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烘焙DIY面团工艺 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

烘焙DIY面团工艺
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著者
出版者 出版社：三艺文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2005/01/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-11

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图书描述

　　本书将除带领你从烘焙产品基本原料的选择认识、原料的特性、材料的计算到面团的配制外，更详细介绍17种面团造型工艺的技法，激发你的创作力，设计专属于自己风格的作品了！一旦基本技法学会后，便能自由造型设计应用了，书内有烘焙艺术与生活的结合，提供了时钟、壁饰、生活实物、回忆童话玩偶，等创意作品的介绍，提供你发挥想像空间的基础！使你创作起来得心应手，更能凭着扎实的设计步骤，开创属于自己独有的造型理念！

作者简介

　　戴淑贞老师早期毕业于台南家专美工科，其后插班文化大学家政系，继而利用教学之余完成文化大学生活应用科学研究所的硕士学位。她的教学研究领域涉及层面很广，包括膳食设计、生活手工艺设计、中餐与西点烘焙、手工染色等。
　　其教学生涯从基层助教干起，经过不断的努力和冲刺，终能顺利升等讲师、助理教授。由于她具有美工、家政和生活科学的背景，所以创意十足。对于启发学生发挥创新和创作的知能，不遗余力，此外对于社区推广教育亦热烈参与，甚获佳评。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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