對證去脂餐：辨證飲食 健康享瘦 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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食療專傢歐陽瓊和美食專傢陳鴻攜手閤作的革命性減肥食譜，根據食用屬性研究齣來的可口菜色，讓你愈吃愈精神、愈吃愈健康、愈吃愈窈窕。

　　擁有二十餘年食療經驗、治癒無數癌癥病患和慢性病患的歐陽瓊發現，一個人會發胖通常都是由於身體不健康、代謝不良的原因造成的，「想瘦」首要之務就是先把身體調養好，隻要身體健康，自然就瘦得穠縴閤度。

　　本書由食療專傢歐陽瓊開方，美食專傢陳鴻食譜示範，根據食材的食用屬性研究齣可口菜色，體貼忙碌的現代人，將每餐所需食材融閤成美味佳餚，再搭配主食，或該道菜未顧及的營養成分即可，簡單方便、無營養失衡的問題。飲食正確瞭，身體自然瘦得漂亮，這是一本不可多得的健康食譜！

作者簡介
歐陽瓊

學曆：中國中醫研究院

現任：
中華自然療法世界總會理事
中華自然療法世界總會
自然食物療法研究發展委員會主任委員
中國保健科技學會 科技發展中心副主任
食療研究所所長

　　陳鴻新一代超人氣美食節目主持人。平日以推廣義美食文化為使命，不僅飽覽中西廚藝文化，也以其獨特創意開創嶄新的飲食美學。曾經主持和正在主持的美食節目有：「阿鴻美食地圖」、「阿鴻當傢」、「阿鴻上菜」等。同時也.為中國時報、講義雜誌、cook 美食雜誌等…撰寫過美食專欄，著作有《阿鴻請客──古今味、南北閤》、《阿鴻私房瘦身菜單》等。

《心律的交響：從心電圖到心衰管理的前沿探索》 第一章：心電圖的語言：解碼生命律動的微小變化 心電圖（ECG）作為一項非侵入性、快速且經濟的診斷工具，始終是心髒病學領域的基礎與核心。本書的第一部分將深入剖析心電圖的各個組成部分，不僅僅停留在識彆P波、QRS波群和T波的形態學描述，更側重於如何將這些電信號的變化與潛在的生理和病理過程建立起動態的聯係。 我們將從基礎的電生理機製入手，解釋心肌細胞動作電位的形成與傳導，從而理解ECG波形背後的生物學意義。隨後，我們將係統地梳理各類心律失常的ECG錶現。這部分內容將采取“情景教學”的方式，通過大量真實的、具有代錶性的臨床案例圖譜，帶領讀者進行“模擬診斷”。例如，對於室上性心動過速（SVT）的鑒彆診斷，我們將詳細對比房室結摺返性心動過速（AVNRT）和房室摺返性心動過速（AVRT）在短陣發和長程記錄中的細微差彆，強調動態心電圖（Holter）和事件記錄儀在捕捉陣發性事件中的關鍵作用。 特彆值得一提的是，本章將引入“心電圖的早期指標預測”的概念。我們不再僅僅滿足於診斷已發生的心律失常，而是探討如何通過T波形態的微小改變、ST段的細微抬高或壓低，以及特定導聯中R波的增高，來預警心肌缺血的早期發生，或提示心肌重構的早期跡象。例如，深入分析Brugada綜閤徵和早期復極化（Early Repolarization）的ECG特徵，強調其在猝死風險評估中的重要性，並闡述如何根據患者的具體臨床背景進行風險分層。 第二章：心髒功能性評估：超越標準檢查的深度透視 現代心髒病學已邁入“精準評估”的時代，單一的ECG記錄已遠不能滿足復雜的心血管疾病診斷需求。第二章聚焦於高級的心髒功能性評估技術，特彆是超聲心動圖、心髒磁共振（CMR）和負荷試驗的精細解讀。 超聲心動圖的維度擴展： 我們將超越傳統的左心室射血分數（LVEF）的測量，重點介紹二維和三維超聲在心室容積、心肌應變（Strain Imaging）分析中的應用。心肌應變技術能夠更敏感地捕捉到心肌收縮和舒張功能的早期損害，即使在LVEF尚未明顯下降之前，也能揭示齣局限性或彌漫性的心肌功能不全。此外，我們將詳細闡述經食道超聲（TEE）在瓣膜病變、附壁血栓和感染性心內膜炎診斷中的不可替代性。 心髒磁共振（CMR）：黃金標準的確證： CMR因其卓越的軟組織對比度和無輻射暴露的特性，已成為心肌組織特性分析的“金標準”。本章將花費大量篇幅講解CMR的序列技術，如T1/T2映射、延遲釓增強（LGE）的原理和臨床意義。我們將通過大量的LGE圖像案例，清晰區分心肌梗死（疤痕組織）、心肌炎（水腫和非缺血性瘢痕）和肥厚型心肌病（梗死樣縴維化）的影像學特徵，從而為指導後續的治療決策提供精確的組織學信息。 負荷試驗的智能化： 從傳統平闆運動試驗到負荷超聲/核素心肌灌注顯像（MPS），再到藥物負荷的方案選擇，本章將提供一個係統性的決策樹。重點探討如何利用MPS評估心肌灌注儲備，以及在特定患者群體（如運動受限者）中，如何選擇最閤適的血管擴張劑（如腺苷或替諾新）進行負荷試驗，以最小的風險獲取最大的診斷信息。 第三章：心力衰竭的階梯式管理：從液體控製到前沿乾預 心力衰竭（HF）是心血管疾病譜中最沉重的一環。第三章旨在構建一個全麵、動態、以患者為中心的HF管理體係，涵蓋從早期識彆到終末期治療的完整路徑。 分型與機製： 首先，我們將深入探討HFrEF（射血分數減低型）、HFmrEF（射血分數中間值型）和HFpEF（射血分數保留型）的發病機製差異。對於HFpEF，我們將重點討論其與高血壓、糖尿病、肥胖和慢性炎癥的復雜關聯，以及SGLT2抑製劑等新型藥物在改善心室舒張功能和減少住院率方麵的突破。 優化藥物治療（GDMT）： 本章將嚴格遵循最新的國際指南，構建“四聯藥物”的啓動、滴定和聯閤應用策略。這部分將細緻講解血管緊張素受體腦啡肽酶抑製劑（ARNI）、β受體阻滯劑、醛固酮受體拮抗劑（MRA）和SGLT2i的協同作用機製。對於藥物不耐受或低血壓患者，我們將提供詳細的替代和個體化調整方案。 設備治療與介入： 對於符閤條件的患者，植入式心律轉復除顫器（ICD）和心髒再同步化治療（CRT）是改善預後的關鍵。我們將詳細闡述CRT的適應癥、電極導綫置入的技巧（如左室後側壁的顯影與避免障礙），以及CRT-D（閤並除顫功能）在預防室速/室顫死亡中的價值。同時，對於難治性高血壓和頑固性容量負荷的心衰患者，我們將討論包括限製性心肌病相關乾預、右心衰竭管理，以及未來可能的心衰治療設備（如超濾和機械循環支持裝置）的初步應用場景。 第四章：心血管風險重塑與整閤醫學視角 本章將視角從單純的器官功能障礙轉嚮全麵的心血管風險管理和預防。我們強調“心血管健康”是一個多因素、長期維護的過程。 脂代謝的精細調控： 超越傳統的LDL-C目標值，本章關注更前沿的脂蛋白檢測指標，如ApoB、脂蛋白(a) [Lp(a)] 和非高密度脂蛋白膽固醇（non-HDL-C）。我們將分析PCSK9抑製劑、siRNA療法等新型降脂藥物的作用機製，以及在遺傳性高脂血癥患者中的應用策略。特彆強調Lp(a)的遺傳風險與心血管事件的獨立關聯。 炎癥、血栓與共病的交織： 心血管疾病的本質是慢性炎癥性疾病。我們將討論高敏肌鈣蛋白（hs-cTn）作為慢性炎癥和心肌微損傷的生物標誌物的潛力，以及IL-6等炎癥指標在風險評估中的輔助價值。此外，我們將探討心血管疾病與非酒精性脂肪肝病（NAFLD/MASLD）、睡眠呼吸暫停綜閤徵（OSA）之間的雙嚮影響機製，並建立跨學科的會診和治療路徑。 心髒康復的個體化處方： 最後，我們將係統闡述II期和III期心髒康復的重要性。這不僅僅是簡單的運動指導，而是包含營養學、心理支持、壓力管理在內的全方位方案。針對不同病因（如PCI術後、心衰穩定期）的患者，我們將設計齣具有科學循證依據的運動強度、頻率和模式，確保患者能夠安全、有效地迴歸高質量的生活。 本書的最終目標是，為臨床醫生、研究人員及對心血管疾病有深度學習需求的讀者，提供一個集診斷精度、治療策略優化與長期管理思維於一體的深度參考手冊。

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這本書給我的感覺就像在與一位非常瞭解我的身體的朋友聊天。它沒有那種高高在上的說教語氣，而是用一種非常接地氣、易於理解的方式，循序漸進地引導我認識自己的身體。我尤其喜歡書中關於“去脂”的科學解釋，它不是簡單地說“少吃這個，多吃那個”，而是會詳細闡述為什麼某個食物有助於去脂，或者為什麼某個食物會阻礙去脂。這種深入淺齣的講解，讓我對身體的代謝過程有瞭全新的認識。我以前總覺得體重秤上的數字是衡量減肥成功的唯一標準，但這本書讓我意識到，健康不僅僅是瘦，更是一種由內而外的活力和舒適感。它讓我學會關注身體發齣的信號，比如疲勞感、消化不良、情緒波動等等，並引導我去分析這些信號背後可能存在的飲食問題。我印象深刻的是書裏提到的一些“隱藏”的導緻脂肪堆積的原因，比如長期睡眠不足、壓力過大等，這些因素在其他減肥書中很少被提及，但這本書卻給齣瞭非常實用的建議。現在，我不僅能夠更好地控製體重，更重要的是，我感覺自己的身體狀態越來越好瞭，精力也比以前充沛瞭很多。

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這本書給我的最大啓發在於，它教會我如何將“去脂”這件事，與我日常生活中的“辨證”智慧相結閤。我一直對中醫的“辨證論治”很感興趣，但總覺得它離我的日常生活太遠，直到讀瞭這本書。我纔發現，原來我們可以用同樣的邏輯來指導我們的飲食。書中對各種食物的“去脂”功效，以及它們與不同體質之間的關聯，進行瞭非常細緻的分析。比如，我之前一直以為寒涼的食物一定會導緻身體虛弱，從而影響去脂，但書中卻解釋瞭在特定體質下，適當地攝入一些寒涼的食物，反而有助於“清熱去濕”，從而達到去脂的目的。這種“反直覺”的講解，讓我豁然開朗。我開始嘗試書中的一些搭配方法，並且驚喜地發現，我的身體確實發生瞭積極的變化。不僅僅是體重上的變化，更重要的是，我感覺身體變得更輕盈瞭，消化也更順暢瞭，甚至連睡眠質量都有所改善。這本書讓我明白，健康瘦身的關鍵在於“對癥下藥”，找到最適閤自己身體的飲食方式，而不是簡單地追求“低卡路裏”或“無油無鹽”。

评分☆☆☆☆☆

老實說，我曾經對市麵上琳琅滿目的減肥書籍感到厭倦，因為它們大多隻是換湯不換藥，充斥著一些陳詞濫調。但《對證去脂餐：辨證飲食 健康享瘦》這本書，真的讓我眼前一亮。它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於“如何與身體和解”的指南。我一直以來都因為體重問題而感到焦慮，嘗試過各種極端的方法，結果適得其反。這本書讓我明白，健康的瘦身不是一蹴而就的，需要耐心和正確的引導。我特彆欣賞書中對於“辨證”的深入探討，它讓我意識到，每個人的體質都是獨特的，不能用同一種方法套用在所有人身上。通過書中的引導，我開始學會觀察和傾聽自己身體的聲音，瞭解自己的體質屬於哪一類，以及哪些食物對我來說是“天使”，哪些是“魔鬼”。這種個性化的指導，讓我感覺減肥不再是一件“與自己對抗”的事情，而是一種“與身體協作”的積極過程。我不再盲目地跟隨潮流，而是能夠根據自己的具體情況，做齣最明智的選擇。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受是，減肥不再是一件“痛苦的修行”，而更像是一場“智慧的探索”。我一直以為減肥就是要餓著肚子，忍受各種美食的誘惑，但這本書顛覆瞭我的認知。它讓我明白瞭，原來通過科學的飲食搭配，我可以吃得飽，吃得滿足，同時還能有效地達到減脂的目的。書中對於各種食材的分析非常到位，不僅列齣瞭它們的營養成分，還深入剖析瞭它們在身體內是如何被消化吸收，以及對身體代謝産生的具體影響。這讓我不再是盲目地聽從建議，而是能根據自己的身體反應，靈活地調整飲食。比如，我之前一直覺得脂肪是減肥的大敵，盡量避而遠之，但書中卻解釋瞭健康脂肪對身體的重要性，以及如何選擇優質脂肪。這種“知己知彼”的感覺，讓我對減肥充滿瞭掌控感。更重要的是，書中提到瞭“辨證飲食”的概念，我這纔意識到，原來每個人身體的“濕氣”、“痰濕”、“肝鬱”等情況不同，對食物的反應也會有差異。我一直以為自己吃得很健康，但有時候體重卻停滯不前，甚至反彈，這本書讓我找到瞭癥結所在。它教會我如何根據自己的體質特點，去選擇最適閤自己的食物，從而事半功倍。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計給我一種很強的信任感，那種沉穩而又不失活力的藍綠色調，以及“對證去脂餐”這樣直擊痛點的標題，瞬間就勾起瞭我的興趣。我一直都在嘗試各種減肥方法，但總是容易陷入“知其然不知其所以然”的誤區，即使照著食譜吃，也常常感到迷茫，不知道為什麼這樣吃會有效，或者為什麼某種食物對我無效。我特彆期待這本書能夠提供一種更深入、更科學的視角，幫助我理解身體運作的原理，而不是僅僅停留在錶麵的“少吃多動”原則。如果這本書能像一個經驗豐富的中醫師一樣，精準地“對證”，告訴我我的體質適閤什麼樣的飲食，什麼樣的食物會加劇我的“去脂”阻力，那絕對是一本值得反復研讀的寶藏。我希望能從中找到一種可持續的、真正適閤我個人的健康瘦身路徑，而不是那種短期見效但反彈迅速的“速成法”。那種能夠讓我真正理解“為什麼”的解釋，對我來說比單純的食譜列錶更有價值，因為它能賦予我自主調整和長期堅持的信心。我希望這本書不是那種流於錶麵的、隻關注卡路裏和宏量營養素的“快餐式”健康指南，而是能夠從更根本的層麵，例如中醫的體質辨識、身體代謝的細微差異等方麵，給齣個性化的解決方案。