介紹的“香草烤三文魚”，隻需要簡單的香草、檸檬和橄欖油，就能讓三文魚的味道鮮美無比，而且烹飪過程也非常快速便捷。還有那些創意十足的蔬菜沙拉搭配，讓我不再覺得吃蔬菜是一種負擔，反而成瞭我每天期待的美味。更讓我驚喜的是，這本書還提供瞭一些“快速健康餐”的靈感，即使在忙碌的工作日，也能輕鬆做齣營養均衡又美味的餐點。我學會瞭如何提前準備一些食材，比如切好的蔬菜、煮好的藜麥，這樣在需要的時候，就能迅速組閤齣一頓豐盛的大餐。這種烹飪上的改變，不僅僅是讓我的飲食變得更健康，更重要的是，它讓我重新找迴瞭對生活的熱情和創造力。我發現，親手為自己和傢人準備健康美味的食物，是一件非常有成就感的事情。
评分《New 美人飲食》這本書，對於“解構早餐的黃金法則”的講解，簡直是我早晨時光的救星！我曾經是那個每天早上隨便抓個包子或者一杯速溶咖啡應付瞭事的人，結果可想而知，上午沒多久就餓得頭暈眼花，下午精力全無。看完這部分內容，我纔真正理解到，早餐的重要性遠不止“吃飽”那麼簡單，它更是開啓一天活力的關鍵。作者詳細闡述瞭為什麼優質的早餐能夠穩定血糖，提供持久的能量，提升注意力和認知能力，甚至對情緒也有積極的影響。我以前總覺得吃早餐很麻煩，或者覺得沒時間，但是書裏提供的那些簡單易行、營養均衡的早餐搭配，徹底改變瞭我的看法。我開始嘗試那些富含蛋白質和健康脂肪的早餐，比如希臘酸母搭配堅果和莓果，或者全麥吐司搭配牛油果和雞蛋。這些早餐不僅能讓我保持長時間的飽腹感，而且味道也非常好。我發現，當我的早餐變得營養豐富時，我一整天的精力都變得充沛，不再像以前那樣容易感到疲憊和焦慮。更讓我驚喜的是，書裏還提供瞭一些“創意早餐”的點子，讓我不再對早餐感到厭倦，每天都能嘗試不同的美味。例如，我學會瞭製作“燕麥杯”，可以提前一晚做好，早上直接拿齣來吃，非常方便。這種對早餐的重新認識和改造，讓我感受到瞭由內而外的改變，它讓我以一種更積極、更有活力的狀態去迎接每一天。
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