具体描述
食疗专家欧阳琼和美食专家陈鸿携手合作的革命性减肥食谱，根据食用属性研究出来的可口菜色，让你愈吃愈精神、愈吃愈健康、愈吃愈窈窕。
拥有二十余年食疗经验、治癒无数癌症病患和慢性病患的欧阳琼发现，一个人会发胖通常都是由于身体不健康、代谢不良的原因造成的，「想瘦」首要之务就是先把身体调养好，只要身体健康，自然就瘦得秾纤合度。
本书由食疗专家欧阳琼开方，美食专家陈鸿食谱示范，根据食材的食用属性研究出可口菜色，体贴忙碌的现代人，将每餐所需食材融合成美味佳餚，再搭配主食，或该道菜未顾及的营养成分即可，简单方便、无营养失衡的问题。饮食正确了，身体自然瘦得漂亮，这是一本不可多得的健康食谱！
作者简介
欧阳琼
中华自然疗法世界总会理事
中华自然疗法世界总会
自然食物疗法研究发展委员会主任委员
中国保健科技学会 科技发展中心副主任
食疗研究所所长
陈鸿新一代超人气美食节目主持人。平日以推广义美食文化为使命，不仅饱览中西厨艺文化，也以其独特创意开创崭新的饮食美学。曾经主持和正在主持的美食节目有：「阿鸿美食地图」、「阿鸿当家」、「阿鸿上菜」等。同时也.为中国时报、讲义杂志、cook 美食杂志等…撰写过美食专栏，着作有《阿鸿请客──古今味、南北合》、《阿鸿私房瘦身菜单》等。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
用户评价
这本书给我的感觉就像在与一位非常了解我的身体的朋友聊天。它没有那种高高在上的说教语气，而是用一种非常接地气、易于理解的方式，循序渐进地引导我认识自己的身体。我尤其喜欢书中关于“去脂”的科学解释，它不是简单地说“少吃这个，多吃那个”，而是会详细阐述为什么某个食物有助于去脂，或者为什么某个食物会阻碍去脂。这种深入浅出的讲解，让我对身体的代谢过程有了全新的认识。我以前总觉得体重秤上的数字是衡量减肥成功的唯一标准，但这本书让我意识到，健康不仅仅是瘦，更是一种由内而外的活力和舒适感。它让我学会关注身体发出的信号，比如疲劳感、消化不良、情绪波动等等，并引导我去分析这些信号背后可能存在的饮食问题。我印象深刻的是书里提到的一些“隐藏”的导致脂肪堆积的原因，比如长期睡眠不足、压力过大等，这些因素在其他减肥书中很少被提及，但这本书却给出了非常实用的建议。现在，我不仅能够更好地控制体重，更重要的是，我感觉自己的身体状态越来越好了，精力也比以前充沛了很多。
评分老实说，我曾经对市面上琳琅满目的减肥书籍感到厌倦，因为它们大多只是换汤不换药，充斥着一些陈词滥调。但《对证去脂餐：辨证饮食 健康享瘦》这本书，真的让我眼前一亮。它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于“如何与身体和解”的指南。我一直以来都因为体重问题而感到焦虑，尝试过各种极端的方法，结果适得其反。这本书让我明白，健康的瘦身不是一蹴而就的，需要耐心和正确的引导。我特别欣赏书中对于“辨证”的深入探讨，它让我意识到，每个人的体质都是独特的，不能用同一种方法套用在所有人身上。通过书中的引导，我开始学会观察和倾听自己身体的声音，了解自己的体质属于哪一类，以及哪些食物对我来说是“天使”，哪些是“魔鬼”。这种个性化的指导，让我感觉减肥不再是一件“与自己对抗”的事情，而是一种“与身体协作”的积极过程。我不再盲目地跟随潮流，而是能够根据自己的具体情况，做出最明智的选择。
评分这本书的封面设计给我一种很强的信任感，那种沉稳而又不失活力的蓝绿色调，以及“对证去脂餐”这样直击痛点的标题，瞬间就勾起了我的兴趣。我一直都在尝试各种减肥方法，但总是容易陷入“知其然不知其所以然”的误区，即使照着食谱吃，也常常感到迷茫，不知道为什么这样吃会有效，或者为什么某种食物对我无效。我特别期待这本书能够提供一种更深入、更科学的视角，帮助我理解身体运作的原理，而不是仅仅停留在表面的“少吃多动”原则。如果这本书能像一个经验丰富的中医师一样，精准地“对证”，告诉我我的体质适合什么样的饮食，什么样的食物会加剧我的“去脂”阻力，那绝对是一本值得反复研读的宝藏。我希望能从中找到一种可持续的、真正适合我个人的健康瘦身路径，而不是那种短期见效但反弹迅速的“速成法”。那种能够让我真正理解“为什么”的解释，对我来说比单纯的食谱列表更有价值，因为它能赋予我自主调整和长期坚持的信心。我希望这本书不是那种流于表面的、只关注卡路里和宏量营养素的“快餐式”健康指南，而是能够从更根本的层面，例如中医的体质辨识、身体代谢的细微差异等方面，给出个性化的解决方案。
评分读完这本书，我最大的感受是，减肥不再是一件“痛苦的修行”，而更像是一场“智慧的探索”。我一直以为减肥就是要饿着肚子，忍受各种美食的诱惑，但这本书颠覆了我的认知。它让我明白了，原来通过科学的饮食搭配，我可以吃得饱，吃得满足，同时还能有效地达到减脂的目的。书中对于各种食材的分析非常到位，不仅列出了它们的营养成分，还深入剖析了它们在身体内是如何被消化吸收，以及对身体代谢产生的具体影响。这让我不再是盲目地听从建议，而是能根据自己的身体反应，灵活地调整饮食。比如，我之前一直觉得脂肪是减肥的大敌，尽量避而远之，但书中却解释了健康脂肪对身体的重要性，以及如何选择优质脂肪。这种“知己知彼”的感觉，让我对减肥充满了掌控感。更重要的是，书中提到了“辨证饮食”的概念，我这才意识到，原来每个人身体的“湿气”、“痰湿”、“肝郁”等情况不同，对食物的反应也会有差异。我一直以为自己吃得很健康，但有时候体重却停滞不前，甚至反弹，这本书让我找到了症结所在。它教会我如何根据自己的体质特点，去选择最适合自己的食物，从而事半功倍。
评分这本书给我的最大启发在于，它教会我如何将“去脂”这件事，与我日常生活中的“辨证”智慧相结合。我一直对中医的“辨证论治”很感兴趣，但总觉得它离我的日常生活太远，直到读了这本书。我才发现，原来我们可以用同样的逻辑来指导我们的饮食。书中对各种食物的“去脂”功效，以及它们与不同体质之间的关联，进行了非常细致的分析。比如，我之前一直以为寒凉的食物一定会导致身体虚弱，从而影响去脂，但书中却解释了在特定体质下，适当地摄入一些寒凉的食物，反而有助于“清热去湿”，从而达到去脂的目的。这种“反直觉”的讲解，让我豁然开朗。我开始尝试书中的一些搭配方法，并且惊喜地发现，我的身体确实发生了积极的变化。不仅仅是体重上的变化，更重要的是，我感觉身体变得更轻盈了，消化也更顺畅了，甚至连睡眠质量都有所改善。这本书让我明白，健康瘦身的关键在于“对症下药”，找到最适合自己身体的饮食方式，而不是简单地追求“低卡路里”或“无油无盐”。
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