对证去脂餐：辨证饮食 健康享瘦 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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食疗专家欧阳琼和美食专家陈鸿携手合作的革命性减肥食谱，根据食用属性研究出来的可口菜色，让你愈吃愈精神、愈吃愈健康、愈吃愈窈窕。

　　拥有二十余年食疗经验、治癒无数癌症病患和慢性病患的欧阳琼发现，一个人会发胖通常都是由于身体不健康、代谢不良的原因造成的，「想瘦」首要之务就是先把身体调养好，只要身体健康，自然就瘦得秾纤合度。

　　本书由食疗专家欧阳琼开方，美食专家陈鸿食谱示范，根据食材的食用属性研究出可口菜色，体贴忙碌的现代人，将每餐所需食材融合成美味佳餚，再搭配主食，或该道菜未顾及的营养成分即可，简单方便、无营养失衡的问题。饮食正确了，身体自然瘦得漂亮，这是一本不可多得的健康食谱！

作者简介
欧阳琼

学历：中国中医研究院

现任：
中华自然疗法世界总会理事
中华自然疗法世界总会
自然食物疗法研究发展委员会主任委员
中国保健科技学会 科技发展中心副主任
食疗研究所所长

　　陈鸿新一代超人气美食节目主持人。平日以推广义美食文化为使命，不仅饱览中西厨艺文化，也以其独特创意开创崭新的饮食美学。曾经主持和正在主持的美食节目有：「阿鸿美食地图」、「阿鸿当家」、「阿鸿上菜」等。同时也.为中国时报、讲义杂志、cook 美食杂志等…撰写过美食专栏，着作有《阿鸿请客──古今味、南北合》、《阿鸿私房瘦身菜单》等。

《心律的交响：从心电图到心衰管理的前沿探索》 第一章：心电图的语言：解码生命律动的微小变化 心电图（ECG）作为一项非侵入性、快速且经济的诊断工具，始终是心脏病学领域的基础与核心。本书的第一部分将深入剖析心电图的各个组成部分，不仅仅停留在识别P波、QRS波群和T波的形态学描述，更侧重于如何将这些电信号的变化与潜在的生理和病理过程建立起动态的联系。 我们将从基础的电生理机制入手，解释心肌细胞动作电位的形成与传导，从而理解ECG波形背后的生物学意义。随后，我们将系统地梳理各类心律失常的ECG表现。这部分内容将采取“情景教学”的方式，通过大量真实的、具有代表性的临床案例图谱，带领读者进行“模拟诊断”。例如，对于室上性心动过速（SVT）的鉴别诊断，我们将详细对比房室结折返性心动过速（AVNRT）和房室折返性心动过速（AVRT）在短阵发和长程记录中的细微差别，强调动态心电图（Holter）和事件记录仪在捕捉阵发性事件中的关键作用。 特别值得一提的是，本章将引入“心电图的早期指标预测”的概念。我们不再仅仅满足于诊断已发生的心律失常，而是探讨如何通过T波形态的微小改变、ST段的细微抬高或压低，以及特定导联中R波的增高，来预警心肌缺血的早期发生，或提示心肌重构的早期迹象。例如，深入分析Brugada综合征和早期复极化（Early Repolarization）的ECG特征，强调其在猝死风险评估中的重要性，并阐述如何根据患者的具体临床背景进行风险分层。 第二章：心脏功能性评估：超越标准检查的深度透视 现代心脏病学已迈入“精准评估”的时代，单一的ECG记录已远不能满足复杂的心血管疾病诊断需求。第二章聚焦于高级的心脏功能性评估技术，特别是超声心动图、心脏磁共振（CMR）和负荷试验的精细解读。 超声心动图的维度扩展： 我们将超越传统的左心室射血分数（LVEF）的测量，重点介绍二维和三维超声在心室容积、心肌应变（Strain Imaging）分析中的应用。心肌应变技术能够更敏感地捕捉到心肌收缩和舒张功能的早期损害，即使在LVEF尚未明显下降之前，也能揭示出局限性或弥漫性的心肌功能不全。此外，我们将详细阐述经食道超声（TEE）在瓣膜病变、附壁血栓和感染性心内膜炎诊断中的不可替代性。 心脏磁共振（CMR）：黄金标准的确证： CMR因其卓越的软组织对比度和无辐射暴露的特性，已成为心肌组织特性分析的“金标准”。本章将花费大量篇幅讲解CMR的序列技术，如T1/T2映射、延迟钆增强（LGE）的原理和临床意义。我们将通过大量的LGE图像案例，清晰区分心肌梗死（疤痕组织）、心肌炎（水肿和非缺血性瘢痕）和肥厚型心肌病（梗死样纤维化）的影像学特征，从而为指导后续的治疗决策提供精确的组织学信息。 负荷试验的智能化： 从传统平板运动试验到负荷超声/核素心肌灌注显像（MPS），再到药物负荷的方案选择，本章将提供一个系统性的决策树。重点探讨如何利用MPS评估心肌灌注储备，以及在特定患者群体（如运动受限者）中，如何选择最合适的血管扩张剂（如腺苷或替诺新）进行负荷试验，以最小的风险获取最大的诊断信息。 第三章：心力衰竭的阶梯式管理：从液体控制到前沿干预 心力衰竭（HF）是心血管疾病谱中最沉重的一环。第三章旨在构建一个全面、动态、以患者为中心的HF管理体系，涵盖从早期识别到终末期治疗的完整路径。 分型与机制： 首先，我们将深入探讨HFrEF（射血分数减低型）、HFmrEF（射血分数中间值型）和HFpEF（射血分数保留型）的发病机制差异。对于HFpEF，我们将重点讨论其与高血压、糖尿病、肥胖和慢性炎症的复杂关联，以及SGLT2抑制剂等新型药物在改善心室舒张功能和减少住院率方面的突破。 优化药物治疗（GDMT）： 本章将严格遵循最新的国际指南，构建“四联药物”的启动、滴定和联合应用策略。这部分将细致讲解血管紧张素受体脑啡肽酶抑制剂（ARNI）、β受体阻滞剂、醛固酮受体拮抗剂（MRA）和SGLT2i的协同作用机制。对于药物不耐受或低血压患者，我们将提供详细的替代和个体化调整方案。 设备治疗与介入： 对于符合条件的患者，植入式心律转复除颤器（ICD）和心脏再同步化治疗（CRT）是改善预后的关键。我们将详细阐述CRT的适应症、电极导线置入的技巧（如左室后侧壁的显影与避免障碍），以及CRT-D（合并除颤功能）在预防室速/室颤死亡中的价值。同时，对于难治性高血压和顽固性容量负荷的心衰患者，我们将讨论包括限制性心肌病相关干预、右心衰竭管理，以及未来可能的心衰治疗设备（如超滤和机械循环支持装置）的初步应用场景。 第四章：心血管风险重塑与整合医学视角 本章将视角从单纯的器官功能障碍转向全面的心血管风险管理和预防。我们强调“心血管健康”是一个多因素、长期维护的过程。 脂代谢的精细调控： 超越传统的LDL-C目标值，本章关注更前沿的脂蛋白检测指标，如ApoB、脂蛋白(a) [Lp(a)] 和非高密度脂蛋白胆固醇（non-HDL-C）。我们将分析PCSK9抑制剂、siRNA疗法等新型降脂药物的作用机制，以及在遗传性高脂血症患者中的应用策略。特别强调Lp(a)的遗传风险与心血管事件的独立关联。 炎症、血栓与共病的交织： 心血管疾病的本质是慢性炎症性疾病。我们将讨论高敏肌钙蛋白（hs-cTn）作为慢性炎症和心肌微损伤的生物标志物的潜力，以及IL-6等炎症指标在风险评估中的辅助价值。此外，我们将探讨心血管疾病与非酒精性脂肪肝病（NAFLD/MASLD）、睡眠呼吸暂停综合征（OSA）之间的双向影响机制，并建立跨学科的会诊和治疗路径。 心脏康复的个体化处方： 最后，我们将系统阐述II期和III期心脏康复的重要性。这不仅仅是简单的运动指导，而是包含营养学、心理支持、压力管理在内的全方位方案。针对不同病因（如PCI术后、心衰稳定期）的患者，我们将设计出具有科学循证依据的运动强度、频率和模式，确保患者能够安全、有效地回归高质量的生活。 本书的最终目标是，为临床医生、研究人员及对心血管疾病有深度学习需求的读者，提供一个集诊断精度、治疗策略优化与长期管理思维于一体的深度参考手册。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计给我一种很强的信任感，那种沉稳而又不失活力的蓝绿色调，以及“对证去脂餐”这样直击痛点的标题，瞬间就勾起了我的兴趣。我一直都在尝试各种减肥方法，但总是容易陷入“知其然不知其所以然”的误区，即使照着食谱吃，也常常感到迷茫，不知道为什么这样吃会有效，或者为什么某种食物对我无效。我特别期待这本书能够提供一种更深入、更科学的视角，帮助我理解身体运作的原理，而不是仅仅停留在表面的“少吃多动”原则。如果这本书能像一个经验丰富的中医师一样，精准地“对证”，告诉我我的体质适合什么样的饮食，什么样的食物会加剧我的“去脂”阻力，那绝对是一本值得反复研读的宝藏。我希望能从中找到一种可持续的、真正适合我个人的健康瘦身路径，而不是那种短期见效但反弹迅速的“速成法”。那种能够让我真正理解“为什么”的解释，对我来说比单纯的食谱列表更有价值，因为它能赋予我自主调整和长期坚持的信心。我希望这本书不是那种流于表面的、只关注卡路里和宏量营养素的“快餐式”健康指南，而是能够从更根本的层面，例如中医的体质辨识、身体代谢的细微差异等方面，给出个性化的解决方案。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大启发在于，它教会我如何将“去脂”这件事，与我日常生活中的“辨证”智慧相结合。我一直对中医的“辨证论治”很感兴趣，但总觉得它离我的日常生活太远，直到读了这本书。我才发现，原来我们可以用同样的逻辑来指导我们的饮食。书中对各种食物的“去脂”功效，以及它们与不同体质之间的关联，进行了非常细致的分析。比如，我之前一直以为寒凉的食物一定会导致身体虚弱，从而影响去脂，但书中却解释了在特定体质下，适当地摄入一些寒凉的食物，反而有助于“清热去湿”，从而达到去脂的目的。这种“反直觉”的讲解，让我豁然开朗。我开始尝试书中的一些搭配方法，并且惊喜地发现，我的身体确实发生了积极的变化。不仅仅是体重上的变化，更重要的是，我感觉身体变得更轻盈了，消化也更顺畅了，甚至连睡眠质量都有所改善。这本书让我明白，健康瘦身的关键在于“对症下药”，找到最适合自己身体的饮食方式，而不是简单地追求“低卡路里”或“无油无盐”。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉就像在与一位非常了解我的身体的朋友聊天。它没有那种高高在上的说教语气，而是用一种非常接地气、易于理解的方式，循序渐进地引导我认识自己的身体。我尤其喜欢书中关于“去脂”的科学解释，它不是简单地说“少吃这个，多吃那个”，而是会详细阐述为什么某个食物有助于去脂，或者为什么某个食物会阻碍去脂。这种深入浅出的讲解，让我对身体的代谢过程有了全新的认识。我以前总觉得体重秤上的数字是衡量减肥成功的唯一标准，但这本书让我意识到，健康不仅仅是瘦，更是一种由内而外的活力和舒适感。它让我学会关注身体发出的信号，比如疲劳感、消化不良、情绪波动等等，并引导我去分析这些信号背后可能存在的饮食问题。我印象深刻的是书里提到的一些“隐藏”的导致脂肪堆积的原因，比如长期睡眠不足、压力过大等，这些因素在其他减肥书中很少被提及，但这本书却给出了非常实用的建议。现在，我不仅能够更好地控制体重，更重要的是，我感觉自己的身体状态越来越好了，精力也比以前充沛了很多。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我曾经对市面上琳琅满目的减肥书籍感到厌倦，因为它们大多只是换汤不换药，充斥着一些陈词滥调。但《对证去脂餐：辨证饮食 健康享瘦》这本书，真的让我眼前一亮。它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于“如何与身体和解”的指南。我一直以来都因为体重问题而感到焦虑，尝试过各种极端的方法，结果适得其反。这本书让我明白，健康的瘦身不是一蹴而就的，需要耐心和正确的引导。我特别欣赏书中对于“辨证”的深入探讨，它让我意识到，每个人的体质都是独特的，不能用同一种方法套用在所有人身上。通过书中的引导，我开始学会观察和倾听自己身体的声音，了解自己的体质属于哪一类，以及哪些食物对我来说是“天使”，哪些是“魔鬼”。这种个性化的指导，让我感觉减肥不再是一件“与自己对抗”的事情，而是一种“与身体协作”的积极过程。我不再盲目地跟随潮流，而是能够根据自己的具体情况，做出最明智的选择。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是，减肥不再是一件“痛苦的修行”，而更像是一场“智慧的探索”。我一直以为减肥就是要饿着肚子，忍受各种美食的诱惑，但这本书颠覆了我的认知。它让我明白了，原来通过科学的饮食搭配，我可以吃得饱，吃得满足，同时还能有效地达到减脂的目的。书中对于各种食材的分析非常到位，不仅列出了它们的营养成分，还深入剖析了它们在身体内是如何被消化吸收，以及对身体代谢产生的具体影响。这让我不再是盲目地听从建议，而是能根据自己的身体反应，灵活地调整饮食。比如，我之前一直觉得脂肪是减肥的大敌，尽量避而远之，但书中却解释了健康脂肪对身体的重要性，以及如何选择优质脂肪。这种“知己知彼”的感觉，让我对减肥充满了掌控感。更重要的是，书中提到了“辨证饮食”的概念，我这才意识到，原来每个人身体的“湿气”、“痰湿”、“肝郁”等情况不同，对食物的反应也会有差异。我一直以为自己吃得很健康，但有时候体重却停滞不前，甚至反弹，这本书让我找到了症结所在。它教会我如何根据自己的体质特点，去选择最适合自己的食物，从而事半功倍。