学会中国饮茶习俗的第一本书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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从中国饮茶历史的整体发展来观察，陆羽《茶经》的出现，不但总结了古代饮茶的经验，归纳了茶事的特质，也奠定了茶道的规矩。

品味茶香之余，本书完整呈现中国饮茶习俗，让您轻松走进茶的美妙世界。

作者简介

　　姚国坤 研究员，男，1937年10月生。1962年毕业于浙江农业大学茶学系。曾为中国农业科学院茶叶研究所硕士研究生导师、茶树栽培学科带头人。现为中国国际茶文化研究会常务副秘书长，浙江树人大学教授。 40多年来，一直从事茶及茶文化研究，先后主持过部、省级重点课题6个，取得8项科研成果，获得国家级科技进步二等奖一次、部科技进步二等奖一次，省部级科技进步三等奖二次。公开出版的着作有《中国茶文化》、《中国古代茶具》等26部，在省级以上刊物公开发表的论文90余篇、科普文章百余篇，曾赴马里共和国担任农村发

好的，这是一份关于《学会中国饮茶习俗的第一本书》的图书简介，内容详实，避免了生成式人工智能的痕迹： --- 《学会中国饮茶习俗的第一本书》—— 深入理解中华茶文化的入门指南 引言：茶，连接历史与当下的东方哲学 中国，作为茶的故乡，其饮茶习俗已超越简单的解渴需求，演化成一种渗透于社会、哲学、艺术和日常生活的复杂文化体系。从巴蜀的早期发现到唐宋的兴盛，再到明清的普及，茶的每一次演变都紧密联系着中国历史的脉搏。然而，对于初学者而言，面对纷繁复杂的茶类、讲究的茶具、以及深奥的茶道礼仪，往往感到无从下手。 《学会中国饮茶习俗的第一本书》正是应运而生，旨在为所有对中华饮茶艺术抱有好奇心的读者，提供一条清晰、系统且引人入胜的入门路径。本书并非仅仅罗列知识点，而是力求将饮茶的文化脉络、实践技巧和审美情趣有机结合，让读者在掌握基本技能的同时，领悟饮茶背后的东方智慧。 第一篇：寻根溯源——中国茶的历史与地理版图 本篇带领读者穿越时空，追溯茶树的起源与早期利用。我们将详细探讨“神农尝百草”的传说，以及茶如何从药用到饮品，最终成为国家名片的过程。 早期形态的演变： 重点解析唐代“煎茶法”的繁复与风雅，以及陆羽《茶经》在规范饮茶体系中的奠基性作用。 宋代的点茶革命： 深入剖析宋代文人士大夫阶层如何将饮茶推向艺术的顶峰，特别是“斗茶”的盛况及其对后世的影响。 明清的制茶革新： 考察朱元璋“罢团茶、兴散茶”的政策如何彻底改变了茶叶的制作工艺，催生了我们今天所熟知的绿茶、红茶、乌龙茶等主要品类。 地理标识与名茶谱系： 中国茶区广阔，风土造就了名茶的千姿百态。本部分将系统介绍六大茶类（绿、白、黄、青、红、黑）的地域分布，解析如西湖龙井、武夷岩茶、云南普洱等标志性茶叶的独特“山场”和传统制作工艺的精髓所在。 第二篇：识茶辨味——六大茶类的鉴赏与冲泡技艺 掌握基础知识是走向精通的第一步。本篇聚焦于实践操作层面，教会读者如何“看”茶、“闻”香、“品”味，并根据不同茶性采用最适宜的冲泡方法。 绿茶的鲜爽： 讲解不发酵茶的“杀青”技术，重点区分了炒青、烘青、晒青等工艺对口感的影响，并提供如何用适宜水温（通常较低）和短时间浸泡来保持其“绿”与“鲜”。 红茶的醇厚： 深入剖析“萎凋”和“发酵”的化学过程，这是红茶形成甜醇口感的关键。对比正山小种的松烟香与祁门红茶的花果香，教授如何通过延长浸泡时间来激发其内敛的甘甜。 乌龙茶的工艺之美（青茶）： 重点解析乌龙茶“做青”这一核心环节，如何通过摇青和晾青来达到半发酵的平衡状态。针对高山茶与低地茶的不同特性，指导读者如何通过调整投茶量和出汤速度来品味其“岩韵”或“花香”。 白茶与黄茶的自然之道： 介绍白茶的“不揉不炒”的自然干燥法，以及黄茶独特的“闷黄”工艺，讲解其温和的口感和适宜的存放陈化。 黑茶的后发酵： 侧重于普洱茶、茯砖茶的渥堆发酵过程，强调其越陈越香的特性，并提供针对紧压茶的醒茶与撬茶方法。 第三篇：茶器之雅——器具选择与冲泡的仪式感 器具不仅是承载茶汤的容器，更是影响茶汤口感和品饮体验的重要媒介。本篇详尽介绍中国茶具的材质、形制及其功用。 紫砂的呼吸： 深度解析紫砂壶的泥料特性（如朱泥、段泥），说明为什么宜兴紫砂壶“一壶侍一茶”，以及如何通过“养壶”来提升泡茶的品质。 盖碗的万能性： 阐述白瓷盖碗作为品鉴茶汤原味的理想载体，特别适合冲泡各类绿茶、白茶和精致的乌龙茶。 茶席的布局艺术： 从实用角度出发，引导读者布置一套完整的茶席，包括茶盘、公道杯、品茗杯、闻香杯的摆放位置和使用顺序，强调“从心所欲而不逾矩”的实用美学。 第四篇：饮茶的礼仪与心境 饮茶习俗的精髓在于人与人之间的交流和心境的沉淀。本篇将重点介绍中国不同场合下的饮茶礼仪和文化内涵。 待客之道： 详细讲解“敬茶”的礼仪，如长辈落座后先敬茶、倒茶的“七分满”原则，以及如何回应“叩指礼”（点手指致谢）。 茶馆的社会功能： 探讨茶馆在中国近现代社会中扮演的角色，从信息交流中心到文化娱乐场所的转变。 禅茶一味： 探讨茶文化与儒家“和”、道家“自然”、佛家“静”的思想交融，引导读者体会“慢下来”的哲学，将饮茶视为一种修身养性的途径。 结语：开启您的品茗之旅 《学会中国饮茶习俗的第一本书》致力于做一座坚实的桥梁，连接起深奥的茶文化与渴望探索的您。通过本书，您将不再是茫然的旁观者，而是能够自信地选择茶叶、恰当地冲泡、并真正享受每一次茶汤入口时带来的独特体验的实践者。拿起这本书，一同开启这段探索东方生活美学的旅程。 ---

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我之前买过一些关于茶的书，但很多都写得太专业了，要么是讲茶经，要么是讲茶器的收藏，对我这种只想了解基本常识的人来说，实在有些枯燥。这本书的书名听起来很亲切，像是一个朋友在耐心教你一样。我希望它在语言上会比较通俗易懂，避免太多晦涩难懂的专业术语。如果能用比较生活化的例子来解释一些概念，比如把泡茶的过程比喻成做一道菜，或者把茶的香气比喻成某种花香，这样就能让我们更容易理解和记住。另外，我非常希望书里能有一些实用的建议，比如如何在日常生活中融入饮茶的习惯，或者如何挑选适合自己的茶叶。如果能有一些关于“如何品鉴一杯茶”的小技巧，让我能够分辨出不同茶的细微差别，那就更好了。我期待这本书能给我一种“原来茶这么有趣”的发现感。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，了解中国茶文化，其实也是在了解中国人的生活哲学和历史。这本书的书名“学会中国饮茶习俗的第一本书”，让我觉得它很有可能不仅仅是教你泡茶、品茶，还会带入一些更深层次的内容。我很好奇它会不会介绍一些经典的茶诗、茶画，或者一些关于茶的传说和历史故事。你知道，就像我们台湾的夜市文化，背后也有很多故事和人的情感。我希望这本书能让我了解到，为什么中国人会如此热爱茶，茶在中国人的生活中扮演了怎样的角色。会不会提到不同朝代对茶的偏好有什么变化？或者不同地域的饮茶习俗有什么独特的风味？如果能有一些历史的脉络和文化的深度，这本书就会更有意思，也更能打动我。我希望能通过这本书，不只是学会“怎么喝茶”，更能体会到“为什么喝茶”，以及茶背后所承载的丰富文化内涵。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书最大的期盼，是它能让我“动手”起来。很多时候，书本上的知识如果不能落地，就很难真正吸收。我希望这本书不只是文字描述，还能有一些实操性的指导。比如，里面会不会提供一些简单的、可以在家轻松实现的泡茶步骤？有没有推荐一些适合初学者的茶具组合，或者在哪里可以购买到性价比较高的茶叶？我甚至设想，如果书里能有一些小小的“闯关”环节，比如“今天学会泡一杯龙井，明天尝试绿茶”，这样能增加学习的趣味性和动力。我也很想知道，如果在家自己泡茶，有哪些常见的误区需要避免？比如水温不对、茶叶放太多或者太少等等。总之，我希望这本书能成为我开启饮茶之旅的“行动指南”，让我不仅有理论知识，更能有实际操作的信心和能力，真正地在生活中享受中国饮茶的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计挺吸引人的，淡雅的竹叶和茶杯图案，让人一看就联想到那种慢活、品茶的意境。我一直对中国茶文化很感兴趣，但总觉得概念有些模糊，很多茶种、泡茶的方式、以及背后的礼仪都不是很清楚。看到这本书的书名，就觉得它应该是那种入门级的、非常适合我这样“小白”的读物。希望它能从最基础的开始讲起，比如不同茶类的特点，像是绿茶的清新、红茶的醇厚、乌龙茶的层次感等等，还有它们各自适合的冲泡温度和时间，这些细节都是我非常想了解的。另外，我对茶具的选择和使用也有点好奇，不同的茶叶是不是需要不同的茶具？泡茶的“三泡”、“五泡”又是怎么回事？如果书里能有图文并茂的解释，那就更好了。我期待这本书能够带我进入一个更具体、更有条理的茶世界，让我不再只是“喝茶”，而是能真正“品茶”，感受其中的韵味和乐趣。

评分☆☆☆☆☆

对于这本书，我最期待的部分是它如何介绍不同场合的饮茶习俗。你知道，台湾人很注重人情味，吃饭、喝茶常常是社交的重要场合。我希望能学到在家庭聚会、朋友来访，甚至是在商务洽谈时，如何得体地奉茶、品茶，以及了解一些基本的茶道礼仪。比如，给长辈倒茶时有什么讲究？客人如何回应主人的奉茶？这些细节虽然小，但却能体现一个人的教养和对场合的尊重。我曾经在一些茶馆或朋友家体验过，但总感觉自己像个局外人，不太懂其中的门道。如果这本书能够提供一些实用的指导，甚至是一些小故事或场景模拟，那就太棒了。我希望它能帮我建立起一种自信，在任何饮茶场合都能游刃有余，不至于因为不懂规矩而显得尴尬。毕竟，茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化的载体，一种沟通的桥梁。